http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
- 中文 을 입력하시려면 zhongwen을 입력하시고 space를누르시면됩니다.
- 北京 을 입력하시려면 beijing을 입력하시고 space를 누르시면 됩니다.
RISS 인기검색어
- 검색키워드
- 저자 : 이재성 ( Jai Sung Lee ) (검색결과 74 건)
- 무료
- 기관 내 무료
- 유료
-
-
이재성,최희영,배인휴,Lee, Jai-Sung,Choi, Hee-Young,Bae, Inhyu 한국축산식품학회 2013 한국축산식품학회지 Vol.33 No.6
복분자 와인을 첨가한 요구르트의 배양 중 변화는 모든 시험구에서 pH는 배양 시간이 지날수록 낮아지는 변화를 보였으며, 적정산도와 점도는 점차적으로 증가하는 경향을 보였다. 유산균수의 변화는 모든 시험구에서 시간이 지날수록 유산균수가 증가하는 경향을 나타 내었으며 5.0% 첨가구에서 가장 많은 유산균 수를 나타내었다. 저장 중 변화는 모든 시험구에서 저장 기간이 길어질수록 pH값이 점차 낮아졌으며 시간이 경과할수록 첨가구보다는 대조구에서 더 낮은 pH값을 나타내었다. 적정산도의 변화는 5.0%, 3.0% 첨가구가 1.0% 첨가구와 대조구보다 낮은 적정산도값을 나타내었고 점도의 변화는 0일에는 첨가구보다 대조구의 점성이 높았으나 6일 이후에는 대조구가 모든 첨가구의 점성보다 낮았다. 유산균수의 변화는 저장기간 내내 대조구보다 첨가구에서 높은 유산균수를 나타내었으며, 복분자 와인을 첨가한 요구르트의 알코올 함량, 안토시아닌 색소 함량과 TPA함량은 복분자 와인의 첨가량이 많을수록 수치도 높게 나타났다. 관능검사 결과, 첨가량이 증가할수록 색감과 조직성에서 선호도가 증가하는 것을 나타내었다. 복분자 와인을 첨가한 요구르트 제조 시험에서 5.0% 첨가구가 pH, 유산균 수, 점도와 안토시아닌 색소 회수 함량, total phenolic 함량과 관능평가에서 가장 우수한 성적을 보였다. This study was conducted to evaluate the quality characteristics of yoghurt added with 1.0%, 3.0% and 5.0% Bokbunja wine (BW) during the preparation of yoghurt. Changes of lactic acid bacterial population, pH, and total titratable acidity (TA) were monitored during the fermentation and storage of yoghurt. The pH was decreased in all the treatments, also TA and viscosity were gradually increased during the fermentation. The viscosity of yoghurt added with 5.0% BW was higher than another group. The sensory test, total phenolic acid and the anthocyanins content of the yoghurt were measured. The results of this analysis showed that higher amounts of total TA, viscosity, lactic acid bacterial population, total phenolic acid content and sensory test were observed in the yoghurt supplemented with the BW than those of yoghurt not supplemented with the BW. Sensory scores in yoghurt added 5.0% BW were significantly higher than the other groups in taste. When the BW yoghurt was kept at $4^{\circ}C$ for 12 d, its quality-keeping properties were relatively good. The combined results of this study suggest that yoghurt supplementing with BW produces additional nutrients while maintaining the flavor and quality.
-
-
-
-
아프리카 튤립으로 제조한 soda 및 soda-AQ 펄프의 특성
이재성(Jai-Sung Lee),송우용(Woo-Yong Song),신수정(Soo-Jeong Shin) 한국펄프·종이공학회 2015 펄프.종이기술 Vol.47 No.5
To use the African tulip tree (Spathodea campanulata) as raw material for chemical pulping, soda and soda-AQ pulping was investigated. In chemical compositional analysis, lignin contents of African tulip (33.1%) was higher than other hardwood such as Yellow poplar (17.5%), Acacia (27.1%), or Eucalyptus (24.2%). Soda or soda-AQ pulping with African tulip tree resulted in yield at 43.4-44.8% with 29.5-34.5 Kappa number, pulping condition with 20-22% active alkali. Kappa number of African tulip tree pulp was quite higher than other tropical hardwood (Eucalyptus or Accacia) with less yield due to higher lignin content in wood. Fiber length and width of pulp from African tulip tree was similar to Accacia pulp and shorter than eucalyptus pulp.
-
-
-
이재성(Lee Jai-Sung) 한국국제회계학회 2007 국제회계연구 Vol.0 No.18
기업성과의 요약측정치인 회계이익은 영업현금흐름에 발생주의적 조정을 합한 것이며, 경영자는 기업회계기준이 인정하는 범위 내에서 발생액에 대한 재량권을 가지고 있다. 기업회계기준이 기업의 고유한 특성을 암묵적으로 인정하여 발생액에 대하여 어느 정도의 기업의 재량권을 허용하고 있어서, 경영자가 기업의 미래 이익전망에 대한 사적정보를 신호하는 수단으로 발생액을 활용한다면 회계이익은 기업성과와 가치를 보다 잘 반영하게 되어 그 정보의 유용성이 제고될 것이나, 경영자가 기회주의적으로 이익을 조정하는 데 발생액을 이용한다면 회계이익은 기업성과와 가치를 왜곡시켜 그 정보유용성이 저하될 것이다. 특히, 부실기업등과 같이 일정 수준이하의 재무상태를 가진 기업의 경우 공정한 회계정보가 공시되기를 기대하기는 어려우며, 동시에 일정수준을 넘어서는 회계분식은 회계지표 상호간에 존재하는 유기적이고 논리적인 체계성을 파괴시킬 것으로 판단된다. 본 논문은 IMF이후에 부실화된 상장기업 표본을 이용하여, 부실기업의 회계조정유무와 회계정보의 신뢰성유무에 대하여 추정을 시도하였으며, 그 걸과로 상당한 수준에서 부실 전 일정 시점에서의 재무제표지표들의 -특히, 수익성지표- 갑작스런 개선이 나타나고, 부실 전 일정 시점부터는 회계정보 상호간의 논리적 체계가 파괴되어짐을 추정할 수 있었다. The accounting income as a summary measure of a firm' performance is constituted accruals arbitration with operating net cash flow. The managers have discretions on accounting accruals in some degree within the accounting standards. In case of well-using of the discretion of accounting accruals, the private informations of managers on the future income are used as good signals for forecasting the firm's performance or value. But, in case of the firms of bad financial position as insolvent firms, it is difficult to expect the good results of fair disclosure of accounting information. In those situation, I have reviewed and researched the possibility of accounting arbitration and the creditability of accounting information in insolvent firms. The empirical result shows that the immediate enhancement of financial index-esp. profitability index-was presented and the theoretical connections between the signal of accounting information were destroyed at the timing of insolvency.
-
이산화염소 표백단계와 킬레이트 처리단계 동시 진행 시 킬레이트 종류가 사탕수수 Soda-AQ 펄프 표백에 미치는 영향
이재성 ( Jai Sung Lee ),신수정 ( Soo Jeong Shin ) 한국목재공학회 2016 목재공학 Vol.44 No.1
본 연구는 사탕수수 부산물 펄프를 Element Chlorine Free (ECF) 표백 처리할 때 마지막 과산화수소 표백단계를 추가하여 최종 표백 펄프의 잔류 이산화염소를 제거하고, 총 이산화염소 사용량을 제거하고자 하였다. 특히 과산화수소 표백단계를 효과적으로 사용하기 위한 킬레이트 처리 단계를 반응 조건이 비슷한 이산화염소 표백 단계와 동시 진행하였을 때, 개별적으로 킬레이트 처리를 진행한 표백 펄프의 표백 특성을 비교하였다. 총 이산화염소 사용량이 4.5%(w/w oven dried pulp)일 때 EDTA의 경우 킬레이트를 동시 처리할 때 백색도와 점도는 각각 87.0% ISO와 25.8 cPs로 개별 처리하는 경우 보다 더 높은 표백 특성(86.4% ISO, 25.2 cPs)을 나타냈다. 반면 DTPA를 킬레이트 화합물로 사용하는 경우 동시처리 시(83.9% ISO, 21.9 cPs) 개별처리(86.8% ISO, 25.6 cPs) 보다 표백 특성이 낮은 수준을 나타냈다. 특히 EDTA를 킬레이트 화합물로 사용시 잔류 전이금속(망간 이온, 철 이온) 농도가 개별처리 시 0.65 ppm, 66.74ppm으로 나타난 반면 동시 처리시 0.52 ppm과 55.68 ppm으로 킬레이트 처리 효과가 향상됨을 확인할 수 있다. DTPA는 동시 처리시 0.71 ppm과 116.88 ppm의 망간 이온, 철 이온 농도가 나타난 반면 개별 처리시 0.56 ppm, 86.17 ppm의 농도로 동시 처리 시 킬레이트 처리 능력이 감소됨을 알 수 있다. 이를 통해 킬레이트 화합물 종류와 처리 방법에 따라 킬레이트 효과의 차이가 나타나며, 효율적인 공정을 위해서는 EDTA를 킬레이트 화합물로 이산화염소 표백단계와 동시 처리하는 것이 표백 효율과 공정효율을 위해 유리한 것으로 나타났다. Pulp made from sugarcane bagasse (SCB) was bleached in element chlorine free (ECF) sequence. The peroxide bleaching process for the final bleaching process has been introduced in order to reduce the use of chlorine dioxide. Prior to peroxide bleaching, different chelating chemicals were applied. When 4.5% of the total chlorine dioxide was used, bleached SCB pulp using additional DTPA chelate stage (DEDQP) resulted in 87.0% of the ISO brightness. However, bleached pulp using simultaneous stage of DTPA chelate and chlorine dioxide (DE(DQ)P) was reached at 83.9% of the ISO brightness. The viscosity of DEDQP bleached pulp was 25.6 cPs, and the one of DE(DQ)P bleached pulp was 21.9 cPs. Decreasing of chelate effect by chlorine dioxide led to a decrease in the final brightness and a lower viscosity. But simultaneous stage of EDTA chelate and chlorine dioxide (DE(DQ)P) led to higher final brightness (87.0% ISO) and higher viscosity (25.8 cPs) than those of the DEDQEDTAP bleached pulp (86.4% ISO, 25.2 cPs).
ScienceON
코리아스칼라연관 검색어 추천
이 검색어로 많이 본 자료
활용도 높은 자료
