편의점 도시락의 지각된 혜택과 지각된 위험이 고객만족에 미치는 영향 - 브랜드 이미지의 매개효과를 중심으로 -

송수익 경성대학교 산업개발연구소 2023 산업혁신연구 Vol.39 No.4

본 연구에서는 편의점 도시락의 지각된 혜택과 지각된 위험이 고객만족에 미치는 영향을 살펴보고자 하였다. 또한 브랜드 이미지의 매개효 과를 살펴보고자 하였다. 본 연구에서의 자료의 수집은 서울 지역의 편의점 도시락을 이용해 본 경험이 있는 성인들을 대상으로 편의표본추 출법에 의해 설문조사를 실시하였다. 2023년 9월 4일부터 9월 15일까지 총 255부를 배포하였으며, 이 중 부적합한 설문자료 15부를 제외한 후 240부만을 유효자료로 사용하였다. 분석결과는 다음과 같다. 첫째, 지각된 혜택은 고객만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 그러나 지각된 위험은 고객만족에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 둘째, 브랜드 이미지는 지각된 혜택과 고객만족 간에 매개효과가 있는 것으로 나타났다. 반면, 브랜드 이미지는 지각된 위험과 고객만족 간에 매개효과가 없는 것으로 나타났다. 본 연구 결과는 편의점 도시락을 이용하는 고객들의 지각된 혜택과 지각된 위험을 파악하고, 긍정적인 브랜드 이미지를 형성함으로써 만족도를 향상시키기 위한 전략적 방안을 제시하고자 한다. We examined the impact of perceived benefits and perceived risks of convenience store lunch boxes on customer satisfaction and the mediating effect of brand image. Data collection was conducted through a convenience sampling method targeting adults who had experience using convenience store lunch boxes in the Seoul area. A total of 255 copies were distributed from September 4 to September 15, 2023, of which only 240 copies were used as valid data after excluding 15 copies of inappropriate survey data. The analysis results are as follows. First, perceived benefits were found to have a significant impact on customer satisfaction. However, perceived risk was found to have no significant effect on customer satisfaction. Second, brand image was found to have a mediating effect between perceived benefits and customer satisfaction. On the other hand, brand image was found to have no mediating effect between perceived risk and customer satisfaction. The results of this study identify the perceived benefits and perceived risks of customers using convenience store lunch boxes. And We would like to suggest a strategic plan to improve satisfaction by forming a positive brand image.

호텔 연회 결혼식이 고객만족에 미치는 영향에 관한 연구

송수익(Soo Ik Song) 한국조리학회 2007 한국조리학회지 Vol.13 No.2

성별에 따른 레스토랑 선택속성이 만족도에 미치는 영향에 관한 연구 -1인 가구를 중심으로-

송수익 ( Song Soo-ik ) 한국관광산업학회 2018 Tourism Research Vol.43 No.3

본 연구는 성별에 따라서 1인가구가 레스토랑을 선택할 때 중요하게 고려되어지는 속성의 차이검증과 만족도에 미치는 영향을 검증하고자 하였다. 첫째, 가설 1(성별에 따라 1인 가구의 레스토랑 선택속성은 유의한 영향을 미칠 것이다)에서 우수성은 유의적인 차이를 보이고 있으나 편리성, 단일성, 간편성, 일품성, 적절성은 유의적인 차이가 없는 것으로 나타났다. 둘째, 성별에 따른 레스토랑선택속성의 차이분석에서 단일성(전문화된 1인 메뉴, 간편한 메뉴, 레스토랑의 종류)은 남여모두 유의적인 차이가 없는 것으로 보아 간편화되고 전문화된 메뉴를 선호하는 것으로 보인다. 셋째, 가설 2(성별에 따라 1인 가구 레스토랑 선택속성의 전반적인 만족도는 유의한 영향을 미칠 것이다)에서 우수성, 일품성의 경우 통계적으로 유의하게 나타났고, 편리성, 단일성, 간편성, 적절성의 경우에는 통계적으로 유의하지 않게 나타났다. 넷째, 가설 2(성별에 따라 1인 가구 레스토랑 선택속성의 분위기 만족도는 유의한 영향을 미칠 것이다)에서 단일성, 간편성, 일품성의 경우 통계적으로 유의하게 나타났고, 편리성, 우수성, 적절성의 경우에는 통계적으로 유의하지 않게 나타났다. 연구결과 그들이 생활하는 주변에 타에 방해를 받지 않고 혼자서 조용하게 식사를 하는 것을 선호하기 때문에 신선한 식재료를 사용하여 계절음식과 같은 전문성 있는 1인 메뉴 만들어야 할 것이다. 또한 식사 시 혼자 외롭지 않게 볼거리를 제공을 하는 것도 그들을 유치하기 위한 방법이라고 사료된다. The purpose of this study was to examine the effect of gender on the difference of attributes and satisfaction which are considered to be important when one person restaurant selects a restaurant. First, hypothesis 1(according to gender, the restaurant selection attribute of one person household will have a significant impact). There is a significant difference in excellence. However, convenience, unity, simplicity, appropriateness, single were not significantly different. Second, in the t-test in restaurant selection attributes according to gender, unity(specialized one-person menu, simple menu, restaurant types) seems to prefer simplified and specialized menus because there is no significant difference between men and women. Third, hypothesis 2(According to on gender, food and service satisfaction of one person household restaurant attributes will have a significant effect). In case of superiority and unity, statistically significant, excellent and simple, it was statistically significant. However, the convenience, unity, simplicity, and appropriateness were not statistically significant. Fourth, in hypothesis 2 (according to gender, satisfaction of the selection attributes of one person household restaurant will have a significant impact). Unity, simplicity, single, it was statistically significant, and in the case of convenience, excellence, and appropriateness was not statistically significant. Research shows that they prefer to eat quietly alone without being disturbed by others around, so you should make a professional one-person menu such as seasonal food using fresh ingredients. you should use fresh ingredients to create a professional menu such as seasonal food. It is also considered to be a way to attract them to provide a sight that is not lonely at meal time.

대장금 이영애와 겨울연가 배용준의 한류 스타 메뉴 개발에 대한 탐색적 연구

송수익(Soo Ik Song),김정수(Jung Soo Kim) 한국조리학회 2010 한국조리학회지 Vol.16 No.2

라이프스타일에 따른 지역축제 선택속성이 고객유형별 차이와 고객반응에 미치는 영향에 대한 연구

송수익(Soo Ik Song) 한국조리학회 2015 한국조리학회지 Vol.21 No.4

전라도 한정식 인식에 대한 조사

송수익(Soo-Ik Song) 한국콘텐츠학회 2023 한국콘텐츠학회논문지 Vol.23 No.12

본 연구는 전라도 한정식과 서울·경기 지역 인식의 차이를 비교하고자 하였고, 또한 이에 따른 중요도와 만족도, 지속이용의도를 검증을 하고자 하였다. 2023년 7월 1일부터 7월 31일까지 한 달간 실시하였고, 전라도를 한정식을 경험이 있는 서울·경기도 거주민을 대상으로 하였다. 연구결과 첫째, 전라도와 서울·경기 한정식에 대한 각각의 차이에서 상차림의 다양성 외 11개 항목이 차이가 있는 것으로 나타났고, 음식의 지역성과 향토성 외 5개 항목이 차이가 없는 것으로 나타났다. 둘째, 전라도 한정식의 인식에 대한 중요도와 만족도 분석에서 제1사 분면은 음식의 영양적 조화, 인지도 있는 음식으로 구성, 제2사 분면은 음식의 맛과 질, 상차림의 다양성, 계절성 음식제공, 음식의 고급성, 서비스의 전문성, 음식점 분위기 향토성, 재료의 다양성과 신선도, 제공되는 기물 및 식기류의 고급성, 제3사 분면은 음식의 지역성과 향토성, 음식과 식당의 조화, 음식의 전통성과 담음새, 지역 특산물 사용, 제4사 분면은 전문적이고 다양한 주류비치가 포함되었다. 셋째, 전라도 한정식의 인식에 따른 지속이용의도에서 음식품질, 조화성은 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 서비스, 지역성은 기각이 되었다. The purpose of this study was to compare the differences in Table dhôte perception of Jeollado and Seoul·Gyeonggido and to verify the importance, satisfaction, and continuous use intention accordingly. It was conducted for a month from July 1 to July 31, 2023, and was targeted at residents of Seoul·Gyeonggi-do who had experience of Korean Table dhôte in Jeollado. The results of this study are as follows: First, there were differences in 11 items except for the diversity of table setting in the differences between Jeolla-do and Seoul·Gyeonggido, and there were no differences in 5 items except locality and locality of food. Second, the first quadrant is composed of nutritional harmony and recognizable food, and the second quadrant is composed of food, quality of food, seasonality of food, expertise of food, restaurant atmosphere, diversity and freshness of food, The third quadrant included the locality and locality of food, the harmony of food and restaurant, the tradition of food, the use of local specialties, and the fourth quadrant included professional and diverse types of liquor. Third, food quality and harmony were found to have a significant effect on the intention of continuous use according to the perception of Jeolla-do Korean food, and service and locality were rejected. Through this study, it is possible to grasp the reality and problems of Jeolla-do Korean food, and if it is improved based on the implications of this study, it will be the best food tourist attraction in Korea.

방기황기탕 전탕액이 백서의 실험적 비만증과 전지방세포인 3T3-L1의 지방세포분화에 미치는 영향

김수익 ( Kim Soo-Ik ),송용선 ( Song Yung-Sun ) 한방재활의학과학회 1997 한방재활의학과학회지 Vol.7 No.1

방기황기탕이 gold thioglucose와 고지방식이로 유발한 비만 마우스에 미치는 효과와 전지방세포의 증식과 분화에 미치는 영향을 관찰한 결과 다음과 같은 결과를 보였다.1. 방기황기탕 추출액은 비만백서의 체중증가를 억제하는 효과를 나타냈다.2. 방기황기탕 추출액은 혈청 transaminase의 개선을 확인할 수 있었다.3. 방기황기탕 추출액은 간의 지질 및 체지방의 증가를 억제하는 효과를 보였다.4. 방기황기탕 추출액은 자궁주위 지방조직 및 간의 중량에서도 유의성있는 감소 효과가 인정되었다.5. 방기황기탕 추출액이 전지방세포인 3T3-L1세포의 증식을 억제하는 효과를 보였다.6. 방기황기탕 추출액은 자연분화시에서는 전지방세포인 3T3-L1세포에 유의성있는 분화억제효과를 미치지 못하였다.7. 방기황기탕 추출액은 유도분화시 분화유도 배양상태에서는 전지방세포인 3T3-L1세포에 유의성있는 분화억제효과를 나타냈다. 이상의 효과로 미루어 보아 방기황기탕은 지방세포의 과다한 분화와 증식, 축적에 따른 비만증과 지방간 및 대사질환의 임상치료에 응용될 수 있을 것으로 사료된다.

저염 오징어 젓갈의 숙성 중 오징어 먹즙이 물성에 미치는 영향

오성천,송수익,장기화 한국유화학회 2013 한국응용과학기술학회지 Vol.30 No.3

This study shows the effect of 4% squid ink on the textural properties of squid during fermentation for 8 weeks at 10℃ or 32 days at 20℃ in 5% salt solution. Although the hardness and chewiness of the squid fermented with squid ink continuously decreased during fermentation, the degree of decrease was smaller than that of squid fermented without squid ink. We can conclude that squid ink inhibited the ripening of the low salt fermented squid.

서비스 실패 경험 후 레스토랑 브랜드 품질, 귀인 및 감정반응 관계분석

장기화,송수익,오성천 한국응용과학기술학회 2018 한국응용과학기술학회지 Vol.35 No.4

The purpose of this study is to validate the failure attribution factors affecting emotional changes after a failed service by local restaurant users, and the relapse effects of the perceived failure of a customer's brand relationship. In this study, the implications of this study can be divided into the null theory and the homogenous theory, in which the study of the relationship between individual belief that influences the null theory and the post-gender emotional response is minimal. The independence of the crash response (angerous VS compassion) has been equally validated as building a belief-gathering-emotion three-step model. First, emotional BRQ (intimate and love) has a reduction effect on controllable geeks, and behavioral BRQ (relative existence) has an extended effect on controllable geeks. From a management perspective, restaurant managers should be less aware of the repeatability of a customer's service failure and call for customer sympathy. Integratedly, restaurant managers must control the customer's perception of service failure and restore the impact of the customer's BRQ on emotional reactions. A variety of service recovery measures should be established and the cerumen should be controlled. In addition, since BRQs have different effects on anger and sympathy (extended VS), different service failure recovery plans should be presented depending on the characteristics of the customer BRQ. For example, measures such as monetary compensation or fair dealing, emotional distribution to close and loving customers, and persuasion of reciprocal benefits to interdependent customers should be developed according to circumstances. This study explored the effectiveness of the geeks after a service failure and has limitations that do not take into account the various regulatory factors in the BRQ-return-Empression process. Thus, in further studies, the effects of adjusting service failure strength should be considered and a more complete model should be built 본 연구의 목적은 국내 레스토랑 이용객의 서비스 실패 후 감정변화에 영향을 미치는 실패 귀인 요소, 그리고 고객의 브랜드 관계 품질이 서비스 실패 귀인 지각에 대한 환원효과를 검증하는 것이다. 본 연구의 시사점으로는 귀인이론은 귀인이론과 귀인적 이론으로 구분할 수 있는데 한 모형에서 귀인이 론에 영향을 미치는 개인 신념과 귀인 후의 감정반응 간의 영향관계를 통합적으로 측정하는 연구는 미미 하다. 신념(BRQ: Brand Relationship Quality)-귀인-감정 3단계 모형을 구축하고 충돌 감정 반응(분노 VS동정)의 독립성을 같이 검증되었다. 먼저, 감성적BRQ(친밀감 및 사랑)은 통제가능성 귀인에 미치는 환원효과가 있는데 행동적BRQ(상호의존)은 통제가능성 귀인에 미치는 확대효과가 있는 것으로 나타났 다. 관리적 관점에서 레스토랑 관리자는 고객의 서비스 실패의 반복 발생 가능성 지각을 낮추고 고객의 동정을 환기해야 한다. 통합적으로 레스토랑 관리자는 고객의 서비스 실패 귀인 지각을 잘 조절하고 고객의 BRQ이 감정반응에게의 영향효과를 환원시켜야 한다. 여러 가지의 서비스 회복 방안을 수립하고 귀인을 잘 조절해야 한다. 뿐만 아니라, BRQ은 각각 분노 및 동정에 다른 효과(확대VS환충)가 있기 때문에 고객 BRQ의 특성에 따라 다른 서비스 실패 회복 방안을 제시해야 한다. 예를 들면, 이성적 BRQ 고객에게 금전 보상이나 공정성 거래, 친밀감 및 사랑 고객에게 감정배려, 상호의존 고객에게 호혜성 설득등 방안을 상황에 맞게 개발해야 한다. 본 연구는 서비스 실패 후 귀인의 매개효과를 탐색적으로 검증하 였는데 BRQ-귀인-감정 과정에서의 여러 가지 조절요인을 고려하지 않는 한계점이 있다. 따라서 추후의 연구에서 서비스 실패 강도의 조절효과를 고려해야 하고 더 완전한 모형을 구축해야 한다.

아두이노 기반 하천의 악취 측정 시스템 개발과 Wi-Fi 모듈을 이용한 실시간 악취 농도 모니터링 연구

김태우,송수익,조영민,허유경,박병기 순천향대학교 산업기술연구소 2020 순천향 산업기술연구소논문집 Vol.26 No.2

In this study, we developed a system for measuring odors concentration by creating a system that can monitor the occurrence of odors in rivers and lakes. Methane, ammonia, and hydrogen sulfide were selected as odor factors. Using a system based on Arduino, we performed an experiment to measure odor and receive measured values in real-time. As the result, the fabricated measurement system is expected to help anyone simply monitor and manage water pollution due to its low cost, easy measurement methods.