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- 저자 : 신정섭(Jeong Seop Shin) (검색결과 19 건)
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농식품 소비자 패널조사 자료를 이용한 소고기･돼지고기 수요체계 분석
신정섭(Jeong Seop Shin),김창환(Chang Hwan Kim),천동원(Dong Weon Choen) 한국농식품정책학회 2019 농업경영정책연구 Vol.46 No.3
This study was conducted to identify consumer s beef and pork demand system using consumer panel data of RDA. According to LA/AIDS analysis of beef and pork by region of origin, all parts of meat was significant in expenditure weight and elasticity. In addition, all of the items analyzed as having significant price elasticity were negative and classified according to the law of general demand. Alternative relationships were found in domestic beef tenderloin, strip loin and brisket, domestic beef shoulder and domestic pork hind foot, imported and other beef tenderloin, strip loin and imported and other pork ribs, domestic beef topround and imported and other pork forefoot. The purpose of this study is to provide information necessary for more rational production and consumption activities by grasping the substitution relationship between meat parts by estimating the demand system of each region of beef and pork origin. In addition, the
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신정섭(Jeong-Seop Shin) 한국산학기술학회 2020 한국산학기술학회논문지 Vol.21 No.9
본 연구는 소고기 소비자를 대상으로 2012년과 2019년 조사결과를 비교함으로써 소비자 소비성향 변화와 숙성육에 대한 인식에 영향을 미치는 요인에 대해 알아보고자 수행하였다. 육색 및 지방색, 신선도, 등급표시, 브랜드 여부의 품질판단기준과 풍미, 다즙성, 연도, 숙성기간, 마블링의 맛 결정요인, 그리고 근내지방이 건강에 해롭다는 인식에 대한 중요도를 후진소거법을 통한 회귀분석을 이용하여 분석하였다. 분석결과 품질판단기준의 신선도와 맛 결정요인의 다즙성, 연도, 숙성기간, 근내지방이 건강에 해롭다는 인식의 중요도는 증가한 것으로 분석되었다. 한편, 숙성육 구입의향 분석 결과 숙성육 구입의향에는 숙성육 인지여부, 숙성육에 대한 호감도, 신선도, 연도, 숙성기간이 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 본 연구는 이러한 소비자 선호 변화에 대응하기 위해 소비자의 소비성향이 어떻게 변화하였는지를 분석하여 소고기 소비성향 및 소비의향 연구의 기초자료를 수집하고, 숙성육 인식에 어떠한 요인이 영향을 미치는지 분석하였다. 이를 통해 향후 소비자 선호의 다변화에 대응하고, 합리적인 생산 및 소비활동에의 반영을 위해 숙성육에 대한 인식을 제고할 필요성이 있을 것으로 여겨진다. The purpose of this study is to investigate the factors affecting change in consumers" consumption tendency and the perception of aged meat. This study compared 2012 and 2019 results from beef consumer surveys. The importance of quality judgment criteria, taste determinants, and the perception that marbling is harmful to health were analyzed using regression analysis through the backward elimination method. As a result of the analysis, it was determined that the importance had increased for recognizing freshness, juiciness, tenderness, and ripening period, and for knowing that marbling was harmful to the health. Also shown was that the intention to purchase aged meat had an influence on whether the consumer favorably perceived the freshness, tenderness, and ripening period. This study analyzed how consumers" consumption tendencies changed to cope with these changes in consumer preferences. The basic data of the research analyzed consumption propensity, the intention to consume beef, and what factors influence the perception of mature meat. It is thought that there is a need to raise awareness about aged meat for diversification of consumer preferences and rational production and consumption in the future.
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축산 질병 보도가 소, 돼지고기 구입에 미치는 영향에 관한 연구
신정섭(Jeong-Seop Shin) 한국산학기술학회 2019 한국산학기술학회논문지 Vol.20 No.10
본 연구는 한국언론진흥재단 BIGKinds를 통해 수집한 구제역 등의 축산 질병 관련 보도가 소비자의 육류소비에 미치는 영향요인들을 알아보기 위하여 생존 분석을 이용하여 분석하였다. 소비자 구매자료는 농촌진흥청의 농식품 소비자 패널조사 자료를 이용하였으며, 생존시간에 대한 분석결과 국내산 소고기와 돼지고기, 수입산 소고기와 돼지고기 모두에서 FMD(구제역) 보도가 유의한 영향을 미치며, FMD(구제역) 관련 보도로 인해 첫 구매율이 감소한 것으로 나타났다. 시간 의존 Cox 비례 해저드 모형을 이용하여 세부적으로 분석한 결과 모든 모형은 5% 유의수준에서 유의한 것으로 분석되었다. 각 모형에서 공통적으로 유의한 것으로 분석된 것은 FMD 관련 보도 건수로 나타났다. 2010년 국내산과 수입산 돼지고기의 Haz. Ratio는 5% 유의수준에서 0.999로 나타나 FMD 관련 보도가 1건 증가할 때마다 첫 구매율은 0.999배 감소한 것으로 분석되었다. 반면 2015년 돼지고기의 Haz. Ratio는 2010년과는 다르게 1.001로 나타나 오히려 첫 구매율이 증가한 것으로 분석되었다. 소고기의 경우에도 돼지고기와 비슷한 결과가 나타났다. 본 연구는 소비자의 육류소비에 질병 관련 보도가 첫 구매에 어떠한 영향을 미치는지에 대해 원산지별, 육류별로 추정하여 보다 합리적인 생산 및 소비 활동에 필요한 정보를 제공하는 데 의의를 가지고 있다. 또한, 축산 질병 관련 보도가 지속되는 시간을 추정하여 제시함으로써 소비 판촉 등의 홍보에도 반영할 수 있을 것으로 여겨진다. This study examined the effects of livestock disease news, such as foot-and-mouth disease (FMD), collected by the Korea Press Foundation on BIGKinds on the consumption of beef and pork. The consumer purchase data were obtained from the Rural Development Administration"s Agrifood consumer panel data. Survival analysis showed that the FMD news noted beef and pork, and the first purchase rate decreased due to FMD news. The time-dependent Cox proportional hazards model revealed all models to be significant. FMD news was significant in each model. In 2010, the Hazard Ratio of domestic and imported pork was 0.999, and the first purchase rate decreased 0.999 times for each additional FMD news item. On the other hand, the Hazard Ratio of pork in 2015 was 1.001, and the first purchase rate increased. In the case of beef, results similar to pork were shown. This study estimated the impact of consumer meat consumption disease news on the first purchases according to origin and meat. These results provide the necessary information for rational production and consumption activities. In addition, it can also be used for promotion by estimating the duration of livestock disease news.
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한우고기 육질등급 선호도에 따른 구매성향 특성 분석연구
조수현(Soohyun Cho),신정섭(Jeong-Seop Shin),설국환(Kuk-Hwan Seol),김윤석(Yoon-Seok Kim),강선문(Sun-Moon Kang),서현우(Hyun-Woo Seo) 한국산학기술학회 2020 한국산학기술학회논문지 Vol.21 No.3
쇠고기 소비트랜드는 소비자 요구와 선호도 등에 따라 변화하고 있다. 본 연구는 한우고기 구매 소비자를 대상으로 구매성향 및 선호도 조사를 통해 쇠고기 등급제 보완방향에 대한 기초자료를 수집하였다. 조사대상자는 2017년 7월 24일부터 8월 14일에 걸쳐 서울, 경기도 및 5대 광역시에 거주하는 소비자를 대상으로 조사를 수행하였고, 무응답 등을 제외하고 최종 362명 데이터를 분석에 이용하였다. 위계적 회귀분석 결과 1등급 선호집단의 구매빈도 증가에는 마블링 형태가, 1+등급에서는 지방색이, 1++등급에서는 소득, 등급제 개선 의견, 마블링 함량, 마블링 형태가 각각 정의 영향(+)을 미치는 것으로 분석되었다. 반면, 선호등급이 없는 집단에서는 구매빈도 증가에 영향을 미치는 변수는 없는 것으로 분석되었다. 종합적으로 살펴볼 때 구매빈도 증가에 영향을 미치는 변수들이 집단별로 다른 것으로 분석되었는데, 소도체 등급기준은 축산농가 및 산업체의 경제적 이익과 소비자 구매력에 직접적으로 연관되어 있어 매우 중요한 제도이기 때문에 생산자와 소비자 의견을 적절하게 반영하여 합리적이고 과학적인 방향으로 앞으로도 보완되어야 할 것으로 생각된다. Beef consumption trends are changing according to consumer needs and preferences. This study was conducted to collect the fundamental information by investigating the consumer’s preference and purchase propensity of beef(Hanwoo beef) for improvement of Korean beef grading system. Consumers were recruited from Seoul, Gyeonggi-do, and 5 metropolitan cities, and surveyed from July 24 ~ August 14, 2017. The data obtained from 362 consumers were finally selected for the verification process. Results from the Hierarchical Regression Analysis reveal that the increased purchasing frequency is positively correlated with the following factors, in the consumer group showing preference in the Quality Grade (QG) of beef: marbling type 1QG, fat color 1+QG, and income, grade opinion, marbling contents and type 1++QG. Conversely, no factor affected the increased purchasing frequency in the consumer group having no preferred QG for beef (p>0.05). Our study determined significant differences in the factors affecting increased purchase frequency of beef among the different groups, classified depending on their preferred QG. The grading system is important since it directly correlates with profit for livestock farmers and the industry. We therefore propose that the grading criteria need to be revised reasonably but scientifically, considering various opinions of the producers and consumers.
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딥러닝 학습을 위한 초분광 영상 데이터 관리 소프트웨어 개발
이다빈,김홍락,박진호,황선정,신정섭,Lee, Da-Been,Kim, Hong-Rak,Park, Jin-Ho,Hwang, Seon-Jeong,Shin, Jeong-Seop 한국인터넷방송통신학회 2021 한국인터넷방송통신학회 논문지 Vol.21 No.6
초분광 영상은 적외선 영역의 전자기파 대역을 수백 개의 파장으로 나누어 영상화한 데이터로 다양한 분야에서 물체를 찾거나 분류하는 것에 활용된다. 최근에는 딥러닝을 사용하여 분류하는 방법이 주목받고 있지만 초분광 영상 데이터의 특성으로 인해 초분광 영상을 학습 데이터로 사용하기 위해서는 기존의 가시광 영상과는 다른 처리 기법이 필요하다. 이를 위해 초분광 큐브에서 특정 파장의 영상을 선택하여 Ground Truth 작업을 수행하고 환경정보를 포함하여 데이터를 관리하는 소프트웨어를 개발하였다. 본 논문에서는 해당 소프트웨어의 구성과 기능에 대하여 설명한다. The hyper-spectral image is data obtained by dividing the electromagnetic wave band in the infrared region into hundreds of wavelengths. It is used to find or classify objects in various fields. Recently, deep learning classification method has been attracting attention. In order to use hyper-spectral image data as deep learning training data, a processing technique is required compared to conventional visible light image data. To solve this problem, we developed a software that selects specific wavelength images from the hyper-spectral data cube and performs the ground truth task. We also developed software to manage data including environmental information. This paper describes the configuration and function of the software.
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최현호(Hyun ho Choi),신정섭(Jeong seop Shin),이상덕(Sang duck Lee),박진기(Jin ki Park),천동원(Dong weon Choen) 한국농식품정책학회 2017 농업경영정책연구 Vol.44 No.2
This study researched the farming succession conditions and intentions of 607 livestock managers. As a research result, the livestock managers’ average age was 59 years and the estimated period of time for continued livestock raising beyond the present time was 10.7 years. The percentage of managers with a farming successor was 41.2%. The percentage of responses claiming that ‘Management will stop with my generation’ was 10.7% of the farms that do not have a farming successor (58.8%). The percentage of responses claiming that they will ‘Lease or transfer to others’ was 18.0% and those claiming ‘No existing plan’ was 30.1%. In regards to identifying prior measures that are necessary for achieving better succession, 25.2% of the respondents answered ‘Successor’s train or support Technical education)’. The problems (rated with a 5 point scale) identified during succession processing were ‘Livestock Regulation’ (3.89 points) and ‘Funding’ (3.59 points). The significance of this study was the gathering of basic information on establishing measures to support livestock farming succession. Human training and technical education are needed to maintain continuous succession of family farming.
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