건조숙성에 따른 저등급 한우 채끝 등심의 품질 증진

이철우,이승호,민예진,이수기,조철훈,정사무엘,Lee, Chul Woo,Lee, Seung Ho,Min, Yejin,Lee, Sookee,Jo, Cheorun,Jung, Samooel 한국식품영양학회 2015 韓國食品營養學會誌 Vol.28 No.3

This study investigated the quality change of strip loin from hanwoo with quality grade 2 produced by dry aging, and compared the quality of dry-aged strip loin with that of strip loin from hanwoo with quality grade $1^+$. Hanwoo strip loins with quality grade $1^+$ (SL1) and 2 (SL2) after a day of slaughter and dry-aged strip loin (DSL2) aged for 21 days at $2^{\circ}C$ with 85% humidity were obtained from local markets. The proximate composition, pH, cooking loss, lipid oxidation, instrumental color (CIE $L^*$, $a^*$ and $b^*$ value) and sensory properties of the strip loins were measured. DSL2 contained low moisture and high protein contents compared with SL2, and low fat, high protein, and high ash contents compared with SL1 (p<0.05). The pH and cooking loss were higher and lower, respectively, in DSL2 compared to SL2 (p<0.05). SL1 had a higher pH than DSL2 (p<0.05). However, the cooking loss was not different between SL1 and DSL2. The TBARS value was the highest in DSL2 and the lowest in SL2 (p<0.05). DSL2 had higher $L^*$ and $b^*$ value compared with SL2 (p<0.05). There were no significant differences of $L^*$, $a^*$ and $b^*$ values between DSL2 and SL1. Sensory properties such as the color, flavor, taste, texture, and acceptability of DSL2 were higher than those of SL2 (p<0.05). There was no significant different in all sensory properties between DSL2 and SL1. According to the results, dry aging can improve the nutritional and sensorial quality of strip loin with quality grade 2 to quality comparable to quality grade $1^+$.

『사랑이 뭐길래』에 나타난 가족의 의미

이철우(Lee Cheol-woo) 고려대학교 한국학연구소 2005 한국학연구 Vol.22 No.-

김수현의 『사랑이 뭐길래』는 대단한 인기를 끈 가정드라마이다. 구도를 명확하게 처리하고 개성적인 인물을 배치하여 드라마는 극적 재미를 높였다. 이질적인 두 집안을 배경으로 대발과 지은의 결혼과 문화교류를 통해 세대 간의 극복과 화합을 그려낸다. 민주적이고 자유분방한 박이사 집안과 남성위주의 권위적인 이사장 집안을 중심으로 세대와 계층의 모습을 통해 현대 사회의 가치관 혼란과 극복을 에피소드를 중심으로 풀어낸다. 두 집안은 각기 나름대로의 질서로 집안을 유지하지만 결국 상대방의 문화를 이해하고 받아들이면서 변모해간다. 가족의 의미 역시 어느 한 편으로 기우는 것이 아니라 장단점을 고루 그려내면서 합리적인 대안을 모색하고자 한다. 그리고 이런 관점이 가장 분명하게 드러나는 것이 결혼관이다. 결국 결혼이라는 제도를 통해 문화의 이질성을 극복하고 발전적인 방향으로 나아가는 셈이다. 제목인 『사랑이 뭐길래』는 바로 이렇게 모든 것을 덮어 버리고 만드는 힘으로 설정된다. 하지만 등장인물들의 성격이 일관되게 표현되지 못한 점과 재미에 치중하여 모순을 감싸고 긍정적인 시선만으로 가족을 그려냄으로써 드라마의 가치지향이 보이지 않는 약점을 노출시킨다는 점이 아쉬움으로 남는다. 결국 가족이란 일방적인 희생 없이는 유지되기 어렵다는 작가의 시선은 모순을 안고 살아갈 수밖에 없는 숙명적인 존재들로 가족 구성원을 만드는 셈이다. What is love? is a very popular home drama, writer is Kim, Su-Hyun. She treats the structure very clear ways and posts well individual characters, so she increased the dramatic interest. Comparing with two opposite families, the play can overcome the conflict among different generations ; through the marriage between Dae-Bal and Ji-Eun, the play urges characters to communicate different family culture. By opposing Mr. Park's family with Mr. Lee's Family, She compares their culture and attitude of life. As a representative of company, Mr. Park is very free and democratic character while Mr. Lee is a president of company, but he is male-centered, authoritative character. Their conflict between different family culture becomes a central theme. Through various aspects of different generation and class, the play exposes the confusing values of modern world by showing many episodes. By developing drama, both families gradually change themselves and understand each other, even though they keep their traditional order. The meaning of family is not slided toward one side, it tries to find out a reasonable alternative which can includes good and bad point at the same time. The primary point is their specific views about marriage. Finally they overcome dissimilar culture, go forward more advanced ways with marriage system So the title "What is Love?" can cover every problem and become a main power of live. But the play doesn't show coherent aspects in the personality of characters but focuses on only interest of drama, so it doesn't represent an unique intention or value through the drama, that will be a fault. After all the members of family must endure sacrifice to keep their union, so that they have to embrace their fortune and irony of life. The writer's view is to make the members of family as fortunate characters in the modern world.

제언 - 2014년 산업보건 정책방향

이철우,Lee, Cheol-U 대한산업보건협회 2014 산업보건 Vol.310 No.-

신재생에너지를 이용한 도로융설

이철우,서영국,Lee, Cheol-U,Seo, Yeong-Guk 한국건설관리학회 2012 한국건설관리학회 논문집 Vol.13 No.3

제5회 양돈인대회 축사

이철우,Lee, Cheol-U 대한양돈협회 1987 養豚 Vol.9 No.12

21세기 대학의 가치와 생존전략-"기회의 창"과 "파우스트의 거래"를 중심으로

이철우,Lee, Cheol-U 한국대학교육협의회 2007 大學敎育 Vol.146 No.-

건강코너 - 스케일링은 왜 필요할까요?

이철우,Lee, Cheol-U 대한산업안전협회 2003 안전기술 Vol.61 No.-

건강코너 - '임플란트'로 해결하세요

이철우,Lee, Cheol-U 대한산업안전협회 2003 안전기술 Vol.65 No.-

K-map상의 셀을 이용한 새로운 GRM 상수 생성 기법

이철우,차문철,김흥수,Lee Chol-U,Che Wenzhe,Kim Heung-Soo 한국통신학회 2005 韓國通信學會論文誌 Vol.30 No.9C

본 논문에서는 karnaugh map(k-map)상의 셀을 이용하여 $2^{n}$개의 서로 다른 극수(polarity)를 갖는 GRM(Generalized Reed-Muller)상수를 생성하는 새로운 기법을 제안하였다. n개의 입력변수에 대한 일반적인 GRM 함수의 생성 방법은 단일 변수에 대한 변환 행렬을 구하고 이를 n번의 Kronecker 곱을 행한 변환 행렬을 이용하여 GRM 상수를 구하는 것이다. 이런 방법을 사용하는 경우, 변수의 숫자가 증가함에 따라 변환 행렬의 차수가 $2^{n}\times2^{n}$로 커지는 단점을 갖는다. 이에 반하여 본 논문에서는 k-map상에서 변수를 축약시킨 셀 [$f_{i}$]을 구하고 이를 단일 변수 변환 행렬과 연산하여 GBM 상수를 구하는 새로운 기법을 제안한다. 본 논문에서 제안한 새로운 방법과 타 논문과의 비교를 한 결과, 기존 방법은 가산기, 승산기, KP(Kronecker 곱 승산기)회로가 필요한데 반하여 본 논문에서는 가산기만이 필요하므로 효율적인 VLSI 설계에 유리하다 In this paper we propose a new method to derive GRM(Generalized Reed-Muller) coefacients for each $2^{n}$ polarities using cell of karnaugh map(k-map). Generally, there are the serial and parallel method to derive GRM coefficients. As a serial method, Green method generates GRM coefncients using transform matrix. And as a parallel method, Besslich algorithm produces GRM coefficients of each polarity using the generated anteriorly. Green's method generates GRM coefficients for n-variable by calculating transform matrix for one-variable and n-times kronecker product this matrix. And Besslich's method generates GRM coefficients of each polarity in order of Grey-code. But those methods have disadvantages that the number of variable exceeding four makes transform matrix large and there are so many operation steps. In this paper, GRM coefficients is generated by producing cell [$f_{i}$] minimizing variable on k-map and operating this cell [$f_{i}$] and transform matrix for one-variable. So, we can generate GRM coefficients of all polarities easily by using the proposed method.

극수의 순환성을 이용한 새로운 GF(3)상의 GRM 상수 생성 방법

이철우,차문철,김흥수,Lee, Chol-U,Che, Wenzhe,Kim, Heung-Soo 대한전자공학회 2005 電子工學會論文誌-TC (Telecommunications) Vol.42 No.10

본 논문에서는 극수의 순환성을 이용하여 GF(3)상에서 새로운 GRM(Generalized Reed-Muler:GRM)상수를 생성 하는 방법을 제안하였다. 일반적인 GRM 상수의 생성 방법은 RM 변환을 이용하여 고정 극수 p = 0의 GRM상수를 구한 후, 이를 확장하여 모든 극수의 GRM 상수를 구하는 것이다. 이 방법은 변수의 개수가 증가함에 따라 적용되는 변환 행렬의 차수도 커지게 되므로 연산자의 숫자도 증가하게 된다. 이에 반해, 본 논문에서 제시한 방법은 극수의 순환성을 이용하여 순차적으로 상수를 생성하는 방법으로서 연산식이 가장 간단한 특정 극수의 변환 방식을 반복 적용, GRM 상수를 생성하여 병렬형의 출력을 갖는 GRM 상수 생성 방법보다 상수 생성과정에 있어서 비교적 간단하고 연산자의 수도 감소하였다. 기존에 발표된 직 $\cdot$ 병렬형의 연산 방법에 비하여 하드웨어 적인 측면에서 승산기의 사용을 제한하고 가산기만을 사용하므로 효율적인 회로 구성과 함께 시스템의 복잡도를 개선할 수 있다. This paper propose a new generation method of GRM coefficients using the circulation property of polarity over GF(3). The general method to derive GRM coefficients are obtain the filled polarity of GRM coefficients using RM expansion and expand it for the polarities. Since the general method has many operations when the number of the variables are incremented. Proposed method in this paper simplifies the generation procedure and reduces a number of operators compare to parallel type because of the cyclic property of polarity. Comparing to the proposed papers, the proposed method use only adders without multiplier. So it improves the complexity of the system with efficient composition of the circuits.