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이장은(Jang-Eun Lee),강선희(Sun Hee Kang),김혜련(Hye Ryun Kim),임성일(Seong Il Lim) 한국식품영양과학회 2015 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.6
본 연구는 국내 전통식품 품질인증 된장에 대한 휘발성 향기성분 특성을 분석하여 전통된장의 과학적 관리를 위한 기초자료를 마련하고자 수행되었다. 이를 위해 수집된 전통된장을 대상으로 headspace SPME-GC/MS 분석을 실시하고 전반적인 국내 유통 전통된장의 휘발성 성분 패턴을 분석하였다. 연구 결과 총 59종의 성분이 동정되었고 각각 acids 8종, alcohols 8종, aldehydes 8종, esters 15종, ketones 2종, phenols 4종, pyrazines 9종, miscellaneous 5종으로 확인되었다. 전통된장의 주요성분은 acid류, ester류, aldehyde류 및 pyrazine류였으며, 그중 acetic acid, ethyl alcohol, benzaldehyde, ethyl acetate, ethyl 2-methyl butanoate, 2,5-dimethylpyrazine 및 tetramethylpyrazine이 동정된 전통된장의 휘발성 성분 중 비교적 높은 강도를 차지하였다. 주성분 분석 결과 대부분의 전통된장은 기본적인 휘발성 향기성분의 조성이 유사한 것으로 나타났으나 isovaleric acid, 2-methylbenzaldehyde, tetramethylpyrazine, benzaldehyde, ethyl alcohol, ethyl caprylate, furfural, butanoic acid 성분들이 일부 된장에서 특이적으로 높아 이들 성분이 전통된장의 품질지표가 될 수 있을 것이라 보였다. 본 연구 결과는 전통식품 품질인증 된장에 대한 휘발성 향기 특성을 데이터베이스화하여 품질 현황을 파악하고 지속적인 품질관리를 통한 제품 발전의 방안으로 제시될 수 있을 것이다. The purpose of this study was to provide a basis for the management of traditional Doenjang by analyzing characteristics of volatile compounds in local Doenjang certified as a traditional food. The main compounds in Doenjang were acids, esters, aldehydes, and pyrazines, whereas relatively high intensities of acetic acid, ethyl alcohol, benzaldehyde, ethyl acetate, ethyl 2-methyl butanoate, 2,5-dimethyl pyrazine, and tetramethylpyrazine were detected among identified compounds. The analysis revealed that the composition of basic volatile compounds in Doenjang was similar, but isovaleric acid, 2-methylbenzaldehyde, tetramethylpyrazine, benzaldehyde, ethyl alcohol, ethyl caprylate, furfural and butanoic acid can serve as marker compounds for quality evaluation since they were specifically abundant in only some kinds of Doenjang. As a result, the quality status of Doenjang certified as a traditional food was determined by constructing a database of the volatile compounds, which can be suggested as a quality control method.
만성 C형간염에서 지속적 바이러스 반응 이후의 재발: 페그인터페론과 리바비린 병합 치료 후 지속적 바이러스 반응을 보인 환자에서 재발과 연관된 인자
이장은 ( Jang Eun Lee ),윤나리 ( Na Ri Yoon ),김진동 ( Jin Dong Kim ),송명준 ( Myeong Jun Song ),권정현 ( Jung Hyun Kwon ),배시현 ( Si Hyun Bae ),최종영 ( Jong Young Choi ),정승원 ( Sung Won Jeong ),윤승규 ( Seung Kew Yoon ) 대한소화기학회 2011 대한소화기학회지 Vol.57 No.3
Background/Aims: Pegylated interferon plus ribavirin combination therapy has been the standard of therapy for patients with chronic hepatitis C. Although previous studies have reported long term durability after the sustained virologic response (SVR) with standard therapy for chronic hepatitis C, it is still unclear in Korea. The aim of this study was to evaluate the relapse rate and related factors after SVR to pegylated interferon therapy in Korean patients with chronic hepatitis C.Methods: A total of 119 chronic hepatitis C patients were treated with pegylated interferon plus ribavirin, and 73 atients achieved SVR (61.3%). Among 73 patients who achieved SVR, 68 patients (genotype 1, n=40; genotype non-1, n=28) were evaluated for virological response after SVR. Results: SVR rate in genotype 1 and genotype non-1 were 52.5%, and 65.1%, respectively. Relapse after SVR occurred in 5 patients (7.4%) with genotype 1, and the median time to relapse from SVR was 10 months. Univariate analysis revealed that the dose reduction of pegylated interferon (p=0.005) and cirrhosis (p=0.03) were significantly associated with relapse. Conclusions: These results suggested that the relapse could occur even after SVR achievement in Korean patients with chronic hepatitis C, and the dose reduction of pegylated interferon during treatment or having cirrhosis may increased the risk for relapse. (Korean J Gastroenterol 2011;57:173-179)
이장은(Jang-Eun Lee),이숙종(Sook Jong Rhee),이철호(Cherl-Ho Lee) 한국식품과학회 2013 식품과학과 산업 Vol.46 No.2
본 연구는 식품의 이온화 조사 처리기술로 얻을 수 있는 경제적 이득을 정량적으로 보여줄 수 있는 자료를 마련하기 위한 것이다. 이온화 조사가 허용되었거나 앞으로 허용 가능한 농산물의 수확 후 관리 손실 비용을 분석하고, 가공식품의 저장성 향상에 의한 경제적 이득에 대하여 조사하였으며, 식품의 이온화 조사로 예방 할 수 있는 식중독 사고의 정도와 그 사회 경제적 비용절감을 추산하였다. 신선식품의 연간 수확 후 손실 비용은 감자, 마늘, 양파, 고추에 대해 총 1조 1,251억 원으로 추산되었다. 현재 이온화 조사가 허가된 품목(다류, 장류, 조미식품, 드레싱)의 유통기한 초과로 인한 폐기 손실액은 899억 원으로 조사되었다. 현재 이온화 조사가 허용 되지는 않았으나 향후 조사품목을 확대하였을 때 포함될 수 있는 품목(식육과 알 가공품, 어육가공품, 건포류, 축산가공품)의 유통기한 초과에 의한 폐기손실액은 총 1,931억 원으로 조사되었다. 식품의 이온화 조사로 예방 가능한 식중독의 보건 사회적 비용을 추산한 결과 이온화 조사로 사멸효과가 큰 E. coli O157, Campylobacter jejuni, Salmonella spp.에 의한 식중독 감소 효과로 연간 880억 원의 보건 사회적 비용 감소효과를 가져올 것으로 보여지며, 전체 세균성 식중독으로 확대하여 분석 한 결과 1,790억 원의 비용 감소효과를 가져올 것으로 추산되었다. 이온화 조사 처리기술은 식중독 예방에 의한 보건의료비의 절감 기능과 아울러 식품산업의 유통손실 절감과 식량 유실을 막는 효과적인 방법이므로 식량안보적 차원에서 적극 활용되어야 할 것으로 판단된다.
20대에서 발병한 간세포암 복합 치료에 반응을 보인 진행성 간세포암
이장은 ( Jang Eun Lee ),윤나리 ( Na Ri Yoon ),배시현 ( Si Hyun Bae ),최종영 ( Jong Young Choi ),윤승규 ( Seung Kew Yoon ),김동구 ( Dong Goo Kim ),천호종 ( Ho Jong Chun ),최병길 ( Byung Gil Choi ),이해규 ( Hae Giu Lee ),장홍석 ( Ho 대한간암학회 2009 대한간암학회지 Vol.9 No.-
The prognosis of young patients with hepatocellular carcinoma is remains controversial. Here we report a case of advanced hepatocellular carcinoma in twenty, successfully treated with transarterial chemolipidolization (TACL), systemic chemotherapy, radiation therapy and surgical resection. Previously healthy 28 years old woman was admitted for treatment of hepatocellular carcinoma. Abdominal CT showed a diffuse infiltrative HCC involving both lobes with intrahepatic bile duct invasion and pericardial lymphadenopathy. She was treated TAC with systemic chemotherapy and external beam radiotherapy. 6 months after these treatments, main tumor and the pericardial lymph node were decreased in size. And then extended left lobectomy and systemic chemotherapy were done. The pericardial lymph node was markedly decreased. The patient has been followed for 10 months without evidence of regional tumor recurrence.
IOPI기기를 활용한 입술, 혀 강도 상승 프로그램이 마비말장애 환자들의 말소리에 미치는 효과
이장신(Jang Shin Lee),강은희(Eun Hee Kang),이지윤(Ji Yun Lee) 한국언어치료학회 2016 한국언어치료학회 학술발표대회 논문집 Vol.2016 No.12
Purpose: The purpose of this research was to examine the effects of the tongue and lip strength training of dysarthric speech. Methods: Total six patients with dysarthria aged 28–71 years participated. Each participant performed a 24 sessions of treatment sessions of the tongue and lip strength training 3 times weekly. Iowa Oral Performance Instrument (IOPI) was used as an intervention tool which emphasizes tongue and lip strength. Result: All participants showed (or demonstrated) slight improvement regarding articulation, examination of voice. Especially, the spastic dysarthria group of voice (Shimmer, NHR) was improved compared to other groups. Conclusion: The findings indicates that tongue and lip strength training is promising to increase the accuracy of articulation, an examination of voice and an accuracy of articulation for patients with dysarthria. The potential effect of the tongue and lip strength training on increasing speech intelligibility of patients with dysarthria and improving quality of life is encouraging.
수소 station을 위한 Compact형 H₂ PSA 공정 실험
이장재(Lee, Jang-Jae),우은지(Woo, Eun-Ji),김명준(Kim, Myung-Jum),이창하(Lee, Chang-Ha) 한국신재생에너지학회 2007 한국신재생에너지학회 학술대회논문집 Vol.2007 No.11
수소 스테이션의 수소분리정제를 위한 Compact 형 PSA를 연구하였다. 수소 스테이션의 공정과정 중에서 수소 분리를 위한 PSA 장치는 에너지효율면에서 장점을 가지고 있지만 부피가 커서 많은 부지를 차지하는 단점이 있다. 수소 PSA의 이러한 단점을 줄이기 위하여 하나의 흡착탑 안에 다른 흡착탑을 넣는 Dual bed 형태의 Compact형 수소 PSA공정을 연구하였다. Compact형 수소 PSA는 하나의 bed안에 다른 하나의 bed를 넣음으로써 시스템이 차지하는 부피를 줄이는 한편, inner bed와 outer bed사이의 열교환 효과가 나타나기 때문에 그 효율을 높일 수가 있다. Compact형 Dual bed는 활성탄으로 충진하였고 공급 기체로는 4성분 수소 혼합물 (H₂/CO/CH₄/CO₂, 69:2:3:26 vol.%)를 사용하였다. 흡착탑의 동특성을 알아보기 위하여 공급유량 7LPM, 흡착압력 9atm의 조건으로 파괴 실험을 수행하였다. 또한, Compact형 흡착탑의 열교환 효과가 PSA공정에 미치는 영향을 보고자 한 쪽 탑에서 흡착을 할 때, 다른 탑에서 탈착이 일어나는 실험을 하였다. 그리고 P/F ratio에 따라 Compact형 PSA 공정 실험을 하고 Compact형 흡착탑과 같은 부피의 일반 두 탑 PSA 공정을 시뮬레이션 값과 비교함으로써 Compact형 PSA의 성능을 알아 보았다. 그 결과 Dual bed PSA는 작은 부피를 차지하는 장점뿐만 아니라 열적 효과로 인하여 기존의 단일 흡착탑 PSA에 비하여 보다 높은 효율을 나타내면서 우수한 수소 분리 성능을 보여주었다.