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        근거리 시각매체의 휘도에 따른 조절반응과 조절래그 비교

        하나리,정수아,김현정 한국안광학회 2018 한국안광학회지 Vol.23 No.4

        Purpose: This study was conducted to compare and analyze the effect of near visual media luminance on accommodative response (AR) and accommodative lag (AL) between emmetropia and myopia, and found out the near visual media to be caused burdensome on eyes in terms of AR and AL. Methods: Forty adult men and women (40 eyes) with ages averaging 22.57±2.07 years, who were not accommodative function disorder. 11 adults were emmetropes (average spheric equivalent power –0.34±0.22 D) and 29 adults were myopes (average spheric equivalent power –3.86±1.69 D). AR was measured and compared by using both eyes open view auto refractometer in the case looking at the near visual media (near standard target, print paper, newspaper, magazine, smartphone, monitor). Results: AR was lower and AL was higher in the case looking at the luminous visual media (smartphone, monitor) than the non-luminous visual media (near standard target, print paper, newspaper, magazine). AR (F=2.622, P=0.033) and AL (F=2.593, P=0.034) among different luminance of near visual media in emmetropes wear not statistically significant, However, AR was the lowest as 1.32±0.26 D (F=5.924, P=0.000), AL was the highest as 0.90±0.24 D (F=6.007, P=0.000) in the case looking at the monitor with the highest luminance and the widest screen size in myopes. Conclusions: When the myopes looking at the luminous visual media which includes high luminance and wide screen size is considered to be more burdensome on eyes than the emmetropes looking at the luminous visual media in terms of AR and AL. 목적: 근거리 시각매체 주시 시 근시굴절이상 유무별 근거리 시각매체의 휘도가 조절반응과 조절래그에 미치는영향을 비교 분석 후, 조절반응과 조절래그의 관점에서 눈에 부담을 더 야기할 가능성이 있는 근거리 시각매체를알아보고자 하였다. 방법: 조절기능 이상이 없는 평균나이 22.57±2.07세인 성인남녀 40명(40안)의 대상자들은 11명의 정시안(평균 등가구면굴절력 –0.34±0.22 D)과 29명의 근시안(평균 등가구면굴절력 –3.86±1.69 D)이었다. 근거리시각매체(근거리 기준시표, 프린트용지, 신문용지, 잡지용지, 스마트폰, 모니터) 주시 시 조절반응은 양안 개방형 자동안굴절력계를 사용하여 측정한 후 비교하였다. 결과: 발광체 시각매체(스마트폰, 모니터) 주시 시 비발광체 시각매체(근거리 기준시표, 프린트용지, 신문용지, 잡지용지)를 주시한 경우보다 조절반응은 낮았으며 조절래그는 높았다. 그리고 정시안에서 근거리 시각매체의 휘도에 따른 조절반응(F=2.622, P=0.033)과 조절래그(F=2.593, P=0.034) 는 통계적으로 유의한 차이를 보이지 않았지만, 근시안에서 가장 높은 휘도와 넓은 화면크기를 갖는 모니터를 주시시 조절반응은 1.32±0.26 D(F=5.924, P=0.000)로 통계적으로 유의하게 가장 낮았고 조절래그는 0.90±0.24 D(F=6.007, P=0.000)로 통계적으로 유의하게 가장 높았다. 결론: 근시안이 휘도가 높고 화면크기가 넓은 발광체 시각매체를 주시 시 정시안이 발광체 시각매체를 주시한 경우보다 조절반응과 조절래그의 관점에서 눈에 부담을 더가중시킬 가능성이 있는 것으로 사료된다.

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        지방공무원의 정책관리능력의 향상에 관한 연구 : 1989년과 2003년의 비교

        이성복(李成福) 한국정책과학학회 2004 한국정책과학학회보 Vol.8 No.2

        지방자치 실시 이후에 지방행정관리에 관한 연구는 급격하게 증가하고 있으나 지방행정 관료의 정책관리능력에 관한 연구는 거의 없다고 할 수 있다. 본 연구는 1989년 지방자치가 실시되기 이전에 지방행정관료의 정책관리능력을 평가한 이후에 지방자치실시 이후 변화된 지방행정의 정책관리능력을 비교 및 평가하기 위한 것으로, 지방자치 실시 이전과 지방자치 실시 이후의 지방정부 행정관리능력과 정책관리능력을 지방공무원들의 의견을 중심으로 하고 면접 및 관찰 등을 통하여 1989년과 2003년 사이의 한국 지방공무원의 정책관리능력을 평가, 분석하고자 하였다. 지방자치의 실시에 따른 지방분권체제의 등장은 지방행정의 자율성 증대와 지방행정의 정책관리능력에 대한 변화를 가져오게 된다. 지방행정공무원에 대한 정책관리능력의 의미는 지방분권체제하에서는 중앙과 지방정부간에 배분된 지방정부의 기능범위 내에서 지방정부가 지역문제의 정책화를 통하여 합리적으로 처리해 가는 능력을 의미한다. 따라서 지역의 문제를 해결하는 지방정부의 정책관리능력의 제고가 지방분권체제의 정립을 위하여 필요한데 분권화된 권한을 효율적으로 행사하는 지방정부의 자치능력을 제고하기 위해서는 지방행정기관을 포함한 지방정부가 배분된 정부기능의 범위 내에서 합리적으로 업무를 추진할 수 있는 정책관리능력의 제고가 필요한 것이다. 1989년의 연구와 2003년의 조사를 비교하여 보면 지방행정공무원의 정책관리 능력에는 큰 변화는 없는 것으로 분석되고 있다. 그러나, 지방자치 실시 이후에 지방행정의 관리능력과 주민에 대한 행정서비스는 점진적으로 변화되고 있는 것으로 경험적인 조사에서 나타나고 있다. 지방행정의 권한이 없어 지방행정이 발전되지 못하는 것보다 지방행정에서 신규 정책을 준비하는 과정에서 재정자원이 부족하여 정책을 준비하지 못하고 있다는 의견이 지방자치단체의 장을 통하여 제시되고 있다. 따라서 지방정부의 정책관리능력을 제고하기 위해서는 지방행정공무원의 교육 훈련 등을 통하여 지방행정의 능력을 제고시키면서 동시에 지방행정의 재정능력도 제고시켜야 주는 방안을 강구하여야 할 것이다. The objective of this study is to evaluate and analyze the management capacity of policy-making in Korea local government's public officers. This study also is to compare the data between 1989 and 2003. Korea has been an over-centralized political and administrative system. The local government did not have the policy making's capacity and management since from 1948 to 1995. The election of local council was conducted in 1991 and that of local chief executives was done in 1995. After 1995, the local public officers has the authority and power in policy-making's capacity. This study analyzes the policy-making's ability, policy analysis' tools such as cost-benefit analysis, Delphi, future forecasting. Analyzing from those data, we can conclude that local public officers lack in management capacity of policy even though about 9 years have passed since the local self-governing system started. So to develope the local self-governing system we should take the management capacity of local public officers and also government into consideration, and we need some education and training for local public officers to improve their policy management capacity.

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        무용수행 후 회복 형태가 피로요인의 변화에 미치는 영향

        김리나(Ree Na Kim) 한국무용과학회 2003 한국무용과학회지 Vol.7 No.-

        본 연구는 효과적인 무용수행능력 향상을 위한 보다 과학적이고 효율적인 적정회복형태 도출을 위해 무용수행 후의 회복 형태의 차이가 피로 요인인 젖산, 암모니아, 무기인산의 변화에 어떠한 영향을 미치는지를 생화학 기전을 통해 규명하고, 이에 대한 과학적인 기초 자료를 제공하는데 그 목적이 있었으며, 다음과 같은 결론을 얻었다. 1. 각 회복 형태에 따른 젖산, 암모니아, 무기인산은 통계적으로 유의한 차이가 없는 것으로 나타났으나, 무기 인산의 경우 회복 시간이 진행됨에 따라 스트레칭, 정적, 동적 순으로 낮은 농도를 보였다. 2. 각 회복 형태별 시기간 비교를 해보았을 때, 젖산, 암모니아, 무기인산에서 모두 유의한 차이가 나타났다. 3. 동적인 회복에서 다른 회복 형태보다 젖산과 무기인산 제거가 느리게 진행되었다. 본 연구에서는 비록 회복 형태 별 피로요인의 통계적 유의한 차이가 나타나지는 않았으나, 무기인산의 경우를 볼 때 무용수행 후 회복 형태가 피로요인의 변화에 영향을 미칠 수 있을 것이라는 가능성을 볼 수 있었다. This purpose of this experiment was to find out an effect when the different elements of lactate, ammonia and phosphorus were changed after ballet class. It is to establish the scientific sources required for assuming the level of accumulated fatigue according to the tape and intensity of dance exercise. The order of phosphorus accumulation change was static recovery, stretching recovery, dynamic recovery in low concentration in process of recovery time. Each recovery forms were not distinguished statistically lactate, ammonia, phosphorus by a difference. With the of exception of phosphorus accumulation was found that recovery forms increased in the lactate and ammonia levels most rapidly during recovery time. And, there decreased for the reduction recovery time. In order dynamic recovery was expected to increase most rapidly in the lactate and ammonia levels, however, static recovery, stretching recovery were faster than dynamic recovery. Although, this study do not show that the during the resting form following fatigue factors-lactate, ammonia do not have differences between the various methods of recovery, however, it was found that the various methods of recovery were influenced by phosphorus. The result of this study showed the beneficial effect of recovery forms, in regards to ballet training with understanding aerobic and anaerobic having the greater overall effect. Further study is need to examine supplementation conditions and various exercise forms, intensity and duration of exercise. This will become useful and important information in the study of recovery after ballet training.

      • 모네의 감각과 색채원리

        리동인 ( Dong Ren Li ) 전남대학교 예술연구소 2015 藝術論集 Vol.17 No.-

        본 논문의 목적은 모네 작품에 나타난 색채원리를 구체적으로 분석하여 그의 색채론이 당대의 색채이론을 넘어 자신의 감각에 기반하고 있다는 점을 밝히는 것이다. 그리고 오직 모네만의 방법론을 분석함으로써 오늘날 여전히 응용가능한 방법론임을 규명하고자 한다. 본 논문은 크게 5장으로 구성되어 있다. 1장 서론에 이어 2장에서는 시시각각 변화하는 ``빛`` 그리고 끊임없이 흘러가는 ``시간``을 캔버스에 고정시키려는 불가능에 대한 추구를 통해 모네의 무모한 도전을 다루고 있으며, 3장에서는 모네가 "이론에 대한 공포"를 자각했던 화가로서 당시 과학적인 색채원리의 탄생배경 속에서도 스스로의 감각에 의존하여 독자적의 방법을 고수했다는 점을 구체적인 이론적 틀로 작품분석을 시도 하였으며, 4장에서 다루는 인상의 표현방법은 (순간적 감각+색채원리)의 결합이며, 여기서 순간적 감각은 객관적 사물에 대한 선입견을 제거한 관찰이며, 이러한 관찰을 통해 나타난 색채원리는 자연의 보편적 법칙임으로 양자는 공존할 수밖에 없는 관계임을 밝힌다. 그리고 5장에서는 모네의 방법론이 오늘날 여전히 응용 가능한 부분이며, 지금도 더 깊이 있는 연구가 이어져야 할 필요성을 제시하면서 결론을 맺는다. A purpose of this paper is revealing that his theory of color is base on his sense and it exceeded at that time of the theory, by analyzing his principle of color that shown his work. To establish this methodology is applicable these days by analyzing only his methodology. This paper has five chapters. Following the introduction in Chapter 1, Chapter 2 covers his reckless challenge that impossible attempts to capture ever-changing light and constantly paced time in the canvas, and Chapter 3 tries to analyze the specific theoretical framework that Monet himself awarded "fear of theory" and he adhered to relying on his sense in the time of scientific principle of color. In Chapter 4, it is put method of expression about impression is combination of principle of color and a moment of sense which eliminates prejudice of objective matter. This observation shows that principle of color which is common law of nature, so both only has coexist-relation. And final Chapter, his methodology is still applicable in now days and proposing that sees the necessity of in-depth research is required in this field.

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        한국철학 : 삼봉 정도전의 벽이단론과 그 해석 문제 -심문천답과 심기리편을 중심으로

        리기용 ( Ki Yong Lee ) 한국철학사연구회 2012 한국 철학논집 Vol.0 No.34

        이 논문은 조선전기 삼봉三峰 정도전鄭道傳(1342∼1398)의 벽이단闢異端(Excluding Heresy) 문제와 그 해석을 다룬 글이다. 조선 건국의 이념과 제도와 문물의 이론적 초석을 제공한 정도전의 대표적인 벽이단서로 간주된 일련의 저술 심문천답心問天答(1375), 심기리편心氣理篇(1394), 불씨잡변佛氏雜辨(1398), 특히 앞의 두 저술에 나타난 벽이단 문제를 다루었다. 정도전의 벽이단 특히 불교비판 문제에 대한 이해와 왜곡은 삼봉 사후부터 현대까지 계속되어 왔다. 정도전의 세 저술에 나타난 벽이단론의 변화는 유교의 자기 반성, 도교와 불교의 정치적 비판과 유교 중심적 수용, 그리고 정치적 필요성에 따른 교세의 축소를 위한 정책적 비판의 방식으로 전개된다. 그럼에도 불구하고 위의 세 저술이 그의 대표적 도교와 불교비판서로 간주된 것은 정도전의 글 그 자체에 기인한 것이라기보다, 오히려 권근의 주석과 서문에 나타난 평가에 기초한 것이다. 설상가상으로 연구자들이 갖고 있던 오해의 소지는 심에 대한 개념이 변화되었음에도 불구하고 불씨잡변에 나타난 불교비판을 전제로 앞의 두 저술에 무비판적으로 이해하였고, 심기리편에 나타난 개념을 심문천답에까지 소급 적용시켜 해석하였기 때문이다. 심문천답에 나타난 개념은 성리학적 심 개념으로 허령지각한 마음이 천리를 지각하고 선을 행할 수 있도록 하는 상식적 판단의 주체였다면, 심기리편에 나타난 마음은 불교의 일체의 인연화합이 일어나는 장인 주관적이면서도 초탈적인 심을 은유한 것이었다. 그리고 정도전의 일련의 저술에 일관되게 나타난 벽이단의 정신은 다름 아닌 인욕적 인심에 대한 천리天理이었으며, 주관적 마음과 육체적 기질에 대한 생리生理이자 의리義理였고, 인연화합의 허구적 심리현상에 대한 실리實理라는 기준이었다. 즉 정도전이 비판한 대상은 성리학적 리理의 필요충분조건을 충족시키지 못한 당시의 세태에 대한 비판이었다. 그리고 그 내용은 유교의 자기비판이었고, 유교를 통해 도교와 불교의 폐해를 극복하려 하였으며, 유교의 공고화와 부흥을 위해 불교의 폐단을 비판하는 것이었다. 이 고찰을 통하여 정도전의 벽이단론은 성리학적 정체성 확립을 위한 유학의 자기 비판적 태도인 동시에 도교와 불교의 포용 혹은 조화라는 융복합적 가능성이 포함되어 있으며, 정치적 이유로 불교 비판의 목소리가 점진적으로 강해진 것임을 알 수 있을 것이다. 부차적으로 거시적 안목에서 현대사회에서 유교의 벽이단론이 갖는 의미를 반추해 보는 한편, 과거의 종교대립과 갈등, 그리고 화합의 모색 문제를 재해석함으로써 종교다원주의 사회 속에 나타난 종교적 갈등 문제를 해결할 수 있는 방안을 모색해 볼 수 있을 것이다. This thesis focuses itself on understanding of anti-heresy view of Early Chosun Neo-Confucianism - viewpoint of Confucianism toward Buddhism and Taoism. More specifically, this thesis discusses the criteria and of heresy while focusing on the understanding of Sambong Jeong, Do-Jeon (1342~1398), who contributed to foundation of Chosun dynasty. Jeong, Do-Jeon`s writings on philosophy, economics and politics, political exclusion of Buddhism, and his writing on criticism of Buddhism show different attitudes. Former studies suggested that Jeong, Do-Jeon criticized Buddhism and Taoism. However, this theory would like to add another view point that Jeong, Do-Jeon also suggested harmony and tolerance. The contemporary reaction of buddhists shall also be given in this theory. Through this study, it can suggest a way to solve religious conflicts and make harmony by re-interpreting religious conflicts of past, as well as ruminate the meanings of anti-heresy of Neo-Confucianism in current society`s view Anti-heresy of Neo-Confucianism is a view point that excludes heresy to protect the original. Anti-heresy, which developed in early Chin dynasty (an ancient Chinese empire) by Confucius, became magnified in Neo-Confucianism while criticizing Buddhism and Taoism. Scholars of Neo-Confucianism in late Korea dynasty and Chosun dynasty used anti-heresy in political and scholarly matters. Jeong, Do-Jeon was representative scholar of anti-heresy. His writings also are considered representative books of Early-Chosun anti-heresy, especially focusing on criticizing Buddhism. Jeong, Do-Jeon aimed for ideal society where ideas of Neo-Confucianism are realized. He strictly applied such ideas in founding principle, national system, and culture. As Neo-Confucianism of Chinese Song dynasty focused on criticizing Buddhism and Taoism, Jeong, Do-Jeon kept the criticism. However, his first two writings have certain issues on being classified as anti-heresy writings. That is because the two books rather focus on enlightenment and convergence instead of exclusion. Nevertheless, the two books are considered as anti-heresy writings because Kwon, Keun judged so in his annotation and preface. Sim-Mun-Chun-Dab(心問天答) is a book of question and answer, not inter-criticism between Buddhism and Confucianism. This book actually criticized personal desires that set national security and stability of people`s lives away. Therefore, this book is a book that focuses on criticizing people who follow personal desire and set Confucian principles away. Sim-Ki-Li-Pyeon(心氣理篇) was thought of as the first major criticism toward Buddhism and Taoism as it was written after Jeong, Do-Jeon`s exclusion of Buddhism in 1391. However, this book is rather a book of enlightenment than a book of criticism. Sim, Gi, and Ri represent Buddhism, Taoism, and Confucianism respectably. This book was composed of three chapters, which are Sim-Nan-Ki(心難氣), Ki-Nan-Sim(氣難心) and Li-Yu-Sim-Ki (理諭心氣). The chapters` contents are Criticism of Taoism by Buddhism, Criticism of Buddhism by Taoism, and Enlightenment of Buddhism and Taoism by Confucianism. Therefore, the book is about leading Buddhism and Taoism toward Confucianism by converging them in the view point of Confucianism. Bul-Ssi-Jab-Byeon (佛氏雜辨) is a book that criticizes Buddhism, and was written only a little prior to his death. However, due to political reason, this book was not published for certain period of time. Although it has the form of criticism of Buddhism, the content actually focuses on criticism of negative phenomenon of Buddhism rather than the theory and concept of Buddhism. Thus, it would be more valid to regard criticism of Buddhism as what was derived from realistic and political reason for tactical purposes. Therefore, it is more valid to regard this criticism as what was overestimated due to Jeong, Do-Jeon`s political standpoint. Also, such evaluation was more from Kwon, Keun`s annotation and preface, instead of from the book`s original message. It would be more likely to understand that Jeong, Do-Jeon rather tried to find way to keep Taoism and Buddhism in check, and make way to future together in harmony. There is an idea that the three books have in common, which is that Confucianism is a theory of loyalty and pursuits live principles, and the that heresy is bounded to gain and loss and pursuits hollow ideas. In general term, heresy that he suggested seems to be Taoism and Buddhism from historical background. However, heresy can be any group that focuses on profit instead of loyalty, and fixed principle instead of live principle. From such view point, it can be considered that his criticism not only was made toward Taoism and Buddhism, but Confucianism itself was also target of criticism.

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        고압처리가 발아벼의 항산화 성분과 활성에 미치는 영향

        김민영(Min Young Kim), 이상훈(Sang Hoon Lee), 장귀영(Gwi Young Jang), 박혜진(Hye Jin Park), Li Meishan 김신제(Shinje Kim), 이연리(Youn Ri Lee), 이준수(Junsoo Lee), 정헌상(Heon Sang Jeong) 한국식품영양과학회 2013 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.11

        본 연구에서는 발아기간 및 고압처리 시간에 따른 항산화 성분 및 항산화 활성을 조사함으로써 발아벼의 항산화 활성에 미치는 고압처리공정의 효과에 대해 연구하였다. 발아기간은 6일까지로 하였고, 기간별로 발아된 벼는 30 MPa의 압력 하에서 24시간 및 48시간 동안 처리하였다. 총 폴리페놀함량은 48시간 고압처리를 실시한 6일차 발아벼가 5.15 mg/g으로 고압처리를 실시하지 않은 6일차 발아벼의 1.11에 비하여 증가하였으며, 15종의 페놀산 중 gallic acid 외 6종의 페놀산과 총 페놀산함량이 발아기간 및 고압처리 시간이 증가함에 따라 유의적으로 증가하였다. ABTS 라디칼 소거능과 DPPH 라디칼 소거능은 대조구의 경우 발아 4일 차에서 최대 값을 나타내었으며, 고압처리 24시간 처리구와 48시간 처리구 모두 대조구에 비해 높았다. 환원력과 이온킬레이팅 효과는 총 폴리페놀, 페놀산 함량과 유사하게 발아 기간 및 고압처리시간이 증가함에 따라 증가하였다. 본 연구 결과 발아와 가압을 병행처리 하였을 때 일반벼 및 발아벼에 비해 항산화 성분 및 항산화 활성이 증가함을 알 수 있었으며, 발아벼의 기능성을 증대시키기 위하여 고압처리공정의 적용이 효과적이라고 판단된다. This study is investigated to evaluate the enhancement of antioxidant compound and activity of rough rice with different germination periods and high pressure treatment. The subject was germinated at 37°C for 6 days (HP0), and then the germinated rough rice were subjected to 30 MPa for 24 hr (HP24) and 48 hr (HP48), respectively. HP0, HP24 and HP48 samples were prepared and extracted with 80% ethanol. The highest total polyphenol contents (5.15 mg/g) occurred in treating at HP48 after germination for 5 days. The total phenolic acid contents including gallic acid, chlorogenic acid, catechin, ρ-coumaric acid, ferulic acid, salicylic acid, naringin, myricetin, trans-cinnamic acid, naringenin and kaempferol increased from 37.26~204.32 μg/g at HP0 to 77.29~283.05 μg/g at HP48. In antioxidant activity analyses, HP48 extracts showed higher values in ABTS and DPPH radical scavenging activity, reducing power, and Fe<SUP>2+</SUP> iron chelating effect than those of the HP24 and HP0 extracts. These results suggest that the combined treatment of high pressure treatment and germination process efficiently enhanced antioxidant compound and activity of rough rice.

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        열처리 방법에 따른 마늘의 이화학적 특성과 항산화활성

        이연리(Youn Ri Lee), 우관식(Koan Sik Woo), 황인국(In Guk Hwang), 김현영(Hyun Young Kim), 이상훈(Sang Hoon Lee), 이준수(Junsoo Lee), 정헌상(Heon Sang Jeong) 한국식품영양과학회 2012 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.2

        고온고압처리와 마이크로파 처리, 증자처리 하여 제조된 마늘의 이화학적 및 항산화활성 변화를 조사하였다. 열처리 방법에 따른 마늘의 물성은 고온고압처리를 한 후 60℃에서 48시간 건조한 마늘은 hardness와 softness는 증가하는 경향을 보였고 strength는 감소하는 경향을 보였다. 생마늘과 비교해 볼 때 마이크로파 처리와 증자처리 마늘의 hardness 와 strength는 감소하는 경향을 보였고 처리시간이 증가할수록 감소하는 경향을 보였다. 생마늘의 환원당 함량은 0.041g/100 g으로 나타났으며, 고온고압처리 마늘의 환원당 함량은 처리온도가 증가할수록 증가하는 경향을 보였다. 열처리 방법에 따른 마늘이 폴리페놀 함량은 고온고압처리 온도가 증가할수록 증가한 경향을 보였고 마이크로파 처리 및 증자처리의 경우 생마늘에 비해 감소하는 경향을 보이는 것으로 나타났다. 열처리 방법에 따른 마늘의 DPPH radical 소거활성은 생마늘의 경우 3.07 mg/mL을 나타내었으며, 마이크로파 처리의 경우 4분 처리 시료가 2.16 mg/mL로 가장 높은 활성을 보였다. ABTS radical 소거활성은 생마늘의 경우 40.94 mg AEAC/mL로 나타났으며, 150℃, 2시간 처리 마늘이 76.51 mg AEAC/mL로 가장 높은 활성을 보였다. The objectives of this study was to compare the physicochemical properties and antioxidant activities of raw, microwave-treated, steam-treated and high temperature and pressure-treated garlic. The hardness and strength of microwave-treated and steam-treated garlic decreased compared to raw garlic. The hardness and softness increased but strength decreased in dried garlic-treated at 60℃ for 48 hr. The reducing sugar content of raw garlic was 0.041 g/100 g, and reducing sugar content of high temperature and pressure-treated garlic increased temperature. Total polyphenol content of microwave-treated and steam-treated decreased compared to raw garlic, while that of high temperature and pressure-treated increased with increasing temperature. IC50 value of the electron donating ability of raw garlic was 3.07 mg/mL, and the highest IC50 value was 2.16 mg/mL for microwave-treated garlic at the 4 min. The ABTS radical scavenging activity of raw garlic was 40.94 mg AEAC/mL, and the highest AEAC value was 76.51 mg AEAC/mL with high temperature and pressure-treated garlic at 150℃ at the 2 hr.

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        특집 : 율곡학의 확산과 심화2 ; 율곡학파의 리기론 -리기 이해 문제를 중심으로

        리기용 ( Ki Yong Lee ) (사)율곡연구원(구 사단법인 율곡학회) 2011 율곡학연구 Vol.22 No.-

        이 논문은 율곡학파의 율곡 리기의 이해(분석) 방법을 살펴본 글이다. 분석의 대상은 시기적으로는 16세기에서 18세기까지, 구체적 인물로는 율곡 이이와 그의 적전으로 보기에 논란이 없는 우암 송시열, 수암 권상하, 남당 한원진을 선정하였으며, 그 분석 내용은 리기 이해에 국한시켰다. 먼저 율곡의 리기 이해를 분석하였으며, 그의 제자들이 그의 리기를 이해 방식이 어떻게 구체화하고 심층화시켰는지를 살펴보았다. 이 고찰을 통해서 살펴본 리기 이해의 변화는 율곡의 리기 이해를 원론으로 삼으면서도 그것을 다변화시켜 다각도로 설명하고 있었다. 그리고 이러한 변화는 리기론 자체의 발전만이 아니라 심성론의 심화로도 나타난다. 율곡과 그의 제자들은 리기를 이해하고 설명하는 것은 어렵다고 고백한다. 그리고 이러한 문제는 리기는 하나이면서 둘이요, 둘이면서 하나라는 주자학의 원론적 난제로부터 연유한다. 그럼에도 불구하고 그들은 이 문제를 설명하기 위해 리기를 다각도에서 접근하는 한편, 세분하여 분석적으로 설명하고 있다. 율곡학파의 리기 이해에서 주리와 주기는 한 단편의 이해일 뿐이었다. 이를 통해서 퇴계학파의 주리와 주기의 대립이라는 도식은 제한적으로만 가능할 뿐이라는 것도 부차적으로 확인할 수 있었다. This thesis is focused on analysis and understanding of LiKi by Yulgok school. The subject of this thesis is the understanding of LiKi, from 16th century to 18th century. Specifically, this thesis analyzes the understandings of Yulgok Lee I, and his indisputable disciples, Wooam Song Si-yeol, Suam Kwon Sangha and Namdang Han Wonjin. First, this thesis analyzes Yulgok`s understanding of LiKi and how his disciples made depth in his understanding. Yulgok school could diversify and deepen the understanding of LiKi in various angles, based on Yulgok`s understanding. Also, this resulted not only in development of Theory of LiKi but also in advance of Theory of XinXing. Yulgok and his disciples confess that it is difficult to understand and explain LiKi. This is drawn from neo-confucian dilemma of Li and Ki being one but two, and two but one at the same time. Yet, they approached LiKi in various angles, subdivided and analyzed LiKi to explain this dilemma. In Yulgok school`s understanding of LiKi, zhuli and zhuqi are only one part of fragmented understandings. Through this, it could be confirmed that Toegye school`s diagram of dialectic conflict between chuli(主理, principle(li) as the predominant factor) and chuki(主氣, materail force(ki) as the predominant factor) is only available in restrictive understanding.

      • KCI등재

        고압처리가 발아벼의 화학성분 변화에 미치는 영향

        김민영(Min Young Kim), 이상훈(Sang Hoon Lee), 장귀영(Gwi Yeong Jang), 박혜진(Hye Jin Park), 윤나라(Nara Yoon), 이연리(Youn Ri Lee), 이준수(Junsoo Lee), 정헌상(Heon Sang Jeong) 한국식품과학회 2015 한국식품과학회지 Vol.47 No.2

        본 연구는 발아와 고압처리 시간에 따른 발아벼의 일반성분, 유리당, 유리아미노산 조성 및 지방산 조성을 분석하여 화학성분 변화에 미치는 고압처리의 효과에 대해 연구하였다. 조단백질과 조지방 함량은 30 MPa 압력에서 24시간 고압처리 시 발아 일수에 따라 각각 8.39-9.59% 범위로 대조구에 비해 증가하였다. 유리당 함량은 발아와 고압처리에 의해 총 유리당 함량과 glucose 함량은 증가하였으나 maltose와 fructose 함량은 감소하였다. 총 아미노산 함량은 고압처리에 의해 유의적인 차이를 나타내지 않았지만 필수아미노산 함량은 고압처리 시 1.57-5.34 mg/g 범위로 대조구인 0.45-5.09 mg/g에 비해 증가하였다. 주요 지방산은 oleic acid와 linoleic acid가 가장 많았으며, 특이적으로 linoleic acid가 발아 및 고압처리에 의해 유의적으로 증가하였다. 본 연구결과 발아와 고압의 병행처리 시 발아벼의 영양성분이 저분자화 되고 필수영양성분이 증가함을 알 수 있었으며, 이러한 결과는 고부가 가치의 식품소재 개발을 위한 기초자료로 활용할 수 있을 것으로 판단된다. This study was performed to evaluate changes in the chemical composition of germinated rough rice with high hydrostatic pressure treatment (HPT). Rough rice was germinated at 37oC over 6 days (control), and then subjected to HPT at 30 MPa for 24 h. The highest crude protein content was 9.54% in the control sample after 6 days of germination. Crude lipid content increased from 2.04-2.74% (control) to 2.27-3.10% (HPT). HPT samples showed higher values of total free sugar and glucose content than those of the control. The total amino acid value was not significant, but the essential amino acid content increased from 0.45-5.09 mg/g in the control to 1.57-5.30 mg/g in the HPT sample. The major fatty acids were found to be palmitic, oleic, and linoleic acid. The content of oleic acid decreases with HPT, whereas that of linoleic and linolenic acid increased slightly during the initial stages of germination. These results suggest that HPT after germination efficiently depolymerizes chemical components and enhances the content of essential nutrients.

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