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이서민 ( Ruimin Li ),오정헌 ( Oh Jeongheon ),유주인 ( Yu Jooin ),한누리 ( Han Nuri ),서태범 ( Seo Teabeom ) 제주대학교 해양스포츠센터 2021 해양스포츠연구 Vol.11 No.2
본 연구는 스포츠 영양학이 엘리트 선수들의 경기력 향상에 미치는 영향을 분석한 선행연구를 조사하여 그 효과를 확인하는 데 목적이 있다. 다량영양소의 섭취는 건강뿐 아니라 운동수행능력에 직접적인 영향을 미치는 중요한 에너지원으로 알려져 있으며, 근조직의 구조적 기반을 형성하고 호르몬 합성 등에 필수적인 역할을 한다. 따라서 본 연구는 3대 영양소(탄수화물, 단백질, 지방)의 섭취 용량과 시기에 따른 차이를 연구한 4∼5개의 문헌을 선별하여 조사하였으며, 채택한 문헌을 기반으로 내용을 정리한 결과는 다음과 같다. 탄수화물은 유산소성 운동 중 구강 헹굼 시 기록 단축에 효과적이었으며, 단백질은 저항성 운동 전에 섭취 시 근력과 골격근량 상승에 대체로 유의하였다. 탄수화물을 줄이고 지방 섭취를 늘리는 저탄수화물·고지방 식단의 경우 체중 감소에는 유의하나 운동수행능력에 부정적 영향을 줄 수 있다. 따라서 선수들의 경기력을 향상하기 위해서는 영양소별로 섭취 시기, 용량 및 방법 등을 고려하여 섭취하는 것이 중요하다. 본 연구의 결과는 선수나 운동인의 경기력을 보다 효과적으로 향상하기 위한 영양 섭취 방법에 도움이 될 것이다. The purpose of this study is to investigate the effect of sports nutrition on the improvement of the performance of elite athletes by examining the previous studies. Intake of macro-nutrients is known as an essential energy source that directly affects not only health but also exercise performance, and forms the structural basis of muscle tissue, and plays an essential role in hormone synthesis. Therefore, in this study, 4∼5 literature that studied the differences in intake capacity and time of the three major nutrients (carbohydrates, proteins, fats) were selected and investigated. Based on the selected literature, the results are summarized as follows. Carbohydrates(oral rinse) were effective in shortening the record during aerobic exercise, and when protein was consumed before resistance exercise, muscle strength and skeletal muscle mass increase were generally significant. A low-carb high-fat diet, which reduces carbohydrates and increases fat intake, is significant for weight loss, but may negatively affect performance. Therefore, to improve the performance of athletes, it is important to take into consideration the timing, dosage, and type of intake for each nutrient. These findings in this study may provide scientific evidence for effective sports nutritional intake for enhancing sports performance for athletes.
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