LC-MS/MS를 이용한 농산물 중 살균제 Picarbutrazox와 대사산물(TZ-1E)의 동시시험법 개발 및 검증

박신민(Shin-Min Park),도정아(Jung-Ah Do),임승희(Seung-Hee Lim),박원민(Won-Min Pak),윤지혜(Ji Hye Yoon),이동석(Dong Seok Lee),장문익(Moon-Ik Chang) 한국농약과학회 2017 농약과학회지 Vol.21 No.2

도토리박 추출물과 푸마르산 및 중온 열 병합처리에 의한 적근대의 미생물 제어 효과

박신민(Shin-Min Park),송경빈(Kyung Bin Song) 한국식품영양과학회 2016 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.11

본 연구에서는 차아염소산 나트륨 같은 염소계 살균세척제를 대체하기 위한 천연 살균세척제로서 도토리박 추출물(APE)을 개발하기 위해 적근대에 Listeria monocytogenes를 접종한 후 APE의 항균 효과를 측정하였다. 그리고 최적세척처리 조건을 수립하고자 APE, FA, 50°C에서의 mild heat를 병합처리하였다. 모든 처리구 중 0.5% APE/50°C mild heat/0.5% fumaric acid(FA) 병합 세척처리가 가장 효과적이었는데, L. monocytogenes 수를 대조구에 비해 3.36 log CFU/g 감소시켰다. 병합처리된 적근대 시료의 저장 8일 후 총 호기성균은 대조구와 비교하였을 때 2.89 log CFU/g 감소하였고, 색도 측정 결과 처리구 간 유의적인 차이가 나타나지 않았다. 따라서 본 연구 결과 APE/mild heat/FA 병합처리 방법은 수확 후 적근대의 품질에 영향을 미치지 않고 미생물학적 안전성을 높일 수 있는 효과적인 기술이라고 판단된다. In this study, acorn pomace extract (APE) was developed as a natural chemical sanitizer and substitute for chlorine-based sanitizers such as sodium hypochlorite containing harmful substances. Antimicrobial activities of APE and its combined treatments with fumaric acid (FA) and mild heat against Listeria monocytogenes inoculated on red chard were examined. Among the treatments, combined treatment of 0.5% APE at 50°C and 0.5% FA was the most effective, causing reduction of L. monocytogenes populations by 3.36 log CFU/g compared to the control. After combined treatment, populations of aerobic mesophilic bacteria in the red chard decreased by 2.89 log CFU/g during storage at 4°C for 8 days compared to the control. Regarding color changes in red chard upon combined treatment, there was no significant change among the red chard samples. These results indicate that combined treatment of APE, FA, and mild heat can improve microbial safety of red chard without affecting quality such as color during storage.

고전압중전기기 적용을 위한, 화학양론적인 바이오에폭시 조성비에따른 콤포지트의 전기적 특성에 관한 연구

김민영(Min-young Kim),남은호(Eun-Ho Nam),연상헌(Sang-Heon Yeon),신민기(Min-ki Shin),유송원(Song-Won Yoo),전완수(Wan-Su Jeon),허인회(In-Hoe Heo),오노로브 일리쉐르(ONOROV ALISHER ABDUMUTALOVICH),박재준(Jae-Jun park) 대한전기학회 2022 대한전기학회 학술대회 논문집 Vol.2022 No.10

2018년 잔류허용기준설정 농약 Bicyclopyrone 시험법 개발 및 검증

도정아 ( Jung-ah Do ),박신민 ( Shin-min Park ),조성민 ( Sung Min Cho ),이한솔 ( Han Sol Lee ),박지수 ( Ji-su Park ),신혜선 ( Hye-sun Shin ),장동은 ( Dong Eun Jang ),정용현 ( Yong-hyun Jung ),이강봉 ( Kangbong Lee ) 한국환경농학회 2018 한국환경농학회 학술대회집 Vol.2018 No.-

Bicyclopyrone는 2016년 신젠타에서 개발한 제초제로써, 4-hydroxyphenylpyruvate dioxygenase(HPPD) 효소의 억제를 통해 제초 작용 기전에 영향을 주는 triketone계 화합물로 2018년 국내 잔류허용기준이 신설될 예정이다. Bicyclopyrone은 대부분 환경에서 가수분해되어 대사산물인 SYN503780기 및 CSCD686480기로 전환되어 잔류하므로 국내에서는 잔류물의 정의를 모화합물과 대사산물 SYN503780기 및 CSCD686480기의 합으로 규정하였다. 현재 미국(EPA)에서는 모화합물, SYN503780기 및 CSCD686480기, 일본(Japan)에서는 모화합물, SYN503780 및 CSCD686480를 잔류물의 정의로하여 옥수수 등 5종의 농산물에 대해 0.02-0.8 mg/kg으로 잔류허용기준이 설정되어 있고, 코덱스(Codex) 및 유럽(EU)에는 잔류허용기준이 설정되어 있지 않다. 국내의 경우 2018년 중밀, 보리, 옥수수에 대하여 잔류허용기준이 신설됨에 따라, 안전관리를 위한 시험법을 개발하였다. Bicyclopyrone 및 대사산물을 아세토니트릴로 추출한 후 3시간동안 산화반응을 진행하고 산성조건으로 pH를 조정한 뒤 HLB 카트리지를 이용해 불순물을 정제하여 LC-MS/MS를 이용하여 분석을 수행하였다. 개발된 시험법은 모든 농산물에서 잔류량을 확인할 수 있도록 식품공전에서 분류하고 있는 대표 농산물 5종(현미, 감자, 대두, 감귤, 고추)에 적용하여 시험검증을 수행하였다. 시험법검증 결과, 회수율 범위는 83.3∼108.7%, 분석오차는 7.8% 이하, 정량한계는 0.005 mg/kg 이었다. 본 연구는 국제식품규격위원회 가이드라인(Codex Alimentarius Commission, CAC/GL 40)의 잔류농약 분석 기준 및 식품의약품안전평가원의 ‘식품등 시험법 마련 표준절차에 관한 가이드라인(2016)’에 부합되는 것으로 확인하였으므로, 향후 식품공전에 수록되어 Bicyclopyrone 및 대사산물의 분석을 위한 공정시험법으로 활용될 예정이다.

수확 후 산채류의 미생물 제어를 위한 이산화염소수와 유기산 및 Blanching 병합 처리

강지훈(Ji Hoon Kang),박신민(Shin Min Park),김현규(Hyun Gyu Kim),손현정(Hyun Jung Son),이가연(Ka Yeon Lee),강길남(Kil-Nam Kang),박종태(Jong Tae Park),송경빈(Kyung Bin Song) 한국식품영양과학회 2016 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.2

수확 후 산채류의 미생물학적 안전성을 확보하기 위해 선정된 산채류인 취나물과 곤드레에 이산화염소수와 유기산 용액 병합 처리 및 이산화염소수, 유기산 용액, blanching 병합처리 후 미생물 제어 효과를 비교 분석하였다. 50 ppm 이산화염소수와 0.5% citric acid 용액의 병합 처리는 취나물과 곤드레의 총 호기성 세균 수를 2.80~3.64 log CFU/g, 효모 및 곰팡이 수는 2.02~2.67 log CFU/g 감소시켰다. 50 ppm이산화염소수와 0.5% fumaric acid 용액의 병합 처리 후 총 호기성 세균 수는 대조구와 비교하여 3.62~3.82 log CFU/g 감소하였으며, 효모 및 곰팡이의 경우에는 2.47~3.02 log CFU/g 만큼 감소하여 이산화염소수와 citric acid 용액의 병합 처리보다 fumaric acid 용액과의 병합 처리가 더 효과적인 병합 처리 조건이라고 생각된다. 이산화염소수와 fumaric acid 병합 처리 후 blanching 처리된 취나물의 총 호기성 세균 수는 대조구보다 5.12 log CFU/g 더 낮게 검출되었으며, 효모 및 곰팡이는 검출되지 않았다. 곤드레의 경우에도 효모 및 곰팡이는 검출되지 않았으며, 총 호기성 세균 수는 대조구와 비교하여 4.59 log CFU/ g 감소하였다. 따라서 본 연구 결과 이산화염소수와 유기산 용액 전처리 후 blanching 병합 처리가 산채류의 미생물학적 안전성을 확보하는 가장 효과적인 방법이라고 판단된다. To improve the microbiological safety of wild vegetables after harvest, Aster scaber and Cirsium setidens Nakai were treated with combinations of 50 ppm aqueous chlorine dioxide (ClO₂)/0.5% citric acid or fumaric acid, and 50 ppm ClO₂/0.5% fumaric acid/blanching at 90°C for 2 min. Combined treatment of 50 ppm ClO₂ and 0.5% citric acid reduced populations of total aerobic bacteria, yeast, and molds in Aster scaber and Cirsium setidens Nakai by 2.80∼3.64 and 2.02∼2.67 log CFU/g, respectively, compared to those of the control. Combined treatment of 50 ppm ClO₂ and 0.5% fumaric acid reduced total aerobic bacteria, yeast and molds populations by 3.62∼3.82 and 2.47∼3.02 log CFU/g, respectively. Based on the results, combined treatment of ClO₂ and fumaric acid was more effective in controlling microorganisms in the wild vegetables than either ClO₂ or citric acid. In addition, combined treatment of ClO₂/fumaric acid/blanching reduced the populations of total aerobic bacteria by 4.59∼5.12 log CFU/g, and populations of yeast and molds were not detected by treatment. These results suggest that combined treatment of ClO₂/fumaric acid/blanching is the most effective method for improving microbiological safety of wild vegetables after harvest.

저농도 서방형 이산화염소 가스 병합처리가 파프리카의 저장 중 미생물 성장과 품질에 미치는 영향

강지훈(Ji Hoon Kang),박신민(Shin Min Park),김현규(Hyun Gyu Kim),손현정(Hyun Jung Son),송경주(Kyoung Ju Song),조미애(Miae Cho),김종락(Jong Rak Kim),이정용(Jeong Yong Lee),송경빈(Kyung Bin Song) 한국식품영양과학회 2016 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.4

이전 연구에서 이산화염소 가스 훈증처리가 수확 후 파프리카의 미생물학적 안전성을 향상할 수 있다고 보고한 바 있다. 이에 관한 후속 연구로써 본 연구에서는 파프리카의 장기 저장성 확보를 목적으로 저장 중 품질 유지와 부패 감소를 위해 고농도 이산화염소 가스 처리된 파프리카를 8±1 °C, 상대습도 90%의 조건에서 저장하면서 저농도 서방형 이산화염소 가스 발생제(팜이톡, 3 ppmv)를 이용한 추가적인 병합처리를 수행하였다. 저장 초기 이산화염소 가스 병합처리구의 총 호기성 세균은 대조구와 비교하여 3.04 log CFU/g의 감소를 했고, 효모와 곰팡이는 2.70 log CFU/g의 감소를 나타내었으며, 이러한 이산화염소 가스 병합처리의 미생물 저감 효과는 저농도 서방형 이산화염소 가스 발생제 처리로 저장 기간 유지되었다. 특히, 부패율에서 병합처리구가 대조구보다 유의적으로 낮았다. 파프리카의 품질 변화지표(비타민 C 함량, 경도, 색도)와 관련하여 이산화염소 가스 병합처리구와 대조구 모두 저장 기간 차이를 나타내지 않았으나, 저장 중 중량감소율은 병합처리구가 대조구보다 낮은 수준을 유지하였다. 따라서 본 연구 결과, 수확 후 파프리카에 두 가지 형태의 이산화염소 가스를 병합처리 하는 것이 단일처리보다 저장과 유통과정 중 파프리카의 품질을 유지하면서 부패율을 낮출 수 있는 더 효과적인 처리 방법이라고 판단된다. Chlorine dioxide (ClO₂) gas treatment (75 ppmv, 30 min) has been suggested to improve the microbial safety of postharvest paprika in a previous study. Based on these results, in this study, an additional combined treatment using low-concentration ClO₂ gas-generating sticks (3 ppmv) in paprika samples during storage was carried out at 8°C and 90% relative humidity to further enhance the quality and reduce the decay rate of paprika for the purpose of lengthy storage. After the combined treatment, the initial populations of total aerobic bacteria as well as yeast and molds in the paprika samples decreased by 3.04 and 2.70 log CFU/g, respectively, compared with those of the control samples, and this microbial inactivation was maintained by the low-concentration ClO₂ gas-generating sticks during storage. In particular, the decay rate of samples with combined treatment was significantly lower than that of the control. Vitamin C content, hardness, and color quality parameters of paprika samples were not altered by treatment, while weight loss of the samples treated with the combined ClO₂ gas was lower than that of the control during storage. These results indicate that the combination of two different ClO₂ gas treatments is effective for retaining the quality of paprika during prolonged storage.

고품질 수출용 파프리카 생산을 위한 이산화염소 가스 훈증 처리

강지훈(Ji Hoon Kang),박신민(Shin Min Park),김현규(Hyun Gyu Kim),손현정(Hyun Jung Son),송경주(Kyoung Ju Song),조미애(Miae Cho),김종락(Jong Rak Kim),이정용(Jeong Yong Lee),송경빈(Kyung Bin Song) 한국식품영양과학회 2015 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.7

고품질 수출용 파프리카 생산을 위한 파프리카의 미생물학적 안전성을 확보하고 품질 유지를 위해 75 ppmv 이산화염소 가스 훈증 처리 후 8±1°C에서 30일 동안 저장하면서 미생물 수 및 품질 변화를 측정하였다. 이산화염소 가스 훈증 처리 후 총 호기성 세균과 효모 및 곰팡이 수는 대조구와 비교하여 각각 1.62, 1.45 log CFU/g의 미생물 수 감소를 보였으며, 이러한 효과는 저장 30일 동안 지속되었다. 파프리카의 중량감소율은 저장 중 대조구와 처리구 모두 증가하는 경향을 나타냈으나 저장 30일 후 처리구가 대조구보다 1.08% 더 낮게 유지되었다. 저장 중 당도, 총 페놀 함량, 비타민 C 함량 및 경도는 이산화염소 가스 처리 유무와 상관없이 차이를 보이지 않았다. 당도와 총 페놀 함량은 저장 기간동안 큰 변화를 보이지 않았으나 비타민 C 함량과 경도는 저장 중 감소하는 경향을 나타내었다. 또한 이산화염소 가스훈증 처리는 파프리카의 Hunter 색도 값에 부정적인 영향을 미치지 않았고, 관능평가에 있어서도 외관적 상태, 신선도, 종합적 기호도 측면에서 대조구보다 높은 점수를 나타냈다. 따라서 본 연구 결과 수확 후 파프리카에 75 ppmv 이산화염소 가스 훈증 처리는 저장 중 파프리카의 품질 변화를 최소화하면서 미생물학적 안전성을 확보할 수 있는 효과적인 수확 후 기술이라고 판단된다. To maintain high quality and microbiological safety of paprika during storage for export, paprika samples after harvest were treated with 75 ppmv chlorine dioxide (ClO₂) gas and stored at 8°C, which is the optimal storage temperature, for 30 days. ClO₂ gas treatment reduced initial populations of total aerobic bacteria in samples by 1.62 log CFU/g as well as yeast and molds by 1.45 log CFU/g compared to those of the control. During storage, weight loss of all samples increased, and samples treated with ClO₂ gas showed lower weight loss than the control. In addition, total soluble solid and total phenolic contents were not significantly different between the samples during storage, whereas vitamin C content and hardness of all samples decreased. Hunter L, a, and b values of paprika samples were not significantly different between the treatments. These results suggest that ClO₂ gas treatment can be effective for improving microbiological safety and maintaining high quality of paprika during storage.

2018년 신규 농약 클로피랄리드의 일일섭취허용량(ADI) 설정

도정아 ( Jung-ah Do ),신혜선 ( Hye-sun Shin ),장동은 ( Dong Eun Jang ),박신민 ( Shin-min Park ),조성민 ( Sung Min Cho ),이한솔 ( Han Sol Lee ),박지수 ( Ji-su Park ),정용현 ( Yong-hyun Jung ),이강봉 ( Kangbong Lee ) 한국환경농학회 2018 한국환경농학회 학술대회집 Vol.2018 No.-

본 연구는 신규 기준 설정 농약인 클로피랄리드(Clopyralid)의 일일섭취허용량 설정을 위해 수행하였다. 클로피랄리드는 제초제로서 잎과 뿌리를 통해 흡수되면 엽록소 결핍을 초래하여 잡초의 정상적인 성장을 억제하여 제초효과를 나타내는 것으로 알려져 있다. 제외국의 경우, 잔류허용기준이 유럽은 자몽 등 356품목에 0.05∼20 mg/kg, 일본은 밀 등 60품목에 0.08∼10 mg/kg, 미국은 근대 등 81품목에 0.05∼500 mg/kg으로 설정되어 있다. 국내의 경우, 밀 1개 품목에 대한 잔류허용기준이 2018년 신설될 예정이다. 클로피랄리드는 대부분 빠르게 흡수되고, 흡수된 후 90% 이상이 소변으로 배설되며 주요 배설경로는 소변이며, 약 4% 미만이 대변으로 배설된다. 근육과 지방조직에서의 잔류 축적은 매우 낮으며 투여 후 체외로 배설되는 대사물질 없이 모 화합물만 검출되어 동물 체내에서의 대사는 일어나지 않는다. 급성독성시험의 경우, 랫드에 경구 및 흡입, 토끼에 피부 노출 시, 낮은 독성이 관찰되었으며 자극성 및 감작성시험 결과, 토끼의 눈에 자극성을 유발하였다. 또한, 개를 대상으로 한 12개월 반복투여독성시험 결과, 표적장기는 부신으로 판단하였다. 그 외, 생식 및 발달독성, 유전독성, 발암성은 없는 것으로 판단하였다. 독성자료 검토 결과, 랫드를 대상으로 한 2년 발암성시험에 따라 어떠한 부작용도 관찰되지 않은 것을 근거하여 도출된 최대무작용량 15 mg/kg bw/day에 안전계수 100을 적용하여 일일섭취허용량을 0.15 mg/kg bw/day로 설정하였다. 본 연구결과는 농약의 잔류허용기준 설정의 과학적 근거로 활용될 예정이다.

2017년 국내 신규 농약 플로르피라우시펜-벤질의 일일섭취허용량 설정

도정아 ( Jung Ah Do ),신혜선 ( Hye-sun Shin ),박신민 ( Shin-min Park ),박원민 ( Won-min Park ),윤지혜 ( Ji Hye Yoon ),임승희 ( Seung-hee Lim ),정형욱 ( Hyung-wook Chung ),이규식 ( Gyu-seek Rhee ) 한국환경농학회 2017 한국환경농학회 학술대회집 Vol.2017 No.-

본 연구는 국내 신규 농약인 플로르피라우시펜-벤질(Florpyrauxifen-benzyl)의 일일섭취허용량 설정을 위해 수행하였다. 플로르피라우시펜-벤질은 다우아그로사이언스에서 개발한 새로운 형태의 aryl picolinate의 제초제로써 작물의 파종 및 벼 이앙시 사용하며 다양한 종류의 잡초에 대해서도 작용효과가 있는 것으로 알려져 있다. 유럽, 일본 등 제외국의 경우, 플로르피라우시펜-벤질에 대한 일일섭취허용량과 잔류허용기준이 설정되어 있지 않으며, 국내의 경우, 쌀 1개 품목에 대한 잔류허용기준 신설요청에 따라 2017년 기준이 신설될 예정이다. 플로르피라우시펜-벤질은 식물체에 흡수되기 전 가수분해에 의해 대사체 XDE-848 acid 등 5종으로 대사된다. 랫드 및 마우스에 경구 투여 시, 모화합물은 혈중에 정량한계 이상으로 검출되지 않았으나 대사체 XDE-848 acid는 소변과 혈액에서 모두 존재하였는데, 특히 소변에서는 대사체가 매우 높은 농도로 검출되었다. 랫드에 경구, 피부 및 흡입 노출시, 보통∼낮은 정도의 독성을 보였으며 자극성 및 민감성시험 결과, 토끼의 피부와 눈에서는 자극성이 관찰되지 않았으나 마우스의 피부에는 약한 민감성을 유발하였다. 반복투여에 의해 체중 및 체중증가량 감소 등이 관찰되었으며 그 외, 생식 및 발달독성, 유전독성, 발암성은 없는 것으로 판단하였다. 독성자료 검토 결과, 개를 대상으로 한 1년 반복투여독성시험에 따라 최고용량군에서 부작용과 표적장기가 관찰되지 않은 것을 근거하여 도출된 NOAEL 240.4 mg/kg bw/day에 안전계수 100을 적용하여 ADI를 2.4 mg/kg bw/day로 설정하였다. 본 연구결과 는 식품 중 농약의 잔류허용기준 설정을 위한 위해평가시 활용될 예정이다.

스마트폰 어플을 이용한 스마트폰 삼각대 구도 제어 시스템 개발

김지찬(Ji-Chan Kim),김희재(Hee-Jae Kim),김동주(Dong-Ju Kim),박진수(Jin-Su Park),신민아(Min-A Shin),권기쁨(Gi-Ppeum Kwon),박재성(Jae-Sung Park),이인수(In-Soo Lee) 한국정보기술학회 2021 Proceedings of KIIT Conference Vol.2021 No.11

최근, 스마트폰이 필수로 자리 잡히면서 사람들은 주로 스마트폰을 이용해 사진 또는 영상을 찍는다. 이때 삼각대를 사용하게 되는데 혼자 있는 상황에서는 높낮이와 수평이 알맞은지 확인할 수가 없다. 사진을 촬영 후 맞지 않는다면 조정을 위해 여러 번 움직여야 하는 불편함이 있다. 이러한 단점을 해결하고자 제작한 삼각대는 삼각대에서 스마트폰으로 넘어온 카메라 화면 데이터를 보고 직접 움직이지 않고 높낮이와 좌우 조정을 할 수 있다. 이는 어플을 이용해 삼각대에 부착된 모터를 다양하게 구동한다. 이 삼각대는 문화생활과 취미의 질을 높여주고 전문가들에게도 전보다 편리하게 사진을 찍을 기회를 제공한다. Recently, as smartphones have become essential, people mainly take pictures or videos using smartphones. Here, the tri-pod is used, but when you are alone, it is impossible to check whether the tri-pod"s high and low and horizontal are fit. If it doesn"t fit after taking a picture, it"s inconvenient that you have to move several times with adjusting tri-pod. The new tri-pod manufactured to solve these drawbacks can be adjusted in high and low, left and right without moving directly by looking at the camera screen data transferred to the smartphone. It uses the application to drive the motor fixed to the tri-pod in various ways. This new tri-pod improves the quality of cultural life and hobbies, and provides professionals with more convenient opportunities to take pictures than ever before.