Indium과 Praseodymium의 중성자 포획단면적 및 공명적분에 관한 연구

윤정란 동아대학교 2004 국내박사

장애인직업재활시설장이 인식하는 장애인의‘일’과‘복지’의 양립 : 장애인 근로사업장을 중심으로

윤정란 경기대학교 행정·사회복지대학원 2018 국내석사

본 연구는 장애인직업재활시설 중 ‘일’ 중심적으로 운영되는 장애인 근로사업장 시설장을 중심으로 한 연구로서 장애인의 ‘일’과 ‘복지’ 양립을 위한 시설 운영을 중심으로 접근하여 문제를 분석하고 제도적 개선안을 찾는데 목적을 두고 있다. 현대사회를 살고 있는 사람에게 있어 직업은 단순한 생계유지의 수단을 넘어 자아실현이라는 중요한 가치와 의미를 가진다. 그러나 중증장애인에게는 일반경쟁고용시장에서 직업생활을 영위한다는 것은 매우 어려운 일이다. 이를 해소하기 위해 우리나라는 「장애인복지법」과 「장애인고용촉진 및 직업재활법」을 통해 중증장애인의 고용을 활성화 하고자 노력하고 있다. 대표적으로 장애인직업재활시설은 중증장애인이 직업재활을 통해 직업생활을 영위할 수 있도록 다양한 역할을 하고 있다. 장애인 직업재활시설은 일상생활훈련, 직업적응능력 및 직무기능 향상훈련, 직업평가 및 사회적응훈련, 직업재활훈련 등을 제공하고 있다. 또한 보호고용을 통해 일자리를 제공하고 경쟁적인 고용시장으로의 전이를 통해 사여참여의 기회를 제공하고 있다. 본 연구는 이렇게 다양한 기능과 역할을 수행하는 장애인직업재활시설에서 나타나는 문제점을 다양한 문헌을 활용하고 객관화하여 결과를 도출하고자 하였다. 또한 연구 참여자 인터뷰를 통해 심층적으로 현장의 문제를 파악하고 반 구조화된 질문을 통해 다양한 개선안들이 나올 수 있도록 진행하였다. 반 구조화된 질문지는 장애인직업재활시설 근로사업장에서 점점 강조되고 있는 최저임금 지급과 관련된 ‘일’중심 서비스와, 장애인복지시설로서 ‘복지’중심 서비스를 초점화 하였고, 이를 직업재활시설 활성화 방안을 위한 내용으로 크게 4개 부분 5항목으로 구성하였다. 분석은 ‘사례연구법’을 통해 인터뷰 내용을 운영과 관련하여 연구 참여자의 욕구와 제언을 문장 형태로 옮겨 정리하여 유형화하였으며, 유형화 한 것을 다시 개념화하였다. 다시 유사한 개념끼리 묶어서 14개의 하위범주를 도출하였고, 도출된 하위 범주를 추상화하여 5개의 범주로 묶었다. 최대한 연구 참여자들의 운영욕구와 운영 요인을 통한 정책적 제언을 제시하여 심층 있는 질문내용으로 구조화 하였다. 본 연구를 위해 도움을 주신 4명의 연구 참여자는 경기도 내 장애인직업재활시설 근로사업장 시설장으로 장애인복지경력 15년 이상인 자로 선정하였다. 4개의 근로사업장 모두 상이한 사업 내용과 재정, 인력 문제를 장애인직업재활시설 운영에 있어‘일’과 ‘복지’중심으로 논의하였다. 연구 참여자들은 장애인직업재활시설 중 가장 ‘일’중심적인 근로사업장 시설장으로 ‘일’에 중요성을 강조하면서도 사회복지시설로서 적절한 ‘복지’서비스 제공의 필요성도 제기하였다. 장애인직업재활시설 이용 장애인의 80%가 발달장애인으로 대부분 중증이기 때문에 일일 8시간 노동의 일 중심적 삶보다는 일일 6시간 정도의 노동과 여가를 즐길 수 있는 삶을 강조하였다. 장애인 근로사업장이 ‘일’중심적일 수밖에 없는 요인으로는 보호고용 중심의 장애인직업재활시설을 일반 경쟁고용시장의 사업장과 동일하게 판단하여 근로기준법 준수와 최저임금 지급을 강조하고 있다는 것이다. 이는 사회복지시설평가 지표에서도 잘 나타나는데 복지서비스인 재활프로그램을 평가에서 제외하였다. 또한 장애인 배치기준(근로장애인 최저 30명, 이중 중증장애인 60% 이상)을 준수하면서 직업재활에 따른 다양한 서비스를 진행하여야 한다. 경영적으로는 중증장애인 생산품 판매를 위한 마케팅과 수익창출을 위한 다양한 활동을 수행하기 때문에 복지 프로그램을 수행하기 어려운 것으로 나타났다. 이에 따른 문제점을 개선하기 위한 연구 결과로는 장애인직업재활시설이 복지시설임에도 불구하고 장애인 고용이라는 특수성을 통해 나타나고 있는 혼란을 정리하기 위하여 우선 장애인직업재활시설의 정체성 확립이 이루어 져야 한다는 것이다. 또한 이미 3차례나 개편된 시설유형의 변화 또는 명확한 운영지침이 필요하고, 장애인직업재활시설 사회적 기업화 추진, 장애인직업재활시설의 중증장애인 생산품 우선구매 특별법 강화 및 집행력 강화, 보호고용의 국가책임과 구속력, 복지서비스의 강화(훈련서비스를 통한 전이 강조)의 제도적 개선안이 나왔다. 본 연구 결과에 따른 제언으로는 국가의 책임성 있는 제도적 관여로 구체적 실행방안으로 이루어져야 장애인직업재활시설이 활성화 될 것이다. 장애인들의 직업재활을 위한 정부의 관심과 장애인직업재활시설 활성화를 위한 제도적 개선은 장애인과 장애인 가족의 삶의 질을 향상시킬 수 있는 방안이기 때문에 국가의 적극적인 대책이 강구되어야 한다. This is a research that is implemented with the focus on the directors of work site facilities for the disabled which are operated with an emphasis on ‘work’ among vocational rehabilitation facilities for the disabled. However, the purpose of this research is to conduct an analysis of the facilities that are operated for the compatibility of ‘work’ and ‘welfare’of the disabled and to promote related institutional improvements. For those living in modern society, occupation has important value and meaning as a manifestation of self-realization beyond simple livelihood. But for the severely disabled, it is very difficult to have a career in the general competitive employment market. To resolve this problem, efforts are being made in Korea to activate employment of the severely disabled through the Act on Welfare of Persons with Disabilities and the Act on the Employment Promotion and Vocational Rehabilitation of Persons with Disabilities. As a representative case, vocational rehabilitation facilities for the disabled play diverse roles to enable the severely disabled to have a career through vocational rehabilitation. Vocational rehabilitation facilities for the disabled provide various training programs such as daily life training, job adaptation and job function enhancement training, job evaluation and social adjustment training, and vocational rehabilitation training. The facilities also provide jobs through sheltered employment and opportunities to participate in social activities through transition to the competitive employment market. Hence, in this research, an attempt was made to discover problems that appear in vocational rehabilitation facilities which play diverse functions and roles and draw certain answers by utilizing and objectifying diverse literature. In addition, efforts were made to discover on-site problems in-depth through interviews of research participants and draw diverse improvement plans through a semi-structured questionnaire. In the semi-structured questionnaire, emphases were placed on the‘work-oriented services’related to minimum wage payment that is increasingly emphasized in various work sites of the vocational rehabilitation facilities for the disabled and the‘welfare-oriented services’as welfare facilities for the disabled. And for activation plan of vocational rehabilitation facilities, these services were reconstituted into 5 items in 4 parts. The analysis was carried out through the 'case study method', and the participants' needs and suggestions related to the operation of the interview were transposed in the form of sentence before they are conceptualized again. And similar concepts were bundled into 14 sub-categories, and the sub-categories so drawn were abstracted into 5 categories. As a result, the questionnaire was structured into a series of in-depth questions by presenting policy suggestions through the operational desires and operational factors of the research participants to the maximum. Four (4) research participants, who provided help for this research, were selected from those who had more than 15 years of experience as Director of Work Sites of the Vocational Rehabilitation Facilities for the Disabled that are located in Gyeonggi Province. All four Work Sites discussed different business contents, finance, and manpower issues in terms of ‘work' and ‘welfare' in the operation of the Vocational Rehabilitation Facilities for the Disabled. While emphasizing the importance of ‘work’ as director of ‘work-oriented work sites’among the vocational rehabilitation facilities for the disabled, the research participants raised the necessity of providing proper‘welfare’service as social welfare facilities at the same time. Since 80% of the disabled persons who use vocational rehabilitation facilities for the disabled are individuals with severe development disability, an emphasis was placed on life that can enjoy labor and leisure for 6 hours a day rather than work-oriented life of 8 hours a day. As for the reasons why the work sites for the disabled cannot but be ‘work-oriented’, it was pointed out that the Labor Standard Act and the minimum wage payment were emphasized on the ground that the sheltered employment-oriented vocational rehabilitation facilities for the disabled are judged on the same level with the work sites of general competitive employment market. This is also evident in the Evaluation Indicators for Social Welfare Facilities as exemplified by the fact that the rehabilitation program, which is one of welfare services, is excluded from the evaluation. The same can be said of the stipulation that requires provisioning of diverse services in compliance with vocational rehabilitation while observing the Criteria of the Disabled Placement (a minimum of 30 disabled workers; of which more than 60% shall be the severely disabled). In terms of management, implementation of the welfare programs turned out to be difficult since diverse activities should be carried out for marketing and revenue creation for the sale of goods produced by the severely handicapped. To make an improvement on this kind of situation, it was pointed out that the identity of the vocational rehabilitation facilities for the disabled should be established first in order to put an end to the confusion caused by the ‘employment of the disabled’despite the fact that vocational rehabilitation facilities for the disabled are welfare facilities. A change in facility type, which was revised three times already, and clear operating instructions are also needed. In addition, various measures of institutional improvement are also awaiting adequate treatment, including transformation of the vocational rehabilitation facilities for the disabled to social enterprises, reinforcement of the Preferential Purchase Special Act for goods produced by the severely disabled in the vocational rehabilitation facilities for the disabled and a redoubled effort for enforcement, state responsibility of the sheltered employment and binding force, and reinforcement of welfare services (with emphasis on transition through training services). Based on the result of this research, the following suggestions can be made: Activation of the vocational rehabilitation facilities for the disabled requires institutional involvement of the state to ensure that specific implementation plans are put into practice. Positive measures should be taken on the part of the state since the government's interest in the vocational rehabilitation of the disabled and the institutional improvement of the vocational rehabilitation facilities for the disabled are measures that are essential in improving the quality of life of the disabled and their family.

중년여성의 빈둥지증후군 해결을 위한 해결중심상담 적용에 관한 현상학적 연구

윤정란 중앙신학대학원대학교 2019 국내박사

기호학적 관점에 의한 어린이 미술활동 지도 방안 연구

윤정란 서울교육대학교 교육대학원 2003 국내석사

본 연구에서는 기호학적인 관점 통한 어린이 미술활동의 이해와 지도의 방법을 제시하고 미술활동의 실제에서 기호학적인 의미를 살려 다양한 적용 방안을 탐색해 보고자 한다. 현대의 미술은 다양한 표현들과 새로운 장르의 탄생으로 그 영역과 범위 면에서 이미 한계를 규정하기 어렵게 되었다. 미술 작품 이외에도 갖가지 영상매체, 광고, 게시물 등이 넘쳐나며 우리에게 끊임없는 의미 수용과 해석을 요구하고 있다. 이런 현상들이 어린이 미술에도 많은 영향을 주어 제 7차 초등학교 미술교육과정 속에 오브제, 대지미술, 컴퓨터 활용 표현, 만화로 나타내기 등의 방법으로 적용되고 있다. 어린이 미술을 이해하는 관점으로 발달론적, 인지학적, 정신분석학적, 형태심리학적 관점 등이 있다. 또한 이처럼 다양한 학문적 배경에 근거한 견해들 외에도 끊임없는 연구활동들이 계속 이루어지고 있다. 각 관점들이 시사하는 바는 지금까지 미술에서 등한시되어 왔던 어린이 미술작품을 고찰하며 관심을 가지게 되었다는 것이다. 그러나 각 관점들 중 한 가지 기준에 의해 어린이 미술을 이해한다면 많은 한계점들에 직면하게 된다. 이런 의미에서 기호학적 관점은 어린이 미술을 이해하는데 있어 새로운 시각을 제공하는 역할을 한다. 기호학적인 관점에서 미술표현은 하나의 기호로 이해된다. 미술 표현이란 표현자의 의도와 생각을 담은 기호체이며, 미술 이해와 감상은 표현된 기호를 읽어내는 기호해석의 과정으로 생각한다. 그림은 기호학적 힘을 지닌 존재이기 때문에 관객을 감상자로 만들며 그림에 새로운 의미를 주입하게 한다. 기호학은 우리에게 절대적인 해석방법을 제공하지는 않지만 미술 작품이 인지되는 과정을 설명해 준다. 또한 기호학은 미술작품을 하나의 대상으로 완전하게 결정된 것이 아니라 감상자의 해석이 계속해서 영향을 미치는 일종의 유기체적 존재로 본다. 따라서 작품을 읽는 시각도 매우 다양하며 모든 견해를 수용할 만큼 넓어진다. 본 연구자는 어린이 미술을 이해하고 지도하는 방법으로 기호학적 접근을 시도하였다. 지금까지 이루어져 오던 어린이 미술 활동 지도를 기호학이라는 다른 시각에서 접근해 봄으로써 좀 더 폭넓고 다양한 관점을 발견하여 활용할 수 있을 것이라 본다. 기호학적 관점에서 어린이 미술을 이해하고 지도하는데 있어 미술교육은 어린이들에게 '기호사용능력'을 신장시켜 줄 임무를 가진다. 이를 위해서 기호학적으로 '읽는' 연습이 필요하며 '기호'로서 미술을 이해·감상하고, 또한 표현 방법으로도 기호의 특성을 활용할 수 있다. 어린이 수준에서 기호로서 미술을 이해하고 작품을 읽기 위한 방법으로 훑어읽기, 깊게읽기, 종합하기의 「기호학적 3단계 감상」을 설정하였다. 첫째, 훑어읽기 단계에서는 작품에서 보여지는 대상들을 관찰하여 표현 재료와 색상, 형태, 대상의 관계, 전체적 분위기 등 작품에 대한 객관적인 읽기가 이루어진다. 둘째, 깊게읽기 단계에서는 앞단계에서의 기초적인 자료를 통해 감상자의 주관적인 견해와 느낌과 해석이 덧붙여진다. 셋째, 종합하기 단계에서는 작품읽기의 여러 요소들의 종합하여 작품의 주제와 근본적인 작가의 표현의도, 작품 전체의 의미를 결정짓는 단계이다. 결론적으로 그림에서 엿보이는 작가의 의도를 종합하여 읽어내는 단계이다. 이런 미술작품의 읽기를 통해 길러진 안목으로 어린이 미술 활동에서의 구체적인 적용 방안을 생각해 볼 수 있다. 이해·감상면에서는 명화 읽기와 친구 작품 읽기를 표현면에서는 낯설게하기(estrangement), 과잉코딩(overcoding), 은유(metaphor), 도상(icon)등의 방법을 들 수 있다. 이해·감상면에서는 작품읽기의 방법을 활용한 명화 읽기와 친구 작품 읽기를 통해 작품 속에 숨겨있는 작가의 의도를 알아내며 친구들의 작품을 읽고 서로의 의견을 나눌 수 있는 기회가 될 수 있다. 표현 면에서는 낯설게하기, 과잉코딩, 은유, 도상 등 다양한 기호사용 방법을 이용하여 자기의 의도를 살린 표현을 탐색해 볼 수 있으며 이를 바탕으로 기호사용능력의 신장을 기대해 볼 수 있다. 결론적으로 기호학적 관점에서 어린이 미술을 지도하는 방안은 주변의 넘쳐나는 이미지와 표현들을 해석할 수 있는 방법을 안내해 주며, 우리 스스로를 기호사용자로 만들어 새로운 기호를 창안하고 소통할 수 있도록 도와준다. 또한 어린이 미술에서는 표현을 이해하고 지도하는 새로운 방법을 제공해 주며, 어린이 자신에게도 기호사용능력을 길러 미술활동에서 다양한 이해·감상능력과 표현능력을 길러 줄 수 있을 것이다. 기호학이 어린이 미술활동 지도의 한 가지 방법으로 그 역할을 충분히 하리라 기대한다. The purpose of the study is to present viewpoint semiological viewpoint as an understanding and teaching method of children's art activity. The another purpose of this is to find various applicable method considering semiological meaning in art activity. There are various viewpoints of understanding children art. If we understand it by only one standard, we will faced with many problems. In this point, a semiological viewpoint will offer a new eye for understanding children art. Art expression is thought to be a sign in the semiology. It's a sign that include intention and idea of artist. And comprehension and appreciation of art is thought to be a process of analyzing the sign. Because the picture has a semiological power, it makes viewer appreciator and they give a new meaning to it. In semiology, it considered art work as an organic body that the appreciator's analysis continuously influence. Therefore the viewpoint of reading art works is various and as wide as to accept all opinions. Art education, in viewpoint of semiology, has to extend 'an ability of using a sign' to understanding and teaching of children art. In order to this, Children need practice to 'reading' the art as a sign, they can use a character of sign as expression method. In the study, as a method of understanding and reading the art as a sign in children's level, suggest the step such as 'surface reading', 'deep reading' and 'integration'. First step is the surface reading. That reads the art objectively observing through expression material, color, relation between thing, holistic atmosphere. Second step is the deep reading. That added subjective opinions, feeling, analysis of appreciator through the element material in the previous step. Third step is the integration. That determined the theme of work, intention of artist, whole meaning of work through uniting of various elements. In conclusion, it's a step to read intention of artist synthetically. We can think of concrete applicable method in children's art activity by matured eye through these reading of art works. There is a reading to famous picture and a reading friend's picture in a comprehension and appreciation field. And there are estrangement, overcoding, metaphor, icon, etc. in a expression field. In a comprehension and appreciation field, children can find a hidden intention of artists through reading of famous picture and friend's work. And it can be a chance to exchange each other's opinion after a reading friend's work. In a expression field, children can search for a expression of self-intention through a various using method of sign such as estrangement, overcoding, metaphor, icon, etc. And we can expect the growth of children's ability to using a sign through this. The viewpoint of semiology guides us a method to analyze the image and expressions around us and it helps to develop a new sing and to communicate through that. Also in children art, it offers us new method to understand and teach the expression, and it enhances various ability of understanding and expressing through the growth of ability to use signs. The semiology is expected to play a role enough as a method of teaching children's art activity.

발달장애인 고용에 관한 장애인직업재활시설 종사자의 인식연구 : 경기도 장애인보호작업장을 중심으로

윤정란 경기대학교 대학원 2022 국내박사

This thesis in-depth explored the employment process of persons with developmental disabilities using vocational rehabilitation facilities for the disabled who must perform vocational rehabilitation services as a welfare facility and at the same time provide employment services for the disabled through business activities as research participants. Through this, the policy direction of employment and vocational rehabilitation for the developmentally disabled was sought, and practical measures were sought to establish the role and function of the vocational rehabilitation facility for the disabled, a related service provider, and the identity of the workers. To this end, the human rights perspective and the social investment theory perspective were reviewed in vocational rehabilitation for the developmentally disabled, and the reality of employment with the developmentally disabled in general and the pattern of employment in the protection of the developmentally disabled were discussed. In addition, various phenomena experienced in the process of hiring persons with developmental disabilities at vocational rehabilitation facilities for the disabled were discussed, and the roles and functions of vocational rehabilitation facilities for the disabled in hiring the persons with developmental disabilities and the identity of workers were considered. The study participants were selected from 10 workers at a vocational rehabilitation facility protection workshop in Gyeonggi-do, and all of the participants were selected directly performing vocational rehabilitation-related tasks. The study participants were selected after being recommended by the Gyeonggi-do Vocational Rehabilitation Facility Association for the Disabled. The research method was conducted as a qualitative case study, and data collection was conducted for about 5 months from December 2021 to April 2022. In this study, intra-case analysis and inter-case analysis were conducted as a qualitative case study analysis. In the analysis within the case, we looked at the difficulties as workers of vocational rehabilitation facilities for the disabled, the direction of operation of vocational rehabilitation facilities for the disabled, and the value of vocational rehabilitation. In the inter-case analysis, what is the perception of employment and vocational rehabilitation of persons with developmental disabilities in vocational rehabilitation facilities, which are the research questions of this study? What is the identity of Starting with the theme of 'employment of the developmentally disabled, an analysis was conducted based on the case of workers in vocational rehabilitation facilities for the disabled. As a result of the analysis, 8 categories, 20 subcategories, and 58 concepts were derived. The eight categories derived were 'The dark reality of general employment of people with developmental disabilities', 'Light and dark from the perspective of social investment theory', 'Orientation of human rights perspectives for a worthwhile life', 'Medium of an integrated perspective of vocational rehabilitation for people with developmental disabilities', and 'Disabled people' Institutional contradictions surrounding vocational rehabilitation facilities>, <request for functional change of vocational rehabilitation facilities for the disabled>, <response to UN recommendations for closure of sheltered workplaces>, and <establishment of worker identity in accordance with the advent of the 4th industrial revolution>. The discussion according to the research results is as follows. First, in relation to the general employment of people with developmental disabilities, improvement of the income security system and preparation of employment policies for the disabled according to the type and severity of the disability rather than the current uniform employment policy were required. In addition, the need for management and supervision of the Ministry of Health and Welfare as well as the Ministry of Employment and Labor emerged to not only evaluate the performance, that is, the performance of employment of the disabled, but also to create high-quality jobs for the disabled and to avoid “jobless” employment at subsidiary-type standard workplaces. Second, from the perspective of vocational rehabilitation for persons with developmental disabilities, it was argued that it was necessary to mediate the perspective of social investment theory and the viewpoint of human rights. The necessity of changing the role and function of vocational rehabilitation facilities for the disabled was argued. Although it is desirable for vocational rehabilitation facilities for the disabled to operate in a harmonious way with both welfare and employment in mind, the current system has no choice but to be operated centered on employment. In other words, the institutional contradictions surrounding vocational rehabilitation facilities for the disabled according to the protective employment of the developmentally disabled are revealed, and the limits are revealed in vocational rehabilitation facilities for the disabled, especially in the protective employment of severely developmentally disabled people. Therefore, institutional arrangements are needed so that the state can take responsibility for the employment of people with developmental disabilities by converting the current protective employment into social employment. He argued that a new paradigm for labor with developmental disabilities should be established first in order to establish a system of social employment. If the current concept of labor is based on production and managementism in a capitalist society, at least the concept of labor for persons with developmental disabilities should reflect the concept of labor simply by participating in production activities and engaging in valuable activities as members of society. The new paradigm of labor with developmental disabilities will serve as a basis for the most severely disabled persons with developmental disabilities to increase their social role value through the exercise of their right to work. In addition, within the frame of uniform social integration, those with developmental disabilities transferred to general employment experience discrimination and exclusion. It was argued that a diagnosis of social integration of persons with developmental disabilities was necessary, and the logic that using vocational rehabilitation facilities for the disabled would hinder social integration should be re-examined. The necessity of changing roles and functions was also argued to include vocational rehabilitation services (vocational counseling, training, etc.), which are the specific purposes of vocational rehabilitation facilities for the disabled to include even the most severely disabled. In other words, the role and function of vocational rehabilitation facilities for the disabled should be changed so that they can secure the livelihood of people with severe developmental disabilities through social employment and improve their quality of life through vocational rehabilitation service-oriented operation. Fourth, the strategy for responding to the UN Commission on the Rights of Persons with Disabilities to close sheltered workplaces is to change the roles and functions of the vocational rehabilitation facilities for the disabled. The UN Commission on the Rights of Persons with Disabilities recommended the suspension of the operation of the sheltered workshops, saying that it did not aim to exclude the minimum wage benefits for workers of the disabled protection workplaces and to enter the open labor market(Hwang Joo-hee, 2016). In other words, it is expected that the most important low-wage problem of the recommendation to close sheltered workplaces will be resolved by ensuring an appropriate level of wages through the transition from protective employment to social employment, the most important reason for receiving the recommendation to close protective workplaces. Fifth, it was required to establish the identity of workers in vocational rehabilitation facilities for the disabled, who face problems such as a decrease in jobs for the disabled due to various social changes such as the advent of the 4th industrial revolution. Under the positive perception that technological development can be an opportunity, workers must cope with and use rapid social environment changes in order to act as an opportunity to increase productivity in a reality that is inevitable if the absorption of rapidly changing technology is delayed. It is necessary to be able to do this, and professional competence must be strengthened through the acquisition of technology suitable for the times. In addition, by expanding the formation of such a positive employment experience for people with developmental disabilities, it should be a pivotal role for workers to set the direction of facility operation so that they can work happily and the people with developmental disabilities can be happy. This study is meaningful in that it suggests a policy direction for the provision of decent jobs and expansion of employment policies for the disabled from a human rights perspective in the domestic employment policy for the disabled. In addition, it was confirmed that the perspective of social investment theory of vocational rehabilitation for the developmentally disabled was faced with the limitation that it could not fulfill the purpose of vocational rehabilitation due to production-oriented operation. In order to overcome these limitations, this thesis is meaningful in that it provided policy insight on the revision of the law, which is the transition from the current protective employment system to the social employment system. In the practical aspect of vocational rehabilitation for people with developmental disabilities, production-oriented vocational rehabilitation services have limitations in supporting the dignified life of people with developmental disabilities. Therefore, it is necessary to change the function of vocational rehabilitation facilities for the disabled to provide vocational rehabilitation services centered on various activities for people with developmental disabilities. Through this, it is expected that various social participation can be achieved even for people with the most severe developmental disabilities, which are not covered by the current vocational rehabilitation. As all human beings continue to grow and develop while experiencing various social and economic opportunities, people with developmental disabilities should be accepted as equals and provided with opportunities to realize their full potential. For this purpose, it suggests that academic discussions for establishing the role and identity of workers in vocational rehabilitation facilities for the disabled should be sufficiently conducted, and policy measures for this should be explored and applied to practice sites. The limitation of this study is that it did not deviate from regional limitations. As a follow-up study, policy and practical research on employment of people with developmental disabilities and vocational rehabilitation should be actively conducted through a study that encompasses workers in vocational rehabilitation facilities nationwide, who are the main agents of employment of people with developmental disabilities in the welfare field. 본 논문은 복지시설로서 직업재활서비스를 수행하면서 동시에 경영활동을 통해 장애인 고용서비스도 수행해야 하는 장애인직업재활시설 종사자를 연구참여자로 하여 발달장애인 고용과정을 심층적으로 탐색하였다. 이를 통해 발달장애인 고용과 직업재활의 정책 방향을 모색하고, 관련 서비스 제공기관인 장애인직업재활시설의 역할과 기능 및 종사자의 정체성을 확립하기 위한 실천적 방안을 모색하고자 하였다. 이를 위해 발달장애인 직업재활에 있어 인권적 관점과 사회투자론 관점을 개관하고, 일반적인 발달장애인 고용의 실체와 발달장애인 보호고용의 양상에 대하여 논하였다. 또한 장애인직업재활시설에서 발달장애인 고용과정에서의 경험하게 되는 다양한 현상에 대해 논하였으며, 발달장애인 고용에 있어 장애인직업재활시설의 역할과 기능, 종사자의 정체성에 대해 고찰하였다. 연구참여자는 경기도 내 장애인직업재활시설 보호작업장의 종사자 10명으로 선정하였으며, 참여자 모두 발달장애인 직업재활 관련 업무를 직접 수행하고 있는 종사자를 선정하였다. 연구참여자들은 경기도장애인직업재활시설협회로부터 추천받아 선정하였다. 연구방법은 질적 사례연구로 진행하였으며, 자료수집은 2021년 12월~2022년 4월까지 약 5개월 동안 진행되었고, 연구참여자와의 인터뷰는 시설로 직접 방문하여 개별 인터뷰를 진행하였다. 본 연구에서는 질적사례연구 분석으로 사례 내 분석과 사례 간 분석을 실시하였다. 사례 내 분석에서는 장애인직업재활시설의 종사자로서의 애로점과, 장애인직업재활시설의 운영 지향점, 직업재활의 가치 중심으로 살펴보았다. 사례간 분석에서는 본 연구문제인 장애인직업재활시설 종사자의 발달장애인 고용과 직업재활 관점에 대한 인식은 어떠한가?, 장애인직업재활시설의 역할과 기능은 무엇이며, 4차 산업혁명 시대 도래에 대응하기 위한 종사자의 정체성은 무엇인가? 라는 주제로 출발하여 발달장애인 고용에 대한 장애인직업재활시설 종사자의 사례를 토대로 분석을 실시하였다. 분석결과 8개 범주와 20개의 하위범주, 58개의 개념이 도출되었다. 도출된 8개의 범주는 <발달장애인 일반고용의 암담한 현실>, <사회투자론 관점의 명암>, <가치있는 삶을 위한 인권적 관점 지향>, <발달장애인 직업재활의 통합적 관점의 중용>, <장애인직업재활시설을 둘러싼 제도적 모순>, <장애인직업재활시설의 기능변화 요구>, <UN 보호작업장 폐쇄 권고에 대응>, <4차 산업혁명 시대 도래에 따른 종사자 정체성 확립>이다. 연구결과에 따른 논의는 다음과 같다. 첫째, 발달장애인 일반고용과 관련하여 소득보장제도의 개선과 현재 일률적인 고용정책이 아닌 장애의 종류, 경중에 따른 장애인고용정책의 마련이 요구되었다. 또한 장애인 고용의 실적 즉, 성과만을 평가하는게 아니라 양질의 장애인 일자리 창출과 자회사형 표준사업장에서 ‘일’ 없는 고용이 발생하지 않도록 고용노동부뿐만 아니라 보건복지부의 관리·감독의 필요성이 나타났다. 둘째, 발달장애인 직업재활 관점으로 사회투자론 관점과 인권론 관점의 중용이 필요하다고 주장하였다. 자본주의 사회에서 사회투자론 관점은 반드시 배격해야 하는 패러다임이라고 단정 지을 수는 없으나, 그 적용이 현실적으로 어려운 발달장애인의 존재를 고려한다면 적어도 사회투자론 관점과 인권론 관점의 조화를 도모할 필요가 있다. 셋째, 발달장애인 직업재활의 바람직한 방향을 수행하기 위하여 장애인직업재활시설의 역할과 기능 변화의 필요성을 주장하였다. 장애인직업재활시설이 복지와 고용을 양립하여 조화롭게 운영하는 것이 바람직하지만, 현행 제도에 의해 어쩔수 없이 고용중심으로 운영될 수밖에 없다. 즉, 발달장애인 보호고용에 따른 장애인직업재활시설을 둘러싼 제도적 모순이 드러나면서 장애인직업재활시설에서 특히 중증 발달장애인을 보호고용 하는데 한계가 드러나고 있다. 이에 현행 보호고용을 사회적고용으로 전환하여 발달장애인 고용에 관한 책임을 국가가 질수 있도록 제도적 정비가 필요하다. 사회적 고용이라는 제도 마련을 위해 우선 발달장애인 노동의 새로운 패러다임을 구축해야 함을 주장하였다. 현재 노동의 개념이 자본주의 사회에서 생산과 경영주의에 입각해 있다면, 적어도 발달장애인에 대한 노동의 개념은 생산활동 참여, 사회구성원으로서의 가치있는 활동을 하는 것만으로도 노동의 개념이 반영되어야 한다는 것이다. 발달장애인 노동의 새로운 패러다임은 최중증 발달장애인으로 하여금 근로권 행사를 통해 사회적 역할가치를 높일 수 있는 근거가 될 것이다. 또한 획일화된 사회통합이라는 프레임 안에서 일반고용으로 전이된 발달장애인은 차별과 배제를 경험하게 된다. 발달장애인의 사회통합에 대한 진단이 필요하며, 장애인직업재활시설을 이용하는 것이 사회통합에 저해된다는 논리는 재조명되어야 한다고 주장하였다. 장애인직업재활시설의 고유목적인 직업재활서비스(직업상담, 훈련 등) 중심으로 최중증장애인까지 포괄할 수 있도록 역할과 기능 변화의 필요성 또한 주장하였다. 즉, 장애인직업재활시설은 사회적 고용을 통해 중증 발달장애인의 생계유지를 확보할 수 있도록 하며, 직업재활서비스 중심의 운영을 통해 이들의 삶의 질을 높일 수 있도록 역할과 기능이 변화되어야 한다. 넷째, UN 장애인권리위원회의 보호작업장 폐쇄 권고에 대응하기 위한 전략은 상기 전술된 장애인직업재활시설의 역할과 기능의 변화이다. UN 장애인권리위원회는 장애인보호작업장 근로자의 최저임금 혜택의 배제, 개방된 노동시장으로의 진입을 목표로 하지 않는다면서 보호작업장 운영 중단을 권하였다. 즉, 보호작업장 폐쇄 권고를 받게 된 가장 중요한 원인인 최저임금 혜택의 배제 문제는 보호고용에서 사회적 고용 전환으로 적정 수준의 임금이 보장됨으로써 보호작업장 폐쇄 권고의 가장 중요한 저임금 문제가 해결될 것이라 기대한다. 다섯째, 4차 산업혁명 시대 도래 등 다양한 사회변화에 따른 장애인 일자리 감소 등의 문제에 직면하게 되는 장애인직업재활시설 종사자의 정체성 확립이 요구되었다. 기술발전이 기회가 될 수도 있다는 긍정적인 인식하에서 빠르게 변화하는 기술에 대한 흡수가 늦어진다면 도태될 수밖에 없는 현실에서 기술발전이 생산성을 높일수 있는 기회로 작동하기 위해 종사자는 빠른 사회환경 변화에 대처하고 이용할 수 있어야 하며, 시대에 맞는 기술습득으로 전문가적인 역량강화가 이루어져야 한다. 또한 발달장애인에게 이러한 긍정적인 고용 경험 형성을 확장시켜 즐겁게 일할 수 있고 발달장애인이 행복할 수 있도록 시설운영의 방향을 설정하는 것이 종사자의 중추적 역할이 되어야 한다. 본 연구는 국내 장애인 고용정책에 있어 양질의 일자리 마련과 인권적 관점의 장애인 고용정책의 확대를 위한 정책 방향을 제시했다는 데 의의가 있다. 또한 발달장애인 직업재활의 사회투자론 관점은 생산중심 운영으로 인하여 직업재활 고유의 목적을 수행하지 못하고 있다는 한계에 부딪혀 있음을 확인하였다. 이러한 한계를 극복하기 위해 현행 보호고용 제도에서 사회적 고용제도로 전환이라는 법 개정이라는 정책적 식견을 본 논문을 통해 제공했다는 데 의의가 있다. 발달장애인 직업재활의 실천적 측면에서 생산중심 직업재활서비스는 발달장애인의 존엄한 삶을 지원하는 데 한계가 드러났다. 이에 발달장애인의 다양한 활동 중심 직업재활서비스 제공을 위한 장애인직업재활시설 기능 전환이 필요하다. 이를 통해 현행 직업재활에서 포괄하지 못한 최중증 발달장애인도 다양한 사회적 참여가 이뤄질 수 있기를 기대한다. 모든 인간이 다양한 사회적, 경제적 기회를 경험하면서 계속 성장하고, 발전하듯이 발달장애인도 동등한 존재로 받아들여지고, 잠재력을 최대한 실현할 수 있는 기회가 제공되어야 한다. 이를 위한 장애인직업재활시설 종사자의 역할과 정체성 정립을 위한 학술적 논의가 충분히 이루어져야 하며, 이에 대한 정책 방안 모색과, 실천현장에 적용해야 함을 시사한다. 본 연구의 한계는 지역적 한계를 벗어나지 못했다는 것이다. 후속 연구로는 복지영역에서 발달장애인 고용 주체인 전국 장애인직업재활시설 종사자를 포괄한 연구를 통해 발달장애인 고용과 직업재활의 정책적 실천적 연구가 활발하게 이루어져야 할 것이다.

집단미술치료가 아동의 위축행동에 미치는 효과에 관한 연구

윤정란 명지대학교 사회복지대학원 2007 국내석사

국 문 초 록 집단미술치료가 아동의 위축행동에 미치는 효과에 관한 연구 사회복지학과 윤 정 란 지 도 교 수 주 재 현 본 연구는 초등학교 1학년 아이들을 대상으로 집단미술치료가 아동의 위축행동에 미치는 효과를 알아보기 위한 목적으로 이루어졌다. 서울에 소재한 S초등학교 1학년에 다니는 210명의 아이들 중 가정통신문을 통해 위축에 해당하는 내용인 소심하고 내성적이며 발표력이 부족하고 부끄러워하며 자신감이 없다고 부모님이 판단한 아동 28명을 일차적으로 선정하였다. 신청아동 28명에게 한국 아동․청소년 행동평가척도를 실시한 결과 원점수 6(T점수 52점)부터 원점수 15(T점수 62점)까지의 아동 16명을 선정하여 8명은 통제집단으로, 8명은 실험집단으로 하였다. 실험집단으로 선정된 아동에게 매주 월, 화, 목, 금의 주 4회, 15회기 단기, 집중과정으로 구성된 집단미술치료프로그램을 실시하였다. 측정도구 및 자료처리는 첫째, 집단미술치료가 위축아동의 위축행동 감소에 효과가 있는지 알아보기 위해 K-CBCL(한국 아동․청소년 행동평가척도)을 사용하여 양적분석을 하였고 둘째, 집단미술치료가 진행됨에 따라 아동들의 표현력에 변화가 발견되는지를 알아보기 위해 회기별 그림분석과 그림투사검사인 동적 집-나무-사람 그림검사(KHTP)를 질적 분석으로 활용하였다. 그 결과, 집단미술치료를 통한 위축아동의 위축행동 감소에 유의미한 효과가 있었다. 실험집단의 경우, 위축척도의 9개 문항에 대한 점수가 전반적으로 낮아진 것을 확인할 수 있었고 집단미술치료를 실시하지 않은 통제집단에 비해 유의미한 감소를 보였다. 본 연구를 통해 얻어진 결론은 다음과 같다. 첫째, 집단미술치료가 위축아동의 위축행동 평균점수 감소에 긍정적인 영향을 끼쳤다는 여러 선행연구 결과(이창규․신인영, 2000: 최인혁, 2002: 유음복․문현영, 2004: 이영옥, 2006; 전원재, 2006)와 거의 일치하며 집단미술치료가 위축아동의 위축행동을 감소시키고 자아존중감을 향상시켜 사회적 상호작용을 돕기 위해 효과적으로 적용될 수 있는 방안인 것을 보여준다고 하겠다. 둘째, 집단미술치료가 위축아동의 위축행동 내용의 각 부분들에서 감소효과가 있는 것으로 나타났다. 셋째, 집단미술치료프로그램 회기별 아동의 행동변화를 보면 상호작용과 협동이 안 되었던 아동들이 회기가 진행될수록 상호작용과 협동이 잘 되는 것을 볼 수 있었다. 넷째, 전반적으로 위축성향이 강하여 집단속에서 자신을 표현하며 미술활동의 참여도가 저조하였던 아동들이 회기가 진행되며 적극적으로 활동에 참여함과 동시에 자신을 표현하는데 적극적이며 발표력도 향상되는 것을 볼 수 있었다. 다섯째, 위축척도의 사전․사후 검사결과와 미술치료프로그램의 회기별 분석에서 총 8명의 아동 중 6명은 변화의 차이가 큰 것으로 나타났으나 2명은 미미한 변화를 보였다. 그러나 회기가 종결되기 전 가정의 변화와 어려움이 있었던 것으로 나타나 2명에 대한 미술치료의 효과도 간과할 수 없음을 알 수 있었다. 여섯째, 본 연구를 통해 일주일에 4회, 한 달 동안 15회기의 단기 집중 집단미술치료프로그램도 아동의 위축행동 감소에 효과가 있음을 알 수 있었다. 대부분의 선행연구는 주 1회 혹은 2회, 2개월 이상 프로그램을 운용하여 집단미술치료의효과성을 입증하였었다. 그러나 단기간 집중적인 집단미술치료프로그램의 운용도 유의미한 효과가 있음을 증명하였다. 이로써 학교적응에 어려움을 느끼는 아동의 경우 단기간의 미술치료를 통하여 적응력향상을 도울 수 있음을 알 수 있다. 지금까지의 여러 결과를 통해 확인할 수 있는 것은 집단미술치료가 아동의 위축행동 감소에 긍정적인 효과가 있다는 것이다. 집단미술치료는 개인미술치료와 달리 집단내의 역동에 중점을 두므로 고립되어 있던 집단구성원들도 집단을 통해 친구가 되고 짝이 생기는 경험을 하게 되기 때문이다(Rubin, 2001. 재인용). 특히 위축아동은 자신을 나타내거나 표현하는데 소극적이고 상호작용에 어려움을 느끼는데 집단미술치료는 아동들의 감정과 느낌을 미술로써 표현하고 작품에 나타난 자신의 생각을 표현하는 과정을 통해 말과 행동이 자유스러워지는 것을 경험하게 해 주는 것이다. 이렇듯 집단미술치료는 창작활동에 대한 흥미를 높여주고 미술매체를 통해 자아존중감과 자신감향상, 사회성을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있었다. 이러한 집단미술치료의 효과성을 바탕으로 아동의 교육기관 및 교육현장에서 보다 더 광범위하게 활용되어지기를 바란다. 특히 치료적 차원에서 뿐만 아니라 예방적 차원에서 집단미술치료가 진행되어 진다면 문제행동과 사회적응력의 여러 면에서 보다 더 많은 효과를 거둘 것이라고 생각한다.

품종 및 당의 농도를 달리한 매실 발효액의 성분비교

윤정란 명지대학교 산업대학원 2011 국내석사

본 연구에서는 매실발효액을 제조하기 위하여 매실 품종별(남고매실, 풍후매실)로 설탕 농도(60%, 100%)를 달리하여 매실 발효액을 제조하였고 매실발효액중의 수분, 조단백질, 탄수화물 등의 일반성분과 총산을 분석하였고 특수성분은 항산 화 성 분석 (Polyphenol, DPPH), 효소활성을 측정하였고, 항균 력, 당류, 유기산분석, 색도측정 및 관능검사를 하여 매실 발효액의 품질특성을 검토하였다. 매실 발효액을 제조한 후, 일반 성분 조성의 차이는 수분은 설탕 첨가량이 많을수록 낮아졌고, 고형분도 설탕 60%보다 100% 첨가구 에서 낮았으며, 발효액은 30.7%, 풍후 발효액은 51.2%가 더 높았다. 총 폴리페놀 함량을 남고와 풍후 매실의 품종별로 비교했을 때 전체적으로 설탕 60%가 설탕 100%보다 함량이 높았다. Cyanide 함량의 경우에는 풍후는 함량이 매우 낮았으며, 남고매실은 30일 발효 시 에 높았고, 100일 숙성시 에는 30일째보다 훨씬 낮아지는 것을 확인할 수 있었다. DPPH 전자 공여 능 에서는 남고 60%가 가장 높은 활성을 보여주었고 남고 100%와 풍후 60%는 약 75%의 활성을 나타냈다. 하지만 풍후 100%에서는 33%로 전자공여능이 매우 낮은 결과를 보여주었다. 매실 발효액의 효소활성에서는 β-amylase가 α-amylase, protease보다 훨씬 높은 효소활성을 가지고 있었다. 그중 풍후 100%경우에는 β-amylase 효소 활성에서 73.15unit으로 가장 높은 효소활성을 나타내었다. 당류 경우에는 설탕 함량에 따라 당의 함량이 달라지는 것을 확인하였는데, 설탕 60%일 경우에는 fructose의 함량이 높게 나타났고 100%일때는 낮게 나타난 반면 설탕 100% 일때 는 fructose의 함량이 매우 낮아지고 sucrose 함량은 매우 높아지는 결과를 얻을 수 있었다. 이는 30일 발효와 100일 숙성했을 때 비슷한 경향을 나타내었다. 매실 발효 기간 중 유기산의 함량은 citric acid는 발효기간과 상관없이 대체적으로 높은 함량을 보여줬고, malic acid의 경우에는 남고 매실에서 함량이 높게 나타난 반면 풍후에서는 발효기간에 상관없이 매우 낮은 함량을 보여줬다. 색도의 경우, 남고발효액은 L, a, b 값이 모두 설탕 100%일 때, 풍후의 경우에는 60%일 때 색의 밝기와 적색도, 황색도가 높게 나타난 것을 확인할 수 있었다. 관능검사에서 색, 맛, 향, 신맛, 단맛 등의 기호 도 를 평가하였으며, 그 결과 전반적으로 설탕 60%와 100% 모두 기호도가 좋은 평가를 받았으며, 특히 남고매실발효액의 설탕농도 60%일 때가 100%보다 더 좋은 평가를 받았다. 이상의 결과로 미루어 볼때 당의 농도를 달리한 매실 발효액은 재래종인 남고매실의 당의 농도 60%일때가 품질특성이 좋은 것으로 평가되었다. 재래종인 남고매실을 당의 농도를 60%로 매실발효액을 제조하였을 때 관능평가에서 맛, 향, 단맛 등의 기호도가 좋은 평가를 받았으며 매실의 기능성을 고려할 때 당의 농도를 낮춤으로써 일반인의 섭취를 늘릴 수 있고 건강 기능 식품으로써의 역할을 할 수 있을 것으로 사료된다. To make Plum fermentation liquor, the characteristics of the liquid Plum fermentations with different Plum varieties(Namgo Plum, Punghu Plum) and with different sucrose content(60%, 100%) were investigated in this study. Besides the assay of the general components such as water content, crude proteins, sugars and etc, the functional components such as polyphenol, DPPH, enzymes, antibacterial activity and etc were also assayed. The color value and the sensory test of Plum fermentation liquor were assayed too. In the end of fermentation, the water content decreased with higher sucrose adding amount, the solids contents in the fermentation liquor of Namgo and Punghu with 60% sucrose addition were lower than that of 100% sucrose addition, being 30.7% and 51.2% respectively. With either Namgo Plum or Punghu Plum, total polyphenol content in the fermentation liquor of with 60% sucrose addition were higher than that of 100% sucrose addition. In term of cyanide content, Namgo Plum fermentation reached its peak after 30 days culture and significantly much higher than that of end culture. And cyanide in Punghu Plum fermentation was much lower than that of Namgo Plum. Namgo Plum fermentation with 60% sucrose adding amount showed the highest DHHP electron denoting capability. And Punghu Plum fermentation with 100% sucrose adding amount showed the lowest DHHP electron denoting capability. For enzymes activity of both Namgo Plum and Punghu Plum fermented liquor, β-amylase showed much higher activity than those of α-amylase and protease. And the β-amylase of Punghu Plum fermentation with 100% sucrose adding amount showed the highest activity, 73.15 unit. For sugars content, during the whole fermentation period, no matter with Namgo Plum or Punghu Plum, it was showed that fructose content was highest in the fermentation with 60% sucrose adding amount, and lowest in the fermentation with 100% sucrose adding amount. The sucrose content was lowest in the fermentation with 100% sucrose adding amount. In terms of organic acids, it was showed that citric acid content was quite high during the whole fermentation period. The malic acid content of Namgo Plum fermentation was quite high. On the contrary, the malic acid content of Punghu Plum fermentation was very low during the whole fermentation period. Of the Plum fermentation liquor, the color values of lightness, redness, and yellowness were all highest with 100% sucrose adding amount with Namgo Plum, however, for the Punghu Plum the highest color values were obtained with 60% sucrose adding amount. Sensory tests showed that both 60% and 100% sucrose-adding fermented Plum liquor were highly evaluated, especially with 60% sucrose-adding fermentation. In a conclusion, 60% sucrose adding amount was most proper for making fermented Plum liquor, possessing the high potential possibility for developing functional foods.

환경교육의 효과를 높일 수 있는 멀티미디어 학습자료 개발 : 7차교육과정 "생태와 환경"을 중심으로

윤정란 安東大學校 敎育大學院 2002 국내석사

Earth ecosystem and environment have been seriously damaged and polluted due to explosive increase in population, development in science and technology, development of high-tech industry, and side-effects of economic growth. Destruction of natural resources, pollution of water, air, earth and sea may not only result in extinction of animals and plants but also threaten the health and existence of human. These environmental problems are not related to only one area, but deeply related to wrong awareness and value system of human as well as complicated issues. In this regard, it is urgently required to perform systematic and effective environmental education which can help student have correct concept and value system on the environment and the protection of earth and internalize such correct value system. Despite this, the importance of environmental education is not strongly positioned in Korea and the environment class just remains as elective course probably due to examination oriented education system. This also resulted in inactive environmental education in school and inactive research and development on the learning materials for environment class. Assuming that it is possible to make student have correct awareness on environment and internalize this value system in their daily life through education, this thesis will analyze the contents of class focusing on "ecosystem and environment" for the 7th high school curriculum. In particular, this thesis aims to enhance the interest of students in the environment and to encourage them to actively participate in this area, using the advanced multimedia-based equipment and html materials for rich texts, explanation, photo, moving animation, reference and exercise targeting two lessons "Environmental pollution problem" and "Earth environmental problem and proper measures". As plans to utilize these materials ; First, it can arouse the interest of students by using new type of multimedia, which can be utilized by students any time if they want. Second, students can easily find information they need with a click of mouse. Third, Anyone can use this by connecting to Internet. Fourth, it can raise the interest level of students since it enables self-leading environment class by implementing the classes using Internet. For effective environmental education, it is more necessary to develop effective teaching-learning materials to cope with the changes of the times and to arouse the interest of students, rather than adopting conventional lecturer-oriented class.

발효방법을 달리한 비타민나무 잎과 열매 첨가 식초의 품질특성

윤정란 명지대학교 대학원 2014 국내박사

The Sea Buckthorn is a deciduous shrub belonging to the family of Elaeagnaceae. The Sea Buckthorn is also known as Sanja tree and its binomial name is Hippophae rhamnoides L with other different names such as Siberian pineapple, Saji and sajee in Russia, China and Japan, respectively. The study results shown below are from the sitological analysis of Sea Buckthorn’s leaves and berrys, from producing vinegar by using static vinegar fermentation and agitated vinegar fermentation techniques with different concentrations of leaf extract and berry juice added, and from conducting sensory evaluation on the changes in pH acidity, alcohol and sugar levels during the fermentation along with organic acids, sugars, free amino acids and volatile alcohols in the Sea Buckthorn vinegar in addition to performing the quality analysis on the antioxidative activities, reducing power as functional material. 1. Composition of Sea Buckthorn leaf extract and Sea Buckthorn berry juice The composition of the Sea Buckthorn leaf extract comprised of 83.9% water, 1.6% crude protein, 2.2% crude fat, 0.5% crude ash, and 11.8% crude fiber. The juice extracted from the Sea Buckthorn berry had composition of 90.1% water, 0.8% crude protein, 1.2% crude fat, 0.6% crude ash and 7.3% crude fiber. The free amino acid contents in the Sea Buckthorn leaf extract was 345.94 mg% while the one for the Sea Buckthorn berry juice was 442.14 mg%. The organic acid contents was 342 mg% in the Sea Buckthorn berry juice and 50 mg% in the leaf extract. The contents of organic acid in the berry juice was approximately 6.8 times higher than in case of the leaf extract. 10 types of volatile alcohol were detected in the Sea Buckthorn leaf extract with concentration of 39.28 ppm while 8 types were detected in case of the Sea Buckthorn berry juice with concentration of 22.97 ppm. 2. Physicochemical characteristics of rice wine for making vinegar with Sea Buckthorn leaf extract 2% of Sea Buckthorn leaf extract was added to the rice wine composed of 70% white rice and 30% brown rice, and it was fermented for 1 week. The rice wine showed pH of 3.32, acidity of 5.3%, amino acidity of 2.6%, alcohol content of 14.1% and sugar of 3.4°Brix, which is good composition for vinegar fermenting. 3. Physicochemical characteristics of Sea Buckthorn berry juice vinegar The results from analyzing the changes in the alcohol content during the production of the Sea Buckthorn vinegar showed that the all types of treatment plot had alcohol content of 5.1% prior to fermenting into acetic acid. However, in case of static vinegar fermentation, alcohol level decreased to 0.2 ∼ 0.3% after fermenting into vinegar whereas, in case of agitated vinegar fermentation after fermenting into vinegar no alcohol was analyzed. Acidity produced from static vinegar fermentation was 1.51% ∼ 1.61% before fermentation and was 4.82% ∼ 5.31% after fermentation. In Agitated vinegar fermentation, the acidity was 1.1% before fermentation and was 6.12% ∼ 6.43% after fermentation. Amino acid contents from static vinegar fermentation were 74.36 mg% in control, 90.79 mg% in SBV 3, 137.45 mg% in SBV 6, and 173.12 mg% in SBV 9. Agitated vinegar fermentation, amino acid contents were 57.98 mg% in control, 69.13 mg% in SBV 3, 71.42 mg% in SBV 6, 73.80 mg% in SBV 9. Organic acids in the Sea Buckthorn vinegar, the acetic acid accounted for at least 90% in all type. Static vinegar fermentation, the contents of acetic acid descended in the order of SBV 9 (6451 mg%) > SBV 6 (6447 mg%) > control (6412 mg%) > SBV 3 (6389 mg%), while agitated vinegar fermentation contents of acetic acid descended in order of SBV 3 (6768 mg%) > SBV 9 (6715 mg%) > SBV 6 (6643 mg%) > control (6632 mg%). Vitamin C was not detected in control of static vinegar fermentation. The content of vitamin C was 0.92 mg/100 mL in SBV 3, 1.28 mg/100 mL in SBV 6, and 1.34 mg/100 mL in SBV 9. In case of agitated vinegar fermentation, the content of vitamin C was 2.25 mg/100 mL in SBV 3, 3.4 mg/ 100 mL in SBV 6, 4.34 mg/100 mL in SBV 9. When producing Sea Buckthorn vinegar, the vitamin C content significantly increases (p<0.05) as the quantity of the Sea Buckthorn's berry juice increases. Free sugar contents from static vinegar fermentation were of 1581.66 mg% in control, 2166.48 mg% in SBV 3, 2323.26 mg% in SBV 6, 2514.53 mg% in SBV 9. In case of Agitated vinegar fermentation, content of free sugar was 816.26 mg% in control, 1021.28 mg% in SBV 3, 1128.45 mg% in SBV 6, 1213.91 mg% in SBV 9. The free sugar content levels in the Sea Buckthorn vinegar produced from the static vinegar fermentation were higher than the ones produced from the agitated vinegar fermentation by 1.94 ∼ 2.12 times. Volatile alcohol contents of static vinegar fermentation descended in the order of SBV 9 > control > SBV 6 > SBV 3, agitated vinegar fermentation the volatile alcohol contents decreased in the order of control > SBV 3 > SBV 6 > SBV 9. The scent of vinegar was significantly different from the ingredients, and was effected by fermenting methods. It is considered that the content of the volatile aromatic materials decreased due to the high quantities of the aromatic materials being vaporized because of the strong air agitation during the agitated vinegar fermentation when fermenting acetic acid. The color values of the Sea Buckthorn vinegar all showed that as the Sea Buckthorn's berry juice content increased, the lightness of the vinegar darkened and the redness and the yellowness of the vinegar decrease, in both the static and agitated vinegar fermentation techniques. The content of phenol from static vinegar fermentation was 86.30 mg/g in SBV 9, 81.03 mg/g in SBV 6, 65.32 mg/g in SBV 3, 56.77 mg/g in control. From static vinegar fermentation, content of phenol was 199.29 mg/g in SBV 9, 151.45 mg/g in SBV 6, 131.63 mg/g in SBV 3, 125 mg/g in control. It was observed that as the addition of the Sea Buckthorn's berry juice increased, the phenol content in the Sea Buckthorn vinegar also increased. Although the difference in flavonoid content was not too big, in case of static vinegar fermentation, SBV 9 had highest flavonoid content containing 149.93 mg/g, whereas in case of agitated vinegar fermentation, the content of flavonoid descended in order of SBV 9 > SBV 6 > SBV 3 > control each of which contained 155.13 mg/g, 129.53 mg/g, 127.53 mg/g, 126.86 mg/g, respectively. The flavonoid content increased as the addition of the Sea Buckthorn's berry juice increased. DPPH scavenging activity showed that as the addition of the Sea Buckthorn's berry juice increases, the scavenging ability also increases in both static and agitated vinegar fermentation.. Reducing power of the vinegar increases through the synergetic effect between the reducing power of the vinegar and the contents of the Sea Buckthorn's berry when producing vinegar by adding the berry juice of the Sea Buckthorn. As the amount of berry juice added more, the reducing power increased. In perspective of efficiency, adding 6% berry juice was the best. Overall acceptability for the sensory evaluation was in the order of SBV 6 > SBV 9 > SBV 3 > control. For the agitated vinegar fermentation technique, the vinegar produced by adding 9% berry juice received the best evaluation, and it is thought that lot of air contact made aromatic material evaporate due to the characteristic of agitated fermentation. When producing the vinegar with the static vinegar fermentation method by addition the Sea Buckthorn berry juice, it was evaluated that adding 6% of Sea Buckthorn's berry juice in relation to the vinegar quantity is the best in terms of economic aspect and overall acceptability. At sensory evaluation in terms of total preference, static vinegar fermentation SBV 6 was highly evaluated. Therefore when making vinegar with Sea Buckthron leaf and berry, using static vinegar fermentation could make richly flavored vinegar due to improved content of free amino acids and volatile scents. It is considered that expanding the agricultural cultivation and mass producing the Sea Buckthorn’s in the future and using the leaves and berrys of the Sea Buckthorn to develop the Sea Buckthorn vinegar in the agro-industry would allow for active growth in local food aspect and regional economy. 비타민 나무(Sea Buckthorn)는 보리수과에 속하는 낙엽성 관목으로 산자나무라고도 하고 학명은 Hippophae rhamnoides L.이며, 러시아, 중국과 일본에서는 각각 시베리아 파인애플, 사극과 싸지(sajee)등의 여러 이름으로 불린다. 본 연구는 비타민나무 잎 추출액과 열매 쥬스의 식품학적 분석과, 잎 추출액을 첨가하여 비타민나무 식초용 술을 제조하였고, 열매 쥬스의 첨가농도를 달리하여 정치발효와 교반발효법으로 비타민나무 식초를 제조하여 알콜 발효 기간 중의 pH 산도 알콜 당도변화와 식초 발효 후 유기산 당류 유리아미노산 휘발성 알콜류 관능검사 그리고 기능성 물질로서 항산화력 환원력을 분석한 연구 결과는 다음과 같다. 1. 비타민나무 잎 추출액 및 열매 쥬스의 성분 비타민나무 잎 추출액의 일반성분은 수분 함량이 83.90%였으며, 조단백은 1.60%, 조지방은 2.20%, 조회분은 0.50%, 조섬유는 11.80%였고 비타민나무 열매 쥬스는 수분 90.10%, 조단백질은 0.80%, 조지방 1.20%, 조회분 0.60%, 조섬유 7.30%의 함량을 보였다. 비타민나무 잎 추출액의 총 유리아미노산 함량은 345.94 mg%였고, 비타민나무 열매 쥬스는 442.14 mg%였다. 유기산의 총 함량은 비타민나무 열매 쥬스는 약 342 mg%, 잎에는 약 50 mg% 함유되어 열매 쥬스가 잎에 비해 약 8.3 배나 많이 함유되어 있었다. 휘발성 알콜류의 총 함량은 비타민나무 잎 추출액에서는 10종으로 39.28 ppm, 비타민나무 열매 쥬스에서는 8종으로 22.97 ppm 검출되었다. 2. 비타민나무 잎 추출액 첨가 식초제조용 술의 이화학적 특성 비타민나무 식초 제조용 비타민나무 잎 추출액을 첨가한 술의 원료는 백미 70%와 현미 30%를 사용한 술덧에 비타민나무 잎 추출액 2%를 첨가하여 1주일간 발효시킨 후 식초제조용 술의 품질을 분석한 결과는 pH 3.32, 적정산도 5.3%, 아미노산도 2.6%, 알콜 함량은 14.1%, 당도는 3.4°Brix로 비교적 식초를 발효하기에 좋은 술덧의 성분을 보였다. 3. 비타민나무 열매 쥬스 식초의 이화학적 특성 비타민나무 열매쥬스 첨가 식초의 발효 기간중 알콜 함량 변화를 분석한 결과 식초산 발효 직전은 모두 5.1% 이였고, 발효 후 정치발효 식초에서는 0.20 ∼ 0.30%의 함량을 보였으며, 교반발효 식초는 알콜이 검출되지 않았다. 산도는 정치발효는 초산발효 직전의 초기산도는 1.51% ∼ 1.61%였고, 발효 후에는 4.82% ∼ 5.31%였고 교반발효는 초산발효 직전의 초기산도는 1.1%였고, 발효 후 6.12% ∼ 6.43%의 산도를 나타내었다. 아미노산은 정치발효 식초의 control은 74.36 mg%, SBV 3은 90.79 mg%, SBV 6는 137.45 mg%, SBV 9는 173.12 mg%의 함량을 보였고, 교반발효 식초는 control은 57.98 mg%, SBV 3은 69.13 mg%, SBV 6은 71.42 mg%, SBV 9는73.80 mg%의 함량을 보였다. 유기산류의 함량 조성은 모든 처리구에서 acetic acid가 90% 이상 차지하였다. 정치발효 식초의 acetic acid는 SBV 9 > SBV 6 > control > SBV 3 순으로, acetic acid 함량은 SBV 9은 6451 mg%, SBV 6는 6447 mg%, control은 6412 mg%, SBV 3이 6389 mg% 함유되어 있었고, 교반발효 식초는 SBV 3 > SBV 9 > SBV 6 > control 순으로 SBV 3은 6768 mg%, SBV 9는 6715 mg%, SBV 6은 6643 mg%, control 6632 mg% 함량을 나타내었다. 비타민 C의 함량은 정치발효한 식초의 control에서는 검출되지 않았으며 SBV 3 은 0.92 mg/100 mL, SBV 6은 1.28 mg/100 mL, SBV 9는 1.34 mg/100 mL 함 유하고 있었고, 교반발효 식초는 SBV 3은 2.25 mg/100mL, SBV 6은 3.4 mg/100mL, SBV 9는 4.34 mg/100mL의 Vitamin C가 함유되어 비타민나무 열매 쥬스 첨가량이 증가할수록 Vitamin C의 함량이 유의적으로 높아짐을 알 수 있었다. 유리당 함량은 정치발효 식초의 control은 1581.66 mg%, SBV 3은 2166.48 mg%, SBV 6은 2323.26 mg%, SBV 9는 2514.53 mg% 함유하고 있었고, 교반발효 식초는 control 816.26 mg%, SBV 3은 1021.28 mg%, SBV 6은 1128.45 mg%, SBV 9는 1213.91 mg%가 함유되어 있었는데, 정치발효한 비타민나무 열매 식초가 교반 발효한 비타민나무 열매 식초구보다 유리당 함량이 1.94배 ∼ 2.12배의 높은 값을 보였다. 휘발성 알콜류는 정치발효 식초는 SBV 9 > control > SBV 6 > SBV 3의 순으로 많았으며, 교반발효 식초는 control > SBV 3 > SBV 6 > SBV 9 순의 함 량을 보였다. 식초의 향기는 사용되는 원재료의 종류에 따라 차이가 많이 났으며 발효 방법에 영향을 받는다. 초산 발효 시 교반발효 시키는 것은 강한 공기 교반 에 의한 향기 성분의 많은 양이 휘발하게 되어 향기가 적어지게 됨을 알수 있었다. 색도는 정치발효와 교반발효 식초 전부 명도는 비타민나무 열매 쥬스의 첨가량이 많을수록 감소했고, 적색도와 황색도는 비타민나무 열매 쥬스의 첨가량이 많을수록 낮아졌다. 페놀함량은 정치발효 식초는 SBV 9는 86.30 mg/g, SBV 6는 81.03 mg/g, SBV 3은 65.32 mg/g, control이 56.77 mg/g의 함량을 보였고, 교반발효는 SBV 9 199.29 mg/g, SBV 6 151.45 mg/g, SBV 3 131.63 mg/g, control 125 mg/g의 순으로 비타민나무 열매 쥬스의 첨가가 많을수록 페놀 함량이 높다는 것을 나타내었다. 플라보노이드는 큰 차이는 보이지 않았으나 정치발효 식초에서는 SBV 9가 149.93 mg/g로 가장 높은 플라보노이드 함량을 보였고, 교반발효 식초는 SBV 9 > SBV 6 > SBV 3 > control의 순으로 155.13 mg/g, 129.53 mg/g, 127.53 mg/g, 126.86 mg/g로 검출되었다. 페놀 함량과 마찬가지로 비타민나무 열매 쥬스 첨가량 이 많을수록 플라보노이드 함량이 증가되었다. DPPH 전자 공여능의 측정 결과는 정치발효, 교반발효 식초 모두 비타민나무 열매 쥬스의 첨가량이 많을수록 소거능이 높은 것으로 검출되었다. 환원력은 식초 제조시 비타민나무 열매 쥬스를 첨가하면 식초가 갖고 있는 환원력에 비타민나무 열매의 성분의 상승작용으로 기능적이면서 환원력이 증가함을 알수 있었고, 첨가량 대비 환원력의 증가는 첨가량이 많을수록 절대량에서 많이 높았고 효율대비는 열매 쥬스 6% 첨가구가 가장 좋았다. 관능검사에서 정치발효 식초는 전체적인 종합 기호도에서는 SBV 6 > SBV 9 > SBV 3 > control 순으로 평가 되었으며, 교반발효에서는 SBV 9가 제일 높게 평가 된 것은 교반발효 특성상 많은 공기의 접촉으로 휘발성 향미성 물질의 휘산으로 인하여 SBV 9가 SBV 6보다 높게 관능평가 된 것으로 생각된다. 비타민 열매 쥬스를 첨가하여 정치발효를 하여 식초를 제조한 경우는 열매를 식초량 대비 6% 첨가하는 것이 경제성과 종합적인 기호도 면에서 가장 우수한 것으로 평가되었다. 종합적인 기호도면에서 정치발효 식초 중 SBV 6% 첨가구가 높게 평가되어, 비타민나무 잎과 열매 첨가 식초 제조 시 정치발효로 식초를 제조하면 정미성분인 유리 아미노산류 및 휘발성 향기성분이 높아져서 풍미가 향상된 식초를 제조할 수 있을 것으로 생각되고, 향후 비타민나무 농가재배가 확대되어 대량으로 생산 될 시 농산업적 차원에서 비타민나무 잎과 열매를 사용하여 지역특화 상품으로 비타민나무를 이용한 양조식초를 개발한다면 로컬푸드의 특산화로 지역경제가 활성화 될 것으로 생각되어진다.

보육시설장의 리더십유형과 교사의 직무만족도와의 관계에 관한 연구

윤정란 성균관대학교 2005 국내석사

현재 많은 영역에서 리더십에 관한 연구가 활발히 진행되고 있으나 보육시설장의 리더십에 대해서는 아직 관리의 영역과 구분이 모호하게 사용되어지고 있다. 리더십은 관리의 의미와는 다른것이며 시설장의 올바른 리더십 정립이 교사의 직무만족도를 높여 보육시설의 질을 높이고 성과를 극대화 할 수 있다. The purpose of this study is to offer suggestions that can be utilized for the efficiency in the organization of the child care facilities and for the enhancement in teacher's job satisfaction, by examining a leadership style in a chief for the in child care facilities; Job satisfaction by teacher's variabls depending on that, and by empirically analyzing the effect in each of them on the job satisfaction in the teacher group. In 215 sodiects answesea guestionnaires designed for teachers who are in public municipal child-care in centers Seoul. The questionnaire was aLikert scale with leadership style compring 4 spheres with 16 items, and job satisfaction compring 7 spheres with 28 items. Aiming to examine the relationship between the leadership style in a chief for the child care center and the job satisfaction based on the collected materials, the response results in the collected questionnaire were verified at p<.05, p<.01, p<.001 of the statistically significant level, by using SPSS 12.0 for Windows program. The results art as follows ; In terms of the conclusions that were obtained through this study, given seeing the leadership style in a chief for the child care center, the Leadership style associated with low job satisfaction was found to be the leadership style with an instruction style and a persuasion style, and the leadership style with the relatively high job satisfaction is classified into the leadership style with a participation style and a delegate style. Among them, the leadership style, which indicates the biggest correlation with teachers' job satisfaction, was found to be the leadership style with a participation style. In conclusion, the head of the child care center needs to explicitly recognize own role that must be performed, as a leader for the institution, to establish righsbased leadership, to accept a teacher as a colleague, to form the mutually smooth human relations to encourage Furthermore, it is impoctant for the head to feel worthwhile and satisfied with the life in the child-care center, and to have democratic and open attitude so that the rational decision-making can be followed through.