1995년 및 1996년에 국내에서 분리된 풍진바이러스의 염기서열 및 계통분석

백락주,송기준,정재희,정희진,김우주,김민자,송진원,김세연,이용주,박광숙,강주일 대한감염학회 1997 감염 Vol.29 No.3

목적: 유소아에서 경한 발진성 질환을 일으키는 풍진바이러스는 토가바이러스과에 속하며 일회 감염으로 평생면역을 획득하는 것으로 알려져 왔다. 그러나 1960년대 후반 풍진예방접종이 시행된 이후 선진국의 경우 풍진 호발 연령이 유소아에서 청소년 층으로 변화하는 양상을 나타내었으며 우리 나라의 경우에도 1995년에서 1996년도 사이에 발생한 풍진대유행기에 주로 중 고등학생층에서 풍진이 호발하였다. 주기적인 풍진의 유행에도 불구하고 우리 나라에서는 최근까지도 풍진 바이러스의 분리나 유전정보에 대한 연구보고가 없어 이에 대한 연구를 시행하였다. 방법: 1995년에서 1996년에 발생한 풍진 환자의 인후분비물을 채취하여 세포배양법으로 풍진바이러스 분리를 시도하였으며, 분리된 풍진바이러스의 RNA를 추출하여 역전사 중합효소연쇄반응법으로 증폭한 후 염기서열 및 아미노산 서열을 결정 분석하였다. 결과: 세포배양을 통해 7주의 풍진바이러스를 분리하였으며 국내 풍진바이러스주들은 염기서열상 92.5-100%의 동질성을 나타내었고, 백신주 RA27/3과는 2.2-6.4%의 차이를 보였다. 아미노산서열상에서는 국내에서 분리된 풍진바이러스주들은 98.3-100%의 동질성을 나타내었고, 백신주 RA27/3과는 1.7%이하의 차이를 보였다. 계통분석 결과 국내에서는 최소한 2가지 유형의 풍진바이러스가 유행하였다. 결론: 국내에서 유행한 풍진바이러스주의 E1 gene 부위를 기존에 알려진 외국의 분리주나 백신주와 비교시 의미있는 차이는 관찰되지 않았으며 Vero E6 세포는 풍진바이러스의 분리배양에 유용함을 알수 있었다. 그러나 풍진바이러스의 지속적인 변이 양상이 관찰된 사실은 체계적이고 지속적인 풍진바이러스 감시체계의 필요성을 제시하였다. Background: The age group of Rubella virus (RV) infection in most industrialized nations located in temperate climates, has in large part shifted from children to young adults since introducing of the RV vaccine in late 1960's. Interestingly, there were rubella outbreakes from 1995 through 1996 in Korea, and middle and high school students were mostly affected during that time. Although continued of genetic information of rubella viruses circulated in Korea. Method: To isolate RV circulated in Korea, and determine the phylogenetic relationship between RV strains in Korea and RV isolates from other geographic regions including vaccine strains, we inoculated nasopharyngeal secretion samples from clinically diagnosed rubella patients to Vero E6 cells, and sequenced corresponding region of the 5' EL encoding genomic regions of RV isolates. Result: Seven RV strains isolated from Korea showed 93.6 to 97.8% and 98.3 to 100% sequence homologies in nucleotide and amino acid levels, respectively, compared to RA27/3 vaccine strain. Phylogenetic tree based on 359bp of RV indicated that at least two different groups of RV circulated in Korea during 1995-1996 epidemics. Conclusion: Our data suggested that mutant RV strains were possiblely not the cause of recent rubella epidemics in Korea.

2003년 국내 중증급성호흡기증후군 진료 현황 및 문제점 분석

이진수,김은실,정문현,백제중,정선화,안주희,최영화,이선희,고철우,김성범,김민자,박승철,기현균,송재훈,최상호,김양수,이상오,조용균,박영훈,정숙인,김연숙,이흥범,손창희,장성희,정희진,김우주 대한감염학회 2004 감염과 화학요법 Vol.36 No.3

목적 : 2002년 말 중국에서 SARS가 발생한 이후 국내에서도 2003년 10월까지 총 3명의 추정환자, 17명의 의심환자가 보고되었다. 향후 추가적인 SARS의 유행이 우려되는 상황에서, 그간의 SARS 환자 진료에 있어서의 실질적인 준비사항, 진료 현황 등에 대한 조사를 통해 문제점을 파악하여, 향후 더 나은 대비가 될 수 있도록 개선점을 제시하고자 하였다. 재료 및 방법 : SARS로 의심되는 환자를 진료 경험이 있는 병원의료진을 대상으로 2003년 10월에 설문조사를 실시하였다. 설문에는 SARS 환자 진료 시의 실질적인 조치, 진료 현황, 병실, 응급실 및 외래에서의 격리 시설과 준비사항, 보건당국의 관리와 지원에 관한 사항을 포함하였다. 결과 : 대상이 되는 22개 병원 중 17개(17/22, 77.2%) 병원이 설문에 응하였다. SARS 환자를 위한 격리실은 응급실, 외래, 일반병실 및 중환자실에서 각각 9개(9/17, 52.9%), 5개(5/17, 29.4%), 15개(15/16, 93.7%), 4개(4/16, 25%) 병원에서 음압처리가 되어있지 않은 일인실 혹은 다인실이 사용되었고, 1개(1/16, 6.3%) 병원에서만 일반병실에서 음압격리실이 운영되었다. 입원환자의 진찰 시 개인보호구의 착용은 거의 모든 의료기관에서 이루어졌다. 보건당국에서 SARS지정병원의 시설 등을 사전에 확인한 곳은 1곳(1/12, 8.3%)이였고, 14개 병원(14/15, 93.3%)에서는 보건당국에 의뢰한 검사결과를 통하 받지 못하였다. 결론 : 의료기관에서 SARS 환자용 격리실뿐만 아니라 기존의 격리실 설비 등이 미흡하였으며, 특히 중환자실 및 외래의 준비가 더욱 부족하였다. 보건당국의 의료기관에 대한 종합적인 지원이 부족하였고, 병원과의 원활한 연계가 잘 이루어지지 않았다. SARS 만이 아닌 격리를 필요로 하는 질환의 적절한 진료를 위해 향후 병원 시설의 정비와 정부차원에서의 보다 구체적이고 실질적인 대책마련이 필요하다. Background : There was an worldwide outbreak of the Severe Acute Respiratory Syndrome (SARS) originated from China in late 2002. During that period three cases of suspected SARS and 17 cases of probable SARS were reported in Korea. With the concerns about the reemergence of SARS-coV transmission, it is important to be prepared for any possibility. So, this study is aimed to analysis the past measures in managing SARS and propose the amendatory plans to improve the preparedness. Materials & Methods : Questionnaires were collected among clinicians with any experience in managing the probable or suspected SARS cases in Oct. 2003. 17 out of 22 hospitals responded to the questionnaire. The contents in the questionnaire were practical activities, personal equipments, response plans, isolation facilities in emergency centers, outpatient clinics, general wards and intensive care units, and relationship with the public health department. Results : The dedicated isolation rooms in emergency centers, outpatient clinics, general wards, and intensive care units were prepared in 9 (9/17, 52.9%), 5 (5/17, 29.4%), 15 (15/16, 93.7%), and 4 (4/16, 25.0%) hospitals, respectively. Except for one hospital that newly made negative pressure room for SARS, single or multi-bed rooms without airborne infection control were used in all the other hospitals. The personal precaution principles were kept quite well in general wards. Before the designation of SARS hospital by the public health department prior evalution to see if the hospital was suitable for managing SARS was conducted in only 1 (1/12, 8.3%) hospital. The results of laboratory diagnosis were reported back in 1 (1/15, 6.6%) hospital. Conclusions : The isolation facilities which can control airborne infection were almost deficient not only for SARS but also for other respiratory transmissible diseases. For the infection control of transmissible diseases including SARS, more investment is needed on medical facilities and comprehensive support from the public health department required.

선천성 심장질환 환아의 치과치료

김재곤,이용희,김미라,백병주 대한소아치과학회 2000 大韓小兒齒科學會誌 Vol.27 No.2

선천성 심장질환 환자는 감염성 심내막염에 감수성을 가지고 있고, 치과치료후에 균혈증에 의해서 감염성 심내막염이 발생할 수 있다. 따라서 선천성 심장질환 환자에 있어서 감염성 심내막염을 유발할 수 있는 치과치료를 시행 시에는 예방적항생제의 투여가 추천된다. 1997년 미국 심장학회에서는 감염성 심내막염의 예방을 위한 개정된 지침을 발표하였다. 개정된 지침은 예방적 항생제 투여의 적응중, 항생제의 선택, 투여용량 등에 있어서 이전의 지침과 차이가 있다. 이전의 지침은 출혈을 유발할 수 있는 모든 치과시술에 대해서 예방적 항생제의 투여를 추천하고 있으나 개정된 지침은 술자의 판단에 따라 심한 출혈이 있는 경우에만 예방적 항생제를 투여할 것을 추천하고 있다. 또한 이전의 지침에선 술전과 술후 2회의 예방적 항생제 투여를 추천하였으나 개정된 지침에서는 술후 투여가 없어지고 술전 1회만 예방적 항생제를 투여 할 것을 추천하고 있다. 본 증례는 미국심장학회에서 최근에 발표한 선천성 심장질환 환자의 치과치료시의 예방적 항생제 투여 지침에 따라서 3명의 선천성 심장질환 환아를 대상으로 치과치료 후 그 예후를 관찰한 것이다. 주요어 : 선천성 심장질환, 감염성 심내막염, 예방적 항생제

HPLC를 사용한 쌀 중 잔류농약 동시분석법

최재천,이영자,김소희,최수영,최희주,정성욱,박흥재,김우성 한국환경과학회 2005 한국환경과학회지 Vol.14 No.4

A simple and sensitive analytical method based on RP-HPLC with UV detector(225 nm) and mobile phases using 0.1% phosphoric acid and acetonitrile was developed for simultaneous determination of quinclorac, bentazone, 2,4-D, bensulfuron-methyl, dymuron, capropamide, pencycuron, ethofenprox. This method was resulted in recovery of 78~ 96% with RSD 3.3~7.5%. LODs 0.12~0.84 and LOQs 0.34~1.20 ㎎/L. Calibration curves were linear with r of 0.9995~ 0.9999.

선천성 다수 영구치 결손 환아의 증례보고 : CASE REPORT

백병주,신정근,김재곤,양연미,김성희 大韓小兒齒科學會 2006 大韓小兒齒科學會誌 Vol.33 No.1

선천성 치아 결손(congenital missing teeth)은 1개 이상 치아의 선천적 결손으로 hypodontia라고도 불리며 인간에서 가장 흔한 치아 발육 이상이다. 그러나 6개 이상 영구치가 결손되는 severe hypodontia, 또는 oligodontia의 경우는 0.3~0.4%의 매우 낮은 유병율을 보인다. 이환치는 제3 대구치, 상악 측절치, 하악 제2 소구치 순으로 빈발한다. 원인은 정확하게 알려진 바는 없고 외배엽 이형성증, 다운 증후군과 같은 전신질환이나 특정 유전자의 돌연변이와 연관되어 나타나기도 한다. 선천성 치아 결손이 존재하면 비이환치의 위치 이상이나, 악골 발육 감소, 심미적, 기능적 문제 등이 발생할 수 있다. 조기발견을 통한 해당 유치의 보존이 중요하며 이러한 상황의 개선을 위해 한 사분악 당 최소의 저작 단위를 확보할 수 있도록 교정적, 보철적으로 포괄적인 치료가 필요하다. 본 증례는 전신질환이 없는 다수의 영구치 선천 결손 환아에 대한 보고로써 이들은 교정치료와 간격유지를 위해 주기적으로 내원하고 있다. Congenital Missing Teeth(Hypodontia, oligodontia) is the developmental absence of one or more teeth. It has been reported as being the most common anomaly of dental development in human, relatively common in the permanent dentition. In a recent review, Vastardis has quoted incidence ranges of 1.6%~9.6% in the permanent dentition. Brook has quoted a prevalence of 3.5~6.5% in most populations, with severe hypodontia, defined as the absence of six or more teeth, having a prevalence of 0.3~0.4%. The most commonly affected teeth are third molars, followed by maxillary lateral incisor, and second premolars. The etiology is unknown, several hypotheses include trauma, nutritional deficiency, infection, metabolic abnormalities, systemic disease and genetic influence. The multiple congenital missing is commonly associated with specific syndrome or severe systemic abnormalities such as cleft lip & palate and Down's syndrome. These cases present that children have multiple congenital missing teeth in the permanent dentition, without any systemic disease. Management of this condition must be considered orthodontic and prosthodontic treatment comprehensively. In these cases, children were treated by space maintainer or orthodontic appliance and follow-up checked.

치과 방문 시 어린이와 부모의 치과 불안도의 상관 관계

김성희,백병주,김재곤,양연미,권병우 大韓小兒齒科學會 2005 大韓小兒齒科學會誌 Vol.32 No.2

어린이에게 있어서 치과 불안의 문제는 오랫동안 환자 행동조절의 문제로서 여겨져 왔으며 이러한 문제로 인해 치료 시의 비협조도, 치료 악속 취소 및 회피 둥이 발생할 수 있다. 따라서 치과의사 및 치과 팀에게 가능한 한 빨리 어린이의 치과 불안을 인지하여 적절히 대처할 것이 요구 되어진다. 한편, 부모의 치과 불안이 그들의 아이의 치과 불안과 치료 협조도에 영향을 줄 수 있음이 이전의 여러 연구들로부터 언급 되어지고 있다. 또한 치과 방문 결정의 주체가 어린이라기보다는 부모임을 고려할 때, 부모와 어린이 사이의 치과 불안도의 관계 규명이 중요하다 하겠다. 본 연구는 전북대학교 병원 소아치과에 내원한 3~10세(평균 연령 5.27세, 표준 편차 2.172세)의 어린이 78명(남아 45명, 여아 33명)과 그들의 부모 78명을 대상으로 하였으며, 치과 치료 전의 어린이의 치과 불안도 평가를 위해 Venham Picture Scale을, 부모의 치과 불안도 평가를 위해 Corah's dental anxiety scale을 사용하여 두 값을 비교하였다. 또한 어린이의 치료 시 협조도, 기질, 성별, 나이, 부모의 교육 정도를 평가하여 치과 불안도와 비교하였다. 이에 다음과 같은 결론을 얻었다. 1. 어린이의 치과 불안도와 부모의 치과 불안도 사이의 상관 분석 및 회귀분석에서 상호 관계성이 존재하였다(P<0.02). 2. 어린이의 치과 불안도와 치료 협조도사이의 상관 분석 및 교차 분석에서 음의 상호 관계를 나타내었다(P<0.001). 3. 어린이의 치과 불안도와 기질에 관한 Student's t-test에서 낮은 불안도와 높은 불안도 그룹의 네 가지 기질 평균 점수비교 시, 낮은 불안도 그룹에서 모두 약간 낮은 평균 점수를 보였으나 통계학적 유의차는 없었다(P>0.1) 4. 어린이의 치과 불안도와 어린이의 성별, 나이에 관한 Student's t-test에서, 여아에서 높은 불안도, 3~6세의 어린 그룹에서 높은 불안을 보였다(P<0.001). 5. 부모의 치과 불안도와 부모의 학력에 관한, Student's t-test에서, 대학교육을 받지 않은 저학력 부모 그룹에서 더 높은 불안도를 보였으나 통계학적 유의차는 없었다(P>0.1). In children, dental anxiety of dental treatment has been recognized as a source of problems in patient management for many years. Dental anxiety can be causes of negative cooperation, cancel and avoid of dental treatment. Therefore, dentist and dental team should recognize of child's dental anxiety as early as possible and manage appropriately. In previous studies, it is reported that parental dental anxiety affect dental anxiety and cooperation of their child. And it is parental decision which results in a child's visit to the dentist, rather than a child's decision in most cases. Therefore, it is important to identify the relationship of dental anxiety between child and parent. We estimated child's dental anxiety before dental treatment using Venham Picture Scale that is useful even a very young child and parental dental anxiety using Corah's dental anxiety scale. Then, two values above were compared. Child's cooperation, temperament, sex, age, parental education were estimated and compared with dental anxiety, too. The results were as follows: 1. There are positive relationship of dental anxiety between child and parent with the correlation analysis (P<0.02). 2. There are negative relationship of child's dental anxiety and child's cooperation with the correlation and regression analysis (P<0.001). 3. Low anxiety group has lower mean value of four temperament item with the Student's t-test. But, there is no statistical differences (P>0.1). 4. Girl and younger group have higher mean value of dental anxiety than boy and older group with the Student s t-test (P<0.001). 5. Low educated parents have higher mean value of dental anxiety than high educated parents with the Student s t-test (P>0.1).

4% 차아염소산 나트륨 음독 후 발생한 위 유문부 협착 1례

김범주,진용호,이재백,유희철 대한응급의학회 2000 대한응급의학회지 Vol.11 No.2

Ingestion of sodium hypochlorite bleach is usually benign, leading most emergency departments to advocate conservative home management. We report a rare case of household bleach ingestion. A 54-year-old male ingested unintentionally an unknown quantity of household bleach (4% sodium hypochlorite, pH<12). He was transferred to our department for further evaluation and management from a local general hospital because of continuous vomiting and suspicious gastric malignant lesions on the endoscopic findings. The results of repeated gastrointestinal endoscopy were corrosive injury to the stomach and the esophagus. About 60 days following ingestion of the bleach, he underwent a hemigastrectomy due to pyloric stenosis. The literature regarding corrosive injury following bleach ingestion is reviewed.

정상, 낭종 및 법랑아세포종 세포에서의 유전자 발현 차이 분석

양철희,김재곤,백병주,양연미 大韓小兒齒科學會 2005 大韓小兒齒科學會誌 Vol.32 No.1

법랑아세포종은 1868년에 처음 보고된 이래 명칭, 발생기전, 분류 그리고 치료 방법 등에 관하여 수 많은 논란이 있어 왔는데 이는 법랑아세포종이 양성종양임에도 불구하고 종양자체의 진행이 파괴적이고, 외과적 처치를 한 후에도 재발이 잘되며, 흔하지는 않지만 악성종양과 유사하게 전이를 보이는 등 독특한 특성을 지니고 있기 때문이다. 정상세포와 암 세포 간에 차이를 보이는 유전자 혹은 정상세포에서 변형이 일어날 때 특이적으로 발현하는 유전자의 분리 및 분석하는 것은 암세포의 생성과정을 이해하는데 있어서 중요한 열쇠를 제공할 수 있다. 이에 본연구는 RNA differential display 방법 중 재연성과 반복성이 개선된 Ordered differential display(ODD)RT-PCR과 보다 개선된 GeneFishing™기술을 이용하여 악성과 양성종양 사이의 유전자 발현의 차이를 조사하고, 특이 유전자의 profile을 확보하고자 하였다. GeneFishing™기술과 RT-PCR을 수행한 결과 nasopharyngeal carcinoma gene을 제외한 9개의 유전자는 악성에서 특이적으로 발현되는 것을 확인하였다. 따라서 GeneFishing™을 이용하면 각 시료간의 mRNA 상에서 발현차이를 보이는 DEG를 비교 분석하면 암관련 유전자, 항생제 내성 유전자, 그리고 분화 관련 유전자들에 대한 연구가 용이하게 수행할 수 있을 것으로 생각된다. Ameloblastoma is the most commonly occurring odontogenic tumor in oral cavity. Although most are benign epithelial neoplasm, they are generally considered to be locally aggressive and destructive, exhibiting a high rate of recurrence. The biological behavior of this neoplasm is a slowly growing, locally invasive tumor without metastasis, therefore malignant neoplasm, changed its histological appearance to carcinoma or showed distant metastasis, is only defined clinically. In this study, we identified the differentially expressed genes(DEGs) in stages under benign or malignant ameloblastoma compared with normal patient using ordered differential display(ODD) reverse transcription(RT)-PCR and GeneFishing™ technology. ODD RT-PCR is rather effective when the investigation of samples containing very small amounts of total RNA must be accomplished. ODD RT-PCR used the means of amplification with anchored T-primer and adaptor specific primer, bearing definite two bases at their 3' ends and so this method could display differential 3' -expressed sequence taqs(ESTs) patterns without using full-length cDNAs. Compared with standard differential display, ODD RT-PCR is more simple and have enough sensitivity to search for molecular markers by comparing gene expression profiles. However, this method required much effort and skill to perform. GeneFishing™ modified from DD-PCR is an improved method for detecting differentially expressed genes in two or more related samples. This two step RT-PCR method uses a constant reverse primer(anchor ACP-T) to prime the RT reaction and arbitrary primer pairs(annealing control primers, ACPs) during PCR. Because of high annealing specificity of ACPs than ODD RT-PCR, the application of GeneFishing™ to DEG discovery generates reproducible, authentic, and long(100bp to 2kb) PCR products that are detectable on agarose gels. Consequently, various DEGs observed differential expression levels on agarose gels were isolated from normal, benign, and malignant tissues using these methods. The expression patterns of the some isolated DEGs through ODD RT-PCR and GeneFishing™ were confirmed by Northern blot analysis and RT-PCR. The results showed that these identified DEGs were implicated in ameloblastoma neoplasm processes. Therefore, the identified DEGs will be further studied in order to be applied in candidate selection for marker as an early diagnosis during ameloblastoma neoplasm processes.

3D Dental-CT를 이용한 상악 매복 과잉치의 진단 : 증례보고

김재곤,김수경,양연미,백병주,김성희 大韓小兒齒科學會 2006 大韓小兒齒科學會誌 Vol.33 No.1

과잉치는 법랑기(enamel organ)가 치배형성을 지속하거나 과도한 세포증식을 함으로써 발생한다. 과잉치는 상악 전방부에서 종종 발견되며, 유치열기와 혼합치열기에서 다양한 문제를 야기한다. 과잉치는 형태에 따라서 보충치(supplemental tooth)와 흔적치(rudimental tooth)로 나눌 수 있다. 보충치는 정상 절치와 크기 및 형태가 유사하나, 흔적치는 비정삭적인 형태와 작은 크기를 갖고 있다. 보충치는 영구 측절치 부위에서 호발하며 정상 전치와 유사한 형태와 크기를 갖고 있으므로, 발치시 주의를 기울여야 한다. 본 3증례는 상악 전방부에 정상 전치 형태의 과잉치를 갖는 증례들이다. 모든 증례에서, 치근단, 교합, 파노라마 방사선 사진 등의 기존 방사선 사진 촬영 외에 3Dimensional Dental-Computed Tomography(3D Dental-CT)를 촬영하여 진단하였다. 기존 일반 방사선 사진들(conventional radiographs)과 3D Dental-CT를 비교시, 일반 방사선 사진들은 2차원적인 영상만을 제공하여 상의 해석에 있어서 술자의 주관이 개입되는 한계가 있다. 반면 3D Dental-CT는 과잉치의 정확한 위치와 형태에 대한 객관적인 정보를 제공하며, 좀 더 보존적인 수술을 시행하고, 수술 시간과 스트레스를 줄이는데 유용하다. 그러므로 일반 방사선 사진 촬영 후 과잉치의 위치가 불분명하고 인접 영구치의 손상이 의심되는 경우 3D Dental-CT를 이용한 진단이 고려된다. Supernumerary teeth are teeth which result from the continued budding of the enamel organ of the preceding tooth or from excessive proliferation of cells. They are most often found in the maxillary anterior region. And they can be responsible for a variey of irregularities in the primary and transitional dentition. There are two morphological types of supernumerary teeth: supplemental and rudimentary. Supplemental teeth have normal shape and size. In contrast, rudimental teeth have abnormal shape and smaller size. Supplemental supernumerary teeth are most common in permanent lateral incisor area. Its extration must be decided more carefully with differential diagnosis between normal teeth, because it has nomal shape and size. We reports 3 cases of the normal incisor shaped teeth in the maxillary anterior region. In all cases, we used the 3D Dental-CT as well as the conventionl plain film such as periapical, occlusal, and panoramic ridiograph. Consequently, 3D Dental-CT was valualble to figure out the exact position and morphology of supernumerary teeth, to do more conservative surgery, and to reduce surgery stress and time.

인삼첨가 Long Life면의 조직감과 관능적 특성

정재홍,심창주,신영,권효진,이규희,오만진 한국식품영양학회 1999 韓國食品營養學會誌 Vol.12 No.5

인삼이 밀가루의 아밀로그래프에 의한 호화 성질과 파리노그래프에 의한 반죽 성질에 미치는 영향을 조사하였다. 인삼첨가 LL면의 조직감과 관능적 특성에 미치는 영향을 분석하기 위하여 밀가루에 대하여 인삼을 5.0∼10% 첨가하여 LL면을 제조한 뒤 면의 조직 특성 분석 및 조리시험을 하고 관능검사를 하였다. 인삼을 첨가하면 아밀로그래프의 호화개시 온도를 3.1℃ 지연시켰으며, 최고 점도를 40B.U 감소시켰다. 파리노그래프의 흡수율은 1.2% 증가하였으며, 반죽의 안정도는 인삼의 첨가로 2.0분 길게 측정되었다. Hunter L값은 인삼 첨가량이 증가할수록 낮아졌으며, Hunter a, b값은 반대로 측정되었다. 인삼첨가 LL면의 층밀림 압출력은 첨가량의 증가에 따라 높아져 10.0%의 첨가는 대조구 18.65(㎏f)보다 2.3(㎏f) 높은 23.95(㎏f)로 측정되었으며, 경도도 대조구보다 5.4(㎏f) 높게 측정되었다. 인삼첨가 LL면의 무게 증가는 인삼의 첨가량이 증가할 때 다소 높게 나타났으나. 부피 증가는 오히려 높게 나타나 조직이 다소 치밀한 것으로 나타났다 용출량은 인삼량의 증가에 따라 약간 감소하였다. 미생물은 인삼의 첨가량이 증가할수록 줄어들어서 장기 저장이 가능하였다. 관능 검사 결과는 인삼첨가 LL면이 4.2 및 4.0으로 비교적 좋은 점수를 얻었다. 이같이 LL면 제조시 인삼 첨가량은 7.0%의 수준이 효과가 컸다. The influence of ginseng on the paste or gelatinization properties by amylograph and mixing properties by farinograph of wheat flour, and on quality properties, color, cooking quality, textural and sensory properties, and reducing microbial population of LL (Long Life) noodles was studied. The contents of ginseng used were from 5% to 10% based on flour weight. The viscosity property of wheat flour with ginseng was increased the initial pasting temperature but the amylograph peak viscosity were decreased in vice versa. The farinograph absorption, stability and breakdown were increased by ginseng. The whiteness of LL noodles manufactured with ginseng was lower than that of control. The shear extrusion force and hardness of LL noodles manufactured with ginseng were shown much higher value than those of control. At cooking quality examination of LL noodles manufactured with ginseng, weight of cooked LL noodles was decreased but volume was appeared in vice versa. Extraction amounts of LL noodles manufactured with ginseng during cooking were much smaller than those of control. Total counts of microorganism of LL noodles manufactured with ginseng were decreased during storage at 30℃. Sensory properties of cooked LL noodles which was manufactured with ginseng showed quite acceptable. Based on the cooking and sensory evaluation test, addition of 7.0% ginseng to wheat flour may be suitable for processing LL noodles.