감마선 조사기술 이용 극한환경에서도 취식 가능한 수정과 제조에 관한 연구

박재남,이주운,김재훈,김관수,한규재,설민숙,이현자,변명우,Park, Jae-Nam,Lee, Ju-Woon,Kim, Jae-Hun,Kim, Kwan-Soo,Han, Kyu-Jai,Sul, Min-Sook,Lee, Hyun-Ja,Byun, Myung-Woo 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.5

본 연구는 극한환경에서도 취식이 가능한 수정과를 제조하고자 감마선 조사기술을 이용하여 수정과의 미생물학적 안전성을 확보한 후 이에 따른 품질을 평가하였다. 감마선 조사의 효과를 확인하기 위해 수행한 세균 발육시험에서 수정과의 멸균을 위한 최소선량은 약 4.5 kGy인 것으로 확인되었다. 그러나 관능평가 결과 수정과의 품질은 감마선 조사선량이 증가할수록 감소하는 것으로 나타났으며, 특히 수정과 멸균을 위해 필요로 하는 4.5 kGy 이상의 선량에서는 모든 평가항목에서 관능적 품질이 급격히 저하되었다. 품질개선 목적으로 포장방법에 따른 변화를 확인한 결과 함기포장에 비해 진공 또는 질소치환 포장 시 수정과의 품질 증진에 효과적인 것으로 나타났다. 또한 vitamin C와 cinnamic aldehyde를 첨가한 후 진공포장과 병용처리 시 감마선 조사에 의한 품질저하 방지가 가능하여 감마선을 조사하지 않은 시료와 동일한 품질을 갖는 수정과의 제조가 가능하였다. This study was conducted to develop the method for the safe supply of Sujeonggwa (cinnamon flavored persimmon punch) in severe environments such as space, desert or deep sea, by the combined treatment of gamma irradiation with other food technologies. Commercially prepared Sujeonggwa powder could be sterilized at 4.5 kGy or above doses. However, sensory characteristics of gamma-irradiated Sujeonggwa decreased depending upon the dose. The combined treatment of vacuum packaging with the addition of vitamin C and cinnamic aldehyde in Sujeonggwa powder could minimize the change of sensory qualities induced by ionizing irradiation.

가루녹차가 유과의 품질 특성에 미치는 영향

박재남 ( Jae Nam Park ),권석임 ( Seok Yim Kweon ),김종군 ( Jong Gun Kim ),박진규 ( Jin Gyu Park ),한인준 ( In Jun Han ),송범석 ( Beom Seok Song ),김재훈 ( Jae Hun Kim ),변명우 ( Myung Woo Byun ),이주운 ( Ju Woon Lee ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2008 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.1

NATM공법이 적용된 도로터널 구조물의 IFC 기반 제품정보모델 표현 방법

박재남(Park Jae-Nam),김봉근(Kim Bong-Geun),이진훈(Yi Jin-Hoon),이상호(Lee Sang-Ho) 대한토목학회 2007 대한토목학회 학술대회 Vol.2007 No.10

우주식품 개발을 위한 건조 쌀밥의 품질 평가

박재남(Jae-Nam Park),송범석(Beom-Seok Song),한인준(In-Jun Han),김재훈(Jae-Hun Kim),윤요한(Yo-Han Yoon),최종일(Jong-Il Choi),변명우(Myung-Woo Byun),손희숙(Hee-Sook Sohn),이주운(Ju-Woon Lee) 한국식품영양과학회 2009 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.7

본 실험에서는 쌀밥을 우주식품으로 활용하기 위해 천일건조, 열풍건조 및 동결건조 된 쌀밥의 복원특성 및 관능적 품질평가를 비교평가 하였다. 열풍건조와 동결건조 쌀밥의 복원율은 천일건조 쌀밥 보다 유의적으로 높았으나 두 실험구 간의 유의적 차이는 없었다(p<0.05). 전자현미경을 통한 단면관찰에서 천일건조 쌀밥은 기공이 없는 매끈한 표면을 나타내었고 열풍건조 쌀밥은 큰 기공을 가지는 반면에 동결건조 쌀밥은 다공성의 조직을 나타내었다. 열풍건조 쌀밥의 S/H는 동결건조 쌀밥과 유사하였으며 천일건조 쌀밥보다 유의적으로 높았다(p<0.05). 또한 관능적 선호도 역시 열풍건조와 동결건조 간 유의적 차이는 없었다(p<0.05). This study was conducted to investigate the rehydration properties and the sensory quality of sun-dried (SD), hot-air dried (HD), and freeze-dried (FD) cooked rice as space food. Rehydration ratio of HD and FD were significantly higher than those of SD, but there was no significant difference between HD and FD (p<0.05). A cross section of SD showed the smooth surface without any cavities. While HD showed large cavities, many small air cells in FD were observed by a scanning electronic microscope. Stickiness/hardness ratio of HD was similar to that of FD and significantly higher than SD (p<0.05). Also, sensory properties of HD and FD were significantly higher than those of SD, but there were no differences between HD and FD (p<0.05).

우주식품으로 개발한 30 kGy 감마선 조사된 건조우주비빔밥의 3개월 독성평가

박재남(Jae-Nam Park),김진경(Jin Kyung Kim),최단비(Dan Bi Choi),김재훈(Jae-Hun Kim),송범석(Beom-Seok Song),이주운(Ju-Woon Lee),강일준(Il-Jun Kang) 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.7

본 연구는 건조우주비빔밥의 안전성을 확보하기 위해서 고선량(30 kGy) 조사된 건조우주비빔밥을 ICR 마우스에 3개월간 섭취시킨 다음 독성평가를 수행하였다. 비조사 시료 및 30 kGy 조사 비빔밥을 암수 마우스에 투여를 한 결과 시험기간 동안 시험물질에 의한 임상증상이나 폐사 동물은 나타나지 않았으며, 체중 변화, 사료섭취량 및 주요 장기 무게도 대조군에 비해 차이를 보이지 않았다. 혈액학적 검사 및 혈청학적 검사 모두 정상적인 수치를 나타냈다. 병리조직학적 검사 역시 간 및 신장 모두 정상적인 구조를 유지하고 있었으며 염증, 괴사 등의 유의할 만한 병적 변화도 관찰되지 않았다. 따라서 30 kGy로 감마선 조사된 건조우주비빔밥은 암수 마우스에 3개월간 섭취시켜도 본 시험조건에서는 독성이 없는 것으로 판명되었다. This study was conducted to evaluate the possible subacute toxicity of gamma-irradiated dried bibimbap. The dried bibimbap was irradiated at the dose of 30 kGy at room temperature. For the animal study, the male and female ICR mice (8 mice per group) had the diet with AIN39G as control and dried bibimbap 30 kGy irradiated and non-irradiated for three months. During the experimental period, the group with 30 kGy irradiated bibimbap did not show any changes in appearance, behavior, mortality, body weight, organ weight, and food consumption compared to the control. Also, all of the biochemical parameters were observed in the normal ranges. In histopathological examination including hematological and serum biochemical analyses, there were no significant differences among the control and 30 kGy irradiated dried bibimbap groups. These results indicate that irradiation of bibimbap up to 30 kGy did not cause any toxic effects and could be applied for the development of safe ready-to-cook food.

감마선 조사된 Apigenin의 H1975 인체 비소폐암세포에서의 Apoptosis 유발 효과

박재남(Jae-Nam Park),변의백(Eui-Baek Byun),김좌진(Jwa-Jin Kim),장범수(Beon-Su Jang),박상현(Sang-Hyun Park) 한국식품영양과학회 2015 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.6

본 연구는 감마선 조사에 의해 유도된 apigenin 화합물(radiolysis products)이 인체유래 다양한 암세포에 처리했을 때의 항암 효과를 알아보기 위하여 실험을 진행하였다. Apigenin을 50 kGy로 조사할 경우 유도 화합물이 생성됨을 확인할 수 있었으며, radiolysis 화합물을 분획하여 인체유래 섬유육종세포(HS68)에 대한 독성을 평가한 결과 독성이 없는 것으로 나타났다. 다양한 암세포에 항암 활성을 평가한 결과 폐암(H1975)세포주의 경우 다른 암세포에 비해 효과가 높은 것으로 나타났다. Annexin V/PI 염색을 통해 감마선 조사된 apigenin 처리구에서 apoptosis의 발현을 확인할 수 있었으며, ROS(reactive oxygen species) 평가 결과에서도 농도 의존적으로 발현을 확인할 수 있었다. 본 연구는 방사선 구조 변환 연구를 통해 방사선을 이용한 새로운 신약개발 가능성을 제시하는 기초자료로 활용될 수 있을 것으로 판단하였다. The objective of this study was to evaluate the anticancer effects of gamma-irradiated apigenin against various human cancer cells. Structural changes were analyzed by high pressure liquid chromatography. Gamma-irradiated apigenin showed a new peak distinguished from the main peak of apigenin (non-irradiated). Cytotoxic effects in human normal cells (HS68) were not observed upon gamma-irradiated and non-irradiated apigenin treatment. However, gamma- irradiated apigenin treatment significantly increased cytotoxicity against non-small lung cancer cells. For apoptosis induction activity tested by Annexin V/PI staining, gamma-irradiated apigenin showed a stronger effect than non-irradiated apigenin, and the level of reactive oxygen species was apparently elevated by gamma-irradiated apigenin treatment. These results suggest that gamma irradiation could be an effective method for development of a new physiological compound from an original compound by inducing structural changes.

논문 : 국어학 ; 구어에서 해라체 서술형 종결어미 "-다"의 의미적 특성

박재남 ( Jae Nam Park ) 숙명여자대학교 한국어문화연구소 2013 한국어와 문화 Vol.13 No.-

본고에서는 해라체 서술형 종결어미 ``-다``가 구어에서 사용될 때 어떠한 의미적 특성을 갖는가를 살펴보고 한국어 구어 교육에서의 ``-다``에 대한 교수 방안을 모색해 보고자 한다. 이를 위하여 먼저 한국어 통합 교재와 한국어 문법 교재내에서 제시하고 있는 ``-다``를 분석하였으며 구어에서 ``해체``의 서술형 ``-어``와 ``해라체``의 서술형 ``-다``의 차이를 살펴보았다. 또한 드라마 대본을 통하여 ``-다``의 의미적 특성을 분석한 결과 구어에서 ``-다``는 감탄하거나 혼잣말할 때, 청자에게 일방적으로 선언할 때, 비꼬거나 빈정대며 말할 때, 앞으로 일어날 일에 대한 주의를 주거나 경고를 할 때, 과시하거나 자랑할 때, 앞서 들은 내용을 되새기어 말하거나 유추하여 말할 때, 추측이나 짐작하여 말할 때 등 주로 사용된다는 의미적 특성을 찾아 볼 수 있었다. 이러한 ``-다``의 여러 가지 의미적 특성을 한국어 구어 교육에서 교수할 시에는 초·중·고급 각 학습 단계에 맞추어 단계적으로 교수해야 할 것이며 해라체를 사용할 수 있는 화자와 청자 간의 제한적 관계나 상황을 반드시 학습자에게 교수해야 하고 ``-다``는 상향조, 하향조 등 억양에 따라 그 의미상의 차이가 있으므로 의미에 따른 억양 교육이 반드시 수반되어야 하며 감탄문 학습을 위한 교수요목으로서 ``-다``를 추가해야 할 필요가 있겠다. The purpose of this paper is to find out the features of the meaning of the statement final ending ``-ta`` in Korean spoken language and suggest the teaching methods for the ending ``-ta`` in Korean class as a foreign language. For this, this study has analyzed ``-ta`` in the Korean textbooks and grammar books, and has compared the statement final ending ``-er`` of the ``hae style`` with ``-ta``. Also this study has analyzed the features of the meaning of the ``-ta`` based on TV dramas. The result of the analysis we has found out that ``-ta`` in Korean spoken language is usually used when we exclaim or talk to oneself, announce something to listeners one-sidedly, give a warning to listeners about something which will happen in the future, show off or boast about something, say what the speaker has already listened repeatedly or analogize, give a guess or suppose something. In addition, the findings revealed that we use the ``-ta`` when we make a guess or want to express sarcasm. The results of this study has shed some lights on several teaching methods for teaching ``-ta`` in Korean class as a foreign language. It showed that teaching ``-ta`` needs step by step learning based on the features of the meaning of ``-ta``. And it should be accompanied by teaching intonation, because ``-ta`` has unique intonation patterns depending on the situation. Also, learning relationships between the speaker and the listener is needed, because people in the limited relationships can use the ``haera style``. Exclamation is the main character of the several features of the meaning of ``-ta``, so this study has suggested that add a syllabus ``-ta`` for a learning an exclamation sentence.

한국어 성격형용사의 분류와 교육 방안

박재남 ( Jae Nam Park ) 숙명여자대학교 한국어문화연구소 2015 한국어와 문화 Vol.17 No.-

지금까지 국어학에서 형용사의 유형 분류는 의미적 기준 또는 통사적 기준을 중심으로 이루어져왔다. 하지만 한국어교육에서는 교재 구성이나 수업 진행이 주제나 기능을 중심으로 이루어지므로 기존의 이러한 형용사 유형 분류보다는 ‘주제’를 중심으로 한 형용사 유형 분류가 더욱 요구된다. 이에 본고에서는 한국어 교재에서 다루고 있는 여러 가지 주제 가운데 ‘성격’과 관련된 형용사를 추출하여 성격형용사 목록 128개를 제시하였다. 더불어 많은 양의 성격형용사를 효율적으로 교수·학습하기 위하여 성격형용사의 의미적 재분류를 시도하였다. 의미적 재분류를 한 결과 성격형용사는 크게 ‘태도’와 ‘성질’로 이분되는데 ‘태도’는 다시 타인에 대한 태도와 외부사건에 대한 태도로 하위분류되며 ‘성질’은 심성, 말이나 행동, 사고 등으로 하위분류되어 모두 다섯 가지로 의미적 재분류가 이루어졌다. 또한 효과적인 성격형용사의 교육 방안으로서 어휘 의미적 관계를 통한 방법으로서 다의 관계, 대립 관계, 유의 관계에 있는 어휘 학습 방안을 제시하였으며 장면·상황 중심을 통한 방법으로서는 영상 매체를 활용하는 방법과 서술 표현된 자료를 활용하는 방법 등을 제시하였다. As far as Korean linguistics is concerned, the classification of adjectives has been centered around the semantic criterion and the syntactic criterion. However, when it comes to the Korean language education, the composition of textbooks and teaching have focused on topics or functions and, therefore, we have more need for the topic-oriented classification of Korean adjectives. That`s why this article shows 128 ‘personality adjectives’ which are being used in the Korean language textbooks. Moreover, the attempt of semantic re-classification of personality adjectives is made in order to teach and learn personality adjectives efficiently. Personality adjectives are divided into two groups: attitude and character. The former is subdivided into attitudes toward other people and attitudes towards external events and the latter into nature, talk, and thinking, leading to five semantic categories of the adjectives. In addition, as an efficient method of teaching the adjectives, polysemy, antonym and synonym are used, which is sure to show semantic relations of the words involved. How to use image media and a form of description are also suggested as a teaching method by means of scenes or situations.

초소수성 표면특성을 갖는 폴리프로필렌 박막형성

박재남 ( Jae Nam Park ),신영식 ( Young Sik Shin ),이원규 ( Won Gyu Lee ) 한국공업화학회 2014 공업화학 Vol.25 No.6

The effects of process parameters for the formation of polypropylene film such as the polypropylene concentration in the solution, drying temperature for coating film, and variation of nano-silica content on the surface structure and property of polypropylene film have been studied. A super-hydrophobic polypropylene film with a maximum contact angle of 154° was obtained at the condition of a polypropylene concentration of 30 mg/mL, a drying temperature of 30 ℃, a drying pressure of 93 mtorr for 90 min. The increase of a drying temperature reduced the contact angle by enhancing the surface smoothness of the film. The increase of nano-silica content in the composite film composed of polypropylene and silica changed the surface shape from microporous to microglobular, which led to increasing the contact angle and showed the super-hydrophobic surface property.

딥 러닝 기반 졸음 운전 방지 시스템

김나은(Na-eun Kim),김다영(Da-young Kim),김민지(Min-ji Kim),박수빈(Soo-bin Park) 한국정보과학회 2018 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.2018 No.12