식품중 잔류농약 1일 섭취량 조사연구(Ⅰ)

원경풍,황인균,박건상,최동미,최윤주,이강봉,서정혁,허수정,최영내,최영미,심유신 식품의약품안전청 2000 식품의약품안전청 연보 Vol.4 No.-

본 연구는 국민이 식사를 통하여 식품에 잔류하는 농약을 어느 정도 섭취하는지 파악하기 위해 Darket basket 방식'fT 따라 농약의 1일 섭취량 조사를 실시하였다. 대상식품은 국민건강·영양조사 ('98) 자료를 기초로 한 농산물 이외 육류, 가공식품 등 국민 다소비식품 18개군 110종을 전국 4개 도시에서 구입하였다. 조리가 필요한 식품에 대해서는 통상의 방법에 준하여 조리하고 동일식품별로 균일하게 몬합한 후 농약 잔류량을 분석하였다. 대상농약은 국내외쩍으로 괌범위하게 사용되고 동시분석 가능한 100종의 농약을 선택하였다. 각 농약의 분석은 식품공전의 잔류농약 시험법 등에 따라 분석하고 GCAfSD로 할인하였다. 분석결과 18개 식품군중 채소류 및 곡류에서 ethoprophos와 chlorpyrifos-methyl이 각각 0-151과 0,077m9/ 긷출되었다. 검출된 ethoprophos와 chloTyrifos-methyl의 1일 추정 섭취량(EDI : Estimated D쏘Iy Intake)은 0.54와 0.64r노person/day이었으며, 이들 농악의 1인 1일 섭취허용량과 비교하였을 때 각각 2.47과 0.01% 수준으로 안전성에는 문제가 없는 것으로 평가되었다. In order to estimate the intake of pesticide residues through food that is read? to eat, Total Diet Studt·(TBS) was carried. The food list for the TDS Ivas established throughthe nationwide food consumption survey('98) conducted by ministry of health & welfare. afeatsand meat products. Dr·3cessed foods as we13 as arricultural eroducts were nurcha,)ff a# #Hrgrocerl'stores af 4 large cities(Seoul, Busan, Gwangju, Daejon) in Korea. The collected samples from 4 cities were treate(t in a similar cooking rrlethod that was used at home and mixed intoene sample. For thls stLldy, 100 pesticides corrunonly used were selected ard samples werefollowed by multiclass multiresidues anall·sis methods for nonfatty foods or fatty foods.Ethoprophos and chlofyrifos-nlethyl were detected in 1 of cereals and 1 of vegetables with0.151 and 0.077mg/kg and these vaBues were corresponded to 0.54 and 0-64#a/person/day of theestimfted daill· intake(Ef)I) values. Compared with acceptable daily intake(ADf), EDI valueswere 2.47 and 0.01% of trle respective ADI.

식이를 통한 농약섭취량에 관한 연구 : 두류, 서류, 견과류, 종실류, 채소류, 과실류 및 그 가공품에 대하여 legumes,potatoes,nuts,seeds,vegetables,fruits and their products

원경풍,홍무기,최동미,오창환,박건상,최윤주,안장혁,황인균,정지윤,정선미,박일경,이정복,장선영,홍주연,최영내 식품의약품안전청 1998 식품의약품안전청 연보 Vol.2 No.-

우리가 섭취하는 식품을 수세 , 탈피, 가열 등으로 섭취직전의 상태로 조리하여 잔류농약을 분석하였다. 그 결과 식품 섭처를 통한 농약의 1일 춘정 섭취량(EDI : estimated daily intake)을 파악하고 이를 농약의 1일섭취허용량(ADI : acceptabte daily intake) 및 이론적 최대섭취량(TffDt : theoretical maxiraum daily in늘he)과 비교하여 우리나라 국민이 식품으로부터 섭취하는 농약의 양에 대한 안전성을 평71하였다. 보편성있는 식품수거를 위채 수거대상 지역은 인구가 밀집되어 있는 대도시인 서울, 부산, 대구』 인천 , 대전, 광주, 수원, 전주, 마산과 춘천의 10곳을 선정하였다. 대상식품으로는 두류 및 가공품 11종, 서류 및 가공품 3종.견과류 및 가공품 8종, 기호식물류 1종, 종실류 2총, 과실류 및 가공품 20종, 채소류 21종의 총 50종of었다. 분석대상농약은 동시다셩분 분석채 가능한 농약으로 HPD대상농약 11종 및 ECD대상농약 48종으로 총 59졸이었다. 1995년부터 5개년 계획으로 수행되어 온 본 딴구는 큼년이 4차년도였으며,종전보다 대상식품 및 대상농약을 크게 늘리고 시료 전처리에 있어석 자동화된 고상추출 정제법을 사용하여 시료 처리속도를 창상시켰다. 분쇄된 시료들은 acetonitrile로 추출한 후 정제하여 GC/BCD 및 GC/HPD로 분석하고 검출된 성분들은 GC/MSD로 재확인차였다. 분석 결과 총 660 식품중 9식품(딸기, 복숭아, 풋고추, 고춧가루, 파, 피망, 상추, 시금치 , 깻잎 )에서 4종의 농약(procymidone, EPN, endosulfan, chlorpyrifos)이 검출피었으며, 이들 식품 십취를 통한 농약의 추정 섭취량()801)은 0.01 ~ 1.28rg/person/day 수준으로 극히 미팡이었다. 대상농약중에서 가장 많이 섭취되고 있는 농약은 on(losulfan으로 그 EDI를 ADI와 ㅂ1교한 결과 0.39%에 불과 하였으며, 이론적 최대섭취량(TMDI)과 비교한 결과도 0.49% 수준으로 나타났다. 따라서 본 연구의 대상식품을 섭치할 경우 분석대상 농약으로 인한 안전성에는 문제가 얼는 것으로 려가되었다. In order to rstimate the intake of pesticide residues through foods which is prepared ready to eat, total diet study(TDS) was carried. The foods(legumes, potatees, nuts, seeds, fruits, vegeta-bles a8d their products) were purchased at the retail stores in 10 large cities of Korea, respectively. Thecollected 660 samples(66 foods x10 regions) were pr,etreated in a manBer similar to that used at home(washing, trimming, peeling. boiling and etc ) and followed Uy the automated solid phase extraction.Frem the extracted samples, total 59 pesticides were determined by capillary gas chromatography withECD, NPD and MSD. The levels of pesticide residues were resulted in not detected or orders of magni-tude lower than maximum residve limits for most of samples. However, in 9 samples(strawberrf, peach,green pepper, red pepper powder, scallion, bell pepper, lettuce korean, spinach, wild sesame leaf),4 pesti-cides(procymidone, chlorpyrifos, endosulfan, EPN) were detected with the estimated daily intake(EDE)values of fftl ~l.28rg/person/day. These EBI values were corresponded to <0.01 ~ 1.82% of ADT(for55kg person) and <0.01 ~O.49% of TMDI.

채소류중 질산염에 관한 연구

원경풍,김낙경,소유섭,정소영,윤희경,류근재,전영민,김은엽,장문익 식품의약품안전청 1997 식품의약품안전청 연보 Vol.1 No.-

질산염은토양으로부터 식물에 흉수되어 단백질합성에 이용되는 필수성븐이나 그 안전성에 대하여 논란이 되고있다. 본 연구에서는 운리나라에서 저산되는 채소류의 질산염(NO3-) 함량을조사하여 잔류실태를 과악하고 외국의 모니터링 자료와 비교 평가하고자 하였다. 전국에서 생산되는 배추, 무우, 상치, 시금치를 재배방법, 재배시기에 따라 각각 100건ㅆ기 총 400건을 채취, Ion chromatography를 이용하여 질산염 함량을 측정하였다. 조사결과 재배방법, 재배 시기에 따른 채소류의 질산염함량은 큰 차이가 없었으며, 채소종류별 질산염 함량은 시금치 311-5522(평균 2788mg/kg), 상치 542-4484(평균 .2287m9/kg), 무우 273-4151(평균 15mg/kg), 배추 362-3035(평균 1498mg/kg)으로 나타났다. 따라서 국내 채소류의 질산염함량은 외국의 모니터fi 결콰와 유사하거나 낮은 수준므로나타났다. 국래 채소류의 질산염은 식물에 정상적으로 존재하는 함량으로 건강에 위해가 없는 것으로 판단되었다. Nitrate is taken up from the soil by plants for protein synthesis and present in vegetables as a natural component and/or contaminant. The objective of this study was to estimate nitrate(NO_(3)^(-)) contents of some vegetables(Chinese cabbage, radish, lettuce, spinach) which were produced in Korea and provide a scientific basis for the evaluation of risk to public health arising from dietary exposure to nitrate. A total of 400 samples were taken over a period of one year and analysed of nitrate using Ion Chromatography. From the results, in general, nitrate levels in vegetables produced by 2 growing methods and 2 harvest seasons were not different. The minimum, maximum and mean values of nitrate are spinach 311-5522,2788; lettuce 542-4484,22871;radish 273-4151, 1551; Chinese cabbage 362-3015,1498 (mg/kg). Nitrate contents of vegetables grown in Korea are similar to the other monitoring results.

食品 中 殘留農藥에 관한 硏究 : Monitoring Program for Pesticide Residues in Food

元敬豊,洪茂基,郭寅信,李熹德,朴建相,尹熙俓,文在辰,姜仁鎬 국립보건연구원 1994 국립보건원보 Vol.31 No.2

식품중 잔류농약 1일 섭취량 조사연구(Ⅱ)

원경풍,황인균,최동미,이강봉,오금순,서정혁,박성수,최영미,진영선,서동원,이은경,최수미 식품의약품안전청 2001 식품의약품안전청 연보 Vol.5 No.-

우리 국민이 일상의 식사를 통해 실제로 접취하는 농약의 양을 파악하기 위해 농약의 1일 섭취량 조사를 실시하였다. 패상식품은 국민건강 영양조사('98)를 글거로 농산물 및 육류, 어패류, 가공식픔 등 국민 다소비식풍 18개군 110종을 선정하여 전국 4개 도시(서울, 부샨, 대전, 광주1에서 구입하였으며 각각의 식품을 통상적인 방법에 파라 조리하여 동일식품별로 균일하게 혼합한 후 농약 잔류량을 분석하였다. 대상농약은 동시분석이 가능한 120종의 농약을 선택하여 BB-5 및 DB-17 c'apillary column을 이용, GC/ECD 및 GCJNPD로 분석한 후 CC/btSD로 확인하였다. 분꼭켤과 채소류 3건(오이, 토마토,껏잎) 및 과실류 1건(참외)에서 procymidone이 각각 0.073m9/kg, 0.03m9/kg, 1.149m9/kg, 0-065m9/ 검출되었으며, 그 꼭의 식품군에서는 농약이 검출되지 않았다 검출된 proc)rmidone의 1일 추정 섭취량 (EDI : Estimated Dail)· Intake)은 2.82#g/person/dat·이었으며, ADI와 비교하였을 패 0.05ff 이하로 안전성에는 문제가 없는 것으로 평가되만다 한편 비지방성 식품(쌀, 사과) 및 지방성 식픔(식용유)에 대한 븐석대상 농약들의 회수율은 70~120% 범위호 비교적 양호하였다. In order to estimate the intake of pesticide residues through food that is prepared to eat, Total Diet Study(TDS) was carried. The food Itst for the TDS was establishedthrough a nationwide food consumption survey('98) conducted by bfinistry of Health f: Welfare.Meats and their p~ffu(:Is, seafood fishes, processed foods as we31 as agricultural products vi'erepurchased at the grocery stores at 4 large cities(Seoul, Busan, Gwangju and Daejon) in Korea.The collected sampBes from 4 cities were treated in a similar cooking method that Ivas used a)honle and mixed into one sample. For this study, 120 pesticides con?monly anal?Fzed wereselected and the muBticlass multiresidue analIFsis methods for nonfatt? foods or fatt? foods deleanal!7zed bIF GC/ECD and NFD with DB-S and DB-17 capillary column and confirmed b!'eC/LISD. As a resu.It, procymidone fFas detected in three of vegetables and one offriuts(cucumber, tomato, perilla leaf and Korean melon) )t·ith 0.073re'k9, 0.030n1a/kg, 1.149m9/kgand 0.06ima#'kg. respectivelIT. These values were corresponded to 2.8f#8/person/da? of It)eestimated dail? intake(TDI). Comparing u·ith acceptable dailt'intake(.tDl). EDI w3s bolo)u0.oj% of .tDf. Recoveries o( IfO pesticides foFtifled In rice, apple and so?bean oil Ivere rangedfrom TO to 120%.

개정, 보완된 농산물중 잔류농약 시험법의 효과적 운용

홍무기,원경풍,이해빈 한국식품산업협회 1994 좋은식품 Vol.126 No.-

食品中의 微量金屬에 關한 調查硏究 (沿岸 貝類中의 重金톨 含有量에 관하여)

白德禹,權右昌,元敬豊,金準煥,金悟漢,蘇酉燮,金永珠,朴建相,成徵花,徐錫春,李京眞,市道保健環境硏究所 한국식품위생안전성학회 1988 한국식품위생안전성학회지 Vol.3 No.1

식품중의 미량금속에 관한 연구조사 (연안 견류중의 중금속 함유량에 관하여)

백덕우,권우창,원경풍,김준한,김오한,소유섭,김영주,박건상,성덕화 한국식품위생안전성학회 1988 한국식품위생안전성학회지 Vol.3 No.1

식품중의 중금속 오염물질에 대한 추이를 감시하여 식품의 안전성을 확보하고 건강상의 위해를 방지하기 위한 노력을 계속하고 수산식품중 견류중의 중금속 분포상태를 파악하기 위해국내 주요 연안에서 자연서식 또는 인공 양식되고 있는 패류 9종 200건을 대상으로 Hg, Pb, Cd, As, Cu, Sn, Mn의 7개 중금속을 ICP, Spectrophotometer를 사용하여 측정한 결과는 다음과 같다. 1. Hg의 전체 함량범위는 ND~0.221 ppm이었고, 각 패류별 평균 함유량은 피조개 0.011 ppm, 꼬막 0.013 ppm, 전복 0.014 ppm, 홍합 0.018 ppm, 바지락과 굴이 0.025 ppm, 백합이 0.056 ppm, 소라고둥 0.074 ppm,골뱅이 0.090 ppm 이었다. 2. Pb의 전체 함량 범위는 0.05~1.15 ppm 이었으며 각 패류별 평균함량은 골뱅이, 꼬막이 각각 0.26~0.28 ppm 피조개, 소라고둥, 전복, 홍합이 0.32~0.33 ppm, 굴이 0.43 ppm, 바지락이 0.52 ppm , 백합이 0.53 ppm이었다. 3.Cb의 전체 함량범위는 0.02~1.86 ppm이었으며, 각 패류별 평균함량은 바지락 0.14 ppm, 홍합 0.19 ppm, 홍합 0.30 ppm, 피조개 0.53 ppm, 골뱅이 0.57 ppm, 전복, 굴 , 소라고둥이 0.78~0.80 ppm이며 꼬막이 1.37 ppm으로 가장 높았다. 4. As의 전체 함량의 범위는 0.50~3.97 ppm이었으며 각 패류별 평균함량은 홍합 0.65 ppm, 백합 0.72 ppm, 피조개 0.77 ppm 꼬막 0.79 ppm, 굴 0.88 ppm, 바지락 10.29 ppm, 전복 1.49 ppm, 골뱅이 2.11 ppm 소라고둥 2.30 ppm이었다. 5. Cu의 전체 함량 범위는 0.16~54.16 ppm 이었으며 패류별 평균함량은 피조개 0.95 ppm, 꼬막 1.10 ppm, 홍합 1.38 ppm, 백합 1.58 ppm, 바지락이 1.78 ppm, 전목이 53 ppm, 골뱅이 9.89 ppm, 소라고둥은 9.73 ppm, 굴에서 13.96 ppm, 골뱅이 9.89 ppm,소라고둥은 9.73 ppm , 굴에서 13.96 ppm으로 가장 높았다. 6.Sn의 전체 함량의 범위는 7.40~207.17 ppm이었으며, 패류별 평균함량은 바지락 12.16 ppm, 꼬막 14.98 ppm, 백합이 15.84 ppm, 피조개 16.58 ppm, 홍합 18.84 ppm, 전복이 21.46 ppm, 골뱅이 29.71 ppm, 소라고둥이 37.77 ppm 굴이 96.58 ppm으로 가장 높았다. 7. Mn의 전체 함량 범위는 0.13~8.72 ppm이었고 각 패류별 평균함량은 전복 0.96 ppm, 소라고둥 1.48 ppm, 홍합 2.25 ppm, 골뱅이 2.46 ppm, 피조개 2.80 ppm 백합 3.04 ppm, 바지락 4.44 ppm, 꼬막 6.06 ppm, 굴 6.66 ppm이었다. 8. 측정된 패류중의 중금속 분포결과와 기타 국내에서 보고된 분석치, 외국의 분석치 및 현제치를 종합적으로 비교 검토하여 볼 때 최고치에 있어서 다소 높은 것도 있었으나 평균함량과 90%치에 있어서는 문제시 될 수 있는 량은 아니었다. 9. 패류중 산지별로 다소 높은치를 나타낸 것에 대하여는 계속적인 조사연구가 필요하다고 생각된다. In 1987, the level of heavy metals were determined ina total of 200 samples of 9 species of shellfish of Korea. The samples were collected at the fish. markets by 10 Public Institute of Health. The samples were whelk (Buccinum striatiBBimum), oyster (Crassostrea gigas), ark shell(Tegillarca granesa), shartnecked clam (Venerupis semidecussta), hard clam (Meretrix lusoria), top shell (Turbo cornutus), abalone (Haliotis gigantea), ark shell (Scapharea broughtonii), sea-mussel (Mytilus conuscus gould), respectively. The levels of total mercury, lead, cadmium, arsenic, copper, zinc and manganese were determined. The total mercury levels were determined by mercury analyzer using the combustion gold amalgamation method. The arsenic level were determined by spectrophotometry using colorimetric sil ver diethyldithiocarbamate method after dry ash dige8tion of the samples with magnesium oxide and magnesium nitrate. The levels of other metals were determined by inductively coupled pluma spectrophotometry after wet digestion of the samples with nitric acid and su1furic acid. The results were summerized as follows; 1. The overallranges and mean(ppm) were; Hg, ND-O.221 (0.036); Pb, 0.05-1.51 (0.37); Cd, 0.02-1.86 (0.61); As, 0.5-3.97 (1.22); Cu, 0.14-54.16 (4.93); Zn, 7.40-207.17 (30.09); Mn, 0.13-s.72 (3.40). 2. The levels of all 6 metals were found to be below the maximum permissible Iimits set by the Japan lor mercury, the Netherland for lead the Hong Kong for cadmium. The Finland for Arsenic no statutory Iimits for Zn and Mn in shellfish in any countries. 3. The results show that all the 9 species of shellfish studied, none have accumulated levels dangerous enough to pose a health problem.roblem.

고무젖꼭지 중의 니트로소아민에 관한연구

權右昌,辛孝善,金準煥,元敬豊,李熹德,蘇酉燮,徐貞淑,朴建相,成德花 국립보건연구원 1989 국립보건원보 Vol.26 No.

약물의 Bioavailability 평가에 있어서 토끼의 이용에 관한 연구

조흥원(趙興遠),한익수,원경풍,이영순,이창우,이문한 한국실험동물학회 1985 한국실험동물학회 학술발표대회 논문집 Vol.1985 No.-