자가 생산 유기볏짚을 이용한 거세한우 생산성 연구

조원모,전병수,김형철,양승학,김상범,이현준,기광석,여준모,Cho, Won-Mo,Jeon, Byung-Su,Kim, Hyeng-Chul,Yang, Seung-Hak,Kim, Sang-Bum,Lee, Hyun-June,Ki, Kwang-Seok,Yeo, Joon-Mo 한국유기농업학회 2009 韓國有機農業學會誌 Vol.17 No.3

자가 생산 유기볏짚을 이용하여 한우사육농가(홍성)에서 공시축 16두(일반축 8두, 유기시험축 8두)을 공시하여 생후 8개월령부터 28개월령까지 20개월간 사양시험을 한 결과는 다음과 같다. 발육에 있어 전기간 증체량은 대조구 492.6kg, 유기구 478kg이며, 일당증체량은 대조구 0.81kg, 유기구 0.79kg으로 대조구가 유기구에 비하여 증체량 및 일당증체량은 약간 높았다. 배합사료의 건물섭취량은 대조구(6.39kg)가 유기구(6.13kg)보다 높았으며, CP 및 TDN 섭취량도 대조구가 유기구에 비하여 약간 높았으나 차이는 보이지 않았다. kg증체당 배합사료요구율은 유기구(7.86kg)가 대조구(7.77kg)보다 개선된 경향을 보였으나 차이는 보이지 않았다. 비육중기 단계에서 유기구(T2)가 일당증체량이 0.84kg으로 대조구(T1) 0.99kg 보다 낮은 것은(p<0.05) 유기 배합사료의 에너지 함량이 낮고 기호성에 따른 원인에 기인한 것으로 판단된다. 비육후기(23-28개월령) 사료섭취량의 증가로 발육(일당증체량 : 대조구 0.59, 유기구 0.64) 및 도체등급(육량 및 육질)에 영향을 미친것으로 사료된다. 대조구가 유기구에 비하여 육량지수에 미치는 등지방두께가 감소하고 등심단면적으로 증가하는 경향을 보였다. 또한 육질등급의 경우 근내지방도가 유기구(3.75)가 대조구(3.13)에 비하여 향상되는 결과를 보였다. This study was conducted to investigate the productivity of Hanwoo steers by feeding self-product organic rice straw and concentrates(conventional, T1 and organic T2). Sixteen Hanwoo steers(8 months on the average) were randomly assigned to two treatment groups. Feeding trail was carried out in 2 treatment(8 heads/ treatment) by Hanwoo steers for 600 days form 8 to 28 months in age. The range of average daily gains of T1 and T2 were 0.76 to 0.77kg in the growing stage, 0.93 to 0.90kg in the first fattening stage, 0.99 to 0.84kg in the middle fattening stage, and 0.59 to 0.64kg in the latter fattening, respectively, and the gains for overall period was higher in T1 than in T2. Concentrates and total digestive nutrients(TDN)(T1) intakes per unit of kg gains were higher than T2 without significant difference. In carcass characteristics, the carcass weight in T1 were higher about 5% than in T2. According to the above results, it may be concluded that dry matter(DM) intakes, crude protein(CP) and TDN contents of feedstuff between treatments was no significant difference. but marbling in T2 score was higher than in T1 about 20%. There were no significant differences rib-eye area, back fat thickness and fat color(p>0.05).

자동착유시스템 설치농가의 설치 후 만족도에 관한 실태조사

기광석,김종형,정영훈,김윤호,박성재,김상범,이왕식,이현준,조원모,백광수,김현섭,권응기,김완영,여준모,Ki, Kwang-Seok,Kim, Jong-Hyeong,Jeong, Young-Hun,Kim, Yun-Ho,Park, Sung-Jai,Kim, Sang-Bum,Lee, Wang-Shik,Lee, Hyun-June,Cho, Won-Mo,Baek, Kwang- 한국축산환경학회 2011 축산시설환경학회지 Vol.17 No.1

본 시험은 국내에 도입되기 시작한 AMS에 대하여 설치 동기, 설치 후 우유생산량과우유품질, AMS 설치계기 및 설치 후 만족도, AMS 운영상 애로점 및 건의사항 등을 조사 분석하였다. 설치 계기가 무엇인가에 대한 응답비율은 노동력 부족 44%, 체험목장으로 전환 25%, 소들의 고능력화에 대응 19% 순이었으며 기타 6%였다. AMS 설치농가의 사육경력은 평균 24.9년, 평균 연령은 53.2세로 나타났으며 가족노동력만으로 경영하는 목장이 조사농가의 38%, 고용+자가노동력 형태의 목장이 63%로 나타났다. 목장의 산유능력은 두당 평균 유량은 1일 $30.9{\ell}$, 평균 유지율 3.9%, 세균수는 9.1천개/$m{\ell}$ 수준이었다. 후계자 육성에 대한 질문에 매우 그렇다라고 응답한 비율은 68%였으며, 보통 18%, 아니다와 매우 아니다라고 응답한 비율은 18%로 나타났다. 시스템 운영현황 및 애로사항을 파악하기 위하여 AMS의 프로그램 주운영자에 대한 질문에 본인 44%, 부인 6%, 자녀 또는 후계자사람이 44%, 기타 6%나 되었다. AMS 운영상 가장 어려운 점에 대한 조사결과, 기기 작동 및 복잡한 프로그램 운영이 각각 31%로 가장 많았다. 그 외 기계 에러 및 고장에 대한 애로사항이 25%이였다. 도태원인에 대하여 유방염 28%, 번식장애 20%, 발굽질환 19%, AMS에 부적합한 유두 배열 12%, 분만 후 대사성질병 7%, 노산 등 기타 14%였다. 시스템 설치 후 유지보수 계약 체결유무 및 비용에 대하여 유지보수 계약 56%, 유지 보수 계약 미체결 44%이었다. 유지보수 계약 평균 계약비용은 연간 658만원 정도였다. 시스템 설치 후 항목별 만족도에 대하여 5점 만점에 3.9점이었으며, 노동력 절감 3.7점, 업체의 A/S 3.6점, 산유량 증가 3.2점, 원유의 체세포 수 저감 2.8점이었다. 시스템 설치 시 고려사항 및 건의사항에 대하여 고가의 장비를 효율적으로 사용하기 위하여 젖소의 유방과 유두 배열이 적합하도록 젖소를 선발하는 것, 시스템을 운용할 수 있는 능력, 적합한 환경, 재정적 능력과 부지 확보, 지속적인 관찰 등이 권장되어야 할 것으로 나타났으며, 설치 업체에 대해서는 컨설팅이 체계화될 필요가 가장 높게 나타났으며 이어서 보다 저렴한 설치와 서비스의 체계화를 요구하는 결과를 보였다. The present survey was conducted to provide basic information on automatic milking system (AMS) in relation to purchase motive, milk yield and quality, customer satisfaction, difficulties of operation and customer suggestions, etc. Purchase motives of AMS were insufficient labor (44%), planning of dairy experience farm (25%), better performance of high yield cows (19%) and others (6%), respectively. Average cow performance after using AMS was 30.9l/d for milk yield, 3.9% for milk fat, 9,100/ml for bacterial counts. Sixty-eight percentage of respondents were very positive in response to AMS use for their successors but 18% were negative. The AMS operators were owner (44%), successor (44%), wife (6%) and company worker (6%), respectively. The most difficulty (31%) in using AMS was operating the system and complicated program manual. The rate of response to system error and breakdown was 25%. The reasons for culling cow after using AMS were mastitis (28%), reproduction failure (19%), incorrect teat placement (12%), metabolic disease (7%) and others (14%), respectively. Fifty-six percentages of the respondents made AMS maintenance contract and 44% did not. Average annual cost of the maintenance contract was 6,580,000 won. Average score for AMS satisfaction measurement (1 to 5 range) was 3.2 with decrease of labor cost 3.7, company A/S 3.6, increase of milk yield 3.2 and decrease of somatic cell count 2.8, respectively. Suggestions for the higher efficiency in using AMS were selecting cows with correct udder shape and teat placement, proper environment, capital and land, and attitude for continuous observation. Systematic consulting was highly required for AMS companies followed by low cost for AMS setup and systematization of A/S.

쇠고기 이력추적시스템 선 시행국가(프랑스 및 일본) 사례조사

조원모 ( Won Mo Cho ),장선식 ( Sun Sik Chang ),조영무 ( Young Moo Cho ),김형철 ( Hyeong Cheol Kim ),전병수 ( Byoung Soo Jeon ),권응기 ( Eung Gi Kwon ),백봉현 ( Bong Hyun Paek ) 한국국제농업개발학회 2006 韓國國際農業開發學會誌 Vol.18 No.3

첨가물질의 급여가 홀스타인 거세우의 발육, 도체특성에 미치는 영향

Won Mo Cho(조원모),Sung Hak Yang(양승학),Sang Min Lee(이상민),Sun Sik Jang(장선식),Hyeong Cheol Kim(김형철),Seong Koo Hong(홍성구),Woon Yeoul Park(박웅렬),Hyun Soo Kim(김현수) 한국생명과학회 2012 생명과학회지 Vol.22 No.2

본 연구는 육질향상을 위한 여러가지 첨가물질을 홀스타인 거세우의 성장과 도체특성에 미치는 급여효과를 구명하기 위해 수행하였다. 생후 5개월령 평균체중 176.6 ㎏, 홀스타인 거세우 24두를 3처리 8반복으로 완전 임의 배치하여 사양시험을 수행하였다. 처리구는 대조구(무첨가구), T1 (Vitamin C, 아연 및 유황 급여구) 및 T2 (콜린 및 라이신 급여구)로 배치하였다. 일당증체량은 육성기와 비육전기에서는 처리구별 차이가 없었지만, 비육후기에서는 T1처리구가 T2 처리구보다 유의적으로 높았다(p<0.05). T1 처리구의 출하체중은 다른 처리구 보다 비교적 높았지만 유의적 차이는 없었다. 첨가제는 시험기간 동안 섭취량에 있어 영향을 주지는 않았지만, 비육후기 T1 처리구의 사료요구율이 T2 처리구 보다 유의적으로 낮았다. 육량특성에 있어 도체중 및 육량지수는 그룹간 비슷한 결과를 나타내었지만, 등지방 두께 및 등심단면적은 다른 처리구에 비해 T2 처리구가 비교적 낮았다. 육질특성에서는 육색, 조직감 및 성숙도는 세 처리구에서 유의적 차이를 나타내지 않았지만, 근내지방도 및 육질1등급이상 출현율에 있어서 T2 처리구와 비교하여 T1처리구가 높았다. 따라서, 본 연구의 결과 비타민 C, 아연, 유황 첨가는 홀스타인 거세우의 성장 및 도체특성을 향상시키는 것으로 생각된다. This study was performed to investigate the feeding effects of different additives on the growth performance and carcass characteristics of Holstein steers. Twenty-four Holstein steers, five months of age and 176.6 ㎏, were randomly allocated to three experimental groups of eight animals each for an 18-month feeding trial. The groups were control (not additive), T1 (fed zinc, vitamin C, and sulfur), and T2 (fed choline and lysine). The average daily gain was no different between the treatment groups during the growing to early fattening period, but it was significantly higher in the T1 group than the T2 group in the late fattening period (p<0.05). The final BW of the T1 group was relatively high in relation to the other groups, but was not significantly different. The additives had no effects on DMI during the experimental period; however, the feed conversion ratio of the T1 group in the late fattening period was significantly lower than that of the T2 group (p<0.05). The results of yield traits, carcass weight, and yield index were similar between groups, but back fat thickness and rib eye area were relatively lower in the T2 group than in the other groups. In terms of quality traits, meat color, texture, and maturity were not significantly different between the three groups. However, marbling score and appearance rate of high quality grade (1??, 1?, and 1) were higher in the T1 group compared with the T2 group. Thus, the present results suggest that vitamin C, zinc, and sulfur supplementation may improve the growth performance and carcass characteristics of Holstein steers.

조사료원과 출하시기가 거세한우의 발육과 도체특성에 미치는 영향

조원모(Won-Mo Cho),장선식(Sun-Sik Chang),조영무(Young-Moo Cho),김형철(Hyeong-Cheol Kim),권응기(Eung-Gi Kwon),양승학(Seung Hak Yang),백봉현(Bong-Hyun Paek) 韓國草地學會 2009 한국초지조사료학회지 Vol.29 No.4

본 시험을 수행하기 위해서 6개월령 거세한우 64두를 공시하여 주구는 조사료원으로 목건초와 볏짚 처리구를 배치하였으며, 세구는 출하시기로 24개월, 26개월, 28개월 및 30개월 배치하였다. 본 시험은 조사료원 및 출하시기별 발육 및 육질에 미치는 영향을 구명하기 위하여 수행하였다. 발육 및 사료이용성은 목건초급여구가 볏짚 급여구에 비하여 동일 출하월령에서 10 12% 정도 더 발육이 향상되었으며 (p<0.05), 배합사료 요구량에서도 목건초 급여구가 볏짚 급여구에 비하여 kg 증체당이 향상되는 결과를 얻었다. 또한 도체등급에서도 등 지방두께 및 배최장근단면적은 출하월령이 증가할수록 증가하였으며, 근내지방도 역시 출하월령이 증가할수록 증가하는 경향을 보였다. 따라서 한우 고급육을 생산하기 위해서는 볏짚보다는 목건초 급여로 출하시기를 28개월령 이상 사육하는 것이 바람직한 것으로 사료된다. This study examined the influence of forage source (grass hay and rice straw) and shipping time (24, 26, 28 and 30 months) on feed conversion ratio, growth performance and carcass characteristics of Hanwoo steers. Sixty four Hanwoo steers at 6 months age were fed either grass hay (n=32) or rice straw (n=32) for 24, 26, 28 and 30 months of age. Steers fed on mixed grass hay gained significantly higher body weight at 24, 26, 28 and 30 months compared with those fed on rice straw. Feed efficiency was slightly better in steers fed mixed grass hay compared to those fed rice straw. Back fat thickness and marbling score were increased with the age of steers (p<0.05). Carcass quality traits (meat color, fat color, texture and maturity) were not affected by forage source and shipping time. Shear force, cooking loss and water holding capacity of beef were reduced with advancing age of steers (p<0.05). Moisture content was lower and fat content was higher in beef produced from steers fed mixed grass hay than those fed rice straw (p<0.05). Beef juiciness was reduced with the advancing shipping time of steers. In conclusion, it would be beneficial to feed hay compared with rice straw during whole period of Hanwoo steer to produce high quality beef.

아연, 비타민과 셀레늄의 첨가가 홀스타인 거세우의 발육, 도체특성 및 경제성에 미치는 영향

조원모(Won Mo Cho),이상민(Sang Min Lee) 충남대학교 농업과학연구소 2015 농업과학연구 Vol.42 No.3

This study was conducted to investigate the effect of different additives on the growth performance, feed efficiency and carcass characteristics in Holstein steers during 18month fattening periods. Twenty four Holstein steers, 5months of age and 176.6kg, were randomly allocated to 3 experimental groups 8 animals each for 18-months feeding trial. The groups were control (not additive), T1 (fed zinc, Vitamin C) and T2 (fed zinc, Vitamin C, Vitamin B6 and Selenium). According to feeding additives, final weight was not significantly different among the treatment groups, tended to be high at T2 group (827kg) compared to the other groups. Average daily gain was not different among the treatment groups during the experimental periods, but T2 group was significantly greater than T1 group in growing stage (p<0.05). The feed additives had no effects on DMI during experimental periods. Feed conversion ratio of T1 group in growing stage was significantly higher than those of other groups (p<0.05), average feed conversion ratio was tend to be decreased at T2 group rather compared with other groups. In the results of yield traits, carcass weight were relatively higher in T2 group than other groups (p<0.05). Rib-eye area, back fat thickness and yield index were similar between groups. In quality traits, marbling, meat color, fat color, texture and maturity were not significantly different among the groups. In economic efficiency, income was highest at T2 group as 91~393 thousand won among 3 groups.

연구보문 : 비육우 적정 사료 급여수준 연구 -이집트 물소를 중심으로-

조원모 ( Won Mo Cho ),기광석 ( Kwang Seok Ki ),이현준 ( Hyun June Lee ),김상범 ( Sang Bum Kim ),임동현 ( Dong Hyun Im ),최재관 ( Jae Kwan Choi ),최연호 ( Yeoun Ho Choi ) 한국국제농업개발학회 2011 韓國國際農業開發學會誌 Vol.23 No.3

본 연구는 이집트 물소 고기생산을 최대화 하기위한 최적 에너지 및 사료급여 프로그램에 관하여 최신 기술 및 문헌을 중심으로 리뷰 하였다. 비육우(물소)의 최대생산을 위한 적정 사료급여체계를 위해서는 1. 육성기 제한사양을 통한 양질조사료 충분한 급여로 반추위발달을 도모하여 비육기 보상성장을 유도, 2. 성장단계별 건물섭취량 조절이 필요한데 육성기에는 농후사료(곡물 등) 수준을 40~50%, 비육기에는 70~80%수준으로 육생산량을 증가, 3. 건물섭취량은 조사료의 종류 및 상태, 수분함량, 반추위 건강 상태에 따라 영향을 받는다. 4. 섭취량에 영향을 주는 다른 요인들은 사료섭취 시간, 온도 및 계절적인 요인 등 다르다. 5. 물의 역할도 중 요하다. 물 섭취량이 제한된다면 사료 섭취량은 급격히 감소한다. 물은 혈액구성의 80%로 이루어졌으며, 가축의 대사활동 등 생명활동에 중요한 요인이다. This study reviewed optimum feed intake levels to maximize beef production in Egypt. To achieve maximum beef production efficiency, feeding system during growing period is very important because reticulo-rumen rapidly develops at this time. It is necessary to supply good quality roughage and concentrate diets until the calves reach 12 months of age. Also restricted feeding of concentrate diets from weaning to yearling is required to make calves to intake enough good quality of roughage. Size and microbial eco-environment of the rumen development depends on the physical structure of the roughage. After the rumen became mature, it`s microbes require certain amount of roughage in the diet to maintain their survival such as pH. However, when only concentrate diets are given, ruminal pH drops to acidic condition and there may occur an abnormal physiological condition, so called, acidosis, which, in acute case, may cause death of the animal. Acidosis can lead to many secondary problems including bloat, low milk components (especially milk fat), reduced DM intake, displaced abomasum, reduced immunity, poor milk production, and so on. Water is the medium in which all chemical reactions in the body take place. Blood, which contains 80% water, is vital in transporting oxygen to the tissues and carbon dioxide from the tissues. Therefore, for the optimum strategy to maximize beef production in Egypt, more specified researches on feeding strategies, such as use of concentrates, way to increase feed intake levels, control of dry matter intake, the other factors affecting feed intake or drinking water quality should be made.

한우 비육우 전업농가 시설투자한계 분석

김재환,김상우,조원모,강희설,조영무,Kim, Jae-Hwan,Kim, Sang-Woo,Cho, Won-Mo,Kang, Hee-Seol,Cho, Young-Moo 한국축산환경학회 1996 축산시설환경학회지 Vol.2 No.2

The objective of this study was to estimate the investment limit in equipment capital by Capital Recovery Method. The data used was collected from 23 Hanwoo(Korean Native Cattle) farms in 1994. The necessary time for herd size expansion was average 5 years from opening(9.7 heads) to 50 heads, 4 years from 50 to 100heads, 3 years from 100 to 150 heads, and 2 years from 150 to 200 heads, respectively. It took 14 years from opening to 200 heads of herd size. The debts for fattening cattle farms were 15.2million won for the size of 50 heads, 37.1 million won for the size of 100 heads and 89.0 million won for the size 200 heads, respectively. Average rates of debt interest were 5.1 % 7.2 and 10.8, correspendingly. As the hear size increased, debt interest rates also increased due to government funds limit. The investment limits in equipment capital perfarm household were 77.7 million won for 50 heads, 135.1 for 100 heads, and 294.3 for 200 heads for 5,500 won per kg liveweight, 70.7 million won for 50 heads, 122.6 for 100 heads and 269.3 for 200 heads for 5,000 won per kg liveweight, 63.6 million won for 50 heads 110.0 for 100 heads and 244.2 for 200 heads for 4,500 won per kg liveweight.

국내 TMR 배합소에 대한 실태조사

기광석(Kwang Seok Ki),이왕식(Wang Shik Lee),이현준(Hyun June Lee),김상범(Sang Bum Kim),백광수(Kwang Soo Baek),임근발(Keun Bal Lim),조원모(Won Mo Cho),김현섭(Hyeon Shup Kim),정하연(Ha Yeon Jeong),여준모(Joon Mo Jeo) 한국초지조사료학회 2008 한국초지조사료학회지 Vol.28 No.2

본 시험은 국내 TMR 배합소에 대한 실태조사를 통하여 문제점을 파악하고 개선방향을 제시하기 위하여 수행하였다. TMR 배합소 20개 소 조사결과 조사 배합소의 65%인 13개소가 사료배합비 작성을 외부에 의뢰하고 있는 것으로 조사되었으며, 배합비 작성 등 컨설턴트 비용으로 월 평균 50~90만원 정도를 지출하고 있어, 컨설팅 비용에 대한 부담으로 경영비를 상승시키는 요인이 되는 것으로 나타났다. 국내 유통 TMR에는 에너지가인 TDN가를 표기하고 있지 않아 농가에서 구입 활용 시 적정 영양소 균형급여가 어려운 실정이다. 국내 유통 TMR에 대한 건식 TMR의 추정 TDN가는 개인공장 TMR 63.0, 생산자단체 TMR 73.2로 나타났으며, 습식 TMR의 추정 TDN가는 개인공장 TMR 64.9, 생산자단체 TMR 67.2로 생산자단체의 TMR이 개인공장의 TMR 보다 에너지가가 높은 것으로 나타났다. TMR 배합소에서 생산되는 TMR 제품의 가격은 건물기준으로 비교해 보았을 때, kg당 건식 TMR은 325.6~347.0원이었으나 습식 TMR은 365.7~375.0원으로 습식 TMR의 가격이 높았다. TMR 배합소 종사자들의 TMR의 확대 보급을 위한 선결과제로는 TMR 교육 및 홍보와 TMR 배합비 작성능력 향상을 요구하였다. 따라서 국내 TMR 배합소의 발전을 위해서는 관련 종사자에 대한 전문적인 교육이 뒷받침 되어야 함을 알 수 있다. This experiment was carried out to show a reform measures by grouping for problems by the survey of TMR plants. Twenty total mixed ration (TMR) plants (10 cooperation and 10 private plants) were surveyed, of which 13 plants, 65% of total TMR plants, committed TMR formulae to a outside nutrition specialist (TMR formulator). With respect to consulting fee for TMR formulae, 500~900 thousands Won was paid monthly. On the basis of dry matter 1kg, the prices of TMR products were 325.6~347.0 Won, whereas those of wet TMR products 365.7~375.0 Won, which was appeared to be factors to increase management cost. And also, because the TMR plants did not provide TDN (total digestible nutrient) value on their products, nutritional balance feeding for cows could not be managed in farms. It was calculated, based on ADF (acid detergent fiber) value, that TDN value in dry type TMR was 63.0% and 73.2% for private and cooperation TMR plants, respectively and that the corresponding figure in wet type TMR was 64.9% and 67.2%. According to TMR plant employee's opinion, a prier items to enlarge TMR utilization were TMR education, TMR advertisement, and improvement of ability to make TMR formula. Therefore, for the purpose of further development of TMR, special education of persons related to TMR should be supported.

TMR 사료의 물리적 유효 NDF 함량이 한우 거세비육우의 생산성과 도체특성에 미치는 영향

전병태,박재현,조원모,김상우,장세영,문상호,Jeon, Byong Tae,Park, Jae Hyun,Cho, Won Mo,Kim, Sang Woo,Jang, Se Young,Moon, Sang Ho 한국초지조사료학회 2015 한국초지조사료학회지 Vol.35 No.1

본 시험은 TMR 사료의 물리적유효섬유소(peNDF) 함량의 차이가 한우 비육거세우의 생산성과 도체특성에 미치는 영향을 검토하여 TMR 사료내 적정 조사료가치 평가를 위해 실시하였다. 공시가축은 26개월령의 한우 거세우 12마리이고, 물리적유효 NDF (peNDF) 함량이 높은 처리구(High군)과 낮은 처리구(Low군)의 2개 군을 이용하여 출하시까지 사양실험을 실시하였다. 실험에 사용한 비육후기용 TMR 사료는 물리성 처리를 위해 배합시간을 3분(High)과, 25분(Low)으로 처리하였다. 실험동물은 출하한 후 축산물 품질평가원에서 도체평가를 하였다. 실험기간 중 체중증가(P<0.05) 및 일당증체량은 High 구에서 높았으며, 유의성은 인정되지 않았으나 도체중 역시 High 구가 $414.60{\pm}34.28kg$으로 Low 구의 $377.80{\pm}11.97kg$ 보다 높게 나타났다. 육질등급은 High 구가 평균 $1^+$ 등급이었던 것에 비해 Low구는 평균 $1^{++}$ 등급으로 오히려 육질 등급은 Low 구에서 높은 것으로 나타났다. High 구는 채식량과 체내 이용성에 영향을 미쳐 체중 증가와 일당 증체량 및 도체중의 증가를 가져와 생산성은 증가되었으나 등지방두께의 증가 및 육질 등급에서는 다소 저하를 가져오는 것으로 분석되었다. 따라서 한우 거세 비육우에 있어서도 사료 내의 물리적 유효 섬유 함량은 가축생산성과 도체특성에 영향을 미치고 있기 때문에 그에 대한 적정 함량의 규명이 필요할 것으로 판단된다. This study was carried out to evaluate accurately physical characteristics of total mixed rations (TMR) by investigating the effects of physically effective neutral detergent fiber content on the growth performance and carcass characteristics in fattening steers. Twelve Hanwoo (Bos Taurus coreanae) steers aged 26 months were used in this trial. Steers were offered one of two total mixed ration (TMR) diets - High or Low physically effective neutral detergent fiber (peNDF) content groups-that were differentiated by mixing time. The carcass traits of the experimental animals were evaluated by Korea Institute for Animal Products Quality Evaluation (KAPE) after slaughter. Body weight gain during the experimental period was significantly higher (P<0.05) in the High group ($30.00{\pm}10.27kg$) compared with the Low group ($17.20{\pm}6.34kg$), and daily weight gain was also high in the former. Although there was no significant difference, the carcass weight was higher in the High group ($414.60{\pm}34.28kg$) compared with the Low group ($377.80{\pm}11.97kg$). However, the beef quality grade of the Low group ($1^{++}$) was higher than that of the High group ($1^+$). Increases in body weight gain, daily gain, and carcass weight for the High group were mainly influenced by a high level of dry matter (DM) intake and digestibility; consequently, back-fat thickness increased and the beef quality grade was lowered. Because growth performance and carcass characteristics were affected by the physical traits of the diet, we suggested that proper peNDF content is also needed for fattening steers.