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김은정,김영훈,김종원,이효형,고유진,박미화,이정옥,김영숙,하영래,류충호,Kim, Eun-Jung,Kim, Yeong-Hoon,Kim, Jong-Won,Lee, Hyo-Hyung,Ko, Yu-Jin,Park, Mi-Hwa,Lee, Jeong-Ok,Kim, Young-Suk,Ha, Yeong-Lae,Ryu, Chung-Ho 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.3
Wild grapes contain various organic acids, vitamins, and inorganic salts compared to other various fruits. Their anthocyanin compounds are also known to have excellent effects in preventing cancers and heart diseases. Wild grapes are supposed to be a superior material for wine fermentation. This study was performed for searching optimum conditions for producing wild grape wines to improve their quality and taste. Four wild strains were isolated from Muscat Bailey A, ‘Kyoho’ grapevine, and wild grapes. For wild grape wine production, an optimum initial sugar concentration was $24^{\circ}Brix$ and an optimum temperature was $24^{\circ}C$. Sensory characteristics of the wild grape wine were evaluated for incense, sour taste, astringency, and sweet taste. Quality properties of the wild grape wine produced under the optimized fermentation conditions were analyzed. Total sugar, polyphenol contents, and acidity of the wild grape wine were 50.00 mg/mL, 25.30 mg/mL, and 0.95%, showing higher value than those of commercial grape wines. Amino acids, tannins, alcohol contents, and pH were 1.80 mg/mL, 1.88 mg/mL, 12%, and 3.59, respectively. The optimum fermentation conditions can be used to improve quality of the wild grape wine. 산머루를 이용한 와인 발효를 위하여 거봉, 머스컷베리에이, 산머루의 과피와 과육에서 20종의 야생 효모를 분리하여 알코올 내성과 발효능이 우수한 4종의 균주를 산머루 와인 발효용 우량 종균으로 선별하였다. 산머루 와인 발효를 위한 최적 초기당도와 최적발효온도를 검토한 결과, 산머루액의 초기당도를 $24^{\circ}Brix$로 조절하고 $24^{\circ}C$에서 발효했을 때 최종 알코올 함량이 12%로 가장 높게 나타났으며 단맛, 신맛 및 색깔이 우수하고 기호도가 우수하여 산머루 와인 발효를 위해 산머루액의 초기당도를 $24^{\circ}Brix$로 조절하여 $24^{\circ}C$에서 발효하는 것이 가장 적합할 것이라 생각된다. 최적발효조건으로 제조된 산머루 와인의 품질특성을 분석한 결과, 산머루 와인의 pH는 3.59, 산도는 0.95%, 알코올 함량은 12.0%이었으며, 아미노산도는 1.80 mg/mL로 시판 포도 와인과 유사하게 나타났다. 산머루 와인의 총당 함량은 50 mg/mL로 시판 포도 와인에 비해 높으나 산머루의 신맛을 감화시켜주므로 와인의 맛을 더욱 부드럽게 해 줄 것으로 사료된다. 항산화, 항당뇨 등의 기능성을 가지는 polyphenol 함량은 산머루 와인에서 25.30 mg/mL, tannin 함량은 1.88 mg/mL로 나타났다. 본 연구에서 검색된 조건으로 산머루 와인을 제조함으로써 발효 효율을 향상시킬 수 있다. 또한, polyphenol이 다량 함유되어 있으며 신맛과 단맛이 적절히 조화되어 품질이 향상된 산머루 와인을 제조할 수 있을 것으로 사료된다.
혈구탐식성 림프조직구증이 동반된 중증열성혈소판감소증후군 1예
김형진 ( Hyeong Jin Kim ),강래형 ( Lae Hyung Kang ),장진호 ( Jin Ho Jang ),김준현 ( June Hyun Kim ),배광욱 ( Kwang Uk Bae ),김은정 ( Eun Jung Kim ),이수진 ( Su Jin Lee ) 대한내과학회 2016 대한내과학회지 Vol.91 No.3
본 증례는 발열, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증 및 전산화단층촬영상 림프종이 의심되었던 환자가 골수 검사 이후 혈구탐식성 림프조직구증 및 중증열성혈소판감소증후군이 증명되어 치료하였던 경우이다. 환자는 내원 1주일 가량 전에 진드기에 물린 적이 있으므로 진드기 매개 질환의 가능성, 특히 중증열성혈소판감소증후군에 대해서도 충분히 염려에 두어야 함을 알 수 있다. 혈구탐식성 림프조직구증은 종양, 감염, 류마티스 질환 등 여러 가지 원인에 의해 생길 수 있으므로 본 증례에서처럼 SFTS virus와 관련하여 나타날 가능성에 대해서도 충분히 감안하여야 하며 중증으로 진행한 경우에 다발성 장기부전으로 사망 가능성이 높은 만큼 조기 진단 및 초기 치료에 더 주의를 기울여야 함을 알 수 있다. Severe fever with thrombocytopenia syndrome (SFTS) is an emerging disease caused by the SFTS virus (family Bunyaviridae, genus Phlebovirus). A 77-year-old female farmer was bitten by a tick and developed a fever 5 days later, resulting in admittance to the emergency room. The laboratory findings showed elevated liver enzyme levels, thrombocytopenia, and leukopenia. Lymphoma was suspected based on computed tomography results. After confirming SFTS virus infection via the polymerase chain reaction, a bone marrow biopsy revealed hemophagocytic lymphohistiocytosis (HLH). HLH is rarely observed in patients with SFTS and few studies have reported the presence of SFTS in bone marrow. Here, we report a case of SFTS that was initially mistaken for a lymphoma, and was accompanied by HLH. (Korean J Med 2016;91:325-329)
바디블레이드와 세라밴드를 이용한 운동이 대학생의 상지근력 악력 및 균형에 미치는 영향
조민형,김동호,김인하,이승희,김선교,김영주,최반석,이소영,조의진,김은정,최효정,임광묵,이유진,김경훈,Jo, Min-hyung,Kim, Dong-ho,Kim, In-ha,Lee, Seung-hee,Kim, Sun-kyo,Kim, Young-joo,Choi, Ban-seok,Lee, So-young,Cho, Eui-jin,Kim, Eun-jung,Choi, H 대한물리치료과학회 2019 대한물리치료과학회지 Vol.26 No.1
Purpose: The purpose of this study was to investigate the effects of body blade and Thera band exercise on upper extremity strength, grip strength and balance of university students. Design: Single Blind Randomized Controlled Trial. Method: twenty healthy adults, participated in this study, and were recruited by G University in Gimcheon Korea. The subjects were randomly divided into A group that went through Thera band exercise and B group that went through Body blade exercise. Each group had 10 subjects. All subjects did the experiment for 3 times a week for 3weeks. Spss was used for statistical analysis. Result: 1) Grip strength: After exercising, for the BE group, there were statistically significant differences in dominant and non-dominant hand. However, for the TE group, there were no significant statistical differences in both hands. 2) muscle strength: In the TE group there were no significant statistical differences in the dominant and non-dominant arm. But in the BE group there were differences which were found. 3) balance: After exercising, both groups had no significant statistical difference in medial lateral balance. In anterior and posterior balance, TE group had no statistical significant difference but BE group did. Conclusion: To improve muscle strength balance and grip strength, body blade exercise is more effective than Thera band exercise.
박정민,지원구,김은정,박다정,신진호,심순미,서형주,장은재,강덕호,김진만,Park, Jung-Min,Ji, Won-Gu,Kim, Eun-Jung,Park, Da-Jung,Shin, Jin-Ho,Shim, Soon-Mi,Suh, Hyung-Joo,Chang, Un-Jae,Kang, Duk-Ho,Kim, Jin-Man 한국축산식품학회 2007 한국축산식품학회지 Vol.27 No.4
본 연구에서 트랜스 지방산 함량에 대한 기초자료를 수집하기 위하여 서울 지역에서 수거한 도넛류 28종, 빵류 18종, 냉동생지류 4종, 팝콘류 2종, 그리고 육가공품 중에서 햄류, 너겟류, 소시지류 및 베이컨류 각각 1종씩을 선택하여 총 8종류의 56종의 시료를 분석하였다. 도넛류, 빵류, 냉동생지 및 팝콘류는 chloroform-methanol(CM) 추출법에 의하여 조지방을 추출하였으며 햄, 소시지, 너겟 및 베이컨류의 육제품은 산분해법을 이용하여 조지방을 추출한 후 gas chromatography(GC)에 의해 트랜스 지방산 함량을 분석하였다. 도넛류의 총 지방중 트랜스 지방산 함량은 0-3.3%이며 베이커리에서 원료에 마가린과 버터가 많이 함유되어 있는 페스츄리의 트랜스 지방산 함량은 0.2-5.8%로서 제조시 제품성상과 제조회사에 따라 차이가 많이 났다. 냉동생지의 트랜스 지방산 함량은 0.2-6.3%로서 시료 간 가장 많은 차이를 나타내었으며 이는 수입산 냉동생지 사용여부에 기인된다고 사료된다. 팝콘류에서는 총 두 제품 중 한 제품에서는 검출되지 않았으며 또 다른 제품에서는 5.8%의 높은 트랜스 지방산 함유률을 나타내었다. 육가공품에서의 트랜스 지방산 함량은 햄류, 너겟류 그리고 소시류에서 각각 0.1%로 낮은 수준으로 조사되었으며 베이컨류에서는 트랜스 지방산이 불검출 되었다. Small amounts of trans fatty acids exist naturally in beef and dairy foods. Also, they can be produced in the process of partial hydrogenation to manufacture shortning or margarine. They can provide a better palatability and shelf life. According to the recently studies, trans fatty acids can raise health risk such as heart diseases and coronary artery diseases. They can also increase low-density lipoprotein (LDL) cholesterol and decrease high-density lipoprotein (HDL) cholesterol in the blood plasma, therefore increasing the risk of atherosclerosis and diabetes. The aim of this study was to determine total lipids and trans fatty acids (TFAs) content in processed foods and meat products. The analysis of trans fatty acids was performed in 28 samples of donuts, 18 samples of bakeries, 4 samples of frozen doughs, 2 samples of popcorns, and 4 samples of meat products (ham, sausage, nuget, and bacon). Total lipids in processed foods and meat products were extracted by chloroform-Methanol method and acid digestion, respectively. They were analyzed by gas chromatography using a SP-2560 column and flame ionization detector. The amounts of TFAs per 100 g of foods were 0-3.3% (0.74% on average) in donuts, 0.2-5.8% (1.18% on average) in bakeries, 0.2-6.3% (1.93% on average) in frozen doughs, and 0-5.8% in popcorns. Meat products such as ham, sausage, and nuget analyzed 0.1% of TFAs, respectively and trans fatty acids in bacon were not detected. As a result, the distribution of TFAs in processed foods was widely ranged from O% to 6.3% according to manufacturers and types of products, whereas the content of TFAs in meat products ranged from 0% to 0.1%.