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정경미(Kyung-Mi Jung),이영석(Youngsuk Lee),김정원(Jeong-won Kim),설정만(Jeongman Seol),정영훈(Young Hoon Jung),김수린(Soo Rin Kim) 한국생물공학회 2018 KSBB Journal Vol.33 No.2
As health benefits of traditional vinegar is newly recognized, vinegar products are being developed with new and enhanced functionalities to meet customers’ diverse demand. Meanwhile, peach is one of the crops with largest production in Korea but neither its preservation nor its processing is simply done. For the development of a new vinegar product using peach, the present study focused on improving an alcoholic fermentation process using a new cold-tolerant Saccharomyces cerevisiae strain isolated from peach. Specifically, alcoholic fermentation of peach concentrates was performed at a control (30℃) or a low (10℃) temperature, followed by conventional acetic acid fermentation at 25℃, to investigate the effect of low-temperature alcoholic fermentation (LTAF) on the final vinegar quality. We measured free amino acid contents and flavor compound profiles, and performed sensory evaluation of the vinegar products. As a result, the LTAF vinegar had higher free amino acid contents and lower off-flavor intensity than those in the control vinegar. Moreover, overall preference of the LTAF vinegar was significantly higher than the control vinegar. In conclusion, the present study demonstrated that a promising potential of using the LTAF process for the development of high quality vinegar products.
산화은/이산화티타늄 혼합물을 광촉매로 활용한 물/메탄올 분해 수소제조
김강민(Kang Min Kim),정경미(Kyung Mi Jeong),박노국(No-Kuk Park),이태진(Tae Jin Lee),강미숙(Misook Kang) 한국청정기술학회 2015 청정기술 Vol.21 No.4
본 연구에서는 효율적인 광 전기화학적 수소제조를 위하여 광촉매로써 상용화 촉매인 P25-티타니아와 합성한 AgxO를 적정 질량비로 혼합한 촉매를 사용하였다. AgxO는 일반적인 솔-젤법으로 합성하였으며, 은 용액의 안정화를 위해 합성과정 중에 수산화테트라메틸암모늄을 첨가하고 열처리 온도를 -5, 25, 50 ℃로 다양화시켜 세 가지 형태의 산화은을 얻었다. 합성한 AgxO의 물리화학적 특성은 X-선 회절분석법(XRD), 주사전자현미경(SEM), 자외선-가시선 분광광도계(UV-Visible spectroscopy), X-선 광전자 분광법(XPS)을 이용하여 확인하였다. 물/메탄올(무게 비 1:1) 혼합용액을 광분해 한 결과, 순수 P25-티타니아보다 AgxO가 첨가된 혼합촉매에서 현저히 높은 양의 수소가 발생하였다. 보조 산화제로써 H₂O₂를 첨가한 경우 그리고 AgxO의 합성온도가 50 ℃일 때 가장 높은 수소 제조효율을 나타내었다. 특히, 0.9 g의 P25-티타니아와 0.1 g의 AgxO (50 ℃)를 혼합한 촉매를 사용하였을 때 8시간 반응하는 동안에 13,000 μmol의 수소가 발생하였다. A photocatalyst which mixed by the commercialized P25-TiO₂ and a synthesized AgxO was used in an appropriate weight ratio to effectively produce hydrogen gas in this study. The AgxOs were synthesized with the conventional sol-gel method, and tetramethylammonium hydroxides were added at the synthesis process in order to stabilize the solutions, and then the solutions were heat-treated at the temperatures of -5, 25, and 50 ℃, resulted to obtain the three types of silver oxides. Physicochemical properties of the synthesized AgxOs were identified through X-ray diffraction analysis (XRD), scanning emission microscopy (SEM), ultraviolet-visible spectroscopy, and X-ray photoelectron spectroscopy (XPS). In the photolysis results of water/methanol (weight ratio 1:1) solution, the mixture of P25-TiO₂/AgxO exhibited a significantly higher hydrogen gases evolution, compared to that of pure P25-TiO₂. Additionally, the addition of H₂O₂ as an supplement oxidant and in AgxO synthesized at 50 ℃ improved the hydrogen production efficiency. In particular, the emitted hydrogen gases reached to 13,000 μmol during 8 hours when a mixed catalyst, AgxO of 0.1 g and P25-TiO₂ of 0.9 g, were used.
초고온 발효기술을 이용한 공동주택단지 음식물쓰레기 현장처리 시스템에 대한 기초연구
권영준(Young-jun Kwon),정경미(Kyung-mi Chung),김주희(Ju-hui Kim),권준형(Jun-hyung Kwon),홍명하(Mueung-ha Hong),박나영(Na-jeong Park),山村正一(Masaaki yamamura) 유기성자원학회 2019 유기성자원학회 학술발표대회논문집 Vol.2019 No.춘계
국내 음식물쓰레기는 함수율과 유기물 함량이 매우 높아서 수거 및 운송과정에서 쉽게 부패하여 악취와 침출수 등 심미적 악영향으로 주거단지 내에서 쾌적성을 저해하는 요인으로 작용하고 있다. 한편 2005년 음식물쓰레기 직매립 금지와 2013년 음폐수 해양배출 금지 등 관리규제가 강화되면서 처리시설에서 처리해야 할 음식물쓰레기는 매년 증가추세에 있다. 음식물쓰레기처리는 퇴비화, 건식사료화, 습식사료화, 바이오가스화 등 기술이 발전되어 왔지만 악취문제, 불안정한 최종생성물 및감량화 실패 등 상용화에 많은 어려움을 겪고 있다. 특히 급변하는 현대사회에서 대도시 시민 대부분의 주거형태가 고층아파트라는 사실을 감안할 때 음식물쓰레기 배출로 인한 불편함과 수거운반 차량으로 공공처리장까지 수거로 인한 경제적 손실 및 냄새로 인한 심미학적 영향 등을 고려할 때 개선해야할 과제로 등장하고 있다. 본 연구에서는 음식물쓰레기 발효소멸장치를 설계제작하여 100℃이상에서 생육하는 초고온 발효균으로 공동주택 현장 직접처리에 적용 가능한 음식물쓰레기 처리시스템을 개발하기 위한 기초연구를 수행하였다. 음식물쓰레기 30kg/일 투입하여 발효온도 90~100℃로 진행하였으며 별도의 건조설비가 없이 순수발효만으로 감량율은 70% 이상 높은 감량율을 보인 것으로확인되었다. 악취의 경우 91.5%가 암모니아로 암모니아를 제외한 악취 유발이 강한 황계열의 악취성분은 기준치에서 크게 벗어나지 않았다. 이는 음식물쓰레기가 일반적으로 분해하기 쉬운 유기성분을많이 함유하고 있어 발효 중 분해가 활발히 일어났고, 최종 발효 후에는 대부분 악취물질이 완전히분해되었으며, 호기성 발효가 진행되는 동안 고온에 의해 악취가 상당량 분해되었기 때문으로 판단된다. 따라서 복합악취에 비해 악취제어가 쉬울 것으로 판단되며, 간단한 탈취설비로 해결될 수 있을것으로 사료된다. 궁극적으로 공동주택단지에서 발생하는 음식물쓰레기를 배출현장에서 수거하여 공공처리장으로 운반하여 처리하지 않고 현장에서 직접 처리하는 실효적 시스템을 개발하고자 하였다.
Hye-Jin Cheon(천혜진),Sun Young Park(박선영),Hee-Ji Jang(장희지),Da-Young Cho(조다영),Jiwon Jung(정지원),Gimin Park(박기민),Kyeong Mi Jeong(정경미),Jin-Kyung Kim(김진경) 한국생명과학회 2019 생명과학회지 Vol.29 No.4
프로안토시아니딘(proanthocyanidins)은 식물계에 가장 풍부한 폴리페놀성 화합물로 다양한 고등식물의 뿌리, 잎, 열매, 나무껍질 등에 널리 존재할 뿐만 아니라 이러한 원료로 만들어진 차, 와인, 맥주 등과 같은 식품에도 상당량 함유되어 있다. 세포 및 실험동물을 이용한 다수의 연구보고에 의하면 프로안토시아니딘은 항산화활성 및 면역조절활성, DNA 복구 및 항종양 작용과 같은 인체 건강에 유익한 무수한 효과를 가지고 있는 것으로 밝혀졌다. 면역 세포 중 대식세포(macrophage)는 염증반응을 매개하는 중요한 세포로 외부 병원체 제거에 중요한 역할을 수행하고 있다. 그러나 대식세포가 만성 염증을 유발하고 비만, 당뇨병, 대사 증후군 및 암과 같은 다양한 질병에 관여한다는 것 또한 널리 보고되어왔다. 본 연구에서는 마우스의 대식세포주인 RAW264.7세포를 이용하여 프로안토시아니딘의 항염증활성의 일단이 Heme oxygenase-1 (HO-1)의 유도에 의해서 매개됨을 밝혔다. RAW264.7세포에 프로안토시아니딘을 처리한 결과 세포독성을 보이지 않은 농도에서 HO-1의 발현을 증강시켰다. 또한 프로안토시아니딘의 처리는 HO-1의 발현을 조절하는 핵심 전사인자인 Nrf (nuclear factor-erythroid 2-related factor)-2의 핵으로의 이동을 유의적으로 증가시켰다. 프로안토시아닌딘의 처리는 LPS (lipopolysaccharide)에 의해 유도된 NO (nitric oxide)의 생성 및 iNOS (inducible NO synthase)의 발현과 염증성 사이토카인의 생성 및 발현도 유의적으로 억제 하였다. 이러한 결과는 프로안토시아니딘의 항염증제제로서의 개발 가능성을 제시하는 결과이다. Proanthocyanidins are naturally occurring polyphenolic compounds abundant in many vegetables, plant skins (rind/bark), seeds, flowers, fruits, and nuts. Numerous in vitro and in vivo studies have demonstrated myriad effects potentially beneficial to human health, such as antioxidation, immunomodulation, DNA repair, and antitumor activity. Among immune cells, macrophages are crucial players in a variety of inflammatory responses to environmental conditions. However, it has been widely reported that macrophages cause chronic inflammation and are involved in a variety of diseases, such as obesity, diabetes, metabolic syndrome, and cancer. In this study, we report the suppressive effect of proanthocyanidins via the heme oxygenase-1 (HO-1)-related system, on the immune response of the LPS-stimulated mouse macrophage cell line RAW264.7. Increased HO-1 expression at mRNA and protein levels were found in proanthocyanidins-treated RAW264.7 cells. Further, proanthocyanidins enhanced nuclear factor-erythroid 2-related factor 2 translocation into the nucleus. RAW264.7 cells were treated with lipopolysaccharide (LPS) with or without proanthocyanidins, and inflammatory mediator expression levels were assessed. Proanthocyanidins treatment resulted in the attenuation of nitric oxide production and inducible nitric oxide synthase expression in LPS-stimulated RAW264.7 cells. In addition, mRNA and protein expression of proinflammatory cytokines, such as tumor necrosis factor-α and interleukin-6, was inhibited by proanthocyanidins treatment in LPS-stimulated RAW264.7 cells. These findings support proanthocyanidins as a promising anti-inflammatory agent.
이순희,정경미 부산대학교 여성연구소 1995 여성학연구 Vol.6 No.1
『Hirosima, mon amour』,a sinario written in 1960 is Duras's first senario as well as the mo]st successful of her. 『Les impudents』 in 1943, she also published novel. Later she committed herself into another world of movie production so as to appeal her views and thoughts to the public more fully. 『Hirosima, mon amour』 is a place where war and agony coexist. In this work of her, 『Hirosima, mon amour』 is represented as a domain to retreive, the actress's inner wounds and also to recuperate them in the end. The work is a means to show women how to confront and manage themselves this wrangling warld.