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- 저자 : 장판식(Pahn-Shick Chan) (검색결과 3 건)
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연구본문 : 흑미강으로부터 유용 폴리페놀 및 플라보노이드의 추출효율 증진을 위한 아임계수의 효과
최찬익 ( Chan Ick Cheigh ),정은영 ( Eun Young Chung ),고민정 ( Min Jung Ko ),조상우 ( Sang Woo Cho ),장판식 ( Pahn Shick Chang ),박영서 ( Young Seo Park ),이경아 ( Kyoung Ah Lee ),백현동 ( Hyun Dong Paik ),김기태 ( Kee Tae Kim 한국산업식품공학회 2010 산업 식품공학 Vol.14 No.4
본 연구에서는 흑미의 가공부산물인 흑미강으로부터 기능성 polyphenol 및 flavonoid가 새로운 추출방법인 아임계 추출법을 통해 추출되었고, 열수(80℃), 에탄올, 설탕용액을 이용한 기존 추출법과의 추출효율이 비교 분석되었다. 건조된 흑미강 시료로부터 polyphenols(35.06±1.28 mg QE/g dried material) 및 flavonoids(7.08±0.31 mg QE/g dried material)에 대한 최대 수율이 아임계 추출법(190℃, 1300 psi, 10 min)을 통해 획득되었으며, 이것은 기존 추출법 가운데 가장 높은 수율을 보인 에탄올 추출법을 통한 polyphenols(2.98±0.74mg QE/g dried material) 및 flavonoids(0.58±0.21mg QE/g dried material) 수율 대비 11.77배와 12.21배 이상 더 높은 것이었다. 추출방법에 따른 흑미강 추출물의 항산화 활성은 에탄올 추출물에서 가장 높게 관찰되었다. 그러나 흑미강 시료 1 g 당 획득된 추출물의 건조중량차이 비교를 통해서 얻어진 건조 흑미강 1 g 당 함유된 항산화 성분의 상대수율(relative yield, %)은 최적조건(190℃, 1,300 psi, 10 min)의 아임계 추출법을 통해 획득된 추출물에서 가장 높았으며, 이것은 에탄올 추출물의 항산화 성분 상대수율에 비해 대략 11.53배 이상 더 높은 것이다. 이상의 결과들은 아임계 추출법이 흑미강으로부터 기능성 polyphenols 및 flavonoids를 추출하는데 매우 적합한 방법임을 설명하고 있으며, 유기용매 추출법을 포함한 기존의 전통적 추출법에 대한 매우 효과적인 대안임을 제시하고 있다. The extraction of polyphenol and flavonoid from black rice bran was performed by diverse extraction methods using the sugar solution, ethanol, hot water (80℃), and by subcritical water extraction (SWE) method. By SWE under operating conditions of 190℃, 1,300 psi, and 10 min, the maximum yields of total polyphenolic compounds (35.06±1.28 mg quercetin equivalent (QE)/g dried material and flavonoids (7.08±0.31 mg QE/g dried material) could be obtained. These results were over 11.77- and 12.21-fold higher than those of the ethanol extraction, which showed the highest extraction efficiency among tested conventional methods in total polyphenols (2.98±0.74 mg QE/g dried material) and flavonoids (0.58±0.21 mg QE/g dried material), respectively. Though the highest antioxidant activity (87.14±1.14%) was observed at the dried extract obtained from ethanol method, the relative antioxidant activity per 1 g dried black rice bran by SWE (190℃, 10 min) was over 11.53-fold higher than that by the ethanol extraction.
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추출방법에 따른 감귤 과피 유래 Flavonoid의 추출효율 및 항산화 효과에 대한 비교
최찬익 ( Chan Ick Cheigh ),정원근 ( Won Guen Jung ),정은영 ( Eun Young Chung ),고민정 ( Min Jung Ko ),조상우 ( Sang Woo Cho ),이재환 ( Jae Hwan Lee ),장판식 ( Pahn Shick Chang ),박영서 ( Young Seo Park ),백현동 ( Hyun Dong Paik 한국산업식품공학회 2010 산업 식품공학 Vol.14 No.2
본 연구에서는 감귤 과피 가공부산물로부터 기능성 polyphenol 및 flavonoid가 새로운 추출방법인 아임계 추출법을 통해 추출되었고, 열수(80oC), 에탄올, 설탕용액을 이용한 기존 추출법과의 추출효율이 비교 분석되었다. 건조된 감귤 과피로부터 총 polyphenol(27.25±1.33mg QE/g DCP) 및 flavonoid(7.31±0.41mg QE/g DCP)에 대한 최대수율이 아임계 추출법(190°C, 1300 psi, 10 min)을 통해 획득되었으며, 이것은 기존 추출법 가운데 가장 높은 수율을 보인 에탄올 추출법을 통한 총 polyphenol(3.79±0.73mg QE/g DCP) 및 flavonoid(0.86±0.27mg QE/g DCP) 수율 대비 7.2배와 8.5배 이상 더 높은 것이었다. 추출방법에 따른 감귤 과피 추출물의 항산화 활성은 큰 차이를 나타내지 않았으나, 이러한 결과는 건조 감귤 과피 1g 당 아임계 추출법(190oC, 1300 psi, 10 min)에 의한 항산화 성분의 상대 수율(relative yield, %)이 다른 추출방법을 통해 획득된 것보다 대략 9.5배 이상 더 높다는 것을 설명하는 결과로, 아임계 추출법이 기존의 전통적 추출법에 비하여 감귤 과피의 기능성 polyphenol 및 flavonoid를 추출하는데 매우 적합한 방법임을 제시하고 있다. The extraction of polyphenol and flavonoid from citrus peel was performed by the ethanol, sugar, hot water (80oC), and subcritical water extraction methods. The maximum yields of total polyphenolic compounds (27.25±1.33mg QE/g DCP, QE and DCP indicate quercetin equivalent and dried citrus peel, respectively) and flavonoids (7.31±0.41mg QE/g DCP) were obtained by subcritical water extraction (SWE) with operating conditions of 190oC, 1300 psi, and 10 min. The yields by SWE were over 7.2-, and 8.5-fold higher than those of total polyphenols (3.79±0.73mg QE/g DCP) and flavonoids (0.86±0.27mg QE/g DCP) obtained using the ethanol extraction, which showed the highest extraction efficiency among tested conventional methods, respectively. Antioxidant activities of extracts obtained by different methods showed no significant differences. However, the relative antioxidant yield per 1 g dried citrus peel by SWE (190oC, 10 min) was over 9.5-fold higher than that by the ethanol extraction.
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복합 생약추출물의 식물성 에스트로겐 활성이 OVX rat에 미치는 골대사 변화
김수남(Soo Nam Kim),이용순(Yong Chun Li),서홍덕(Hong De Xu),이동근(Dong Geun Yi),김민섭(Min Seop Kim),이성표(Sung Pyo Lee),이권택(Kwon-Taek Yi),이재경(Jae Kyoung Lee),김재수(Jae Soo Kim),권명상(Myung-Sang Kwon),장판식(Pahn-Shick Chan 한국식품과학회 2008 한국식품과학회지 Vol.40 No.3
본 논문에서는 1년간의 임상연구 결과 폐경기 증상 개선효과와 골밀도 개선 효과가 관찰된 에스트로몬의 주요 성분인 복합 식물추출물인 FGF271의 식물성에스트로겐 효과를 검증하기 위해 난소를 절제한 rat 동물모델에서, FGF271과 에스트로몬을 비교 실험하였다. 시험군과 OVX 대조군간의 체중, 자궁, 신장, 및 간 무게 변화는 없는 것으로 나타나 FGF271이나 에스트로몬이 이들에 영향을 미치지 않았고, FGF271을 투여한 군에서 혈청 osteocalcin 농도가 통계적으로 유의한 개선효과를 보였다(p<0.05). 한편, FGF271과 에스트로몬 투여군에서 대퇴부 골밀도(Femoral Bone Mineral Density, FBMD)는 투여용량 73.5, 180, 440 ㎎/㎏/day 모두에서 유의하게 증가하였고(p<0.05), FGF271 투여군의 상대적 FBMD는 용량 의존적인 증가 경향을 나타내었다. FGF271 기준으로 동량 투여시(73.5 ㎎/㎏/day; G4와 G8, 180 ㎎/㎏/day; G5와 G9) 비교군 간에는 유의한 차이가 나타나지 않았다. 이로써 에스트로몬 투여군의 FBMD 증가가 에스트로몬의 주요성분인 백수오등 복합추출물인 FGF271만에 의해서 증가하였다고 판단할 수 있다. 이상의 결과, 임상시험에서 폐경기 증후군에 효능이 있는 것으로 확인된 에스트로몬의 식물성에스트로겐 효과는 Cynanchum wilfordii(백수오), Phlomis umbrosa(속단), Angelica gigas(당귀) 복합추출물로 구성된 FGF271에 기인하는 것으로 판단되었다. This study examined the combined plant extracts (FGF271) of Estromon in ovariectomized (OVX) rats to determine whether Estromon’s significant clinical improvement effects on menopausal symptoms are predominantly due to the phytoestrogenic action of the combined extracts. The results showed that all three FGF271-treated groups had significantly improved serum osteocalcin levels as compared to the control group (p<0.05). In addition, all FGF271- and Estromon-treated groups had increases in femoral bone mineral density (FBMD) (p<0.05), and the increase in the FGF271 group was dose-dependent. A pairwise comparison of the FGF271- and Estromon-treated groups receiving the same dosage of FGF271 indicated that there was no significant difference between the groups. Therefore, the FBMD increases that occurred in the Estromon groups were solely attributable to the phytoestrogenic effects of FGF271. It was conclude that the phytoestrogenic effects of Estromon, as shown in clinical studies, are predominantly caused by FGF271, the mixed extracts of Cynanchum wilfordii, Phlomis umbrosa, and Angelica gigas.
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