새싹땅콩 분말 및 추출물 첨가 식빵의 품질특성과 항산화 활성

이수정,Lee, Soo-Jeong 한국식품영양학회 2015 韓國食品營養學會誌 Vol.28 No.4

To develop and industrialize functional foods containing peanut sprout extract (PSE) and powder (PSP), the present study investigated the quality characteristics and antioxidant effects of breads prepared with 0, 0.5, 1, 2, 2.5, 5, 7.5, and 10% PSE and PSP. The expansion ratio of the dough, the quality characteristics such as volume, weight, specific volume, baking loss, color, texture, and sensory preference were evaluated. There were significant differences in the bread volume and specific volume among the control, PSE and PSP groups (p<0.001). Additionally, the weight and baking loss were decreased with an increasing amount of PSP (p<0.001). As the amount of PSE and PSP were increased, the L value of the crumb decreased, whereas the a and b values of the crumb significantly increased (p<0.001), suggesting that the crumb color of the bread may be significancy (p<0.001). As the amount of PSE and PSP increased, the hardness of bread significantly and rapidly increased from 5%. Meanwhile, there was no significance in springiness among the control, PSE and PSP groups. The total resveratrol content and DPPH free radical-scavenging activity of the bread significantly increased depending on the amounts of PSE and PSP (p<0.001). In the overall acceptance test, no significant differences were observed in the color, flavour, or texture, however, the taste and overall acceptance were significantly decreased between the control and the PSE group. All the sensory characteristics in the PSP group were significantly reduced compared with the control. Considering the above results, it can be expected that the suitable amount of PSE and PSP substituted for wheat flour will be from 1.0 to 2.5%. Furthermore, follow-up studies are being carried out continuously.

가미사칠탕(加味四七湯)으로 호전된 우울증으로 인한 식욕부진 환자 치험 1례

이수정,하정빈,양지수,유재환,Lee, Su-jung,Ha, Jeong-been,Yang, Ji-soo,Lew, Jae-hwan 대한한방내과학회 2021 大韓韓方內科學會誌 Vol.42 No.5

Objectives: This study examined the effects of Gamisachil-tang on an anorexic patient with depression. Methods: A patient suffering from anorexia and depression was treated with Korean herbal medicine (Gamisachil-tang) for 14 days. To evaluate the therapeutic effect, we measured the daily food intake of the patient and used the Visual Analogue Scale (VAS) for anorexia. Results: Following treatment, both the patient's daily food intake of the patient and VAS score for anorexia had improved. Conclusion: These results suggest that Gamisachil-tang has a beneficial effect on both anorexia and depression.

3개월 이하 영아에서 가와사끼병의 임상 특징

이수정,김수정,김혜순,손세정,Lee, Soo Jeong,Kim, So Jung,Kim, Hae Soon,Sohn, Sejung 대한소아청소년과학회 2003 Clinical and Experimental Pediatrics (CEP) Vol.46 No.6

목 적 : 3개월 이하 영아에서의 가와사끼병은 매우 드물고, 그 임상 양상이 비정형적이어서 조기 진단과 치료가 어렵고 심혈관계 합병증의 발생률이 높다. 이에 저자들은 이들의 임상적 특징을 알아봄으로써 이 환아군에서 가와사끼병의 조기 진단과 치료의 중요성을 강조하고자 하였다. 방 법 : 1998년 1월부터 2002년 7월까지 치료했던 전체 가와사끼병 환자 중에서 3개월 이하의 영아 11명을 대상으로 후향적 조사를 하였다. 결 과 : 전체 환자 291명 중 3개월 이하의 영아는 11명(3.8%)이었다. 이들 중 10명이 비정형 가와사끼병 환아로서, 주증상의 발현은 기존의 보고보다 적게 나타났고, 발열을 제외한 주증상 중 가장 흔한 증상은 구강점막의 변화(72.7%)였다. BCG 접종부 위의 발적은 6명의 환아에서 관찰되었는데(나머지 5명은 기록 미비로 알 수 없었음) 그중 2명에서는 아급성기에 심혈관계 합병증이 발생됨으로써 이러한 소견이 명백한 진단의 단서가 될 수 있음이 증명되었다. 면역글로불린(IVIG)의 발병 4.4일 이내의 조기 치료로 10명에서 즉각적인 임상적 호전을 보였으며, 1명에서는 IVIG 재치료를 하였다. 6명(54.5%)에서 심혈관계 합병증이 발생하였으나 추적검사에서 대부분 정상화되었다. 결 론 : 3개월 이하의 영아 가와사끼병 환아는 대부분 비정형적인 양상을 보이고 심혈관계 합병증의 발생률이 높은 고위험군으로 조기 진단과 치료가 중요하다. 이때 BCG 접종부위의 발적은 임상 증상이 거의 없는 나이 어린 영아 환아에서 매우 중요한 진단의 단서가 될 수 있으리라 생각한다. Purpose : Kawasaki disease(KD) is rare in infants <3 months of age. In this younger group, the diagnosis may be delayed due to lack of most of the clinical criteria, resulting in a high risk of cardiac complications. We examined clinical characteristics in these patients for early recognition and treatment. Methods : We conducted a retrospective study on the infants with KD aged three months or younger treated at our hospital from January 1998 to July 2002. Results : Of a total of 291 patients treated during the study period, 11(3.8%) were three months old or younger. Of the 11 patients, 10 had atypical presentations. Infants had fewer of the accepted criteria, and the most common findings were fever(100%) and oral mucosal changes(72.7%). Erythema at the site of BCG inoculation was observed in six of the 11 patients(unknown in the remaining five). This feature proved a definite diagnostic clue in two patients in whom cardiac complications developed in the subacute phase. Cardiac complications were found in six patients(54.5%) : three had coronary dilatation, two had coronary wall irregularity, and one had mitral valve prolapse with regurgitation. Defervescence occurred within $1.1{\pm}0.3day$ in 10 of the 11 patients treated with intravenous immunoglobulin(IVIG) and one was given a second course of IVIG. Echocardiographic abnormality persisted in only one patient with mitral regurgitation at the 6-month follow-up. Conclusion : Most patients with KD younger than three months of age have atypical presentations and a high complication rate. For early diagnosis, erythema at the BCG inoculation site, if present, could be used as a valid diagnostic clue to atypical KD in this age group.

5.1 채널 스피커 시스템 음향재생을 위한 크로스토크 제거방법

이수정,최갑근,김순협,Lee, Soo-Jeong,Cho, Gab-Ken,Kim, Soon-Hyob 대한전자공학회 2005 電子工學會論文誌-SP (Signal processing) Vol.42 No.4

스피커를 이용한 5.1채널 재생시 필연적으로 나타나는 현상인 크로스토크를 제거하여 청취자에게 보다 입체적인 음을 재현하는 방법에 관한 것이다 정면 또는 후면에 위치한 스피커로부터 좌우측 귀로 입사되는 교차경로의 음을 제거하여 청취자에게 정확한 음을 제시하는 방법에 대해 기술하였다. 그리고 이것을 2채널 및 5.1 채널에 적용하여 재생하는 방법에 대해 기술하였다. 크로스토크를 제거하기 위한 방법으로는 자유음장 모델을 이용하였다. 이 모델은 음질의 왜곡을 최소화하는 장점을 가지며 근래에 들어 많은 학자들에 의해 연구되고 있다. 구체적으로 크로스토크를 제거 하는 방법으로는 정면 스피커 재생음에 대해서 가청주파수 영역에서 심리음향에 기초한 바크 스케일(bark scale)을 사용한 음질 보상방법을 사용하였으며 서라운드 채널에 관해서는 재생되는 주파수 제한대역에 근거하여 밴드패스 필터를 추가하여 크로스토크 제거를 실시하였다. This thesis deals with a method to deliver more realistic sound by cancelling the cross-talk which is inherent to the 5.1 channel speaker system. First, the cross-talk cancellation method that eliminates cross-talks on the path from left speaker to right ear and from right speaker to left ear is explained. Then the application and replaying method using the cross-talk cancellation explained here is introduced. The acoustical model for cross-talk cancellation is the free field model This model minimizes distortion of sound. Many experts also make studies on this model. I used the bark scale sound quality compensation based on psycho-acoustic. For the surround channels, band-limited sound quality compensation is performed in the frequency domain.

한반도 남부지역에서 산출되는 카올린광물의 고온영역에서의 광물학적 특성 연구

이수정,문희수,Lee, Su-Jeong,Moon, Hi-Soo 대한자원환경지질학회 1996 자원환경지질 Vol.29 No.3

Dehydroxylation and mullitization of primary and secondary kaolins were investigated in order to compare and understand the differences in thermal behaviours by DTA and TG up to $1,100^{\circ}C$. Chemical analyses and EPMA of the samples revealed nearly ideal unit-cell formulae of kaolins. The weight losses of dickite and halloysite are 14% and 12.5% on the average, respectively. The activation energies of dehydroxylation of kaolin minerals were calculated according to Kissinger's approach which uses various heating rates in DTA to estimate the activation energy of thermal reactions. The activation energies of dehydroxylation of halloysites from Daemoung and Buksam mines are about $163kJmor^{-1}$ (white), $168kJmor^{-1}$ (pink), and $176kJmor^{-1}$ respectively. The activation energies of dickites collected from Sungsan and Ogmae mines are about $166kJmor^{-1}$ and $387kJmor^{-1}$. The asymmetric shape of endothermic peak in DTA, the relative intensities of OH-stretching bands in FTIR spectroscopy and the existence of residual XRD peaks of the samples which were heated at $550^{\circ}C$ for 2 hours indicate that Sungsan dickite may be more disordered than Ogmae dickite. The new phase formed in thermally treated samples in the range of $900^{\circ}C$ to $1,100^{\circ}C$ was identified as mullite by XRD on the basis of disappearing of the characteristic peaks of kaolins and increasing of amorphous background upon heat treatment. On further heating, loss of more water from dehydroxylate resulted in the formation of mullite and the characteristic X-ray diffraction patterns of mullite began to appear at about $900{\sim}1,000^{\circ}C$ in kaolins.

비정상 잡음환경에서 음질향상을 위한 적응 임계 치 알고리즘

이수정,김순협,Lee, Soo-Jeong,Kim, Sun-Hyob 한국음향학회 2008 韓國音響學會誌 Vol.27 No.7

This paper proposes a new approach for speech enhancement in highly nonstationary noisy environments. The spectral subtraction (SS) is a well known technique for speech enhancement in stationary noisy environments. However, in real world, noise is mostly nonstationary. The proposed method uses an auto control parameter for an adaptive threshold to work well in highly nonstationary noisy environments. Especially, the auto control parameter is affected by a linear function associated with an a posteriori signal to noise ratio (SNR) according to the increase or the decrease of the noise level. The proposed algorithm is combined with spectral subtraction (SS) using a hangover scheme (HO) for speech enhancement. The performances of the proposed method are evaluated ITU-T P.835 signal distortion (SIG) and the segment signal to-noise ratio (SNR) in various and highly nonstationary noisy environments and is superior to that of conventional spectral subtraction (SS) using a hangover (HO) and SS using a minimum statistics (MS) methods. 본 논문에서는 비정상 잡음환경에서 음질향상을 위한 새로운 방법을 제안한다. 정상 잡음환경에서 음질향상을 위한 잡음제거 방법으로 주파수 차감법이 잘 알려져 있다. 그러나 실제 잡음환경은 대 부분 비정상적인 특성을 나타낸다. 제안한 방법은 다양한 잡음 과 비정상 환경에서 잘 동작 할 수 있도록 적응 임계 치를 위한 자동제어 파라미터를 사용한다. 특히, 자동제어 파라미터는 a posteriori SNR을 이용한 선형함수를 적용하여 잡음레벨의 증감에 따라 적응 임계 치를 제어한다. 제안한 알고리즘은 음질향상을 위해 Hangover (HO)을 이용한 주파수 차감법과 결합한다. 알고리즘의 성능은 다양한 잡음환경에서 ITU-T P.835 signal distortion (SIG)와 segment signal to-noise ratio (SNR)로 평가하여 (HO)을 이용한 음성검출과 minimum statistics (MS) 방법에 비해 우수한 결과를 나타냈다

카올리나이트의 상전이반응 과정 연구

이수정,김윤중,문희수 ( Su Jeong Lee,Youn Joong Kim,Hi Soo Moon ) 한국광물학회 1998 광물과 암석 (J.Miner.Soc.Korea) Vol.11 No.1

세균성 뇌수막염에서 뇌척수액 Latex 응집 추적검사의 유용성

이수정,안소현,조수진,김혜순,이승주,Lee, Soo Jeong,Ahn, So Hyun,Cho, Su Jin,Kim, Hae Soon,Lee, Seung Joo 대한소아청소년과학회 2003 Clinical and Experimental Pediatrics (CEP) Vol.46 No.4

목 적 : 세균성 뇌수막염은 높은 사망률과 후유증을 가져오는 심각한 소아에서의 감염성 질환 중 하나이다. 본 연구에서는 이미 알려진 뇌척수액 latex 응집검사의 진단적 가치 외에도 추적검사에서 예후 예측 인자로서 유용성을 알아보고자 하였다. 방 법 : 1997년 1월부터 2002년 6월까지 세균성 뇌수막염으로 진단받고 이화의대 목동병원에서 입원치료 받았던 25명의 환아들중 뇌척수액 세균배양검사와 latex 응집검사가 모두 양성이었던 19명을 대상으로 하였다. 의무기록에서 임상증상, 뇌척수액 소견, 방사선학적 소견 그리고 신경학적 후유증에 대해 조사하였다. 뇌척수액 추적검사는 항생제 치료 후 3, 7, 14, 21일 그리고 28일에 시행하였고, 3일째 음성이 된 환아들을 I군으로, 3일 이후에도 지속적으로 양성으로 남아있는 환아들을 II군으로 나누었다. 결 과 : 대상 환아 19명의 평균 나이는 $10.6{\pm}12.3$개월(2-33개월)이었고, 원인균으로는 H. influenzae type b 11명(57.9%), Group B Streptococcus 4명(21.1%), S. pneumoniae 3명(15.7%), 그리고 E. coli 1명(5.3%)이였다. I군은 10명(52.6%), II군은 9명(47.4%)이였다. 뇌척수액 추적검사에서 세균배양검사는 3일째 모두 음성화되었고, latex 응집 추적검사는 3일째 9명(47.4%)에서 양성이었고, 7일째 31.6%, 14일째 26.3%, 21일째 10.5%에서 양성이었고, 28일째에 모두 음성이 되었다. I군에서는 2명(20.0%)에서 경막하삼출 소견을 보였다. II군에서는 9명(100.0%) 모두에서 경막하 삼출을 보였고, 이 중에서 44.4%에서 뇌수종 또는 뇌연화 소견을 보였다. 신경학적 후유증은 II군에서 감각신경성난청 1명, 경련성 질환 1명 그리고 우측반신마비 1명이 발생했고, I군에서는 발생하지 않았다. 결 론 : 세균성 뇌수막염 치료 시 뇌척수액 latex 응집 추적검사를 실시하는 것은 치료 초기에 신경학적 예후를 예측하는데 유용하였다. Purpose : Bacterial meningitis is a serious infection of childhood associated with a significant morbidity and mortality. Repeated cerebrospinal fluid(CSF) examination is a useful prognostic indicator and a delayed sterilization is associated with a higher incidence of neurologic abnormalities. In this study we tried to determine the prognostic value of repeated CSF latex agglutination testing. Methods : We retrospectively evaluated 19 patients admitted to Ewha Womans University Mokdong Hospital for bacterial meningitis from January 1997 to June 2002. Bacterial meningitis was confirmed by a positive CSF culture and a positive CSF latex agglutination test. Repeated CSF examinations were done at three, seven, 14, 21 and 28 days after antibiotics therapy. Neuroradiologic studies were performed. Results : The mean age was $10.6{\pm}12.3months$(range; two to 33 months). The male to female ratio was 2.8 : 1. The causative organisms were Haemophilus influenzae type b 57.9%, Group B Streptococcus 21.1%, Streptococcus pneumoniae 15.7% and Escherichia coli 5.3%. Three days after the initiation of antibiotics therapy, repeated CSF latex agglutination tests persisted as positive in nine (47.4%) out of 19 cases, but all CSF cultures became negative. In those cases with negative latex agglutination tests three days after antibiotics therapy, neuroradiologic findings were completely normal. But, in cases with positive latex agglutination tests three days after antibiotics therapy, neuroradiologic abnormalities such as cerebral infarction, encephalomalasia occurred in 44.4%. Conclusion : Repeated CSF latex agglutination testing was valuable as a prognostic factor in bacterial meningitis. Neuroradiologic abnormalities may occur in cases with delayed clearance of CSF latex agglutination tests more often than in cases with negative latex agglutination tests three days after antibiotics therapy.

선진국에서 의약품사용평가의 발전과정과 현황

이수정,박병주,Lee, Soo-Jeong,Park, Byung-Joo 대한임상약리학회 1999 臨床藥理學會誌 Vol.7 No.1

The background, evolution, and current status of drug utilization review (DUR) in the developed countries is reviewed. DUR is defined as "an authorized, structured, and continuing program that reviews, analyzes, and interprets patterns of drug usage in a given health care delivery system against predetermined standards". DUR program has been developed to improve the quality of pharmaceutical care and promote cost-effectiveness of drug therapy. DUR provides feedback to physicians on the possibility of adverse effect of their prescription to the patients. DUR is classified retrospective, prospective, and concurrent according to the direction of implementation. Information systems and databases are essential to perform DUR program and DUR study. They could be used to enable physicians to develop more rational prescribing rules from population data that would improve the quality of pharmaceutical care.

음질향상을 위해 비선형 함수와 사전 음성부재확률을 이용한 최소통계법의 잡음전력편의 보상방법

이수정,이강성,김순협,Lee, Soo-Jeong,Lee, Gang-Seong,Kim, Sun-Hyob 한국음향학회 2009 韓國音響學會誌 Vol.28 No.1

본 논문에서는 비정상 잡음환경에서 음질향상을 위한 비선형 함수와 사전 음성부재 확률을 이용한 최소 통계치(MS) 방법의 잡음전력편의 보상 방법을 제안한다. 비정상 잡음환경에서 잡음전력추정을 위해 최소 통계치 방법이 잘 알려져 있지만, 예측된 잡음전력 추정 값은 실제 잡음 전력 값보다 하향 편의 되는 특성을 나타낸다. 제안한 방법은 비선형 함수를 적용한 적응보상파라미터와 사전 음성부재 확률 값을 혼용하는 잡음전력편의 보상방법이다. 특히, 적응보상 파라미터는 사후 SNR을 이용한 비 선형함수를 적용하여 잡음수준의 증감에 따라 파라미터 값을 조절한다. 또한, 사전 음성부재확률 값이 1로 수렴할 경우, 적응보상파라미터 값은 각 주파수별로 최대치까지 증가하지만, 확률 값이 0에 가까워지면 반대의 특성을 나타낸다. 제안한 알고리즘의 잡음전력추정 및 음질향상의 성능평가를 위해 다양한 종류의 잡음과 비정상적인 극심한 잡음환경을 설정하여 실험하고, 음질향상을 위해 주파수 차감법과 결합하였다. 알고리즘의 성능은 다양한 잡음환경의 신호 대 잡음비 (SNR)와 Itakura-Saito 음질왜곡 평가법을 이용하여 기존 최소 통계치 (MS)방법에 비해 우수한 결과를 나타냈다. This paper proposes a new noise-biased compensation of minimum statistics(MS) method using a nonlinear function and a priori speech absence probability(SAP) for speech enhancement in non-stationary noisy environments. The minimum statistics(MS) method is well known technique for noise power estimation in non-stationary noisy environments. It tends to bias the noise estimate below that of true noise level. The proposed method is combined with an adaptive parameter based on a sigmoid function and a priori speech absence probability (SAP) for biased compensation. Specifically. we apply the adaptive parameter according to the a posteriori SNR. In addition, when the a priori SAP equals unity, the adaptive biased compensation factor separately increases ${\delta}_{max}$ each frequency bin, and vice versa. We evaluate the estimation of noise power capability in highly non-stationary and various noise environments, the improvement in the segmental signal-to-noise ratio (SNR), and the Itakura-Saito Distortion Measure (ISDM) integrated into a spectral subtraction (SS). The results shows that our proposed method is superior to the conventional MS approach.