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박소희,Park, So-Hui 대한제과협회 2005 베이커리 Vol.7 No.-
번뜩이는 아이디어와 기술력으로 단시간에 전라남도 베이커리를 평정한 강동오케익은 뛰어난 제품력으로 승부해 성공을 거뒀다. 강동오케익 24호점으로 탄생해 쌀가루를 비롯한 기능성 소재 개발에 주력하고 있는 강동오케익 일곡점을 소개한다.
박소희,Park, So-Hui 대한제과협회 2005 베이커리 Vol.7 No.-
13년 동안 답십리에서 꾸준한 사랑을 받아온 뚜쥬루과자점이 유럽풍으로 새롭게 변신했다. 외관과 인테리어는 물론 직원들의 마음까지 새롭게 단장해 고객을 맞고 있는 뚜쥬루과자점을 소개한다.
박소희,Park, So-Hui 대한제과협회 2005 베이커리 Vol.5 No.-
올해로 2회 째를 맞이한 한국여성제과기술인 경연대회가 지난 4월 8일 한국제과학교에서 열렸다. 우리나라 여성 제과의 발전을 한 눈에 알아볼 수 있는 대회로 자리매김한 한국여성제과기술인 대회, 그 뜨거운 현장을 담아 소개한다.
박소희,Park, So-Hui 대한제과협회 2005 베이커리 Vol.7 No.-
지난 5월 31일 한국제과학교에서 (주)지앤엘푸드 주최로 프랑스 앤드로스(사) 냉동 과일 퓌레 제품 세미나가 열렸다. 이날 세미나에서는 앙트르메, 타르프, 구움과자는 물론 설탕공예까지 선보여 기술인들의 뜨거운 호응을 얻었다. 일본 동경에서 제과점을 경영하며 주목받는 기술인 가와무라 히데키(천촌영수)씨가 실연을 맡았다.