연구논문 : 약선죽(藥膳粥) 메뉴개발을 위한 인식조사 -대전지역 노인을 중심으로-

김정은 ( Jung Eun Kim ),장우심 ( Woo Shim Chang ),지명순 ( Myoung Soon Ji ) 한국식품조리과학회(구 한국조리과학회) 2014 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.2

노인 대부분은 연령이 높아질수록 치아, 위의 건강상태가 좋지 않기 때문에 소화흡수가 쉽고, 질병의 치료에 도움이 되는 약선죽 섭취가 효과적이라고 판단된다. 따라서 본 연구는 대전지역에 거주하고 있는 65세 이상의 노인들을 대상으로 약선죽에 대한 인지 및 조리의사를 조사하여 약선죽 개발 시 기초자료로 활용하고자 한다. 결론은 다음과 같다. 대상자 노인 80.6%가 질병을 앓고 있었고, 여성이 남성보다 유병률이 높았으며 그 질병의 종류는 심혈관계질환이 54.2%로 가장 많았다. 질병 치료를 위해 식이요법이 필요하다고 인식하고 있었으나 실제 식이요법의 실천은 못하는 것으로 나타났다. 또한 80세 이상에서 식이요법이 필요하다는 의견과 실천이 모두 낮은 것으로 나타났다. 약선죽에 대한 인지정도는 대부분 잘 알지 못하였다. 이는 일상생활에서 약선음식을 접하고 있음에도 불구하고, ‘약선’이라는 용어에 익숙하지 않고 대중에게 보편화되지 않았기 때문이라고 사료된다. ‘질병치료를 위해 약선죽이 있다면 드시겠습니까?’ 라는 질문에 84.5%가 ‘예’라고 응답하여 약선죽에 대한 긍정적인 반응을 보였다. 노인들은 약선죽의 메뉴개발 시질병예방 및 치료에 도움이 되는 죽 개발을 가장 선호하였고, 약선죽에 대한 조리 의사는 대부분 ‘하고 싶다’는 의견이 높게 나타났다. 약선죽 조리의사가 강한 연령은65~69세에서 가장 높고 80세 이상에서 가장 낮게 나타났다. 이는 연령이 높아짐에 따라 체력적인 한계가 직접조리의 장애요인으로 나타났다. 약선죽을 조리하고 싶은 이유는 ‘일반죽보다 질병치료에 효과가 있을 것 같아서’, ‘영양이 우수할 것 같아서’,‘시중에 판매가 되지 않기 때문에’ 등의 순이었다. 약선죽을 조리하고 싶지 않은 이유는 65~69세는 정보를 얻지 못해서가 가장 많았고, 70대는 조리방법을 몰라서, 80세 이상은 조리할 체력이 안 되서가 가장 높게 나타났다. 약선죽을 조리한다면 가장 걱정되는 것은 조리기술, 재료의 구입, 재료의 단가 순으로 나타났다. 이상의 결과로 볼 때 노인들은 약선죽에 대한 인지는 부족하나 건강 및 질병 치료를 위해서라면 약선죽 섭취를 원하고 조리의사도 있다는 것을 알 수 있었다. 하지만 노인 대부분은 약선죽에 대한 정보가 부족하고, 재료의 단가가 비싸다고 인식하여 쉽게 접근하지 못하고 있는 상황이다. 따라서 약선죽의 약선의 용어 정의 및 개념 정립이 우선되어야 할 것으로 사료된다. 또한 약선죽의 대중화를 위해서는 약선죽 레시피 개발과 아울러 재료의 구입, 단가 등의 정보 제공이 필요하다. 더 나아가 반조리 및 완제품 등 편리성을 갖춘 약선죽 개발도 이루어져야 할 것이다. The objective of this study was to research the health status of the elderly population and their perception and compliance to cook medicated juk. The results from this research will be used as basic data for medicated juk development. In addition, the purpose of this study was to find a way to popularize the juk and improve their usage as medicated juk in communal feeding and convalescent hospital for elderly. The study surveyed 300 elderly residents of age over 65, in Daejeon. The following data were collected: general characteristic, health status, perception of medicated juk, and preferred kind of juk for cooking. Moreover, the study researched the constraints in cooking the juk. Data were analyzed by SPSS Windows V. 18.0 and t-test verified the differences among the questions, according to frequency analysis of each item and characteristics of the aged. You might want to specify this characteristic. Within the surveyed elderly population, 80.6% had various existing diseases with circulatory diseases being the most prevalent with 68.9%. This emphasizes on the significance of proper diet, but this recognition is not put into practice. The survey also showed that as the individuals age, they tend to care less about the necessity of proper diet. Despite of this lack of perception, 84.5% of the elderly population responded positively to the question, "Would you like to have medicated juk for curing diseases, if such juk is available?" In addition, the elderly population was in favor of developing the juk that helps to prevent and cure diseases, and many were willing to cook them. The reasons behind their will to cook are arranged in the following order: higher efficacy in curing disease than regular juk, excellence in nutrition, and unavailability of the medicated juk in the stores that requires them to cook. The sources constraining the elderly population in cooking are arranged in the following order: not knowing how to cook the juk, lack of physical strength, financial burden, and lack of information order. Please clarify this part. Suggested change: not knowing what medicated juk is. Furthermore, the main obstacle in cooking the juk is lack of cooking technique, followed by inaccessibility to the ingredients and the financial burden to purchase the ingredients.

집단인정치료(Group validation therapy)가 치매노인에게 미치는 영향에 관한 연구

장우심(Chang, Woo-Shim) 한국노년학회 2008 한국노년학 Vol.28 No.4

본 연구는 집단인정치료가 치매노인에게 미치는 영향에 대해 알아보고자 하였으며 구체적으로는 집단인정치료가 치매노인의 인지기능, 일상생활활동, 문제행동, 우울 및 치매노인의 삶의 질에 미치는 영향에 대해 알아보았다. 이를 위하여 대상자인 치매노인 40명을 실험집단 및 통제집단으로 각각 20명씩 무작위 배정하였고, 두 집단의 동질성 검사와 사전검사 후 집단인정치료를 실시하였다. 이후 사후 검사를 실시하였으며 36명의 최종 결과를 얻게 되었다. 본 연구의 분석 결과, 통계적으로 집단인정치료는 치매노인의 인지기능의 향상, 일상생활활동 증가, 우울 감소, 삶의 질 향상에 유의미하였으나 문제행동 감소에는 유의미하지 않았다. 결론적으로 집단인정치료는 치매노인의 인지기능 향상뿐만 아니라 일상생활활동을 증진시키고 우울을 감소시켰으며, 삶의 질을 높이는데 효과적이었다. 그러므로 향후 집단인정치료는 치매노인을 돕는데 효율적인 심리사회적인 치료방법으로 실무에서 충분히 활용할 수 있을 것으로 기대된다. The purpose of this study was to develop a group validation therapy(V/T) which could be implemented for the elderly with dementia in nursing home, and to evaluate the effectiveness of the program on cognition, ADL(Activity of Daily Living), depression, problematic behavior and QOL(Quality of Life). Subjects were recruited from 4 nursing homes in D city. The sample comprised forty elderly with dementia, capable of verbal communication. Each twenty were in an experimental and control groups. However, four elders with dementia dropped out in experimental and control groups due to personal affairs. Experimental group completed twelve consecutive group validation therapy sessions that combined centering, asking factual questions, rephrasing, identifying and using the preferred sense, asking the extreme, imagining the opposite, reminiscing, touching, maintaining eye contact and a caring tone of voice, observing, matching and expressing the emotion with emotion, using ambiguity, linking behavior with a basic human need, using music and mirroring techniques. Following the intervention, experimental group experienced a significant improvement in cognition, ADL, depression, and QOL. But it is a nonsignificant in problematic behavior on statistically. As a result, a group validation therapy should be applied as an effective and practical psychosocial intervention for the elderly with dementia.

치매노인을 위한 집단회상치료와 집단인정치료의 효과에 대한 비교 연구

장우심(Woo Shim Chang),제석봉(Seok Bong Je) 한국노인복지학회 2008 노인복지연구 Vol.0 No.41

한국인 시어머니의 의사소통과 태도에 대한 지각이 고부관계에 미치는 영향

장우심(Chang woo shim) 한국지역사회복지학회 2014 한국지역사회복지학 Vol.0 No.51

본 연구는 농촌 다문화가정의 한국인 시어머니의 의사소통과 태도에 대한 고부의 지각이 고부관계에 미치는 영향에 대해 알아보고자 하였다. 본 연구의 대상은 Y군에 거주하는 다문화가정 중 한국인 시어머니와 함께 동거하고 있으며 본 연구 참여를 수락한 한국인 시어머니와 외국인 며느리 70쌍 중 최종 59쌍에 대하여 조사를 실시하였다. 수집된 설문조사 결과는 SPSS/WIN 프로그램 17.0을 이용하여 통계처리 하였으며, 그 결과, 한국인 시어머니의 의사소통과 태도에 대한 한국인 시어머니와 외국인 며느리의 지각은 서로 다른 것으로 나타났다. 한국인 시어머니가 지각하는 본인의 의사소통과 태도보다 외국인 며느리가 지각하는 한국인 시어머니의 의사소통과 태도가 더 부정적인 것으로 나타났으며, 이와 같은 지각 차이는 고부관계에 영향을 미칠 뿐 아니라 고부갈등의 원인이 되고 있다. 또한 한국인 시어머니의 의사소통과 태도에 대한 지각은 한국인 시어머니의 개인적 특성보다 외국인 며느리의 개인적 특성과 더 높은 상관관계가 있었다. 구체적으로 의사소통에 대한 지각은 외국인 며느리의 결혼기간, 종교, 자녀 수, 국적취득여부와 상관관계가 있었으며 태도에 대한 지각은 연령, 결혼기간, 자녀 수, 국적취득여부와 상관관계가 있었다. 본 연구의 결과를 근거로 한국인 시어머니와 외국인 며느리의 고부갈등의 개선을 위해 첫째, 외국인 며느리를 위하여 입국초기 일정기간 동안의 정규 한국어교육 과정을 의무화하고 이에 대한 국가적 차원의 지원이 필요하다. 둘째, 외국인 며느리에 대한 올바른 이해를 위하여 즉각적인 통역지원과 적절한 가족지원?상담 프로그램이 지역사회를 중심으로 이루어져야 한다. 셋째, 고부간의 갈등을 예방하기 위하여 행정단위별 찾아가는 맞춤형서비스 프로그램의 개발 및 적용이 필요하다. The purpose of this study is to know the effect of correlation between perception of Korean mother-in-law and foreign daughter-in-law through the Korean mother-in-law"s communication and attitude. The subjects who are living with a Korean mother-in-law of multi-cultural families in Y area. 70 pairs of Korean mother-in-law and foreign daughter-in-law who accepted this study were surveyed with respect to the final 59 pairs. For analyzing results in this study, the statistical program, SPSS/WIN 17.0 is used. As a result, it is a different perception of Korean mother-in-law and foreign daughter-in-law according to communication and attitude of Korean mother-in-law. Perception of foreign daughter-in-law is founded to be more negative than perception of Korean mother-in-law. Mutual perception differences infect not only influence but also conflict between Korean mother-in-law and daughter-in-law. There was a correlation with personal characteristics of foreign daughter-in-law than mother-in-law. The perception of communication and marriage duration, religion, number of children, nationality acquisition are correlated. Also the perception of attitude and age, marriage duration, number of children, nationality acquisition are correlated. Based on the results of this study, in order to improve the relationship with Korean mother-in-law and daughter-in-law, First, regular Korean curriculum with national support is needed for foreign daughter-in-law as soon as coming to Korea. Second, based on correct understanding of the foreign daughter-in-law, immediate interpretation service, proper family support and counseling is needed from the perspective of the community. Third, it is required development and application of customized service program to visit for prevention of conflict between Korean mother-in-law and foreign daughter-in-law.

대학생들의 학업성취도 및 학습만족도에 대한 팀 기반 학습 적용의 효과에 관한 연구

장우심(Woo-Shim Chang) 한국콘텐츠학회 2016 한국콘텐츠학회논문지 Vol.16 No.12

본 연구는 팀 기반 학습을 활용한 대학전공 수업이 학습자들의 학업성취도와 학습만족도에 미치는 영향에 대해 알아보고자 하였다. 연구대상자는 사회복지학과 학생 46명으로 1∼3주차는 강의식 수업과 TBL에 대한 소개를 하였으며 4∼14주차까지 팀 기반 학습을 진행하였다. 이후 효과 측정은 설문지 및 인터뷰, 자유기술형 응답 등을 활용하였다. 그 결과, 팀 기반 학습을 통한 학업성취도는 강의식 수업보다 유의미하게 향상되었다. 또한 학습자들은 충실한 학습, 흥미롭고 원활한 상호작용, 능동적인 학습과 참여, 발표력과 의사소통 능력의 향상과 함께 학습만족도 역시 향상된 것을 확인할 수 있었다. 그러므로 향후 팀 기반 학습을 다른 교과목에도 적용해 볼 것을 제안하고자 한다. The purpose of this study was investigating effects of TBL (Team-based learning) on the academic achievements and learning satisfaction of university students. This study subjects were 46students in social welfare department. This study surveyed instructor-led classes and orientation of TBL, which is provided from the 1st week to 3rd week. Then, TBL was performed from 4th week to 14th week. The results were found by utilizing questionnaires and interviews through free form technology, which produced effective and measured responses. So academic achievements was improved significantly better than classical explanation teaching. And also learning satisfaction was improved with students substantial amount, interesting and seamless interaction, active learning and participation, improved presentation technique, and competence in mutual communication. I suggest that TBL should be applied to other subjects.

한국인 시어머니의 의사소통 및 태도에 따른 외국인 며느리의 한국생활적응에 관한 연구

장우심 ( Woo Shim Chang ) 한국가족복지학회 2013 한국가족복지학 Vol.18 No.1

영동군 고령자들의 우울, 불안, 스트레스 정도가 자살생각에 미치는 영향

장우심(Woo-Shim Chang) 한국콘텐츠학회 2016 한국콘텐츠학회논문지 Vol.16 No.7

본 연구는 영동군 일부 고령자들의 우울, 불안, 스트레스 정도가 자살생각에 미치는 영향을 알아보고 고령자들의 자살 예방대책을 마련하여 삶의 질 향상에 도움이 되고자 하였다. 본 연구의 조사기간은 2015년 5월 6일부터 5월 23일까지였으며 영동군 11개 읍면에 거주하는 60세 이상의 고령자 367명을 임의표집하여 설문조사를 실시하였고 수집된 자료는 SPSS 19.0을 이용하여 분석하였다. 연구 결과, 우울, 불안, 스트레스가 정의 방향으로 자살생각에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 우울, 불안, 스트레스, 자살생각 간의 상관관계는 유의하였으며, 우울과 불안간의 상관관계는 .796으로 가장 높았고 유의확률은 0.05 미만이었다. 본 연구의 결과를 토대로 고령자 자살 예방을 위해서는 첫째, 노인 정신건강 전수조사 및 관리, 둘째, 고령자를 위한 일자리 제공, 셋째, 보건안전요원의 증원과 함께 촘촘한 안전망 구축, 넷째, 생명존중에 대한 인식강화가 필요하다. This study was the effect of depression, anxiety, stress on suicidal ideation for some of the elderly living in the Youngdong county. Then it establishes alternatives for elderly suicide prevention and community improvements to help improve the quality of life of the elderly. For this study, a random sampling of 367 people aged sixty or older living in the eleven villages in Youngdong county participated in a survey. As a result, depression, anxiety and stress affects suicid in the positive direction. The correlation between depression, anxiety, stress, and suicidal ideation was significant. The relationship between depression and anxiety was highest and the probability is less than 0.05. As an alternative to the Elderly Suicide Prevention, First, mental health census and management for elderly, Second, a need to provide jobs for the elderly. Third, it requires a tight safety net of health and safety officer with reinforcements. Fourth, there is a need for enhanced recognition of life-love.

집단회상요법이 치매노인의 우울, 삶의 질 및 사회행동에 미치는 효과에 관한 연구

장우심(Woo Shim Chang),이재모(Jae Mo Lee) 한국노인복지학회 2006 노인복지연구 Vol.0 No.34

팬데믹 상황(COVID-19)에서 우울, 불안, 스트레스가 자살생각에 미치는 영향

장우심(Woo-Shim CHANG) 한국상담심리교육복지학회 2021 상담심리교육복지 Vol.8 No.4

전 세계가 코로나-19 상황에 처해있는 상황에서 본 연구는 D 지역의 성인을 대상으로 우울, 불안, 스트레스와 같은 부정적 심리정서 정도를 알아보고자 하였다. 또한 부정적 심리정서가 자살생각에 미치는 영향에 대해 살펴봄으로써 이에 대한 대처방안을 제시하고자 하였다. 연구결과, 코로나-19 발생 이후에 우울경험은 42.8%였으며 불안경험은 36.1%, 스트레스 경험은 23.6%였다. 우울, 불안, 스트레스, 자살생각 간의 상관관계는 유의한 것으로 나타났으며, 우울과 스트레스간의 상관관계가 .882로 가장 높았다. 또한 우울, 불안, 스트레스는 자살생각에 유의확률 0.05 미만으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구결과를 근거로 첫째, 자살예방을 위해서는 지역사회 주민대상의 생명존중인식교육이 필요하며 둘째, 자살예방 게이트키퍼 양성의 활성화, 셋째, 지역사회 내 자살 고위험군의 경우 공식적, 비공식적 자원을 연계할 수 있는 사회적 안전망 구축, 넷째, 전문상담사의 확보 및 상담 접근성의 확대, 다섯째, 관련문제 발생 시 빠른 위기대응체계의 활성화 및 통합적 자살예방체계의 구축이 필요하다. In the context of the COVID-19 situation around the world, this study aimed to investigate the degree of negative psychological emotions such as depression, anxiety, and stress in adults in D city. Also, by examining the effects of negative psychological emotions on suicidal thoughts, it was attempted to suggest countermeasures. The results, The subjects who experienced depression were 42.8%, anxiety 36.1%, and stress 23.6% of all. The correlation between depression, stress, anxiety and suicidal ideation was found to be significant, The correlation between depression and stress was the highest at .882. The significance is less than 0.05, Depression, anxiety, and stress were found to affect suicidal ideation in the positive direction. The conclusion is as follows. It is necessary First, the most important of Regular life-respect awareness education for suicide prevention, Second, activation of suicide prevention gatekeeper training, Third, Social safety network for high-risk groups of suicide in the community, Fourth, Reinforcement of professional counselors and counseling opportunities, Fifth, Necessity of quick crisis response system and an integrated suicide prevention system.

간호대학생의 두뇌 우성 사고 유형과 공감 능력 간의 관계

구상미,장우심,김래은,Koo, Sang-Mee,Chang, Woo-Shim,Kim, Rae-Eun 중소기업융합학회 2021 융합정보논문지 Vol.11 No.9

본 연구는 간호대학생의 두뇌 우성 사고 유형과 공감 능력 간의 관계를 밝히고자 하였다. 연구대상은 간호학과에 재학 중인 3학년 학생 총 90명으로 이들에게 두뇌 우성 사고 유형 검사로 Herrmann의 BDI를 실시하였고, 공감 능력 검사는 박성희(2004)가 번안한 대인관계 반응지수(IRI)을 사용하였다. 자료 분석은 Pearson 상관분석과 다변량 분석을 실시하였으며 분석 결과, 간호대학생의 두뇌우성사고 유형은 C사분면이 가장 많았으며. 두뇌우성유형과 공감 능력간의 관계는 C사분면(r=.38)과 D사분면(r=.54)에서 통계적으로 유의한 정적관계가 있었다. 전체 공감 능력은 D사분면에서 가장 높은 것으로 나타났으며, 두뇌 우성 사고 유형에 따라 전체 공감 능력은 통계적으로 유의한 차이가 있었다(F=4.95, p<.01). 본 연구결과를 토대로 간호대학생의 공감 능력 향상을 위해 간호사 양성을 위한 이론 및 실습교육에 활용하고자 한다. The purpose of this study was to elucidate the relationship between the brain dominant thinking type and empathy ability of nursing students. The subjects of this study were a total of 90 students enrolled in the 3rd year of the nursing department, who were subjected to Herrmann's BDI as a brain dominant thinking type test. The empathy test was conducted using the Interpersonal Response Index(IRI) adapted by Park(2004). For data analysis, Pearson correlation analysis and multivariate analysis were performed. As a result of the analysis, the dominant brain thinking type of nursing students was in quadrant C the most. And there was a statistically significant positive relationship between the brain dominance type and empathy in the C quadrant(r=.38) and D quadrant(r=.54). The overall empathy ability was highest in the D quadrant, and there was a statistically significant difference in the overall empathy ability according to the brain dominant thinking type(F=4.95, p<.01). Based on the results of this study, it is intended to be used in theoretical and practical education for nurse nurturing to improve empathy ability of nursing students.