단백질 분해 효소 처리가 청국장의 항산화 활성에 미치는 영향

박민경(Min-Kyung Park) 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.2

Alcalase, protamex 및 neutrase 효소처리가 청국장의 펩타이드 및 항산화 활성 증가에 미치는 영향을 동일한 조건으로 효소 처리한 대두분말과 비교하였다. 효소 20, 100 및 500mAU를 50℃에서 120분간 처리한 결과 청국장과 대두분말 모두에서 alcalase 및 protamex에 의한 펩타이드 생성이 neutrase보다 높게 나타났다. 항산화 활성은 청국장의 경우 alcalase 처리에 의해 DPPH, ABTS 및 hydroxyl radical 소거활성이 효소처리를 하지 않은 대조구와 비교하여 시료량에 따라 각각 37~57%, 59~106% 및 67~83%, protamex 처리에 의해 35~50%, 56~74% 및 52~75% 통계적으로 유의하게 증가하였다. 대두분말을 효소 처리한 시료에서도 유사한 결과를 보여 alcalase 처리에 의해 DPPH, ABTS 및 hydroxyl radical 소거활성이 각각 37~55%, 51~99% 및 67~83%, protamex 처리에 의해 36~44%, 44~66% 및 51~65% 증가하였다. 그러나 두 시료 모두에서 neutrase 처리에 의한 항산화 활성의 유의적 증가는 없었다. 이상의 결과는 alcalase와 protamex가 청국장에 특이적이지는 않으나 펩타이드 생성 및 항산화 활성 증가에 효율적임을 보여주고 있다. Chungkukjang and soybean powder were enzymatically hydrolyzed with 20, 100 and 500 mAU of 3 commercially available proteases (alcalase 2.4L, protamex and neutrase 0.8L) at 50℃ for 120 min. The degree of hydrolysis and antioxidant activities of hydrolysates were comparably evaluated. Alcalase and protamex yielded higher content of peptide compared to neutrase in both Chungkukjang and soybean powder hydrolyzed samples. Both Chungkukjang and soybean hydrolysates showed also greater increases of antioxidant activities compared to those prepared with neutrase. The rates of increment of DPPH, ABTS and hydroxyl radical scavenging activities were similar between Chungkukjang and soybean powder hydrolyzates. These results show that alcalase and protamex are not specific for Chungkukjang but enhance its antioxidant activity.

한국채택국제회계기준(K-IFRS) 도입 시 간주원가 선택 기업의 이익조정

박민경(Park, Min-kyung) 한국국제회계학회 2017 국제회계연구 Vol.0 No.74

본 연구는 국제회계기준(International Financial Reporting Standards) 도입 시 경영자의 선택 여부에 따라 적용 가능한 유형자산의 간주원가 도입이 이익의 질에 미치는 영향에 대해 실증 분석하였다. 국제회계기준은 거래의 경제적 실질에 우선하는 회계처리로 회계정보의 유용성이 향상되고 이익의 질을 향상시킬 것으로 기대할 수 있다(Barth et al. 2008; 전규안 외 2014; 차승민 외 2014 등). 반면, 원칙 중심의 국제회계기준은 회계처리 방법 선택 시 경영자의 합리적 판단을 요구하고 경영자의 재량권이 증가한다. 이에 이익의 질이 하락할 가능성 또한 존재한다. 본 연구에서는 국제회계기준 도입으로 주어진 선택적 기회를 적용한 기업과 적용하지 않은 기업으로 나누어 두 그룹 간 이익의 질의 차이를 살펴보았다. 국제회계기준 의무 도입인 2011년 상장기업을 대상으로 국제회계기준 도입 시 선택적 사항인 간주원가를 선택한 기업과 선택하지 않은 기업 간 이익조정 차이가 존재하는지 분석하였다. 분석 결과, 간주원가를 선택한 기업과 선택하지 않은 기업 간 실질이익조정 대용치(비정상 영업현금흐름, 비정상 제조원가 및 비정상 재량적 비용)의 차이가 유의한 것으로 나타났다. 간주원가를 선택 적용한 기업의 실물 이익조정의 크기가 간주원가를 선택하지 않은 기업에 비해 유의하게 큰 것을 확인하였다. 본 연구결과는 국제회계기준의 특성 상 경영자의 합리적 판단을 인정하는 회계처리 방법이 회계정보의 신뢰성을 저하시킬 가능성이 있음을 의미한다. 국제회계기준 도입 효과를 살펴본 선행연구에서는 국제회계기준 도입 전과 후로 나누어 국제회계기준의 도입이 이익의 질에 미치는 전반적인 영향만을 분석하였으나, 본 연구는 국제회계기준 도입 후 회계선택을 통한 기업들의 이익 관리를 살펴보았다는 점에서 의의가 있다. The purpose of this study is to assess whether management’s discretion at the first adoption of K-IFRS can impact on the quality of earnings management. K-IFRS has been expected to increase accounting transparency and usefulness of accounting information. Therefore, opportunistic earnings management can be reduced with K-IFRS. However, K-IFRS is principle-based, evaluates assets and liabilities as the fair value. These can increase the management"s discretion on earnings management. Thus, the adoption of K-IFRS can increase opportunistic earnings management. So we examine how the choice of deemed cost on the property plant and equipment(PP&E) influence on the real earnings management after K-IFRS adoption. We divided sample to deemed cost selection firms and non-selection firms to compare the difference of real managing earnings as one of the effect of IFRS on behavior of managers. The results show that real earnings management of deemed cost selection firms is significantly higher than non-selection firms. our result implies that management’s discretion in the accounting events can decrease the quality of accounting information.

평판 유리로 봉인된 유-무기 보호 박막을 갖는 OLED 봉지 방법

박민경,주성후,Park, Min-Kyung,Ju, Sung-Hoo 한국전기전자재료학회 2012 전기전자재료학회논문지 Vol.25 No.5

To study encapsulation method for large-area organic light emitting diodes (OLEDs), red emitting OLEDs were fabricated, on which $Alq_3$ as organic buffer layer and LiF and Al as inorganic protective layers were deposited to protect the damage of OLED by epoxy. And then the OLEDs were attached to flat glass by printing method using epoxy. The basic structure of OLED doped with rubrene of 1 vol.% as emitting layer is ITO(150 nm) / 2-TNATA(50 nm) / ${\alpha}$-NPD(30 nm) / $Alq_3$:Rubrene(30 nm) / $Alq_3$(30 nm) / LiF(0.7 nm) / Al(100 nm). In case of depositing $Alq_3$, LiF and Al and then attaching of flat glass onto OLED, current density, luminance, efficiency and driving voltage were not changed and lifetime was increased according to thickness of Al as inorganic protective layers. The lifetime of OLED/$Alq_3$/LiF/Al_4/glass structure was 139 hours increased by 15.8 times more than bare OLED of 8.8 hours and 1.6 times more than edge sealed OLED of 54.5 hours.

평판 유리로 봉인된 다층 무기 박막을 갖는 OLED 봉지 방법

박민경,주성후,양재웅,백경갑,Park, Min-Kyung,Ju, Sung-Hoo,Yang, Jae-Woong,Paek, Kyeong-Kap 한국전기전자재료학회 2011 전기전자재료학회논문지 Vol.24 No.11

To study encapsulation method for large-area organic light emitting diodes (OLEDs), red emitting OLEDs were fabricated, on which LiF and Al were deposited as inorganic protective films. And then the OLED was attached to flat glass by printing method using epoxy. In case of direct coating of epoxy onto OLED by printing method, luminance and current efficiency were remarkably decreased because of the damage to the OLED by epoxy. In case of depositing LiF and Al as inorganic protective films and then coating of epoxy onto OLED, luminance and current efficiency were not changed. OLED lifetime was more increased through inorganic protective films between OLED and flat glass than that without any encapsulation (8.8 h), i.e., 47 (LiF/Al/epoxy/glass), 62 (LiF/Al/LiF/epoxy/glass), and 84 h (LiF/Al/Al/epoxy/glass). The characteristics of OLED encapsulated with inorganic protective films (attached to flat glass) showed the possibility of application of protective films.

음악치료 교과과정에 대한 음악치료전공 대학원생의 인식도 조사 연구

박민경,Park, Min Kyung 한국음악치료교육학회 2010 인간행동과 음악연구 Vol.7 No.2

본 연구는 음악치료 교과과정의 효율성을 알아보기 위해 4개의 대학원의 음악치료학과 학생들 100명을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 대상자들이 가장 필요성을 높이 인식하고 중요하다고 생각하는 과목은 음악치료기술(23.2%)로 조사되었다. 대학원 진학 전 학부전공이 음악전공인 학생들과 음악 외 전공인 학생들의 음악기술영역에 대한 역량 및 자신감이 다르게 나타났으며, 실습의 단계가 가장 높은 학생들의 임상에 대한 자신감이 높은 반면 인턴쉽 과정에서 다소 떨어지는 것으로 나타났다. 상담 및 심리학 관련 과목의 개설에 대한 욕구가 가장 높았으며(19.7%) '음악치료사로서의 전문성'을 가장 중요시 여기는 것으로 나타났다(51.8%). 이러한 결과들은 음악치료학과 대학원생들이 인식하는 음악치료 교과과정의 효율성에 대한 정보를 제공하고, 기초 지식과 역량에 맞는 효율적인 교과과정을 제공하기 위한 필요성과 중요성을 제시하는 데 그 의의를 갖는다. The purpose of this study was to evaluate the perception of current music therapy curriculum perceived by music therapy graduate students who are currently enrolled in the program. A total of 100 students responded. The subject 'music therapy techniques'(23.2%) was identified as highly regarded topic as important subject matter. Respondents showed different levels of skills and confidence according to their previous major areas; music vs. non-music major. Regarding the clinical practicum, students in the higher level practicum showed higher competence; however the level of competence was decreased as they entered the internship. Also 'Counseling and psychology related subjects' was the most preferred subject (19.7%) and 'professionalism as a music therapist' was the most significant factor indicated by the respondents(51.8%). Overall, general information and perception regarding music therapy curriculum was described, and the results implies the importance and needs of future music therapy curriculum development.

우리나라 수학 교수·학습 연구에 적용된 수학교육 이론의 동향

박민경,김영옥,Park, Min-Kyung,Kim, Young-Ok 영남수학회 2014 East Asian mathematical journal Vol.30 No.4

This study was conducted to analyze the education theories applied to teaching-learning from the perspective of mathematical education. To this end, 41 papers regarding mathematical education theories were selected as study subjects from among 1,190 papers published in Korea between 2000 and 2013 in the Journal of the Korean Society of Mathematical Education and the Journal of the Korean Society of Educational Studies in Mathematics, which are journals that specialize in mathematics education. These papers were classified according to mathematical education theory, study method, content field, and study subject to obtain the numbers of papers and percentages by category in order to analyze their contents.

프락토올리고당과 클로렐라가 김치 숙성에 미치는 영향

박민경(Min-Kyung Park),인만진(Man-Jin In),정영철(Young-Cheol Jung) 한국식품영양과학회 2002 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.5

본 연구에서는 1% 프락토올리고당, 0.01% 및 0.02% 클로렐라 분말 첨가가 김치 숙성에 미치는 영향을 알아보았다. 프락토올리고당 또는 0.01% 및 0.02% 클로렐라를 첨가한 김치는 숙성기간 중 pH 및 총산도의 변화가 1% 설탕을 첨가한 김치(대조구)에 비하여 적었다. 유산균 수 또한, 프락토올리고당 또는 클로렐라를 첨가한 김치가 적은 것으로 나타났다. 이러한 효과는 올리고당과 클로렐라를 혼합 첨가하였을 때 더욱 뚜렷하여 pH 값을 기준으로한 가식기간이 10일 정도 연장되었다. 한편, 올리고당은 김치의 색도에 영향을 주어, 담금 직후 및 숙성초기에 L, a 및 b 값을 높이는 효과를 보였다. 관능검사 결과에 의하면 올리고당을 첨가한 김치는 색에 대한 기호도가 좋으며, 올리고당과 0.02% 클로렐라를 혼합 첨가한 김치는 색, 신맛, 냄새, 아삭함 및 종합적 기호도 등이 우수한 것으로 나타났다. 이러한 결과는 올리고당과 클로렐라를 혼합 첨가하므로 김치에 기능성을 부여할 수 있을 뿐만 아니라 숙성지연에 대한 효과도 증대됨을 보여준다. Effects of fructooligosaccharide (1%, w/w) and chlorella powder (0.01% and 0.02%, w/w) on kimchi fermentation were studied. The values of pH and total acidity of kimchi containing fructooligosaccharide or chlorella powder were changed slowly compared to those for the kimchi sample containing 1% sugar during fermentation at 4℃. Growth of lactic acid bacteria was also inhibited by addition of fructooligosaccharide or chlorella powder. Futhermore, addition of 1% fructooligosaccharide and 0.02% chlorella powder showed synergic inhibitory effects against decrease of pH, increase of acidity and lactic acid bacteria growth. Color values of L, a and b were higher in kimchi with fructooligosaccharide at early stage of fermentation. In sensory evaluation including color, sour taste, crispness and overall quality, kimchi containing both 1% fructooligosaccharide and 0.02% chlorella powder showed the most desirable scores among the kimchi samples.

연구논문 : 인터넷 위생 정보 이용 실태 조사 및 질 평가

박민경 ( Min Kyung Park ),배현주 ( Hyun Joo Bae ),이진향 ( Jin Hyang Lee ),채미진 ( Mi Jin Chae ),이해연 ( Hye Yeon Lee ),임태연 ( Tae Youn Lim ) 한국식품조리과학회 2010 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.3

Cellulase와 Pectinase를 이용한 사과껍질 폴리페놀 추출 및 항산화 활성 평가

박민경(Min-Kyung Park),김철현(Cherl-Hyun Kim) 한국식품영양과학회 2009 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.5

본 연구에서는 cellulase와 pectinase 활성을 가진 Viscozyme과 Pectinex를 이용하여 사과껍질로부터 폴리페놀을 추출하고 추출액의 항산화활성 정도를 알아보았다. 건조하지 않은 사과껍질과 증류수를 1:1(w/v)로 혼합하여 마쇄한 후 Viscozyme과 Pectinex를 0.1%, 0.2%, 0.5%, 1% 및 2% (v/v)로 개별 또는 혼합처리하고 30℃~50℃에서 12시간과 24시간 반응시킨 후 총 페놀 함량을 측정하였다. 총 페놀함량은 효소농도와 반응온도에 따라 증가하였으며, 2% 농도로 12시간 처리한 추출액의 총 페놀 함량(㎎/㎖)을 온도별로 비교하면 30℃에서는 Viscozyme, Pectinex 및 Viscozyme+Pectinex 처리구가 각각 0.30±0.02, 0.16±0.01 및 0.33±0.02, 40℃에서는 각각 0.34±0.01, 0.19±0.01 및 0.35±0.02, 50℃에서는 각각 0.34±0.01, 0.22±0.01 및 0.38±0.02로 나타났다. 모든 온도에서 Viscozyme이 Pectinex보다 월등히 효과적이며(p<0.01), 50℃에서 처리한 경우 Viscozyme+Pectinex가 Viscozyme보다 효과적이었다(p<0.05). 그러나 12시간과 24시간에서의 유의적 함량차이는 없어 효소반응이 12시간 전에 최대를 이룬 것으로 사료된다. Viscozyme+Pectinex를 2% 농도로 혼합처리하고 50℃에서 12시간 반응시킨 사과껍질 효소추출액의 항산화활성을 DPPH, ABTS(TEAC) 및 FRAP법으로 측정한 결과 시료농도가 증가함에 따라 항산화활성도 비례적으로 증가하는 것으로 확인되었다. The effect of cellulolytic (Viscozyme) and pectolytic (Pectinex) enzyme treatments on extraction of total polyphenol and antioxidant activity of extract from apple peel have been examined. Extraction was carried out with a dosage of 0.1, 0.25, 0.5, 1 and 2% (v/v) of Viscozyme, Pectinex and Viscozyme+Pectinex at 30~50℃ for 12~24 hours. Total polyphenol contents (㎎/㎖) of extracts obtained with 2% of Viscozyme, Pectinex or Viscozyme+Pectinex treatment for 12 hours were 0.30±0.02, 0.16±0.01, and 0.33±0.02 at 30℃, 0.34±0.01, 0.19±0.01, and 0.35±0.02 at 40℃ and 0.34±0.01, 0.22±0.01, and 0.38±0.02 at 50℃ respectively. The result shows that Viscozyme was more effective than Pectinex at all experimental temperatures, and Viscozyme+ Pectinex resulted in the highest phenolic content at 50oC. Antioxidant activities determined by DPPH, ABTS and FRAP assays were increased with concentrations of extracts produced by 2% of Viscozyme+Pectinex treatment, which ranged from 0.10 to 0.40 vit. C eq mM for 5~25 ㎎ of dried matters, from 0.09 to 0.28 vit. C eq mM for 1~5 ㎎ of dried matters, and from 0.06 to 1.85 FeSO₄ eq mM for 1~5 ㎎ of dried matters, respectively.

百濟 武王代의 對倭關係

박민경(Park Min-Kyung) 한일관계사학회 2016 한일관계사연구 Vol.53 No.-

백제의 무왕은 즉위 후 대수외교를 적극적으로 추진하였다. 이는 수의 고구려 원정의지를 이용하여 고구려를 견제한 후 신라와의 전쟁에 집중하고자 함이었다. 이러한 전략은 왜국과의 관계에도 변화를 가져왔다. 이전과는 달리 왜국과의 관계에 적극성을 나타내지 않았던 것이다. 왜국은 고구려의 중개로 120여년 만에 다시 중국과 통교하였다. 백제는 왜국이 고구려와 밀착관계를 형성하고 게다가 수가 왜국에 사신을 보내자 수의 서찰을 중간에서 탈취하였다. 이는 수의 의중을 파악하려는 의도와 함께 왜국의 친고구려 정책에 대한 경고였다. 이 사건으로 인해 양국 관계는 더욱 더 냉각된 반면, 왜국은 고구려 및 신라 그리고 수까지 교섭 상대를 확대하는 多國外交를 추진하게 되었다. 수의 뒤를 이어 당이 등장하자 무왕은 현실적 위협으로 등장한 신라를 견제하기 위해 삼국 중 가장 적극적으로 당과의 관계에 집중하였다. 그러나 당은 자국을 중심으로 하는 일원적 국제질서를 구축하고자 하는 의도를 드러내며 삼국 간 역학관계에 개입하기 시작하였다. 백제는 당의 이러한 전략에 대한 대책으로 백제 대왜외교의 전통방식이었던 왕족외교를 부활시켰다. 왕자 豊璋의 파견이다. 그리고 왕족외교의 중심에는 당시 무왕의 장자였던 義慈가 있었다. The advent of Sui Dynasty, which brought the whole of China under its rule raised the Wae’s strategic value. Goguryeo and Silla did actively pursued negotiations with Wae, but unlike its previous policy, Baekje did not. Taking advantage of the will of Sui that would conquer Goguryeo, Baekje would hold Goguryeo in check and then concentrate on confrontation with Silla, which occupied the Han River basin. Through Goguryeo’s mediation, Wae, whose strategic value was greater, entered into friendly relations with Sui. As Goguryeo had a very close relationship with Wae and Sui dispatched its envoy to Wae, Baekje stole the Sui’s diplomatic letter. This action represented Baekje’s intention to read the thinking of Sui and warn on Wae’s friendly foreign policy toward Goguryeo. But it made the Baekje-Wae relationship cool off further, and pursuing its multi-diplomacy, Wae diversified its diplomatic relations to include Goguryeo, Silla and Sui. Tang Dynasty, which succeeded the Sui Dynasty, intended to build on China-centered international order. Out of the three countries, King Mu of Baekje tried most actively to accelerate its relation with Tang. Such efforts reflected Baekje’s intention to cope with the threat of war from Silla, based on Tang’ support, But, as Tang excessively intervened in the confrontation of the three countries, Baekje’s strategy in which it would concentrate on Silla, suffered a setback. As a measure, Baekje dispatched Prince Pung-Jang so that it would restore its diplomatic relation with Wae, At that time, the main subject to carry out its task was the King Mu’ primogeniture, Euija(later, King Euija).