[산업체 동향] 대구보건대학 푸드텍

장상문 한국식품영양과학회 2001 식품산업과 영양 Vol.6 No.3

질소(窒素), 인산(燐酸), 가리(加里)의 시용량(施用量)이 황금(黃芩)(Scutellaria baicalensis G.) 뿌리의 수량(收量) 및 품질(品質)에 미치는 영향(影響)

장상문,박병윤,신영범,최정,Chang, Sang-Moon,Park, Byung-Yoon,Shin, Young-Bum,Choi, Jyung 한국토양비료학회 1990 한국토양비료학회지 Vol.23 No.1

약용(藥用)으로 넌리 사용(使用)되는 황금(黃芩)뿌리의 품질(品質)을 향상(向上)시킬 수 있는 합리적(合理的)인 재배법(栽培法)을 정립(定立)하기 위하여 삼요소시용량(三要素施用量)을 각각 달리하였을때 황금(黃芩)뿌리 중(中)의 무기성분(無機成分), 회분(灰分), 유리당류(遊離糖類) 및 baicalin의 함량(含量)과 건조근(乾燥根)의 수량(收量)에 미치는 영향을 조사(調査)하였다. 질소(窒素) 18kg/10a 이상 시용(施用)할 경우 baicaln의 함량(含量)이 감소(減少)되었다. 인산시용량(燐酸施用量) 증가(增加)에 따라 유리당류(遊離糖類)의 함량(含量)이 증가(增加)되었다. 회분(灰分) 및 엑기스의 함량(含量)은 삼요소시용량(三要素施用量)에 대한 변화(變化)가 인정(認定)되지 않았다. 10a 당(當) 건조근(乾燥根)의 수량(收量)은 질소(窒素) 12 kg/10a, 가리(加里) 6 kg/10a의 시용량(施用量)에서 증가(增加)되었다. This study was conducted to find out the effects of fertilizer application amounts on the root yield and the available constituents contents in root of Scutellaria baicalensis George. The baicalin contents decreased when nitrogen was applied at 18Kg/10a, but were not effected by P and K application. The contents of fructose, glucose and sucrose increased as applying P nutrient, but decreased with N application. The contents of ash, ethanol extract were not effected by fertilizer application, but acid-insoluble ash contents decreased as the N and P application increased. The root yield increased when nitrogen and potassium were applied at 12Kg/10a and 6Kg/10a, respectively.

토양이화학성(土壤理化學性) 및 무기성분(無機成分) 흡수량(吸收量)이 시호(柴胡)(Bupleurum falcatum L.)근(根) 중(中) Saikosaponin a, c의 함량(含量)에 미치는 영향(影響)

장상문,박병윤,최정,Chang, Sang-Moon,Park, Byung-Yoon,Choi, Jyung 한국토양비료학회 1990 한국토양비료학회지 Vol.23 No.1

시호(柴胡)의 주(主) 약효성분(藥效成分)인 saikosaponin a 및 c의 함량(含量)에 미치는 영향(影響)을 조사(調査)하기 위하여 산지에서 채취(採取)한 1년근(年根) 중(中)의 saikosaponin a, c의 함량(含量)과 재배지(栽培地) 토양(土壤)의 이화학성(理化學性)과의 관계(關係)를 규명하였다. 시호근(柴胡根) 중(中)의 saikosaponin a 및 c의 함량(含量)은 각각(各各) 0.141~0.479%와 0.042~0.094%의 범위에 속(屬)하였다. Saikosaponin a의 함량(含量)은 표토(表土)의 전질소함량(全窒素含量)과 부(負)의 상관(相關)이 인정(認定)되었다. Saikosaponin a 및 c의 함량(含量)은 시호근(柴胡根) 중(中)의 Fe의 함량(含量)과 공(共)히 부(負)의 상관(相關)이 인정(認定)되었다. This study was carried out to find out favourable soil conditions to give good quality of Bupleuri Radix for Korean medicine. The major ingredients were saikosaponin a and c, which were determined by HPLC. The contents of saikosaponin a and c in the root were determined to be 0.141-0.479% and 0.042-0.094%, respectively. The content of saikosaponin a was negatively correlated with the total nitrogen contents in surface soils, but that of saikosaponin c was independent of physico-chemical properties of the soil. The contents of saikosaponin a and c were decreased in the root with high Ca and Fe.

[P8-220] 매실(Prunus mume Sieb. et Zucc) 및 차조기(Perilla frutescens Britton)추출액식이가 흰쥐 혈청 중의 중성지방 및 cholesterol 함량에 미치는 영향

장상문,서명선 한국식품영양과학회 2009 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2009 No.11

人蔘根中의 無耭成分含量이 人蔘濃縮液의 物理性 및 色度에 미치는 影響

장상문,이진만,김동철,최정 東國專門大學 1997 金龜論叢 Vol.4 No.1

人蔘濃縮額의 製造時에 濃縮額의 品質은 原料人蔘根의 組成에 크게 影響을 받으므로 原料蔘의 品質은 매우 重要하다. 그러므로 原料人蔘根中의 無機成分含量이 人蔘根濃縮額의 品質에 미치는 影響을 調査하였다. 人蔘根中의 Zn 및 Mn의 含量은 人蔘濃縮額의 濁度와 正의 相關이 認定되었다. 人蔘根中의 Zn Mn의 含量은 人蔘濃縮額의 Furfural系 및 紫色系의 色度와 正의 相關이 認定되었다. 人蔘根中의 Mg 및 Cu의 含量은 濁度 및 色度와 負의 相關이 認定되었다.

N,P,K 시용(施用)이 당귀근(當歸根)(Angelicae gigantis Radix)의 Decursin 및 당함량(糖含量)에 미치는 영향(影響)

장상문,최정,Chang, Sang-Moon,Choi, Jyung 한국응용생명화학회 1987 한국농화학회지 Vol.30 No.1

당귀(當歸)의 수량(收量)과 품질(品質)을 증대(增大)시키기 위한 합리적(合理的)인 3요소(要素) 시용량(施用量)을 정립(定立)하기 위하여 3요소(要素) 시용(施用) 및 흡수량(吸收量)이 decursin 및 당함량(糖含量)에 미치는 영향(影響)을 조사(調査)한 결과(結果)는 다음과 같았다. Decursin 함량(含量)은 질소(窒素) 10kg/10a, 인산(燐酸) 20kg/10a, 가리(加里) 15kg/10a 시용량(施用量)까지 증가(增加)하였으며, 10a당(當) 총생산량(總生産量)은 질소(窒素) 10kg/10a, 인산(燐酸) 15kg/10a, 가리(加里) 10kg/10a까지 증가(增加)하였으나 질소(窒素) 20kg/10a 이상 시용량(施用量)에서는 오히려 감소(減少)하였다. 전당(全糖)의 생산량(生産量)은 질소(窒素)와 가리(加里)를 증시(增施)함에 따라 증가(增加)되었지만 각각(各各) 15kg/10a, 10kg/10a이상 시용(施用)할 경우에는 효과(效果)가 인정(認定)되지 않았으며, 인산(燐酸)은 시용량(施用量)에 따른 차이(差異)가 인정(認定)되지 않았다. Decursin 함량(含量)은 당귀근중(當歸根中)의 질소함량(窒素含量)과 부(負)의 상관(相關)을, 인산(燐酸) 및 가리함량(加里含量)과 정(正)의 상관(相關)을 보였으나, 지상부(地上部)의 3요소(要素) 흡수량(吸收量)과는 유의성(有意性)이 없었다. 그러므로 3요소(要素)의 시용량(施用量)을 각각(各各) 10kg/10a, 15kg/10a, 10kg/10a로 하는 것이 적당(適當)할 것으로 판단(判斷)되었다. This experiment was conducted to increase the available constituents contents of Angelica gigas Nakai and to decide the application amounts of nitrogen, phosphorus and potassium fertilizer. The effects of the amounts of their application and absorption on the contents of decursin and sugar in Angelicae gigantis Redix were studied. The decursin contents of root was decreased with increasing the application amount of nitrogen more than 10kg/10a, and increased along with the increasing application level until 20kg/10a and 15kg/10a of phosphorus and potassium, respectively. The decursin yield per 10a was increased with increasing application level until 10kg/10a, 10kg/10a and 10kg/10a of nitrogen, phosphorus and potassium, respectively. The decursin yield per l0a was decreased with increasing application level more than 20kg/10a of nitrogen. The total sugar yield per 10a was increased with increasing the application level until 15kg/10a, 10kg/10a of nitrogen and potassium respectively. But the effect of phosphorus application on the total sugar yield was not observed. The significant negative correlation was obtained between the decursin contents and the nitrogen contents of root$(r=-0.437^{\ast})$, and the significant positive correlation between the decursin contents and the contents of phosphorus$(r=0.587^{{\ast}{\ast}})$ or potassium$(r=0.467^{\ast})$ in root. But the significant correlations between the decursin contents and the their contents of shoots were not observed. It is recommended for decursin production to apply 10kg/10a, 15kg/10a and 10kg/10a of nitrogen, phosphorus and potassium, respectively.

재배지토양이화학성(栽培地土壤理化學性)이 황저 (Astragalus membranaceus Bunge) 근중(根中)의 회분(灰分), 에탄올엑기스 및 유리당류(遊離糖類)의 함량(含量)에 미치는 영향(影響)

장상문,신영범,최정,Chang, Sang-Moon,Shin, Young-Bum,Choi, Jyung 한국토양비료학회 1990 한국토양비료학회지 Vol.23 No.2

황저근의 품질(品質)을 향상(向上)시키기 위한 합리적(含理的)인 재배법(栽培法)의 기초자료로 이용(利用)하기 위하여 재배지토양(栽培地土壤)의 이화학성(理化學性) 및 무기성분(無機成分)의 흡수량(吸收量)이 황저근 중(中)의 회분(灰分), 에탄올엑기스 및 유리당류(遊離糖類)의 함량(含量)에 미치는 영향(影響)을 조사(調査)하였다. 황저근 중(中)의 유리당류(遊離糖類)는 fructose와 sucrose 이었다. 황저근 중(中)의 Fe함량(含量)은 6.2~7.6ppm이었다. 황저근 중(中)의 회분함량(灰分含量)은 토양(土壤) 중(中) 유효인산함량(有效燐酸含量) 및 황저근 중(中)의 인(燐) 및 가리(加里)의 함량(含量)과 공(共)히 정(正)의 상관(相關)이 인정(認定)되었다. This study was carried out to find favourable soil conditions to give quality of Astragali Radix. Plants were grown in the soils of different physico-chemical properties, and ash, ethanol extract and free sugars from their roots were analyzed. Fructose and sucrose extracted from the root were determined by HPLC. The contents of Fe were 6.2~7.6 ppm. The ash contents of the root were positively correlated with the available $P_2O_5$ in the soils as well as P and K in the root.

질소(窒素), 인산(燐酸), 가리(加里)의 시용량(施用量)이 시호(柴胡) (Bupleurum falcatum L.)근(根)의 유효성분함량(有效成分含量)에 미치는 영향(影響)

장상문,박병윤,신영범,최정,Chang, Sang-Moon,Park, Byung-Yoon,Shin, Young-Bum,Choi, Jyung 한국토양비료학회 1990 한국토양비료학회지 Vol.23 No.2

시호근(柴胡根)의 품질(品質)을 향상(向上)시키는 재배법(栽培法)을 확립(確立)하기 위하여 질소(窒素), 인산(燐酸) 및 가리(加理)의 시용량(施用量)이 시호근(柴胡根) 중(中)의 유효성분함량(有效成分含量)에 미치는 영향(影響)을 조사(調査)하였다. Saikosaponin a의 함량(含量)은 질소(窒素) 12kg/10a까지 시용량(施用量)을 증가(增加)할 경우 다소 증가(增加)되었지만, 18kg/10a의 시용구(施用區)에서는 감소(減少)되었다. Saikosaponin c의 함량(含量)은 삼요소시용량(三要素施用量)에 대한 효과(效果)가 인정(認定)되지 않았다. 에탄올엑기스의 함량(含量)은 인산(燐酸) 12kg/10a의 시용량(施用量)까지 증가(增加)되었지만, 가리(加理)는 시용량(施用量)의 증가(增加)에 따라 다소(多少) 감소(減少)되었다. The effects of N, P, and K rates on the major ingredient contents in Bupleuri Radix were studied in the field experiments for two years. The contents of saikosaponin a were increased with increasing N application of more than 12kg/10a. The content of saikosaponin c was not affected by fertilizer application. The amount of ethanol extract was highest at the P rate of 12kg/10a, but decreased with increasing the K application.

土壤理化學性 및 N,P,K 吸收量과 芍藥(Paeonia albiflora Pall var. trichocarpa Bunge)根 中의 Paeoniflorin 含量의 關係

장상문,김종완,최정 대구대학교 농업과학연구소 1987 農業科學硏究論文集 Vol.1 No.-

The poor biological value of root quality of Paeonia albiflora Pall is attributed to the deficiency of available constituent contents, such as paeoniflorin and albiflorin. We studied the effect of the soil fertility and the absorption amounts of N, P and K in root on the ash and paeoniflorin content in root of Paeonia albiflora Pall. The textures of the cultivating soils belong to sandy clay loam and silty clay loam. Paeoniflorin content of the root sample in Eui-seong gun(2.01-3.59%) was higher than that in the other gun(1.52-2.89%, 1.87-3.32%). The contents of the ash and acid-insoluble ash in root were 3.55-6.14% and 0.41-1.83%, respectively. In the HPLC chromatogram of the methyl alcohol extracts from Paeoniae Radix, the peak height ratio of albiflorin to paeoniflorin(Albi./Paeoni.) was positively correlated with the paeoniflorin content in the root of Paeonia albiflora Pall. Paeoniflorin content was negatively correlated with the total nitrogen content in the cultivated soil, and positively correlated with the phosphorus content in the root of Paeonia albiflora Pall. Acid-insoluble ash content was positively correlated with the nitrogen content in the root of Paeonia albiflora Pall.

잎담배 栽培地土壤環境條件에 따른 煙草用 複合肥料의 施用效果

李東勳,崔炡,朴進圭,張相文 慶北大學校農業科學技術硏究所 1996 慶北大農學誌 Vol.14 No.-

肥沃度가 相異한 土壤에서 잎담배를 栽培할 경우 單位面積當 最大 收納代金을 확보할 수 있는 施肥量을 決定하기 위하여 肥沃度에 따라 上, 中, 下로 區分하여 施肥反應을 調査하고 그에 따른 收量과 品質을 調査하였다. 上級地土讓은 有敎燐酸, 有機物 및 無機態 窒素의 含量이 높았다. 잎담배 중의 全窒素, nicotine 및 reducing suger의 含量은 厚葉 3等이 薄葉 3等에 비하여 높은 것으로 나타났다. 煙草用 複合肥科의 施用量을 增加함에 따라 全窒素 및 nicotine의 含量은 增加하였고, reducing sugar의 含量은 減少하였다. 잎담배의 收量은 上級地土壤에서 75kg/10a, 中級地와 下級地土壤에서 100kg/10a이 施肥量일 경우 가장 良好하였다. 잎담배의 收量, 品質 및 代金으로 볼 때 適定施肥量의 限界는 上級地는 50∼75kg/10a, 中級地와 下級地는 100kg/10以下이었다. This experiment was conducted to investigate the effects of the application of complete fertilizer on the yields and quality of leaf tobacco grown in soils with different fertility levels. The contents of inorganic nitrogen, organic matter and available phosphorus in the soil with high fertility level were shown to be more than those in the soils with medium and low fertility levels of the experimental fields. The contents of total nitrogen, nicotine and reducing sugar in the tobacco leaf were more than those in the cutters tobacco. The contents of total nitrogen and nicotine in the leaf tobacco increased as the application amounts of the fertilizer(10:10:20) increased, however, the reducing sugar contents in the leaf tobacco decreased. The increase in the yields of leaf tobacco was detected at the application amount of 75kg/10a in soils with high fertility level, but for high yield of leaf tobacco in the soils with low and medium levels the application amount of the fertilizer was found to be over 100kg per 10a. The quality (price/kg or price/kg ×yield) of the leaf tobacco was known to be excellent at 50∼75kg/10a of the application amount of the fertilizer(10:1020) in soil with high fertility level and over 100kg/10a in the other soils in the experiment.