돼지 오제스키병(病)에 관한 연구(硏究): 1. 감염자돈(感染仔豚)으로 부터 원인체의 분리(分離) 및 동정(同定)

이중복,안수환,김병한,송재영,김용희,설동섭,Lee, Jung-bok,An, Soo-hwan,Kim, Byoung-han,Song, Jae-young,Kim, Yong-hee,Sul, Dong-sup 대한수의학회 1988 大韓獸醫學會誌 Vol.28 No.1

The first outbreak of Aujeszky's disease(AD) was identified from piggery located at the southern part of Korea in July, 1987. This piggery suffered from a significant economic loss caused by unexpected piglet mortality and reproductive failure. Etiologic viral agents were isolated from tonsil and spleen of the infected piglets, and the isolates produced a typical cytopathic effects of herpesvirus with giant cell formation when inoculated in many different cells. Subsequently the field isolates were characterized as suid herpesvirus I by cross-neutralization test and indirect fluorescence assay utilizing specific monoclonal antibody, and were proved to be a pathogenic strain of AD virus(ADV).

천연제오라이트 세라믹볼을 이용한 곤충병원성 곰팡이 포자 생산 방법

이중복 ( Jung Bok Lee ),김범수 ( Beaum Soo Kim ),주우홍 ( Woo Hong Joo ),권기석 ( Gi Seok Kwon ) 한국환경농학회 2016 한국환경농학회지 Vol.35 No.1

BACKGROUND: Entomopathogenic fungi have been studied to develop for biological control agents as an alternative to chemical control agents in insect pest management. This investigated to determine the optimal culture conditions in ceramic balls for maximal sporulation of entomopathogenic fungi Beauveria bassiana M130 by use rice bran extract. METHODS AND RESULTS: A culture of entomopathogenic fungi for 12day on rice bran extract(1:8, w/v) incubated in ceramic matrix at 28℃. Natural zeolite ceramic ball was high production of 4.2×108 conidial/mL. The culture condition optimized initial pH, temperature, rice bran extract concentration, adhesives substance and concentration of NaCl, respectively. The high production of spore optimal conditions were temperature 28℃, initial pH 3, rice bran extract 3 mL, starch 33 g, 5 % NaCl and sopre suspension 7 mL, respectively. CONCLUSION: This study was carried out for the mass production of entomopathogenic fungi conidia recover rate 65% in matrix of natural zeolite ceramic ball, and to develop ingredient-used formulation of Beauveria bassiana M130 conidia for biological control agents.

식품 및 환경, 기타 Biphenyl의 Sphingobium yanoikuyae BK-10에 의한 분해 특성

이중복 ( Jung Bok Lee ),김동걸 ( Dong Geol Kim ),최충식 ( Chung Sig Choi ),손호용 ( Ho Yong Sohn ),김장억 ( Jang Eok Kim ),권기석 ( Gi Seok Kwon ) 한국미생물생명공학회 2006 한국미생물·생명공학회지 Vol.34 No.2

안동지방 특용작물재배농가의 정보화 실태와 시스템요구 분석

이중복 ( Jung-bok Lee ),권기석 ( Gi-seok Kwon ),윤재상 ( Jae-sang Yun ) 한국국제농업개발학회 2015 韓國國際農業開發學會誌 Vol.27 No.5

농촌정보화는 산업의 생산성 증대와 경쟁력강화와 생산 및 유통의 효율화, 자원관리의 고도화 등을 통해 농촌경제를 활성화할 수 있다. 본 연구에서는 예비조사와 설문지에 의한 실증조사 연구와 문헌연구 등을 수행하였으며, 안동시 특용작물농가 140명의 유효설문지를 통계처리하여 그 결과를 해석하고 시사점을 분석하였다. 연구결과는 다음과 같다. 1. 응답농가의 컴퓨터 보유농가는 85.7%였으나 노년층인 60세 이상의 경우 미보유농가가 19.0%로 나타났다. 2. 영농이나 농작물 판매 시 컴퓨터 사용 여부 응답 분포는 성별(χ2=4.667, p<.05), 연령 차이(χ2=10.576, p<.05)에 의해컴퓨터 사용 여부가 차이가 있음이 95% 신뢰 수준에서 통계적으로 유의하였다. 3. 정보화를 한다면 최우선필요 분야는 판매분야가 74.3%로 나타났다. 특히 판매분야 중에서도 시스템구축 61.4%, 소비자정보공유 18.6%로 중요하게 생각하고 있었다. 4. 교육시간은 4시간 이하(65.7%)를 가장 선호하였다. 이상의 연구결과에서 안동지방 특용작물 재배농가는 농촌정보화 시스템 구축을 농산물 판매에 중점을 두고 간단하게 배울 수 있는 시스템을 선호하였다. 따라서 컴퓨터보유여부와 관계없이 누구나 소지하고 있는 스마트폰을 이용한 판매시스템이 이러한 농민들의 요구를 만족하는 대안이 될 것으로 판단된다. This study were carried out the requirement analysis of intelligence and information on the industrial crops farmers at An-Dong region. Also we will be designed smart IT devices(Android) and take advantage of the personal PC with unified system for farmhouse that holds farmers to contribute to the improved management for farmhouse. It was configured the questionnaire through preliminary surveys and previous studies and analyzed the responses of a total of 140 farms with a visit interview method. Farmers`` response are mostly positive in the need for computerization and ICT training at the same time they preferred that training time is as short as possible and the enhanced computer program training that they want. Depending on the age group, it showed difference in the effectiveness of computer training, necessary degree of computerization, and sales agricultural products in whether the help or not in agricultural tourism. Therefore, to develop farmhouse management result in An-Dong City Special Corps Farmers, using the Smart unit in order to facilitate is a way to access the DB in conjunction with a computer, while enhancing the ease of user management with an emphasis on farming and sales that it would be able to contribute to substantial improvements increase the income of farmer par-ticipation.

부추 당침액의 유산균 발효에 따른 항산화 및 ACE저해활성

이중복(Jung-Bok Lee),배정식(Jung-Shik Bae),손일권(Il-Kwon Son),전춘표(Chun-Pyou Jeon),이은호(Eun-Ho Lee),주우홍(Woo-Hong Joo),권기석(Gi-Seok Kwon) 한국생명과학회 2014 생명과학회지 Vol.24 No.6

본 연구는 최근 국민들이 많은 관심을 갖는 식물발효 효소액 중 부추 당침액(부추:설탕 1:3)을 유산균(Lactobacillus acidophilus AML 0422, Lactobacillus brevis HLJ 59, Lactobacillus helveticus AML0410, Lactobacillus plantarum KCTC 13093) 발효를 통해 발효 부추액의 항균활성 및 항산화활성과 항고혈압활성 등의 기능성을 발효 전 후의 유효 특성을 조사하였다. 유산균을 이용하여 발효한 발효 부추액은 S. aureus KCTC 1916에 대해 31.43 mm의 높은 항균력을 보이는 것으로 조사되었으며, 총 폴리페놀함량, 총 플라보노이드 함량과 DPPH 활성 소거능이 160.8-178 mg/ml, 100-108 mg/ml, 82.8-93.5%로 각각 조사되었다. DPPH 활성 소거능에 있어서는 Vitamin C 50 ppm과 유사한 활성을 보이는 것으로 나타났다. 심혈관질환 및 뇌혈관질환 등 고혈압과 관련이 깊은 ACE 저해활성은 유산균의 종류에 따라 50.4-67%로 발효전인 32.6%보다 좋은 활성을 보이는 것으로 조사되었다. 이상의 결과를 종합하였을 때 유용 유산균을 이용한 부추 당침액의 발효산물은 항균활성, 항산화활성과 ACE 저해활성 등 우수한 생리활성 효과를 나타내는 것으로 조사되었다. In recent years, the growing interest in the health care benefits of sugared-plant fermented enzymes has led to increased consumption. This study investigated the fermentation of sugared-buchu (Leek:sugar, 1:3) by lactic acid bacteria (Lactobacillus acidophilus AML 0422, Lactobacillus brevis HLJ 59, Lactobacillus helveticus AML0410, Lactobacillus plantarium KCTC 13093) and the antibacterial activity, antioxidant activity, and functionality (e.g., anti-hypertensive activity) of the fermented product. The fermented sugared-buchu showed high antibacterial activity against Staphylococcus aureus KCTC 1916, at 31.43 mm, and its total polyphenols, total flavonoid content, and DPPH scavenging activity were 160.8-178 mg/ml, 100-108 mg/ml, and 51.4-58.1%, respectively. DPPH scavenging activity was to that of vitamin C (50 ppm). ACE inhibitory activity was 50.4-67%, depending on the strain of lactic acid bacteria, and the control of sugared-buchu activity was higher than 32.6%. These results suggest that sugared-buchu fermented with lactic acid bacteria has strong antibacterial, antioxidant, and ACE inhibitory activities.

Lactic acid bacteria를 이용한 마늘 고체 발효에 따른 생리활성

이중복(Jung-Bok Lee),주우홍(Woo-Hong Joo),권기석(Gi-Seok Kwon) 한국생명과학회 2016 생명과학회지 Vol.26 No.4

마늘(Allium sativum L.)은 많은 아시아 지역의 나라에서 민간요법 및 추출물을 이용하여 다양하게 사용하고 있다. 국내 전통채소류들은 다양한 기능성과 강한 생리학적 활성을 가지고 있으며, 기능성 식품재료로 사용이 가능하다. 본 연구는 유산균을 이용하여 고체마늘 발효에 따른 생리활성을 조사하고자 하였다. 마늘 고체 발효를 위해 유산균을 한국전통 발효식품인 젓갈로부터 분리 및 KCTC로 부터 분양 받아 사용하였다. 발효유산균 선별은 MRS 고체배지에 디스크법을 이용하여 마늘 착즙액에 저항을 보이며 증식하는 유산균을 선택하였다. 선별된 유산균을 이용한 마늘 고체발효 추출물의 총 폴리페놀과 플라보노이드 농도가 731.0-845.2 ug/g과 92.68-413.58 ug/g로 각각 조사되었다. 그리고 DPPH 라디컬 활성과 SOD 유사활성은 양성대조구인 비타민 C 50 ppm 보다 높은 활성을 보였다. 또한, 항당뇨 활성인 α-glucosidase 저해활성은 유산균 발효마늘에서 양성대조구인 acarbose 50 ppm 보다 높은 저해활성을 보이는 것으로 조사되었다. 본 연구결과 유산균 발효 마늘의 생리학적 활성을 증대를 통해 향후 항산화 활성과 항당뇨 활성을 갖는 유산균 발효 마늘의 개발을 위해 유산균을 활용이 가능하며, 발효물을 이용하여 기능성 식․음료 소재로의 개발 가능성을 보일 것으로 사료된다. Garlic (Allium sativum L.) and its extracts have been used in a wide range of applications, including as folk medicines in many Asian countries. This traditional herb has several functional properties and strong biological activities, making it useful as a functional food material. This study investigated the biological activities of solid-garlic after fermentation by lactic acid bacteria. Several solid-garlic fermentation strains of lactic acid bacteria were isolated from Korean traditional fermented food or obtained from the Korean Collection for Type Cultures. Lactic acid bacteria showed selective growth in garlic extracts on MRS media. Fermentation of solid garlic (heated 121℃, 15 min or not heated) by lactic acid bacteria gave total polyphenol and flavonoid contents of 731.0-845.2 g/g and 92.68-413.58 g/g, respectively. The DPPH scavenging activities and SOD like activities were measured as 7,584% and 9499%, respectively. These activities were relatively higher than a positive control, vitamin C. Measurement of antidiabetic activity using α-glucosidase inhibition assay showed that solid garlic fermented with lactic acid bacteria gave a higher activity than the control, acarbose. Fermentation of solid garlic with lactic acid bacteria may therefore help to alleviate adverse biological activities, as well as provide functional food materials.

고추역병 유발병원균 Phytophthora capsici에 대한 Bacillus sp. AM-651의 항진균활성

이중복 ( Jung Bok Lee ),신정학 ( Jeong Hak Shin ),장종옥 ( Jong Ok Jang ),신기선 ( Kee Sun Shin ),최충식 ( Chung Sik Choi ),김건우 ( Kun Woo Kim ),조민섭 ( Min Sub Jo ),전춘표 ( Chun Pyo Jeon ),김윤회 ( Yun Hoi Kim ),권기석 ( Gi S 한국미생물 · 생명공학회 2008 한국미생물·생명공학회지 Vol.36 No.3

스마트IT기기를 활용한 농가일원화시스템 설계 및 적용 -농가 일원화 시스템 설계-

이중복 ( Jung-bok Lee ),윤재상 ( Jae-sang Yun ) 한국국제농업개발학회 2015 韓國國際農業開發學會誌 Vol.27 No.5

본 연구에서는 안동지역 특용작물 재배농가의 요구를 반영하여 사용자 편이성이 강화된 정보화의 방안으로 스마트폰을 활용한 정보화시스템 구축을 다음과 같이 검토하였다. 본 연구의 방법은 연구의 대상인 안동지방 특용작물재배농가에 대한 정보화요구 자료수집과 분석, 실제 사용자인 특용작물 생산농가의 의견수렴을 거쳐 DB의 구축, 프로그램레이 아웃을 거쳐 농업경영장부와 영농일지가 반영된 일원화시스템구축을 하였으며, 산출물은 농민들의 시연을 거쳐 보완하였다. 연구의 결과는 다음과 같다. 1. 스마트폰을 기반으로 한 판매관리시스템은 정보화에 익숙하지 않은 농민들도 쉽게 사용할 수 있어 농가경영개선에 도움을 줄 수 있었다. 2. 스마트폰연계 영농시스템은 컴퓨터와 연동하여 웹기반 영농일지 및 영농관리에 활용할 수 있었다. 3. 소비자 입장에서는 친환경농산물 생산에 필요한 생산이력관리를 제공할 수 있었다. 향후 농업인구 감소와 급속한 고령화의 진행은 농업산업의 변화를 요구하고 있으며 본 연구가 스마트시대로의 변화 속에 농촌정보화의 한 축을 담당할 수 있을 것이다. This paper designed a highly reliable high-precision agriculture management integrated system using smart IT devices(Android) and PC. Smart farming daily and the mobile farming daily have been developed in recent years but still the majority of managers may be written by hand. However, the hand-written farming daily, there is no way that you can manage the data directly. In addition, the problem is that there is no way to determine if users are not wrong to write. It is possible to write an agricultural management ledger and a lot number farming daily a centralized monitoring system of agricultural business management database easily by taking advantage of this system. The system of this paper is a real-time farming business model that can be used for production and sales forecasting data. This system is a centralized system to support for the statistics, customer, product, order, and settlement that not constrained by time and place.

파밤나방과 배추좀나방에 대한 곤충병원성 곰팡이 Beauveria bassiana ANU1의 온도와 습도조건에 따른 살충효과

이중복(Jung-Bok Lee),박영진(Youngjin Park) 한국농약과학회 2015 농약과학회지 Vol.19 No.2

Monascus sp.와 Lactobacillus sp.를 이용한 2단 발효마 분말 첨가 요구르트의 생리활성 효과

전춘표,이중복,최충식,권기석,Jeon, Chun-Pyo,Lee, Jung-Bok,Choi, Chung-Sig,Kwon, Gi-Seok 한국미생물학회 2011 미생물학회지 Vol.47 No.2

본 실험에서는 Monascus sp.와 Lactobacillus sp.를 이용한 2단 발효마를 기능성식품 소재로 활용 가능성을 알아보기 위하여 2단 발효마 분말을 농도별(0, 0.1, 0.3, 0.5, 1 및 2%, w/v)로 첨가한 요구르트 제조시 pH, 적정산도, 젖산균수, 총폴리페놀 함량, DPPH radical 소거활성, 환원력(reducing power), ACE 저해활성 및 GABA 함량 등을 측정하여 생리 활성이 우수한 요구르트의 제조조건을 확립하고자 하였다. 그 결과, 2단 발효마 분말 첨가 농도별(0, 0.1, 0.3, 0.5, 1 및 2%, w/v)로 제조한 요구르트의 pH와 적정산도는 4.12-4.25, 0.94-0.97%로 조사되었고, 젖산균수는 2단 발효마 분말 0.5% 첨가시 $1.14{\times}10^{10}$ CFU/ml의 생균수를 나타냄에 따라 관련 기준에 적합한 나타났으며, 총 폴리페놀 함량, DPPH radical 소거활성 및 환원력은 각각 161.4-329.9 mg/L, 54-94%, 1.13-1.53으로 조사되었다. 또한 ACE (angiotensin converting enzyme) 저해 활성과 GABA (${\gamma}$-aminobutyric acid) 함량은 67.1-87.7%와 304.6-685.4 mg/L로 조사되었다. This study was to examine the quality characteristics and biological activities of the yogurt containing dual fermentation MFCY (Monascus-Fermented Chinese Yam) powder. Six different contents (0, 0.1, 0.3, 0.5, 1.0, and 2.0%, w/v) of MFCY powder were added to raw milk and 5% skim milk followed by fermentation with lactic acid bacteria at $37^{\circ}C$ for 12 h, and then the biological activities of the samples were investigated. Biological activities of the prepared yogurt were evaluated for acid production (pH, titratable acidity), number of viable cells, total polyphenol contents, DPPH radical scavenging activity, reducing power, angiotensin converting enzyme inhibitory effects and GABA contents. In this study, the results show that after fermentation in raw milk and 5% skim milk added with MFCY powder. The yogurt can produced pH, titratable acidity, number of viable cells, total polyphenol contents, DPPH radical scavenging activity and reducing power at 4.12-4.25 (pH), 0.94-0.97% (TA), $7.50{\times}10^9-1.14{\times}10^{10}$ CFU/ml, 161.4-329.9 (TP, mg/L), 54-94% (DPPH), and 1.13-1.53 (R.P), respectively. In addition, the showed ACE inhibitory activity and GABA contents was 67.1-87.7% and 304.6-685.4 (mg/L).