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유자박 식이섬유를 이용한 유자과립 제조 및 이화학적 특성조사
성현준(Hyeon Jun Seong),이보배(Bo-Bae Lee),김덕현(Duck-Hyun Kim),이승현(Seung-Hyun Lee),하지영(Ji-Young Ha),남승희(Seung-Hee Nam) 한국식품과학회 2021 한국식품과학회지 Vol.53 No.4
본 연구에서는 유자박분말(YP)에 효소처리하여 불용성 식이섬유를 수용성 식이섬유로 전환시키고, 효소처리한 유자박분말(EYP)을 이용하여 유자과립을 제조 후 이의 이화학적특성, 제형안정성과 기능적 특성을 알아보았다. 유자박분말에 CL을 처리할때 48.68%로 가장 우수한 가용화정도를 나타냈다. FE-SEM으로 YP와 EYP의 미세구조 관찰결과 효소처리 후 표면 불규칙하고 다공성이 됨을 확인하였다. YP에서 EYP로 변함에 따라 총 식이섬유의 함량은 비슷하지만 SDF는 1.5배 증가하였고, IDF는 2배 감소하는 경향을 보였으며, SDF/IDF는 3배 증가하였다. 식이섬유의 구성성분인 hemicellulose는 3배 감소하였고, cellulose는 2.5배 감소하였다. 유리당은 YP에서 galacturonic acid와 arabinose가 없었으나 효소처리 후 각각 1.64, 2.91 ㎎/g DW 생성되었다. 효소처리에 따라 설탕은 30% 감소하였으며, 포도당은 2배 증가함을 보였다. EYP를 이용하여 5가지 유자과립을 제조하였고, 이화학적 특성과 기능적 특성을 조사한 결과 유자과립의 pH는 3.25-3.28, 산도는 3.42-3.84%, 당도는 8.7-8.9oBrix를 나타냈다. 색도는 Ⅴ의 황색이 21.57로 가장 높았으며, EYP의 함량에 비례해 황색이 높아지는 경향을 보였다. 제형안정성은 전체적으로 보았을 때 15% EYP를 함유한 Ⅳ가 용해도를 제외한 수분보유력, 유지보유력, 팽윤력, 흐름성에서 각각 1.07, 2.36, 2.60 g/g, 20.09 Arctano으로 제형안정성이 우수하였다. 플라보노이드 함량은 narirutin, naringin, hesperidin, neohesperidin을 측정하였고, 총 플라보노이드 함량은 EYP의 함량에 따라 증가하여 IV (15% EYP)와 V (20% EYP)가 7.69 ㎎/g으로 가장 높은 값을 나타냈다. 항산화능과 tyrosinase저해활성능은 IV에서 각각 68.4, 82.5%로 우수함을 보여, 전체적으로 유자박이 많이 첨가된 과립이 항산화능과 미백효능이 뛰어났다. 본 연구의 데이터를 종합적으로 볼 때 유자박분말에 효소처리를 통해 수용성이 높아지는 유자박분말을 생산하였고, 이를 이용해 제조한 유자과립은 기능성식품으로 가치가 높을 것으로 예상된다. 또한 소비자의 건강에 대한 관심이 증가함에 따라 기능성물질을 포함한 제품 개발 역시 증가하는 추세이며 본 연구에서 제조한 유자과립은 naringin, narirutin, hesperidin, neohesperidin 등의 기능성 플라보노이드, 식이섬유, 유산균을 함유하고 있어 산업적으로 이용가치가 높을 것으로 예상된다. In this study, solubilized yuzu pulp powder (EYP) was produced using enzyme treated yuzu pulp powder (YP) and used to manufacture yuzu granules (0-20% EYP content). The physicochemical, product stability, and functional properties of Yuzu granules were compared among five enzyme treatments. Among the five treatments, CL had the highest YP solubilization yield (48.68%). Microstructural observation of EYP using FE-SEM revealed that its surface became irregular and porous after enzymatic treatment. Compared to YP, EYP had 2 times lower insoluble dietary fibers and 3 times lower hemicellulose and cellulose content. Among the yuzu granules, IV (yuzu granules with 15% EYP) had an excellent water and oil holding capacity and flowability. IV granule had the highest narirutin and hesperidin content of 3.4 ㎎ and 2.2 ㎎/g DW, respectively and the highest antioxidant (68.4%) and tyrosinase inhibitory activities (82.5%). Therefore, EYP or granule with EYP can be used as a functional component in food industry or pharmaceutical field.
좌측 유방의 세기변조 방사선치료 시 Virtual Bolus 적용에 따른 선량 변화 비교 평가
임경진,김태완,장요종,양진호,이승현,염두석,김선영,Lim, Kyeong Jin,Kim, Tae Woan,Jang, Yo Jong,Yang, Jin Ho,Lee, Seong Hyeon,Yeom, Du Seok,Kim, Seon Yeong 대한방사선치료학회 2019 대한방사선치료학회지 Vol.31 No.2
목 적: 유방암 방사선치료 시 호흡이나 부종으로 인한 유방 변화를 고려하여 치료계획을 하여야 한다. 본 연구는 부분절제술을 시행한 좌측 유방암 환자의 세기조절 방사선치료 시 치료 용적의 변화에 따른 Virtual Bolus(VB) 기법의 유용성을 평가하고자 하였다. 대상 및 방법: 본원에서 유방보존술 후 방사선치료를 받은 환자 10명을 대상으로 하였고 VMAT 과 IMRT에서 VB를 적용한 치료계획과 적용하지 않은 치료계획을 각각 수립하여 유방의 변화에 따른 선량을 비교하였다. 유방에 변화가 없을 경우 VMAT_NoVB와 VMAT_VB에서 치료 용적의 V95%, HI, CI와 Ipsilateral Lung의 Dmean, V5, V20, V30, Heart의 Dmean을 비교 분석하였고 IMRT도 동일한 방법으로 진행하였다. 또한 치료 용적에 1cm 변화가 있을 경우 각 치료계획의 TCP, NTCP를 분석하였다. 결 과: 유방에 변화가 없을 경우 처방선량의 95%를 받는 PTV_NoVB 체적의 비율은 VMAT_NoVB와 VMAT_VB에서는 99.80±0.17%, 99.75±0.12%였고, IMRT_NoVB와 IMRT_VB에서는 99.67±0.26%, 99.51±0.15%였다. 각 환자에 따른 수치를 비교해 보면, VMAT_VB의 PTV_NoVB에 대한 V95%는 VMAT_NoVB의 PTV_NoVB에 대한 V95% 보다 0.08±0.22배 낮았다. 또한 IMRT_VB에서 PTV_NoVB에 대한 V95%는 IMRT_NoVB 보다 0.24±0.36배 낮았지만 큰 차이를 보이지 않았다. HI와 CI는 3% 이내의 차이를 보였다. OAR에서는 대부분 VB Plan에서 선량이 높게 나타났지만 가이드라인을 초과하지 않았다. 유방에 1cm의 변화가 있을 경우 NoVB Plan의 TCP는 유방에 변화가 없을 때보다 90% 이상 감소하는 것으로 나타났지만, VB Plan은 비슷한 수준의 치료 효과를 유지하는 것으로 나타났다. 결 론: Virtual Bolus를 적용한 치료계획은 기존의 치료계획과 비슷한 Plan Quality를 가지면서 움직임으로 발생하는 선량 오차를 줄여줄 수 있는 방법이다. 유방암의 세기조절 방사선치료 시 유방의 움직임이나 부종이 예상된다면 VB를 적용한 치료계획이 매우 유용할 것이라 사료된다. Purpose: Radiation therapy for breast cancer should consider the change in breast shape due to breathing and swelling. In this study, we evaluate the benefit of using virtual bolus for IMRT of left breast cancer. Materials and methods: 10 patients with early breast cancer who received radiation therapy after breastconserving surgery compared the VMAT and IMRT plans using the virtual bolus method and without using it. The first analysis compared the V95%, HI, CI of treatment volume, Dmean, V5, V20, V30 of ipsilateral lung, and Dmean of heart in VMAT plan made using the virtual bolus method(VMAT_VB) to the plan without using it(VMAT_NoVB) in case there is no change in the breast. In IMRT, the same method was used. The second analysis compared TCP and NTCP based on each treatment plan in case there is 1cm expansion of treatment volume. Result: If there is no change in breast, V95% in VB Plan(VMAT_VB, IMRT_VB) and NoVB Plan(VMAT_NoVB, IMRT_NoVB) is all over 99% on each treatment plan. V95% in VMAT_NoVB and VMAT_VB is 99.80±0.17% and 99.75±0.12%, V95% in IMRT_NoVB and IMRT_VB is 99.67±0.26% and 99.51±0.15%. Difference of HI, CI is within 3%. OAR dose in VB plan is a little high than NoVB plan, and did not exceed guidelines. If there is 1cm change in breast, VMAT_NoVB and IMRT_NoVB are less effective for treatment. But VMAT_VB and IMRT_VB continue similar treatment effect compared in case no variation of breast. Conclusion: This study confirms the benefit of using a virtual bolus during VMAT and IMRT to compensate potential breast shape modification.
박준수 ( Park Jun Su ),조성빈 ( Jo Seong Bin ),김유찬 ( Kim Yu Chan ),이승현 ( Lee Seung Hyeon ) 대한피부과학회 2003 대한피부과학회지 Vol.41 No.11
Deep penetrating nevus is a distinctive entity first described by Seab et at. in 1989. This is a variant of melanocytic nevus found on the face, the upper part of the trunk, and the proximal part of the limbs of young adults. It is often deeply pigmented with some variegation in color, and it may lead one to a misdiagnosis of blue nevus or malignant melanoma. Histopathologically the lesions are composed of loosely organized nests of slightly to distinctively pleomorphic pigmented cells that deeply penetrated reticular dermis and often extended into the subcutis. There have been no report of deep penetrating nevus in the Korean literature. We report a case of deep penetrating nevus occurring on the chest in a 19-year-old male. (Korean J Dermatol 2003;41(11) : 1500∼1502)