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- 저자 : 최은실 ( Choi Eunsil ) (검색결과 23 건)
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최은실,정라나,Choi, Eunsil,Chung, Lana 한국식생활문화학회 2017 韓國食生活文化學會誌 Vol.32 No.4
This study examined the quality characteristics of Jeung-pyeon made with wet non-glutinous rice flour and rice wine. The samples of Jeung-pyeon were prepared with different ratios of cooked purple sweet potato (0, 3, 6, 9, and 12%) to analyze the water content, sugar content, pH, chromaticity, texture characteristics, and sensory evaluation. No significant difference in water content, sugar content, and springiness was observed among the 5 samples. The pH and volume showed the highest level at 0%. The L-value and b-value decreased while the a-value increased. The hardness, chewiness, and gumminess were highest at 9% and lowest at 12%. The extent of violet chromaticity and pore size were optimal in 9%. In addition, 9%-added purple sweet potato showed the highest score of odor, taste, texture, and overall acceptability. In conclusion, the optimal addition for the highest acceptability of cooked purple sweet potato was 9%.
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Escherichia coli 에서 리보솜 조립과정에 관여하는 단백질들
최은실(Eunsil Choi),황지환(Jihwan Hwang) 한국생명과학회 2014 생명과학회지 Vol.24 No.8
리보솜은 mRNA상의 유전정보를 단백질로 번역하는 세포에 필수적인 거대복합체이다. 이러한 리보솜은 리보핵산단백질 복합체로, rRNA와 리보솜 단백질로 이루어져있다. 리보솜 조립과정은 리보솜 단백질 이외에도 많은 조립인자들이 각 구성요소의 조립을 도움으로써 이루어진다. 세포 내 리보솜 조립과정에 참여하는 조립인자들로 GTPase, ATPase, 샤페론, RNA helicase, 수식효소 등 다양한 단백질들이 알려졌다. 리보솜 조립과정 중 이러한 조립인자들은 리보솜 단백질 또는 rRNA의 수식에 참여하거나, 리보솜 단백질들과 rRNA의 조립 등을 돕는다. 이러한 리보솜 조립인자들에 관한 유전학적, 구조적, 생화학적 실험결과들이 많이 존재하지만 정확한 리보솜 조립과정과 이러한 조립인자들의 역할에 대해서는 아직 밝혀지지 않았다. 현재까지의 연구결과를 바탕으로 E. coli의 리보솜 조립과정을 돕는 단백질들에 대하여 알아보고자 한다. The ribosome is a protein synthesizing machinery and a ribonucleoprotein complex that consists of three ribosomal RNAs (23S, 16S and 5S) and 54 ribosomal proteins in bacteria. In the course of ribosome assembly, ribosomal proteins (r-protein) and rRNAs are modified, the r-proteins bind to rRNAs to form ribonucleoprotein complexes which are folded into mature ribosomal subunits. In this process, a number of non-ribosomal trans-acting factors organize the assembly process of the components. Those factors include GTP- and ATP-binding proteins, rRNA and r-protein modification enzymes, chaperones, and RNA helicases. During ribosome biogenesis, they participate in the modifications of ribosomal proteins and RNAs, and the assemblies of ribosomal proteins with rRNAs. Ribosomes can be assembled from a discrete set of components in vitro, and it is notable that in vivo ribosome assembly is much faster than in vitro ribosome assembly. This suggests that non-ribosomal ribosome assembly factors help to overcome several kinetic traps in ribosome biogenesis process. In spite of accumulation of genetic, structural, and biochemical data, not only the entire procedure of bacterial ribosome synthesis but also most of roles of ribosome assembly factors remain elusive. Here, we review ribosome assembly factors involved in the ribosome maturation of Escherichia coli, and summarize the contributions of several ribosome assembly factors which associate with 50S and 30S ribosomal subunits, respectively.
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부모의 심리적 통제가 청소년의 스트레스 반응에 미치는 영향: 마음챙김과 정서조절곤란의 순차적 매개효과
최은실(Eunsil Choi),이우경(Woo Kyeong Lee) 한국발달지원학회 2022 발달지원연구 Vol.11 No.3
본 연구는 중학생을 대상으로 부모의 심리적 통제와 스트레스 반응 간의 관계를 마음챙김과 정서조절곤란의 순차적 매개효과에 대해 확인하는 것이다. 이를 위해, 중학생 308명(남자: 150명, 여자: 158명)을 대상으로 부모의 심리적 통제 개정판(PCDS), 청소년용 일상적 스트레스 반응 척도, 한국판 정서조절곤란 척도(K-DERS), 한국판 아동 및 청소년 마음챙김 척도(K-CAMM)를 사용하여, 부모의 심리적 통제, 스트레스반응, 정서조절곤란, 마음챙김을 각각 측정하였다. 분석방법으로는 SPSS와 AMOS를 이용한 기술통계분석, 상관분석, 신뢰도분석, 구조방정식 모형검증을 통한 매개효과를 확인하였고, 매개효과의 통계적 유의성 검증을 위해 부트스트래핑 방법을 사용하였다. 결과를 종합하면, 부모의 심리적 통제와 스트레스 반응 간의 관계를 마음챙김과 정서조절곤란이 순차적으로 매개하는 것으로 나타났다. 따라서 부모의 심리적인 통제는 마음챙김을 어렴게 하고 정서조절곤란을 증가시켜 최종적으로 스트레스 반응을 증가시킬 가능성이 시사되었다. 이러한 연구 결과를 바탕으로 본 연구의 의의 및 제한점과 후속연구를 위한 제언을 논의하였다. The purpose of this study was to examine the parental psychological control, mindfulness, and difficulties in emotion regulation on middle school students’ stress response. It also measured the mediating effect of mindfulness and difficulties in emotion regulation on young adolescent’s stress response. The participants were 308 middle school students attending middle schools in South Korea. Self-report questionnaires were developed to measure the students’ stress response, and they were administered along with parental psychological control-disrespect scale(PCDS), daily stress response inventory, the Korean version of child and adolescent mindfulness measure(K-CAMM) and the Korean version of the difficulties in emotion regulation scale(K-DERS). In order to verify the mediating effects, descriptive statistical analysis, correlation analysis, and a structural equations verification model were used through SPSS and AMOS, and the bootstrapping method was used to verify the statistical significant of mediating effects. The results of this study could be summarized as follows. First, parental psychological control, mindfulness, difficulties in emotion regulation and stress response had statistically significant correlations. Second, fromthe relationship between parental psychological control and young adolescents’ stress response, mindfulness and difficulties in emotion regulation were found to have sequential mediating effects. As the participants perceived that they possessed high psychological control, mindfulness decreased, and as mindfulness decreased, difficulties in emotion regulation increased, increasing stress response. Finally, the limitations if this study and future research directions are suggested.
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일상재구성법(Day Reconstruction Method)을 통해 살펴본 기혼 중년여성의 일상경험과 정서
김민희(minhee kim),최은실(Eunsil Choi) 한국생애학회 2024 생애학회지 Vol.14 No.1
본 연구의 목적은 기혼 중년여성들의 일상에서 경험하는 활동과 정서를 탐색함으로써, 이들이 어떤 활동을 하며 누구와 함께 있을 때 행복한지 파악하는 것이었다. 이에 본 연구에서는 일상재구성법(Daily Reconstruction Method)을 활용하여 284명의 기혼 중년여성을 대상으로 주중과 주말의 일상활동, 함께 한 사람, 그 시기의 정서에 관한 자료를 수집하고 분석하였다. 연구결과는 다음과 같다. 먼저, 주중에 기혼 중년여성들은 가장 많은 시간을 홀로 가사활동으로 보내며, 이 때 가장 행복하지 않은 것으로 나타났다. 주중에는 두 번째로 많은 시간을 직장에서 동료들과 함께 보냈는데, 이 때 여성들은 긍정적인 정서도 느꼈지만 동시에 부정적인 정서도 경험하였다. 반면, 주말에는 여가활동과 충분한 휴식을 통해 긍정적인 정서를 더 많이 경험하는 것으로 나타났다. 특히, 가족과 함께 하는 여가활동은 기혼 중년여성에게 큰 행복을 제공하였다. 또한, 주중과 주말 모두에서 친구와 어울릴 때 여성들이 최대의 행복을 느끼는 것으로 나타났다. 기혼 중년여성들은 주중에 비해 주말에 더 큰 행복감을 느꼈고, 특히 취업한 여성들이 전업 주부들에 비해 더 큰 행복감을 느끼는 것으로 나타났다. 본 연구는 기혼 중년여성의 행복에 대한 구체적인 맥락을 밝힘으로써, 기혼 중년여성들의 삶을 심층적으로 이해하는 데 의의가 있다. The purpose of this study was to explore the activities and emotions of married middle-aged women in their daily lives, with an emphasis on identifying the specific factors contributing to their happiness. The Day Reconstruction Method was employed to collect and analyze data from 284 married middle-aged women, focusing on their weekday and weekend routines, companionship, and emotional states. The findings are as follows: On weekdays, married middle-aged women predominantly engaged in household activities alone, experiencing lower levels of happiness during these times. Work-related activities on weekdays, which saw the second-highest allocation of time, elicited both positive and negative emotions, with social interactions in the workplace playing a significant role. Conversely, on weekends, women exhibited a propensity for heightened positive emotions stemming from leisure activities and sufficient rest. Particularly noteworthy was the significant happiness derived from leisure activities involving family members. Furthermore, irrespective of the day of the week, the highest levels of happiness were consistently experienced when married middle-aged women socialized with their friends. They tended to experience greater levels of happiness on weekends, with employed women in particular reporting higher levels of happiness compared to housewives. This study provides insights into the happiness of middle-aged women, offering a nuanced understanding of the lives of this demographic.
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