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          항산화, 항혈전 및 항세균 활성의 안정화에 미치는 알칼리 이온수의 영향

          안선미,강미아,김무인,손호용,Ahn, Seon-Mi,Kang, Mee-A,Kim, Moo-In,Sohn, Ho-Yong 한국생명과학회 2010 생명과학회지 Vol.20 No.7

          Alkaline ionized water (AIW)의 유용성을 검증하기 위한 연구의 일환으로, 생리활성물질의 AIW에서의 활성유지 및 AIW의 항균효과를 검토하였다. 실험에 사용한 물은 AIW (pH 9.5, ORP 120 mV), 정수기를 통과한 정수(PW: pH 7.2, ORP 144 mV) 및 상수용수(DW: pH 7.3, ORP 564 mV)로, 각각의 미네랄 함량은 DW>AIW>PW순으로 나타났다. 특히 DW의 경우 14.5 mg/l의 Ca 이온을 비롯하여 상당량의 미네랄이 확인되었으며, PW에서는 Ca, Mg, K 및 Na 이온이 전혀 검출되지 않았다. AIW, PW 및 DW 자체의 항산화력을 DPPH radical 소거능, 환원력 및 superoxide radical 소거능으로 평가한 결과 매우 미미하였으며, 차이가 인정되지 않았다. 그러나 각각의 물에 vitamin C를 첨가하고($25\;{\mu}g/ml$), $37^{\circ}C$에서 2시간 동안 120 rpm의 속도로 교반하거나, $60^{\circ}C$에서 2시간 정치한 후 잔존 항산화 활성을 평가한 결과, DW에서는 항산화활성의 빠른 감소가 나타났으나 PW 및 AIW에서는 항산화 활성을 유지하였다. 또한 각각의 물에 항혈전제로 사용되고 있는 aspirin을 첨가하고(30 mg/ml), $60^{\circ}C$에서 1시간 열처리 후 잔존 항혈전 활성을 평가한 경우에도 PW>AIW>DW순으로 활성유지효과가 나타났으며, 각각의 잔존활성은 초기 활성의 62.6%, 55.3% 및 52.1%로 나타났다. 각각의 물에 Escherichia coli H7:O157 균주를 초기 OD600 0.18로 조정한 후 $37^{\circ}C$에서 3시간 진탕배양한 경우에도 PW 및 AIW에서는 빠른 생육 감소가 나타났으나, DW에서는 오히려 일시적인 생육증가 후 서서히 감소하였다. 이러한 결과는 생균수 측정에서도 유사하게 나타나 PW 및 AIW에서는 E. coli 생육억제 효과를 확인할 수 있었다. 본 연구결과는 향후의 식품 및 의료산업에서 용매로서의 물의 상태도 고려되어야 함을 제시하고 있으며, 다양한 분야에서의 AIW 이용 가능성을 제시하고 있다. In this study, the stable maintenance of bioactivity in alkaline ionized water (AIW) and antibacterial effects of AIW were evaluated to confirm benefits of AIW. As controls, purified water (PW) and tap drinking water (DW) were used. The pH and ORP (oxidation-reduction potential) of AIW, PW and DW used were 9.5 and 120 mV, 7.2 and 144 mV, and 7.3 and 564 mV, respectively. High level of minerals was observed in DW (DW>AIW>PW of mineral contents). Concentrations of $Ca^{++}$ and $Na^+$ in DW were 14.5, and 8.4 mg/l, respectively, while no $Ca^{++}$, $Mg^{++}$, $K^+$, and $Na^+$ were detected in PW. Evaluation of antioxidant activities for AIW, PW and DW showed that the waters did not act as antioxidants. However, the DPPH (1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl) or superoxide radical scavenging activities or reducing power of vitamin C were stably maintained in AIW and PW, though not in DW, against heat treatment ($60^{\circ}C$) or vigorous shaking (120 rpm) at $37^{\circ}C$. Similarly, after aspirin treatment at $60^{\circ}C$ for 1 hr, the antithrombosis activity in PW and AIW was 62.6% and 55.3%, while that of DW was 52.1%. Furthermore, cell growth analysis and viable cell count of Escherichia coli H7:O157 in PW, AIW and DW showed that AIW and DW, not DW, have antibacterial activities. Our results suggest that the state of water, for example pH, ORP and mineral contents of water, should be considered in medicine or food industries, and that AIW has high potential for utilization in various fields.

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          황련 추출물의 고추역병에 대한 In-vitro 항진균 활성 및 고추 생육촉진 효과

          안선미,이동신,김미선,최수지,최충식,이중복,장한수,손호용,Ahn, Seon-Mi,Lee, Dong-Sin,Kim, Mi-Sun,Choi, Su-Ji,Choi, Chung-Sik,Lee, Jung-Bok,Jang, Han-Su,Sohn, Ho-Yong 한국미생물·생명공학회 2009 한국미생물·생명공학회지 Vol.24 No.3

          To investigate anti-phytopathogenic fungal activity of Coptis chinensis, the methanol extract and its organic solvent fractions were prepared. Using the extract and the fractions, in-vitro spore-germination inhibition and mycelial-growth inhibition activities were evaluated against Colletotrichum gloeosporioides, Phytohpthora capsici, Pyricularia grisea, Rhizoctonia solani, Botryosphaeri dothidea, Glomerella cingulata, respectively. Treatment of the methanol extract (500 mg/mL) into the spore of phytopathogenic fungi completely inhibited germinations for 5 days, except B. dothidea, and showed strong antifungal activities against P. grisea and B. cinerea, and antioomycetes activity against P. capsici. The minimal growth inhibition concentrations of the methanol extract against P. grisea, B. cinerea and P. capsici were 300, 300, and 500 mg/mL, respectively. For practical application of C. chinensis in red-pepper field, the hot-water extract (1,000 mg/mL) was prepared in commercial facility, after evaluation of heat stability and solvent-extraction yields of antifungal substances. The 3-times leaf-spray of the extract from June to August, 2008 did not show any deleterious effect to red-pepper. In fact, the leaf-spray promoted plant growth including leaf, root and fruit. The average weight and rind of each fruit were increased to 119% and 117% comparison to those of without treatments. Our results suggest that C. chinensis is a useful source for control of red-pepper diseases and plant growth. 황련의 식물병원성 곰팡이에 대한 항진균 활성을 평가하기 위해 황련 메탄올 추출물 및 유기용매 분획물들을 조제하여 Colletotrichum gloeosporioides(고추탄저 병), Phytohpthora capsici(고추역병), Pyricularia grisea(벼도열병), Rhizoctonia solani(잎집무늬마름병), Botryosphaeri dothidea(겹무늬썩음 병), Glomerella cingulata(사과과실 탄저병) 및 Botrytis cinerea(잿빛곰팡이병)의 7종에 대해 $0{\sim}1,000{\mu}g/mL$ 농도로 처리한 후, 포자발아억제 활성 및 균사체 생육억제 활성을 평가하였다. 그 결과 황련 메탄올 추출물은 $500{\mu}g/mL$ 농도에서 B. dothidea를 제외한 6종의 곰팡이의 포자발아를 억제하였으며, P. grisea 및 B. cinerea에 대해 $300{\mu}g/mL$의 MIC를, P. capsici에 대해서는 $500{\mu}g/mL$의 MIC를 나타내었고, 다른 4종에 곰팡이에 대해서는 균사체 성장억제 활성이 나타나지 않았다. 고추 재배지의 실제적 적용을 위해 대량 추출조건을 선정한 후, 상업적 시설에서 열수 추출물($1,000{\mu}g/mL$)을 조제하고, 이를 6월부터 한달 간격으로 3회에 걸쳐 엽면살포한 결과 병해와 약해가 전혀 나타나지 않았다. 황련 살포에 의해 고추의 전반적인 생육, 잎, 뿌리 발육이 촉진되었으며, 고추는 평균중량이 119%, 과육의 두께가 평균 117% 증가되어 생육촉진 및 수확량 증가효과를 확인하였다. 본 연구결과는 황련 추출물이 고추 관련 질병 방제에 유용하며, 고추생육 촉진효과를 가짐을 시사하고 있다.

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          체리(Prunus avium L.)의 항균 및 항산화 활성

          안선미,류희영,강동균,정인창,손호용,Ahn, Seon-Mi,Ryu, Hee-Young,Kang, Dong-Kyoon,Jung, In-Chang,Sohn, Ho-Yong 한국미생물·생명공학회 2009 한국미생물·생명공학회지 Vol.25 No.4

          The fruits of sweet cherry are highly appreciated by the consumer due to their precocity and quality, such as their sweetness, color and sourness. In this study, the hot-water extract and its sequential organic solvent fractions were prepared from domestic Napoleon sweet cherry (Prunus avium L.) to investigate antimicrobial and antioxidant activity. The hot-water extract contained about 40% sugars, and the solvent fraction yields for hexane, ethylacetate (EA), butanol, and water residue were 0.01%, 3.45%, 16.30%, and 80.24%, respectively. Contents of total polyphenol and total flavonoid of the fractions were 1.24~5.24%, and 0~3.76%, respectively. Among the fractions, EA fraction showed the highest total polyphenol and total flavonoid concentrations. Evaluation of antimicrobial activity of the extract and fractions revealed that EA fraction and butanol fraction contained strong antibacterial activity against Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, and Salmonella typhimurium with minimal inhibitory concentration (MIC) of 0.5~1.0 mg/mL. But the extract and fractions tested were not active to Pseudomonas aeruginosa. In a while, only hexane fraction showed anti-Candida activity with 0.5~1.0 mg/mL of MIC. The fraction showed strong activity against different multi-antibiotics resistant strains such as C. albicans CCARM 14020. Antioxidative activity assay showed that EA fraction has a strong DPPH scavenging activity and a reducing power. The $IC_{50}s$ of vitamin E and EA fraction were 15.5 and $195.5\;{\mu}g/mL$, respectively. Our results suggest that the fruit of P. avium L. has high potentials with anti-Candida and antioxidative activity. 국내산 양앵두의 유용 생리활성 검토를 목적으로 양앵두 열수 추출물 및 순차적 유기용매 분획물을 조제하였다. 양 앵두 추출물의 약 40%는 당류 성분이었으며, 이의 헥산, 에틸아세테이트, 부탄올 분획물 및 물 잔류물의 분획효율은 각각 0.01%, 3.45%, 16.30% 및 80.24%로 나타나 양앵두 열수 추출물의 대부분이 부탄올 분획 및 물 잔류물로 이행되었다. 에틸아세테이트 분획물은 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량이 가장 높았으며, 물 잔류물은 34%의 총당을 함유하였다. 조제된 열수 추출물과 분획물의 항세균 활성을 평가한 결과 에틸아세테이트 및 부탄올 분획에서 Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, 및 Salmonella typhimurium에 대해 우수한 항세균 활성이 확인되었으며 (MIC, 0.5~1.0 mg/mL), Pseudomonas aeruginosa에는 항균 활성이 나타나지 않았다. 항Candida 활성은 헥산 분획에서만 확인되었으며, 항생제 내성균에 대해서도 우수한 항균 활성을 나타내었다(MIC, 0.5~1.0 mg/mL). 항산화능 평가의 경우 에틸아세테이트 분획에서 우수한 DPPH 소거능($IC_{50}:195.5\;{\mu}g/mL$) 및 환원력을 나타내었다. 본 연구결과는, 양 앵두가 우수한 항균 활성과 항산화 활성을 가진 유용한 과일자원으로 이용될 수 있음을 제시하고 있다.

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          35종 해조류 추출물의 in-vitro 항혈전 활성 평가

          안선미,홍용기,권기석,손호용,Ahn, Seon-Mi,Hong, Yong-Ki,Kwon, Gi-Seok,Sohn, Ho-Yong 한국생명과학회 2010 생명과학회지 Vol.20 No.11

          혈전성 질환을 예방, 개선할 수 있는 안전한 항혈전제를 개발하기 위해, 일반적으로 항혈전 효과가 있다고 알려진 식용 해조류 35종(갈조류 17종, 홍조류 11종 및 녹조류 7종)을 대상으로 메탄올 추출물을 조제하고, 이들의 thrombin time (TT), prothrombin time (PT), activated partial thromboplastin time (aPTT)을 평가하였다. 트롬빈 저해(TT)의 경우 35종 중에서 감태, 곰피, 대황, 넓패, 패, 알송이모자반 및 야마다모자반에서 강력한 활성을, 프로트롬빈 저해(PT)의 경우 트롬빈 저해활성이 나타난 7종 중 야마다모자반을 제외한 6종에서 강력한 활성을 확인하였으며, 혈액응고인자 저해(aPTT)에서는 감태, 곰피, 대황, 넓패, 패, 알송이모자반 및 톳에서 강력한 활성이 나타났다. 선별된 8종의 시료를 대상으로 다양한 농도에서 항혈전 활성을 평가한 결과 알송이모자반에서 가장 강력한 활성을 확인하였으며, 곰피, 대황 및 넓패가 효과적이었다. 항혈전 활성과 해조류 추출물의 총 flavonoid, 총 polyphenol, 총당 및 환원당 함량과의 상관 관계를 검토한 결과, 활성물질은 flavonoid성 물질로 추측되었으며, 선별된 8종은 총 flavonoid 함량 및 총 polyphenol 함량이 매우 높은 특징을 나타내었다. 본 연구 결과는 경제적이면서 대량공급이 가능한 식용 해조류로부터 신규의 안전한 항혈전제 개발이 가능함을 제시하며, 야마다모자반과 톳은 트롬빈 또는 혈장내 응고 인자에 대한 특이 저해제로 개발 가능함을 제시하고 있다. Seaweeds have been recognized as a health food, having anti-obesity, anti-constipation and anticoagulation activities, and the use of seaweeds in the food, medicine, and cosmetic industries have recently significantly increased. In this study, methanol extracts were prepared from 35 different seaweeds (17 phaeophyta, 11 rhodophyta and 7 chlorophyta), and thrombin time (TT), prothrombin time (PT) and activated partial thromboplastin time (aPTT) were determined in order to develop safe and novel anticoagulation agents from natural products. In TT experiments, Ecklonia cava, Ecklonia stolonifera, Eisenia bicyclis (Kjellman) Setchell, Ishige foliacea, I. okamurai, Sargassum confusum and S. yamade showed strong thrombin inhibition activity among the 35 different seaweeds. In PT experiments, the inhibitions of prothrombin were identified in the selected seaweeds from TT experiment, with the exception of S. yamade. In aPTT experiments, the seaweeds with blood coagulation inhibition factors were E. cava, E. stolonifera, E. bicyclis (Kjellman) Setchell, I. foliacea, I. okamurai, S. confusum and Hixikia fusiforme Okamura. Further anticoagulation assay with the selected 8 seaweeds suggested that S. confusum is most effective in antithrombosis, and E. stolonifera, E. bicyclis (Kjellman) Setchell, and I. foliacea have high potential as antithrombosis agents. Based on components-activity correlation analysis, flavonoids are considered as active anticoagulation components of seaweeds These results suggest that edible seaweeds, especially S. confusum, have potential as safe and novel anticoagulants, and S. yamade and H. fusiforme Okamura could be used as a thrombin-specific and coagulation factor-specific inhibitors.

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          해조류 추출물의 항산화 및 nitrite 소거활성 평가

          안선미,홍용기,권기석,손호용,Ahn, Seon-Mi,Hong, Yong-Ki,Kwon, Gi-Seok,Sohn, Ho-Yong 한국생명과학회 2011 생명과학회지 Vol.21 No.4

          유용생리활성의 해조류를 이용한 식품소재 개발 연구의 일환으로, 35종 해조류(갈조류 17종, 홍조류 11종 및 녹조류 7종)의 메탄올 추출물을 대상으로 in-vitro 항산화 및 nitrite 소거활성을 평가하였다. 해조류 추출물($500\;{\mu}g/ml$) 중 감태, 곰피, 대황, 넓패, 패, 모자반, 알송이모자반, 야마자모자반 및 잘피의 9종에서 60% 이상의 DSA 활성을 나타내었으며, ASA활성은 DSA활성과 높은 상관관계를 나타내었다(상관계수 0.855). 환원력 평가 결과에서는 감태, 곰피 및 대황의 3종만이 0.88 ($Abs_{700}$) 이상의 강력한 활성을 나타내었다. 한편 식품에서의 발암인자인 nitrosoamine생성억제와 관련된 NSA평가의 경우, 전체 35종의 해조류 중 19종에서 60% 이상의 NSA를 나타내었으며, 특히 기존에 알려지지 않은 모자반, 야마다모자반, 알송이모자반, 패, 넓패에서 우수한 활성을 확인하였다. 1차 선별된 9종 해조류의 DSA, ASA, NSA의 $IC_{50}$를 조사한 결과, 기존의 항산화능이 알려진 곰피, 대황, 감태 이외에도 야마다모자반 및 넓패에서 강력한 항산화 활성과 nitrite 소거활성을 확인하였다. 본 연구결과는 야마다 모자반 및 넓패를 이용하여 항혈전, 항산화, NSA 활성을 동시에 나타내는 기능성 식품소재로의 개발이 가능함을 제시하고 있다. In the course of study for the development of functional food ingredients from seaweeds having useful biological activities, the in-vitro antioxidant and nitrite scavenging activities of the methanol extracts prepared from 35 different seaweeds (17 phaeophyta, 11 rhodophyta and 7 chlorophyta) were determined. At $500\;{\mu}g/ml$ concentration of the methanol extracts, Ecklonia cava, Ecklonia stolonifera, Eisenia bicyclis (Kjellman) Setchell, Ishige foliacea, I. okamurai, Sargassum confusum, S. fulvellum, S. yamade and Zostera marina showed 60% more DPPH and ABTS scavenging activity. The exceptions were found in I. okamurai and Z. marina, which showed 45% and 53% ABTS scavenging activity, respectively. The correlation coefficient between DPPH and ABTS scavenging activities was 0.855, suggesting that the 9 different seaweeds extracts could scavenge anion and cation radicals concurrently. In reducing power, only E.cava, E.stolonifera and E.bicyclis showed above 0.88 ($Abs_{700}$). In a while, in nitrite scavenging activity at $100\;{\mu}g/ml$ concentration of the methanol extracts, 19 different seaweeds extracts including I. foliacea, I. okamurai, S. confusum, S. fulvellum, and S. yamade showed 60% more activity. Calculation of $IC_{50}s$ of DPPH, ABTS and nitrite scavenging activities of 9 different seaweeds extracts further showed that I. foliacea and S. yamade, besides E.cava, E.stolonifera and E.bicyclis, have strong antioxidant and nitrite scavenging activity. These results suggest that the selected 9 different seaweeds could be developed as functional food ingredients and I. foliacea and S. yamade have potential as novel natural sources of antioxidant and nitrite scavenger.

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          다양한 부위별 연 추출물의 항혈전 활성

          안선미,성화정,김종식,박종이,손호용 한국미생물·생명공학회 2018 한국미생물·생명공학회지 Vol.46 No.4

          연(Nelumbo nucifera Gaertner)으로부터 신규의 유용 생리활성을 확인하기 위해, 연잎, 연자방, 연자육, 연자심, 우절 및 연근으로부터 각각 ethanol 추출물을 제조하고, 현재까지 보고되지 않은 항혈전 활성을 평가하였다. 그 결과, 연근, 연잎 및 연자심 추출물은 항응고 활성이 인정되지 않았으나, 우절, 연자방 및 연자육 추출물에서는 강력한 TT, PT, aPTT 연장효과를 나타내었으며, aspirin 보다 강력한 항응고 활성을 나타내었다. 또한 혈소판 응집저해 활성 평가 결과, 우절, 연잎, 연자방, 연자육 추출물에서 응집저해가 나타났으며, 가장 강력한 응집저해는 연자방과 연자육에서 확인된 바, 이는 아스피린에 필적하는 강력한 활성이었다. 상기활성 추출물은 1.0 mg/ml 농도까지 인간 적혈구 용혈활성이없음을 확인하여, 우절, 연자방 및 연자육 추출물이 신규의항혈전제로 사용 가능함을 제시하였다. To investigate the bio-activities of lotus (Nelumbo nucifera Gaertner), ethanol extracts were prepared from different parts of lotus, including lotus root, node of root (NR), leaf, pod of seed (PS), seed (S), and embryo of seed (ES), respectively. Anti-thrombosis activities were evaluated. NR, S, and PS extracts displayed strong anti-coagulation activities, as evidenced by the inhibition of thrombin, prothrombin, and coagulation factors, respectively. NR, leaf, S, and PS extracts displayed strong platelet aggregation inhibitory activities. The aggregation inhibition of S and PS extract was comparable to that of aspirin. The extracts of NR, S, and PS did not show hemolysis activity up to 1.0 mg/ml.

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          한국 단색화 비평 연구 : 용어의 모호성과 ‘한국적’의 재고

          안선미 한국기초조형학회 2020 기초조형학연구 Vol.21 No.2

          This study tries to take a view of Dansaekhwa on a new angle through an examination of critical terminology. Rethinking the meaning of critical terms will provide the beginning of in-depth discussions beyond typical frameworks. First of all, ‘Doing Nothing’ is not non-intentional but it is a positive action to unite with materials. If ‘Doing Nothing’ intends to resolve such dichotomy between materials and painters, this effort is also found in the “formless” in Western art. Because understanding the object as the formal shape is related to representation, it can be understood that “formless” art resisted the signification of western modernity. Thus, it is not reasonable that Dansaekhwa artists’ attempt to be united with materials is defined as ‘Koreanness.’ Besides, the gap between ‘agent’ and ‘agency’ makes ‘contingency’ in Dansaekhwa. Whereas Dansaekhwa artists are agents with intentionality in an early stage of working, their ‘intentionality’ dies away and ‘agency’ of matters is working in a later phase. At this time the ‘agency’ of materiality makes an accidental effect. The repetitive actions in Dansaekhwa can be more explained in the context of ‘agent’ and ‘agency’ rather than in vague terms such as cultivating the mind. The subject rearranges the established patterns of social structure, in the process of which the identity continues to be repositioned. ‘Repetition,’ however, makes differences, acting as ‘agent,’ consequently where the artists are to build new themselves by ‘repetition.’ One of the stances that Dansaekhwa has ‘Koreaness’ is based on Lee Ufan’s aesthetics. Lee’s aesthetics is, however, not different from Merleau-Ponty’s ‘flesh(chair).’ After all, ‘self-awareness as finite-action’ mentioned by Lee is similar to ‘self-definition’ by flesh in ‘chiasme.’ Therefore ‘Koreanness’ of Dansaekhwa based on Lee’s theory should be reconsidered. Besides, it is needed that the discussion on Dansaekhwa turns to “contemporaneity.” 본고는 단색화 비평용어의 검토를 통해 단색화를 새롭게 조망하는 계기를 제공하고자 한다. 용어의 재고는 작품이해의 지평을 넓히고, 비평의 전형적인 틀을 벗어나 논의를 심도 있게 이끄는 단초가 되리라 예상한다. 우선, 비평 용어 ‘무위’는 의도가 없는 행위가 아니라, 물질과 하나가 되고자하는 적극적행위로 설명해야한다고 제안한다. 또한 ‘무위’가 대상과의 이분법적 거리를 붕괴시키려는 시도라면, 이는 서구 ‘비정형(formless)’ 미술에서도 발견된다. 대상을 정형적 형태로 이해하는 것은 표상과 직결되기 때문에, ‘비정형’은 근대 의미화 작용에 대한 저항으로 여겨진다. 따라서 대상과의 이분법적 거리를 소거하고 하나가 되고자하는 단색화의 시도를 ‘한국적’ 고유성으로 보기에는 무리가 따른다. 한편, 단색화에서 보이는 우연적 효과는 ‘작인(agency)’과 ‘의도성(또는 행위자 agent)’ 사이의 간극으로 설명될 수 있다. 단색화 작업의 초반 국면에서 작가는 ‘의도성’을 갖는 ‘행위자’이지만, 후반 국면에서 재료의 특성과 자연의 힘만이 ‘작인’으로 작동하면서 ‘우연적 효과’를 만든다. 따라서 단색화의 우연성은오로지 물질의 작용으로 이해될 수 있다. 또한 단색화의 ‘반복’은 ‘정신적 수양’이라는 모호한 용어보다 ‘행위자’와 ‘작인’의 맥락에서 설명된다. 주체는 ‘반복’적인 ‘수행성’을 통해 기존의 사회적 구조를끊임없이 재배치하고, 그 과정에서 계속해서 재배치되는 정체성을 형성한다. ‘반복’은 차이를 만들면서‘행위자’의 행동을 야기하는 작인으로 작동하며, 작가는 반복을 수행하는 과정에서 새로운 자신을 느낀다. 단색화가 서구 미술과 다른 ‘한국적’ 회화라고 주장되는 근거 중의 하나인 이우환의 미학은 메를로퐁티의 ‘살’의 세계와 다르지 않다. 결국 이우환이 언급하는 ‘한정 작용으로서의 자기 자각’은 메를로퐁티의 ‘키아즘’적 ‘살’로 자기를 규정하는 것과 유사하다. 따라서 이우환의 미학에 근거해서 논의되었던 단색화의 ‘한국적’이라는 위상은 재고되어야 하며, 오히려 “동시대성(contemporaneity)”의 논의로 방향 전환을 모색할 필요가 있다.

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          영여자의 항균, 항혈전 및 항산화 활성 평가

          안선미,장한수,권인숙,손호용,Ahn, Seon-Mi,Jang, Han-Su,Kwun, In-Sook,Sohn, Ho-Yong 한국미생물·생명공학회 2009 한국미생물·생명공학회지 Vol.24 No.3

          영여자는 마의 주아를 말하며, 년간 생마 생산량 5,000 톤의 절반인 2,500 톤 정도가 생산되고 있다. 그러나 영여자는 다음해 마의 종자로 일부 이용될 뿐 대부분이 폐기되고 있는 실정이다. 본 연구에서는 영여자의 새로운 생물소재 가능성을 검토하고 생마에서 보고된 항균, 항혈전 및 항산화 활성을 평가하고자, 영여자로부터 메탄올 추출물을 조제하고 이로부터 헥산, 에틸아세테이트, 부탄올의 다양한 유기용매 분획물 및 물 잔류물을 조제하여 각각의 항균, 항혈전 및 항산화 활성을 평가하였다. 영여자 메탄올 추출물은 마의 그것과 유사하게 다량의 수용성 성분을 함유하고 있었으나 총 폴리페놀 및 총플라보노이드 함량이 각각 12배, 3.4배 높았다. 항균 활성의 경우, 헥산 및 에틸아세테이트 분획에서 항세균 활성이 나타나 전반적으로 마와 유사하였으나, 부가적으로 S. aureus에 강한 생육저해를 나타내어 마와 차별되었다. 항혈전 활성의 경우, 헥센 분획물이 매우 강력한 활성을 나타내어 4.8 mg/mL 농도에서 300초 이상, 2.4 mg/mL 농도에서 67초의 트롬빈 타임을 나타내어 마의 경우와 비교할 때 4배 이상의 강력한 활성을 나타내었다. 메탄올 추출물 및 유기용매 분획물의 항산화 활성 평가 결과, 에틸아세테이트 분획에서 매우 우수한 DPPH 소거능($IC_{50}=38.1{\mu}g/mL$), SOD 유사활성(vitamin C의 36%) 및 환원력(BHT의 59.4%)을 나타내었다. 본 연구결과는, 대부분 폐기되고 있는 영여자의 새로운 생물소재 개발 가능성을 제시하며, 영여자가 마의 지하괴근이 가진 항세균, 항혈전 및 항산화 활성과 거의 동등한, 또는 보다 우수한 활성을 가지고 있음을 나타내고 있다. The annual productions of yam and its aerial bulbils are estimated to 5,000 and 2,500 ton, respectively. But the majority of bulbils had been discarded without specific use. In this study, methanol extract and its organic solvent fractions were prepared from bulbils of Dioscorea batatas Decne, and their antimicrobial, antithrombin, and antioxidant activities were evaluated, respectively. The methanol extract contained 58.98% of water-soluble materials as like yam's extract. But the bulbils's extract contained 12-folds of total polyphenol and 3.4-folds of total flavonoids compared than yam's extract, respectively. For antimicrobial activity the hexane and ethyl acetate fraction showed strong antibacterial activity at $500{\mu}g/disc$ concentration against gram-negative and gram-positive bacteria. Antifungal activity was not observed in any fractions. Strong antithrombin activity was found in the hexane fractions. At 4.8 mg/mL concentration thrombin time (TT) was over 300 sec, which is 4-folds extended than the TT of yam. In a while, the ethyl acetate fraction showed strong DPPH scavenging activity ($IC_{50}$ of $38.1{\mu}g/mL$), SOD-like activity and reducing power, which are comparable to vitamin C or BHT. Our results suggest that the bulbils of yam as yam tuber have useful bio-activities, such as antibacterial, antithrombosis, and antioxidant activity.

        • 한국형아유르베다 기본심리유형과 식이요법 관계에 관한 탐색적 연구

          안선미(Sun-Mi Ahn),강혜진(Hye-Jin Kang),김미영(Mi-Young Kim) 한국뷰티산업학회 2020 뷰티산업연구 Vol.14 No.1

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          Due to the close link between health andn utrition, humans have instinctively explored what foods instinctively should be eaten from the beginning to the present. Therefore, the needfo r research on disease-free longevity andag ing prevention through diet therapy is raised. Korean Ayurveda s basic psychological type of diet can be beneficial to physical self-satisfaction, helping to restore psychological tension, personality, andco nfidence. Therefore, the purpose of this study is to understand one s temperament through the basic psychological type andd ietary relationship of the Korean type Ayurveda, anda pply dietary therapy that fits each person s constitution. To improve the quality. As a method of researching the relationship between the basic psychological type of Korean ayurvedic and dietary therapy, the study was conducted based on a study related to Ayurvedic diet among 92 books published in Korea and 92 keywords searched for Ayurvedic . As a result of this study, since the body is mostly dry and active due to metabolism andcatabolic effects, the diet should be approached in a direction that reduces the characteristics of light, fast, irregular bata, and pitta is usually physique. Because it has a hot property, it tends to be fast and strong metabolism, so it is slightly dry, a little heavy and calm, and requires a diet of moderate properties.Kapha has a good physique, slow, inactive, and dull metabolism. Dry food is good and a small meal is good. Therefore, this study expects a positive effect through the relationship between the basic psychological type of Korean type Ayurveda andd ietary therapy, and is intended to help prevent andp revent obesity and adult diseases, which are the most social problems in recent years. 건강과 영양의 밀접한 관련으로 인해 태초부터 현재에 이르기까지 인간은 본능적으로 어떤 음식을 먹어야 하는지에 대해 끊임없이 탐구해왔다. 따라서 식이요법을 통해 무병장수와 노화예방에 대한 연구의 필요성이 제기된다. 한국형아유르베다의 기본심리유형의 식이요법은 신체적 자기만족에도 긍정적 효과로 나타나서 심리적 긴장이나 성격의 변화, 자신감 회복에도 도움을 줄 수 있다. 그러므로 본 연구의 목적은 한국형아유르베다의 기본심리유형과 식이요법 관계를 통하여 자신의 기질을 이해하고, 각자의 체질에 맞는 식이요법을 적용하여 결과적으로 신체의 건강과 마음의 행복이 동반 상승하여 삶의 질을 향상 시키는데 있다. 한국형아유르베다 기본심리유형과 식이요법 관계 연구 방법으로는 국내에서 발간한 한국형 아유르베다 관련된 문헌과‘아유르베다’로 검색한 키워드 92개의 논문 중‘아유르베다 식이요법’에 관련된 연구를 토대로 고찰하였다. 본 연구의 결과로 바타(vata)는 신진대사율과 이화작용으로 인해 주로 몸이 마르고 활동적이기 때문에 식이요법은 가볍고, 빠르고, 불규칙한 바타 특성을 줄이는 방향으로 접근해야하며, 피타(pitta)는 보통 체격으로 뜨거운 성질이 있어 빠르고 강한 대사 작용의 경향이 있으므로 약간 건조하고 조금 무겁고 침착하고, 온건한 성질의 식이요법이 요구되며, 카파(kapha)는 체격이 좋고 느리고 비활동적이며 둔한 대사 작용을 하는 경향으로 따뜻하고 건조한 음식이 좋고 적은양의 식사를 하는 것이 좋다. 이에 본 연구는 한국형아유르베다의 기본심리유형과 식이요법의 관계를 통해 긍정적 효과를 기대하며, 최근 가장 사회적 문제가 되고 있는 비만이나 성인병 등의 예방과 방지에 도움이 되고자 한다.

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