황련 추출물의 고추역병에 대한 In-vitro 항진균 활성 및 고추 생육촉진 효과

안선미,이동신,김미선,최수지,최충식,이중복,장한수,손호용,Ahn, Seon-Mi,Lee, Dong-Sin,Kim, Mi-Sun,Choi, Su-Ji,Choi, Chung-Sik,Lee, Jung-Bok,Jang, Han-Su,Sohn, Ho-Yong 한국미생물·생명공학회 2009 한국미생물·생명공학회지 Vol.24 No.3

To investigate anti-phytopathogenic fungal activity of Coptis chinensis, the methanol extract and its organic solvent fractions were prepared. Using the extract and the fractions, in-vitro spore-germination inhibition and mycelial-growth inhibition activities were evaluated against Colletotrichum gloeosporioides, Phytohpthora capsici, Pyricularia grisea, Rhizoctonia solani, Botryosphaeri dothidea, Glomerella cingulata, respectively. Treatment of the methanol extract (500 mg/mL) into the spore of phytopathogenic fungi completely inhibited germinations for 5 days, except B. dothidea, and showed strong antifungal activities against P. grisea and B. cinerea, and antioomycetes activity against P. capsici. The minimal growth inhibition concentrations of the methanol extract against P. grisea, B. cinerea and P. capsici were 300, 300, and 500 mg/mL, respectively. For practical application of C. chinensis in red-pepper field, the hot-water extract (1,000 mg/mL) was prepared in commercial facility, after evaluation of heat stability and solvent-extraction yields of antifungal substances. The 3-times leaf-spray of the extract from June to August, 2008 did not show any deleterious effect to red-pepper. In fact, the leaf-spray promoted plant growth including leaf, root and fruit. The average weight and rind of each fruit were increased to 119% and 117% comparison to those of without treatments. Our results suggest that C. chinensis is a useful source for control of red-pepper diseases and plant growth. 황련의 식물병원성 곰팡이에 대한 항진균 활성을 평가하기 위해 황련 메탄올 추출물 및 유기용매 분획물들을 조제하여 Colletotrichum gloeosporioides(고추탄저 병), Phytohpthora capsici(고추역병), Pyricularia grisea(벼도열병), Rhizoctonia solani(잎집무늬마름병), Botryosphaeri dothidea(겹무늬썩음 병), Glomerella cingulata(사과과실 탄저병) 및 Botrytis cinerea(잿빛곰팡이병)의 7종에 대해 $0{\sim}1,000{\mu}g/mL$ 농도로 처리한 후, 포자발아억제 활성 및 균사체 생육억제 활성을 평가하였다. 그 결과 황련 메탄올 추출물은 $500{\mu}g/mL$ 농도에서 B. dothidea를 제외한 6종의 곰팡이의 포자발아를 억제하였으며, P. grisea 및 B. cinerea에 대해 $300{\mu}g/mL$의 MIC를, P. capsici에 대해서는 $500{\mu}g/mL$의 MIC를 나타내었고, 다른 4종에 곰팡이에 대해서는 균사체 성장억제 활성이 나타나지 않았다. 고추 재배지의 실제적 적용을 위해 대량 추출조건을 선정한 후, 상업적 시설에서 열수 추출물($1,000{\mu}g/mL$)을 조제하고, 이를 6월부터 한달 간격으로 3회에 걸쳐 엽면살포한 결과 병해와 약해가 전혀 나타나지 않았다. 황련 살포에 의해 고추의 전반적인 생육, 잎, 뿌리 발육이 촉진되었으며, 고추는 평균중량이 119%, 과육의 두께가 평균 117% 증가되어 생육촉진 및 수확량 증가효과를 확인하였다. 본 연구결과는 황련 추출물이 고추 관련 질병 방제에 유용하며, 고추생육 촉진효과를 가짐을 시사하고 있다.

체리(Prunus avium L.)의 항균 및 항산화 활성

안선미,류희영,강동균,정인창,손호용,Ahn, Seon-Mi,Ryu, Hee-Young,Kang, Dong-Kyoon,Jung, In-Chang,Sohn, Ho-Yong 한국미생물·생명공학회 2009 한국미생물·생명공학회지 Vol.25 No.4

The fruits of sweet cherry are highly appreciated by the consumer due to their precocity and quality, such as their sweetness, color and sourness. In this study, the hot-water extract and its sequential organic solvent fractions were prepared from domestic Napoleon sweet cherry (Prunus avium L.) to investigate antimicrobial and antioxidant activity. The hot-water extract contained about 40% sugars, and the solvent fraction yields for hexane, ethylacetate (EA), butanol, and water residue were 0.01%, 3.45%, 16.30%, and 80.24%, respectively. Contents of total polyphenol and total flavonoid of the fractions were 1.24~5.24%, and 0~3.76%, respectively. Among the fractions, EA fraction showed the highest total polyphenol and total flavonoid concentrations. Evaluation of antimicrobial activity of the extract and fractions revealed that EA fraction and butanol fraction contained strong antibacterial activity against Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, and Salmonella typhimurium with minimal inhibitory concentration (MIC) of 0.5~1.0 mg/mL. But the extract and fractions tested were not active to Pseudomonas aeruginosa. In a while, only hexane fraction showed anti-Candida activity with 0.5~1.0 mg/mL of MIC. The fraction showed strong activity against different multi-antibiotics resistant strains such as C. albicans CCARM 14020. Antioxidative activity assay showed that EA fraction has a strong DPPH scavenging activity and a reducing power. The $IC_{50}s$ of vitamin E and EA fraction were 15.5 and $195.5\;{\mu}g/mL$, respectively. Our results suggest that the fruit of P. avium L. has high potentials with anti-Candida and antioxidative activity. 국내산 양앵두의 유용 생리활성 검토를 목적으로 양앵두 열수 추출물 및 순차적 유기용매 분획물을 조제하였다. 양 앵두 추출물의 약 40%는 당류 성분이었으며, 이의 헥산, 에틸아세테이트, 부탄올 분획물 및 물 잔류물의 분획효율은 각각 0.01%, 3.45%, 16.30% 및 80.24%로 나타나 양앵두 열수 추출물의 대부분이 부탄올 분획 및 물 잔류물로 이행되었다. 에틸아세테이트 분획물은 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량이 가장 높았으며, 물 잔류물은 34%의 총당을 함유하였다. 조제된 열수 추출물과 분획물의 항세균 활성을 평가한 결과 에틸아세테이트 및 부탄올 분획에서 Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, 및 Salmonella typhimurium에 대해 우수한 항세균 활성이 확인되었으며 (MIC, 0.5~1.0 mg/mL), Pseudomonas aeruginosa에는 항균 활성이 나타나지 않았다. 항Candida 활성은 헥산 분획에서만 확인되었으며, 항생제 내성균에 대해서도 우수한 항균 활성을 나타내었다(MIC, 0.5~1.0 mg/mL). 항산화능 평가의 경우 에틸아세테이트 분획에서 우수한 DPPH 소거능($IC_{50}:195.5\;{\mu}g/mL$) 및 환원력을 나타내었다. 본 연구결과는, 양 앵두가 우수한 항균 활성과 항산화 활성을 가진 유용한 과일자원으로 이용될 수 있음을 제시하고 있다.

영여자의 항균, 항혈전 및 항산화 활성 평가

안선미,장한수,권인숙,손호용,Ahn, Seon-Mi,Jang, Han-Su,Kwun, In-Sook,Sohn, Ho-Yong 한국미생물·생명공학회 2009 한국미생물·생명공학회지 Vol.24 No.3

영여자는 마의 주아를 말하며, 년간 생마 생산량 5,000 톤의 절반인 2,500 톤 정도가 생산되고 있다. 그러나 영여자는 다음해 마의 종자로 일부 이용될 뿐 대부분이 폐기되고 있는 실정이다. 본 연구에서는 영여자의 새로운 생물소재 가능성을 검토하고 생마에서 보고된 항균, 항혈전 및 항산화 활성을 평가하고자, 영여자로부터 메탄올 추출물을 조제하고 이로부터 헥산, 에틸아세테이트, 부탄올의 다양한 유기용매 분획물 및 물 잔류물을 조제하여 각각의 항균, 항혈전 및 항산화 활성을 평가하였다. 영여자 메탄올 추출물은 마의 그것과 유사하게 다량의 수용성 성분을 함유하고 있었으나 총 폴리페놀 및 총플라보노이드 함량이 각각 12배, 3.4배 높았다. 항균 활성의 경우, 헥산 및 에틸아세테이트 분획에서 항세균 활성이 나타나 전반적으로 마와 유사하였으나, 부가적으로 S. aureus에 강한 생육저해를 나타내어 마와 차별되었다. 항혈전 활성의 경우, 헥센 분획물이 매우 강력한 활성을 나타내어 4.8 mg/mL 농도에서 300초 이상, 2.4 mg/mL 농도에서 67초의 트롬빈 타임을 나타내어 마의 경우와 비교할 때 4배 이상의 강력한 활성을 나타내었다. 메탄올 추출물 및 유기용매 분획물의 항산화 활성 평가 결과, 에틸아세테이트 분획에서 매우 우수한 DPPH 소거능($IC_{50}=38.1{\mu}g/mL$), SOD 유사활성(vitamin C의 36%) 및 환원력(BHT의 59.4%)을 나타내었다. 본 연구결과는, 대부분 폐기되고 있는 영여자의 새로운 생물소재 개발 가능성을 제시하며, 영여자가 마의 지하괴근이 가진 항세균, 항혈전 및 항산화 활성과 거의 동등한, 또는 보다 우수한 활성을 가지고 있음을 나타내고 있다. The annual productions of yam and its aerial bulbils are estimated to 5,000 and 2,500 ton, respectively. But the majority of bulbils had been discarded without specific use. In this study, methanol extract and its organic solvent fractions were prepared from bulbils of Dioscorea batatas Decne, and their antimicrobial, antithrombin, and antioxidant activities were evaluated, respectively. The methanol extract contained 58.98% of water-soluble materials as like yam's extract. But the bulbils's extract contained 12-folds of total polyphenol and 3.4-folds of total flavonoids compared than yam's extract, respectively. For antimicrobial activity the hexane and ethyl acetate fraction showed strong antibacterial activity at $500{\mu}g/disc$ concentration against gram-negative and gram-positive bacteria. Antifungal activity was not observed in any fractions. Strong antithrombin activity was found in the hexane fractions. At 4.8 mg/mL concentration thrombin time (TT) was over 300 sec, which is 4-folds extended than the TT of yam. In a while, the ethyl acetate fraction showed strong DPPH scavenging activity ($IC_{50}$ of $38.1{\mu}g/mL$), SOD-like activity and reducing power, which are comparable to vitamin C or BHT. Our results suggest that the bulbils of yam as yam tuber have useful bio-activities, such as antibacterial, antithrombosis, and antioxidant activity.

다양한 부위의 연(Lotus) 열수 추출물의 항혈전 활성

안선미(Seon-Mi Ahn),성화정(Hwa-Jung Sung),김종식(Jong-Sik Kim),박종이(Jong-Yi-Park),손호용(Ho-Yong Sohn) 한국생명과학회 2018 생명과학회지 Vol.28 No.10

연(Lotus)의 항혈전 활성을 평가하기 위해, 연잎, 연자방, 연자육, 연자심, 연근 및 우절로부터 각각 열수 추출물을 제조하고, 이의 성분 분석, 항응고, 혈소판 응집저해 및 적혈구 용혈활성을 평가하였다. 연의 부위별 추출효율은 우절>연자심>연근>연잎>연자육>연자방의 순으로 나타났으며, 추출물들의 pH는 5.6~6.5, 산도는 0.06~0.20%로 다양하게 나타났다. Brix의 경우 연자육에서 70%로 가장 높게 나타난 반면, 연잎과 연자방에서는 분석한계(0.1%) 이하로 나타났다. TP 및 TF 함량은 연잎에서 179.7 및 68.5 ㎎/g으로 가장 높은 함량을 나타내었고, 총당은 연자육에서 873.0 ㎎/g, 환원당은 연잎에서 161.4 ㎎/g으로 가장 높게 나타났다. 한편 항응고 활성은 우절, 연잎 및 연자방 추출물에서 우수하였으며, 특히 연자방의 경우 TT, PT 및 aPTT 평가에서 무처리구에 비해 모두 15배 이상 연장된 강력한 활성을 나타내었다. 그러나, 혈소판 응집 저해 활성을 평가한 결과 연자심 추출물에서만 0.25 ㎎/ml 농도에서 무첨가구에 비해 25.1%의 혈소판 응집을 나타내어 강력한 응집저해 활성을 나타내었다. 인간 적혈구에 대한 용혈활성 평가결과, 연자육 추출물에서만 6.1%의 약한 용혈활성을 나타내었고, 나머지 부위 추출물에서는 용혈활성이 나타나지 않았다. 본 연구결과는 연 산업의 부산물인 우절, 연자방, 연자육 및 연자심이 혈전성 질환 예방 및 치료용 식의약품 소재로 개발 가능함을 제시하고 있다. To investigate the anti-thrombotic activities of the lotus (Nelumbo nucifera Gaertner), various hot-water extracts were prepared from the leaf, pod of seed (PS), seed, embryo of seed (ES), root, and the node of root (NR) of the lotus. The highest extraction ratio was found in the NR (20.3%), followed by the seed, root, leaf, ES, and PS. These extracts had pH and acidity levels ranging from 5.6~6.5 and 0.06~0.20%, respectively. The seed extract showed 70% brix, whereas the leaf and PS extracts showed less than 0.1% brix. The highest contents of total polyphenol (179.7 ㎎/g), total flavonoids (161.4 ㎎/g), and reducing sugar (161.4 ㎎/g) were observed in the leaf extract, and the highest total sugar content (873.0 ㎎/g) in the seed extract. Anti-coagulation assay of the extracts of NR, leaf, and PS showed strong activities. In particular, at a concentration of 5 mg/ml, the PS extract had 15-fold extended thrombin, prothrombin, and activated partial thromboplastin times. However, only the ES extract showed activities inhibitory to platelet aggregation, with treatment with 0.25 ㎎/ml of ES extract decreasing platelet aggregation to 25.1%, a reduction comparable to that effected by aspirin. The extracts other than the seed extract showed no hemolysis activities against human RBC at treatments of up to 1 ㎎/ml. These results suggest that the NR, PS, seed, and ES, all byproducts of the lotus agriculture industry, have high potential as novel sources of anti-thrombotic agent.

항산화, 항혈전 및 항세균 활성의 안정화에 미치는 알칼리 이온수의 영향

Seon-Mi Ahn(안선미),Meea Kang(강미아),Moo In Kim(김무인),Ho-Yong Sohn(손호용) 한국생명과학회 2010 생명과학회지 Vol.20 No.7

Alkaline ionized water (AIW)의 유용성을 검증하기 위한 연구의 일환으로, 생리활성물질의 AIW에서의 활성 유지 및 AIW의 항균효과를 검토하였다. 실험에 사용한 물은 AIW (pH 9.5, ORP 120 ㎷), 정수기를 통과한 정수(PW: pH 7.2, ORP 144 ㎷) 및 상수용수(DW: pH 7.3, ORP 564 ㎷)로, 각각의 미네랄 함량은 DW>AIW>PW 순으로 나타났다. 특히 DW의 경우 14.5 ㎎/ℓ의 Ca 이온을 비롯하여 상당량의 미네랄이 확인되었으며, PW에서는 Ca, Mg, K 및 Na 이온이 전혀 검출되지 않았다. AIW, PW 및 DW 자체의 항산화력을 DPPH radical 소거능, 환원력 및 superoxide radical 소거능으로 평가한 결과 매우 미미하였으며, 차이가 인정되지 않았다. 그러나 각각의 물에 vitamin C를 첨가하고(25 ㎍/㎖), 37℃에서 2시간 동안 120 rpm의 속도로 교반하거나, 60℃에서 2시간 정치한 후 잔존 항산화 활성을 평가한 결과, DW에서는 항산화활성의 빠른 감소가 나타났으나 PW 및 AIW에서는 항산화 활성을 유지하였다. 또한 각각의 물에 항혈전제로 사용되고 있는 aspirin을 첨가하고(30 ㎎/㎖), 60℃에서 1시간 열처리 후 잔존 항혈전 활성을 평가한 경우에도 PW>AIW>DW순으로 활성유지효과가 나타났으며, 각각의 잔존활성은 초기 활성의 62.6%, 55.3% 및 52.1%로 나타났다. 각각의 물에 Escherichia coli H7:O157 균주를 초기 OD600 0.18로 조정한 후 37oC에서 3시간 진탕배양한 경우에도 PW 및 AIW에서는 빠른 생육 감소가 나타났으나, DW에서는 오히려 일시적인 생육증가 후 서서히 감소하였다. 이러한 결과는 생균수 측정에서도 유사하게 나타나 PW 및 AIW에서는 E. coli 생육억제 효과를 확인할 수 있었다. 본 연구결과는 향후의 식품 및 의료산업에서 용매로서의 물의 상태도 고려되어야 함을 제시하고 있으며, 다양한 분야에서의 AIW 이용 가능성을 제시하고 있다. In this study, the stable maintenance of bioactivity in alkaline ionized water (AIW) and antibacterial effects of AIW were evaluated to confirm benefits of AIW. As controls, purified water (PW) and tap drinking water (DW) were used. The pH and ORP (oxidation-reduction potential) of AIW, PW and DW used were 9.5 and 120 ㎷, 7.2 and 144 ㎷, and 7.3 and 564 ㎷, respectively. High level of minerals was observed in DW (DW>AIW>PW of mineral contents). Concentrations of Ca?? and Na? in DW were 14.5, and 8.4 ㎎/ℓ, respectively, while no Ca??, Mg??, K?, and Na? were detected in PW. Evaluation of antioxidant activities for AIW, PW and DW showed that the waters did not act as antioxidants. However, the DPPH (1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl) or superoxide radical scavenging activities or reducing power of vitamin C were stably maintained in AIW and PW, though not in DW, against heat treatment (60℃) or vigorous shaking (120 rpm) at 37℃. Similarly, after aspirin treatment at 60℃ for 1 hr, the antithrombosis activity in PW and AIW was 62.6% and 55.3%, while that of DW was 52.1%. Furthermore, cell growth analysis and viable cell count of Escherichia coli H7:O157 in PW, AIW and DW showed that AIW and DW, not DW, have antibacterial activities. Our results suggest that the state of water, for example pH, ORP and mineral contents of water, should be considered in medicine or food industries, and that AIW has high potential for utilization in various fields.

참나물 Methylene Chloride 분획의 Aspergillus niger에 대한 항진균 활성

안선미 ( Seon Mi Ahn ),최태호 ( Tae Ho Choi ),권인숙 ( In Sook Kwun ),손호용 ( Ho Yong Sohn ) 한국미생물생명공학회(구 한국산업미생물학회) 2011 한국미생물·생명공학회지 Vol.39 No.2

본 연구에서는 안전하고 효율적인 항진균제 개발 연구의 일환으로 73종의 약용 및 식용식물의 메탄올 추출물을 조제하고 이들의 hexane, methylene chloride, ethylacetate, butanol 분획물 및 water 잔류물 365종을 각각 조제하여 Aspergillus niger에 대한 항진균력을 조사하였다. 활성 선별 단계에서 비교적 경제적이면서도 손 쉬운 순차적 유기용매 분획물을 제조하여 항진균 천연물 탐색을 시도함으로서 기존에 천연물 추출물에서 검색되지 않은 참나물, 뽕나무, 단삼의 항진균 활성을 확인하였다. 특히 항진균 활성이 보고된 바 없는 참나물의 경우 methylene chloride 분획에서 A.niger에 대한 MIC, MFC 가 각각 0.25 및 0.5 mg/mL임을 확인하여 강력한 항진균 활성을 확인하였으며, 0.25 mg/mL 농도에서 포자발아 억제활성도 나타냄을 확인하였다. 또한 활성분획은 0.5 mg/mL농도까지 인간 적혈구에 대해 용혈활성을 나타내지 않았으며, 활성물질은 당이 결합된 flavonoid로 추측되었다. 본 연구결과는 참나물 methylene chloride 분획의 우수한 항진균 활성을 제시하며, 비교적 간단한 유기 용매 분획법을 이용한 천연물 시료제조 및 이를 이용한 활성탐색이 새로운 활성물질 선별에 효과적임을 제시하고 있다. In order to develop safe and economic novel antifungal agents, we prepared 73 methanol extracts from medicinal and edible herbs and examined their 365 solvent fractions using n-hexane, methylene chloride, ethylacetate, butanol and water residue based on the sequential organic solvent fraction method. When using the various fractions in the screening step for antifungal activity, we discovered ethylacetate fraction of Morus alba L., methylene chloride fraction of Pimpinella brachycarpa (MCPB), and n-hexane fraction of Salvia miltiorrhiza Bunge, which all have activities in methanol extracts, as potential sources of antifungal agents. Amongst these, the antifungal activity of P. brachycarpa has not to date been reported on. In addition, the mycelial growth inhibition and spore germination inhibition activities of MCPB against A. niger were confirmed by disc-diffusion assay in a 10 day culture. The MIC and MFC of MCPB were determined as 0.25 and 0.5 mg/ml, respectively. The MCPB has no hemolytic activity against human RBC at 0.5 mg/ml and glycoside- flavonoids are theorized to be active constituents. These results suggest that MCPB has a prominent antifungal activity and that the application of sequential organic solvent fractions, instead of simple natural product extracts, is useful in the screening process of novel bioactive substances.

해조류 추출물의 항산화 및 nitrite 소거활성 평가

Seon-Mi Ahn(안선미),Yong-Ki Hong(홍용기),Gi-Seok Kwon(권기석),Ho-Yong Sohn(손호용) 한국생명과학회 2011 생명과학회지 Vol.21 No.4

유용생리활성의 해조류를 이용한 식품소재 개발 연구의 일환으로, 35종 해조류(갈조류 17종, 홍조류 11종 및 녹조류 7종)의 메탄올 추출물을 대상으로 in-vitro항산화 및 nitrite 소거활성을 평가하였다. 해조류 추출물(500 ㎍/㎖) 중 감태, 곰피, 대황, 넓패, 패, 모자반, 알송이모자반, 야마자모자반 및 잘피의 9종에서 60% 이상의 DSA활성을 나타내었으며, ASA활성은 DSA활성과 높은 상관관계를 나타내었다(상관계수 0.855). 환원력 평가 결과에서는 감태, 곰피 및 대황의 3종만이 0.88 (Abs???) 이상의 강력한 활성을 나타내었다. 한편 식품에서의 발암인자인 nitrosoamine생성억제와 관련된 NSA평가의 경우, 전체 35종의 해조류 중 19종에서 60% 이상의 NSA를 나타내었으며, 특히 기존에 알려지지 않은 모자반, 야마다모자반, 알송이모자반, 패, 넓패에서 우수한 활성을 확인하였다. 1차 선별된 9종 해조류의 DSA, ASA, NSA의 IC??를 조사한 결과, 기존의 항산화능이 알려진 곰피, 대황, 감태 이외에도 야마다모자반 및 넓패에서 강력한 항산화 활성과 nitrite 소거활성을 확인하였다. 본 연구결과는 야마다모자반 및 넓패를 이용하여 항혈전, 항산화, NSA 활성을 동시에 나타내는 기능성 식품소재로의 개발이 가능함을 제시하고 있다. In the course of study for the development of functional food ingredients from seaweeds having useful biological activities, the in-vitro antioxidant and nitrite scavenging activities of the methanol extracts prepared from 35 different seaweeds (17 phaeophyta, 11 rhodophyta and 7 chlorophyta) were determined. At 500 ㎍/㎖ concentration of the methanol extracts, Ecklonia cava, Ecklonia stolonifera, Eisenia bicyclis(Kjellman) Setchell, Ishige foliacea, I. okamurai, Sargassum confusum, S. fulvellum, S. yamade and Zostera marina showed 60% more DPPH and ABTS scavenging activity. The exceptions were found in I. okamurai and Z. marina, which showed 45% and 53% ABTS scavenging activity, respectively. The correlation coefficient between DPPH and ABTS scavenging activities was 0.855, suggesting that the 9 different seaweeds extracts could scavenge anion and cation radicals concurrently. In reducing power, only E.cava, E.stolonifera and E.bicyclis showed above 0.88 (Abs???). In a while, in nitrite scavenging activity at 100 ㎍/㎖ concentration of the methanol extracts, 19 different seaweeds extracts including I. foliacea, I. okamurai, S. confusum, S. fulvellum, and S. yamade showed 60% more activity. Calculation of IC??s of DPPH, ABTS and nitrite scavenging activities of 9 different seaweeds extracts further showed that I. foliaceaand S. yamade, besides E.cava, E.stolonifera and E.bicyclis, have strong antioxidant and nitrite scavenging activity. These results suggest that the selected 9 different seaweeds could be developed as functional food ingredients and I. foliacea and S. yamade have potential as novel natural sources of antioxidant and nitrite scavenger.

35종 해조류 추출물의 in-vitro 항혈전 활성 평가

Seon-Mi Ahn(안선미),Yong-Ki Hong(홍용기),Gi-Seok Kwon(권기석),Ho-Yong Sohn(손호용) 한국생명과학회 2010 생명과학회지 Vol.20 No.11

혈전성 질환을 예방, 개선할 수 있는 안전한 항혈전제를 개발하기 위해, 일반적으로 항혈전 효과가 있다고 알려진 식용 해조류 35종(갈조류 17종, 홍조류 11종 및 녹조류 7종)을 대상으로 메탄올 추출물을 조제하고, 이들의 thrombin time (TT), prothrombin time (PT), activated partial thromboplastin time (aPTT)을 평가하였다. 트롬빈 저해(TT)의 경우 35종 중에서 감태, 곰피, 대황, 넓패, 패, 알송이모자반 및 야마다모자반에서 강력한 활성을, 프로 트롬빈 저해(PT)의 경우 트롬빈 저해활성이 나타난 7종 중 야마다모자반을 제외한 6종에서 강력한 활성을 확인하였으며, 혈액응고인자 저해(aPTT)에서는 감태, 곰피, 대황, 넓패, 패, 알송이모자반 및 톳에서 강력한 활성이 나타났다. 선별된 8종의 시료를 대상으로 다양한 농도에서 항혈전 활성을 평가한 결과 알송이모자반에서 가장 강력한 활성을 확인하였으며, 곰피, 대황 및 넓패가 효과적이었다. 항혈전 활성과 해조류 추출물의 총 flavonoid, 총 polyphenol, 총당 및 환원당 함량과의 상관 관계를 검토한 결과, 활성물질은 flavonoid성 물질로 추측되었으며, 선별된 8종은 총 flavonoid 함량 및 총 polyphenol 함량이 매우 높은 특징을 나타내었다. 본 연구 결과는 경제적이면서 대량공급이 가능한 식용 해조류로부터 신규의 안전한 항혈전제 개발이 가능함을 제시하며, 야마다모자반과톳은 트롬빈 또는 혈장내 응고 인자에 대한 특이 저해제로 개발 가능함을 제시하고 있다. Seaweeds have been recognized as a health food, having anti-obesity, anti-constipation and anticoagulation activities, and the use of seaweeds in the food, medicine, and cosmetic industries have recently significantly increased. In this study, methanol extracts were prepared from 35 different seaweeds (17 phaeophyta, 11 rhodophyta and 7 chlorophyta), and thrombin time (TT), prothrombin time (PT) and activated partial thromboplastin time (aPTT) were determined in order to develop safe and novel anticoagulation agents from natural products. In TT experiments, Ecklonia cava, Ecklonia stolonifera, Eisenia bicyclis (Kjellman) Setchell, Ishige foliacea, I. okamurai, Sargassum confusum and S. yamade showed strong thrombin inhibition activity among the 35 different seaweeds. In PT experiments, the inhibitions of prothrombin were identified in the selected seaweeds from TT experiment, with the exception of S. yamade. In aPTT experiments, the seaweeds with blood coagulation inhibition factors were E. cava, E. stolonifera, E. bicyclis (Kjellman) Setchell, I. foliacea, I. okamurai, S. confusum and Hixikia fusiforme Okamura. Further anticoagulation assay with the selected 8 seaweeds suggested that S. confusum is most effective in antithrombosis, and E. stolonifera, E. bicyclis (Kjellman) Setchell, and I. foliacea have high potential as antithrombosis agents. Based on components-activity correlation analysis, flavonoids are considered as active anticoagulation components of seaweeds These results suggest that edible seaweeds, especially S. confusum, have potential as safe and novel anticoagulants, and S. yamade and H. fusiforme Okamura could be used as a thrombin-specific and coagulation factor-specific inhibitors.

참나물의 항균, 항산화 활성 및 대장암세포 성장억제 활성 평가

안선미 ( Seon Mi Ahn ),김미선 ( Mi Sun Kim ),정인창 ( In Chang Jung ),손호용 ( Ho Yong Sohn ) 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회) 2011 한국식품저장유통학회지 Vol.18 No.4

Pimpinella brachycarpa, called as cham-na-mul in Korea, is an edible popular herb. However, the study of biological activity of P. brachycarpa is still rudimentary in worldwide. In this study, from the cultivated P. brachycarpa, we prepared the methanol extract and its subsequent solvent fractions, and their antimicrobial, antioxidation, and anti-proliferative activities were evaluated. The fraction yields of n-hexane (H), methylene chloride (EC), ethylacetate (EA), butanol (B), and water residue (W) from the methanol extract were 18.71, 0.7, 0.56, 4.57, and 71.51%, respectively. Analysis of total flavonoid and total polyphenol showed that the EA fraction contained the highest contents (89.23 and 200 mg/g), and the W residue has the lowest contents (19.6 and 2.27 mg/g) among the factions. In antimicrobial activity assay, the EA fraction showed a broad-range antibacterial activity, while the H fraction is effective against gram positive bacteria. In antioxidation activity assay, EA and B fraction showed strong DPPH anion and ABTS cation scavenging activities including reducing power, and H and MC fraction showed effective nitrite scavenging activity (71.43~83.82 μg/mL of IC50). In a while, only B fraction showed strong anti-proliferative activity against human colorectal cancer HCT-116 (166 μg/mL of IC50) as a dose-dependent manner up to 200 μg/mL. These results suggest that the EA and B fraction of P. brachycarpa could be developed as functional food ingredients.

식품 및 환경 기타 영여자의 항균, 항혈전 및 항산화 활성 평가

안선미 ( Seon Mi Ahn ),장한수 ( Han Su Jang ),권인숙 ( In Sook Kwun ),손호용 ( Ho Yong Sohn ) 한국미생물생명공학회 2009 한국미생물·생명공학회지 Vol.37 No.3