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- 저자 : 손재학 ( Jae Hak Shon ) (검색결과 4 건)
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오디 추출물이 갱년기 유도 흰쥐의 혈행 개선에 미치는 영향
최경하,손재학,최인순,최영주,배송자,김미향,Choi, Kyung-Ha,Shon, Jae-Hak,Choi, In-Soon,Choi, Young-Ju,Bae, Song-Ja,Kim, Mi-Hyang 한국생명과학회 2007 생명과학회지 Vol.17 No.4
The purpose of this study was to investigate the effect of three different mulberry cultivars extracts on inhibition of platelet aggregation and blood flow improvement. Four groups were surgically ovariectomized (OVX). The fifth group was sham operated. Sprague-Dawley strain female rats were randomly assigned to the following groups. sham-operated rats(Sham), ovariectomized control rats(OVX-Control), ovariectomized rats supplemented with 80% ethanol extracts from fruits of Tajikistan mulberry (OVX-TM), Korea mulberry (OVX-KM) and China mulbery (OVX-CM) at 200 mg/kg bw/d. The mulberry extracts were orally administrated at 1 ml per day. The body weights of OVX rats were significantly heavier than the sham-operated rats at all values (p<0.05). The serum triglyceride level was significantly decreased after supplemented with the CM and KM extracts. The serum HDL-cholesterol level in the OVX-KM group was significantly higher than that in the OVX-control group. The passage time of whole blood showed significant correlation with triglyceride but reverse correlation with HDL cholesterol. The ability of platelet aggregation of groups treated with mulberry extracts was less than OVX-control group. Taken these together, mulberry extracts may be used to possibly improve the quality of life in menopausal women. 여성의 폐경에 의한 estrogen의 감소는 심혈관계질환을 빠르게 진행시킨다고 알려져 있다. 최근 새로운 estrogen 대체 식물로 주목받고 있는 오디 추출물을 갱년기장애를 일으킨 흰쥐에 투여하여 혈액 유동성, 항 혈소판 응집능 및 혈 중 지질 수준 개선에 미치는 영향을 검토하였다. 오디 추출물 투여군의 경우 Ovx-control군보다 혈액 유동성이 빠르게 나타났고, 한국산 오디의 경우 sham군 정도의 혈액 유동성을 보였으며, 중국산의 경우는 sham군 보다 빠른 유동성을 나타내었다. 각 산지별 오디 추출물 투여군이 OVX-control군 보다 빠른 시간에 통과한 것으로 미루어 보아 오디가 혈액의 유동성에 좋은 영향을 줄 것으로 사료되어진다. 오디 추출물을 갱년기를 유도한 흰쥐에 투여하여 혈소판 응집 능에 미치는 영향을 검토한 결과 난소절제에 의하여 혈소판응집이 활성화 되었는데, 오디 추출물을 투여한 군에서 혈소판응집이 억제되는 것을 확인할 수 있었다. 또한, 난소 절제하여 갱년기 장애를 유도한 흰쥐에 각각의 오디 추출물을 투여하였을 때, total-cholesterol 및 혈 중 중성 지방이 낮아지고, HDL-cholesterol 함량이 높아지는 결과로 보아 국산 오디 추출물 뿐 아니라 타지키스탄, 중국산 오디 추출물 투여가 난소 절제에 의해 소실된 estrogen의 지질대사 불균형에 유익한 영향을 주어 관상동맥 질환 개선에 도움을 줄 것으로 사료된다.
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강영미 ( Young Mi Kang ),박선영 ( Sun Young Park ),이경돈 ( Kyung Don Lee ),손재학 ( Jae Hak Shon ),최재석 ( Jae Suck Choi ),이정석 ( Jung Suck Lee ),허민수 ( Min Soo Heu ),김진수 ( Jin-soo Kim ) 한국수산과학회 2017 한국수산과학회지 Vol.50 No.3
Crabs are a popular seafood item. However, they can harbor many microorganisms, heavy metals, radioactivity, and benzo(a)pyrene, which are potential health risks to humans. The objective of this study was to assess the potential of swimming crabs for use in foods such as Ganjang-gejang, by measuring their sanitary biological and chemical properties. Viable microbial cell counts in swimming crab samples were 3.4×10<sup>2</sup>-6.7×10<sup>4</sup> CFU/g, but no coliform, Escherichia coli, or pathogenic bacteria, such as Vibrio parahaemolyticus, Enterohemorrhagic E. coli, Listeria mono- cytogenes, Staphylococcus aureus, or Salmonella spp., were detected. Heavy metal concentrations in swimming crab samples were non-detectable to 0.112 mg/kg for total mercury, non-detectable to 0.435 mg/kg for lead, and 0.115- 0.836 mg/kg for cadmium. Benzo(a)pyrene concentrations ranged from 0.025-0.060 μg/kg, and the volatile basic nitrogen content ranged from 8.7-15.6 mg/100 g. No radioactivity was detected in samples. These results suggest that swimming crabs are viable for use in seafood products.
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강대연(Kang Dae-Yeon),신미옥(Shin Mi-Ok),손재학(Shon Jae-Hak),배송자(Bae Song-Ja) 한국생명과학회 2009 생명과학회지 Vol.19 No.1
본 연구는 천연소재를 이용하여 식품 저장성과 안전성 향상을 위한 식품첨가제나 보존제등의 개발 가능성을 알아보고자 민간에서 사용되어 온 노박덩굴 분획물에 대한 항산화 효과 및 항균활성을 측정하였다. DPPH free radical 소거활성을 측정하여 항산화 활성효과를 알아 본 결과 COMB층이 39.75 ㎍/㎖에서 50%의 DPPH free radical의 소거활성을 보여 가장 높은 항산화 효과를 나타내었다. ROS 제거활성 측정결과에서도 COMB층이 가장 높은 항산화 효과를 나타내었으며 4.73 ㎍/㎖에서 50%의 ROS 제거 활성을 나타내어 positive control로 사용한 trolox와 거의 유사한 제거활성을 보였다. 그리고 ONOO? 제거활성 역시 COMB층이 가장 높게 나타났으며, 특히 positive control인 penicillamine의 IC50값인 4.34 ㎍/㎖과 비교하였을 때 더 높은 제거 활성 효과를 나타내어 높은 항산화 효과를 확인할 수 있었다. 또한 paper disc method를 이용한 항균효과 실험 결과, 사용한 모든 균주에서 COMH층을 제외한 COMM, COMB 및 COMA층이 항균활성을 나타내었다. 특히 bacillus subtilis에서는 COMH층을 제외한 모든 층에서 농도에 비례하여 항균력이 점차 증가하였으며, 전반적으로 COMM층과 COMB층에서 높은 항균활성을 나타냄을 알 수 있었다. 본 연구 결과를 종합해보면 항산화효과는 노박덩굴의 butanol 분획층인 COMB층에서 가장 높았으며 그 다음으로 COMM 순이었다. 항균 효과는 사용한 모든 균주에서 methanol 분획층인 COMM층이 전반적으로 높은 항균활성이 나타났으며 COMB층이 다음으로 높은 항균활성을 나타내었다. 이상의 결과로 노박덩굴의 butanol 분획층인 COMB층과 methanol 분획층인 COMM층에서 항산화 활성과 항균력을 나타내는 효과적인 생리 활성물질이 함유되어 있을 것으로 사료되어지며, 앞으로 더욱 심도 있는 연구를 통하여 천연 항산화제, 천연식품보조제 및 천연 항균제등의 기능성 식품으로서의 활용가능성을 기대할 수 있을 것으로 생각된다. This study was carried out to investigate the antioxidative and antimicrobial activities of Celastrus orbiculatus (CO). CO was extracted with methanol and then further fractionated with n-hexane (COMH), butanol (COMB), methanol (COMM) or aqueous (COMA) to get active fractions. The antioxidative activity of fractions from CO was investigated by measuring the scavenging activities of CO against DPPH radical, peroxynitrite (ONOO?) and reactive oxygen speicies (ROS). Among the various solvent fractions, the COMB showed a marked scavenging effect against DPPH radical, peroxynitrite (ONOO?) and reactive oxygen species(ROS). The antimicrobial activity was increased in proportion to its concentration by the paper disk method. Among the various solvent fractions, the COMM and COMB fractions of CO showed strong antimicrobial activities. The results suggest that The CO may be suitable for development as a food preservative and alternative antioxidant.
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