열대 . 아열대지역 농업잠재생산력과 개발이용상 문제

손상목 한국국제농업개발학회 1989 韓國國際農業開發學會誌 Vol.1 No.1

To develop the agriculture productivity potential in the tropical and subtropical regions in relation to world's population of the future is very important. Total world's population in 2110 will reach 10.5 billion and the 95% of the population expansion will occur in previously asserted regions. The inappropriateness area for agriculture production will have mostly high population increase, and the highest rate of population increase will be in Africa. Where the population supporting capacity will be a critical situation are Central America, Southwest Asia and Africa by 2000, and these 3 regions would face in difficult situation, although it would be taken increasing level of material inputs to produce better yield. For improvement of the rate of self-supplied food in tropical and subtropical developing countries, it should be taken several scheme, namely, the accelerated development of irrigation, the expanding of cultivation acreage, high productivity level per unit area, soil conservation measures, etc. Finally, it seems that an exhaustive study on the tropical and subtropical agriculture and the appropriate agrotechnology are highly significant to feed it's population from it's own lands, and at the same time it would need resolute capital investment and technology from developed countries.

독일 유기농업의 기본규약과 품질인증제, 기술지도 및 교육

손상목 한국유기농업학회 2002 韓國有機農業學會誌 Vol.10 No.1

채소 모재료의 종류, 수확시기별, 부위별 혼합비율, 저장조건 및 생산회사에 따른 녹즙의 ${NO_3}^-$ 함량차이

손상목,윤지영,Sohn, Sang-Mok,Yoon, Ji-Young 한국유기농업학회 1998 韓國有機農業學會誌 Vol.7 No.1

건강식품의 일종으로 알려져 있는 녹즙의 소비가 크게 증가하는 추세에 있기 때문에 이들 식음료를 통한 질산염 섭취량이 일일 섭취량 계산에서 무시될 수 없을 뿐만 아니라 질산염의 일일 섭취량 계산을 위해서도 녹즙종류별 ${NO_3}^-$ 함량에 대한 기초자료가 필요하다. 이에 녹즙의 모재료인 채소의 종류별, 수확시기별, 부위별 혼합지율 및 생산회사, 저장조건에 따른 녹즙의 함량차이에 일련의 실험과 monitoring을 실시하였던 바 그 결과를 이에 요약하면 다음과 같다. 1. 녹즙의 주요 모재료 채소인 명일엽과 케일의 ${NO_3}^-$ 함량은 봄철이 여름이나 가을에 수확되는 경우보다 훨씬 높은 수준이었다. 명일엽의 경우 년중 최대치는 년중 최저치에 비해 4.85배나 높았고, 케일의 경우 2.9배 높았다. 명일엽과 케일의 ${NO_3}^-$ 함량 년중평균치는 1.731ppm, 5403ppm으로 케일이 명일엽에 비해 3.12배나 높은 수준을 나타냈다. 2. ${NO_3}^-$함량은 중록이 엽신에 비해 명일엽은 7.5배, 케일은 2.1배나 많아 녹즙내 저수준 ${NO_3}^-$ 함량을 위해서는 중록보다는 엽신을 녹즙의 모재료로 사용하는 것이 바람직한 것으로 나타났다. 3. ${NO_3}^-$ 함량과 Vitamin C 함량차이는 저장온도조건에 따른 차이보다는 저장기간에 따른 차이가 뚜렷이 나타났다. 저장기간중의 녹즙의 ${NO_3}^-$ 함량과 Vitamin C 함량은 당근녹즙, 케일녹즙, 오이 녹즙 모두 실온 및 냉장 저장조건에 서정의 상관관계를 나타냈다. 4. 착즙후 ${NO_3}^-$ 함량의 급격한 하락현상은 실온저장의 경우 오이 2시간, 케일 4시간, 당근녹즙 32시간 이후에 나타났으나, 실온 및 냉장보관의 경우 모든 녹즙에서 2시간부터 나타났다. Vitamin C 함량은 ${NO_3}^-$ 함량에 비해 완만히 저하하는 경향이었으나, 당근녹즙의 경우 상대적으로 가장 급격히 낮아졌다. 5. 조사 대상 녹즙회사중 P사의 녹즙이 ${NO_3}^-$ 함량과 Vitamin C 함량 모두 가장 높았고, TW사의 녹즙이 가장 낮았다. ${NO_3}^-$ 함량과 Vitamin C 함량이 GB사 녹즙에서 다함께 P사 녹즙에 비해 같은 경향으로 낮았다는 것은 제조과정에서 일정한 량의 물과 혼합하였기 때문에 나타나는 현상이라고 판단되었다. 6. 녹즙 종류별 ${NO_3}^-$ 함량은 당근녹즙(143ppm) < 명일엽(506ppm) < 돌미나리(669ppm) < 케일녹즙(985ppm) 순으로 많았고, Vitamin C 함량은 당근(43ppm) < 돌미나리(289ppm) < 케일(353ppm) < 명일엽(768ppm)의 순으로 높았다. 7. 일일 ${NO_3}^-$ 섭취량은 500ml의 녹즙을 마시는 경우 명일엽 253mg, 돌미나리 335mg, 케일 483mg으로 녹즙만으로도 이미 WHO/FAO의 일일 ${NO_3}^-$ 섭취허용량보다 1.16배, 1.53배, 2.21배나 초과할 수 있는 것으로 나타났다. After the consumption of green vegetable juice by Korean increase rapidly, the ${NO_3}^-$ intake through green vegetable juice have been ignored to consider for the calculation of daily ${NO_3}^-$ intake. It is necessary to collect the basic data on the ${NO_3}^-$ content in green vegetable juice by different sorts, harvesting time and mixing rate of vegetable, manufacturers and storage conditions for the next calculation of daily ${NO_3}^-$ intake for Korean. Followings are the research results from monitoring and laboratory experiment related with ${NO_3}^-$ and vitamine C in green vegetable juice. The ${NO_3}^-$ content of angelica plaant(tomorrow's leaf) and kale were higher in spring than those in summer and autumm. The highest value of ${NO_3}^-$ content in tomorrow's leaf and kale were 4.85 and 2.94 times higher compare to the lowest value. The average ${NO_3}^-$ content in the midribs of tomorrow's leaf and kale were 7.5 and 2.1 times higher than those in leafblades. It indicate the green vegetable juice made from leadblade of tomorrow's leaf and kale might be better compare to those from midrib in terms of ${NO_3}^-$ content. The content of ${NO_3}^-$ and vitamine C as affected by the timecourse after juice making were decreased rapidly compare to those by storage temperature in case of carrot, kale and cucumber juice. It show the positive comelation between the content of ${NO_3}^-$ and vitamine C in carrot, kale and cucumber juice regardless of room temperature(${NO_3}^-$) or cold temperature(${NO_3}^-$). The content of ${NO_3}^-$ and vitamine C of green vegetable juice by P company were the highest among the manufactuers. The lower content of ${NO_3}^-$ and vitamine C of green vegecable juice by TW company and GB company compare to P company is due to dilution with water to produce the juice. The content of ${NO_3}^-$ of green vegetable juice which were available in market showed 143ppm in carrot juice, 506ppm in tomorrow's leaf juice, 669ppm in wild water celery juice, 985ppm in kale juice, whereas the content of vitamine C were 43ppm in carrot juice, 289ppm in wild water celery juice, 353ppm in kale juice and 768ppm in tomorrow's leaf juice. It was calculated that people take 253mg by tomorrow's leaf juice, 335mg by wild water celery juice, 483mg by kale juice if they drink 500ml of green vegetable juice perday, and it suggest to excess 1.16, 1.53 and 2.21 times respectively only by green vegetable juice consumption.

시중유통 유기농법과 관행농법 배추, 상추, 케일의 $NO_3^-$ 함량 비교

손상목,강광파,김재화,이윤건 한국유기농업학회 1995 韓國有機農業學會誌 Vol.4 No.2

적성질소시비를 위한 미국의 토양질산염진단법과 이용현황

손상목,마크엠알리 한국국제농업개발학회 1996 韓國國際農業開發學會誌 Vol.8 No.1

A dependable soil nitrate test can be a valuable tool for improving profit margins for farmers while reducing potential nitrate enrichment of surface and ground waters. The objective of this report is so review the principles and methods of two different soil nitrate tests, the Preplant Nitrate Test (PPNT) and the Pre-sidedness Soil Nitrate Test (PSNT) that have been recently developed and implemented in the U.S.A. for corn production. Corn is the largest user of N fertilizer in the U.S.A. and these tests were developed to improve the efficiency of N fertilizer use. The PPNT and PSNT tests determine the same chemical species, NO₃^(-)-N. However, the tests evaluate fundamentally different entities of the soil N cycle. The PSNT measures soil NO₃^(-)-N content in the surface 30cm of soil when the corn is 15 to 30 cm tall, whereas the PPNT typically samples 60-120 cm of soil in the early spring prior to corn planting. The PSNT is based on a timely monitoring of the in situ mineralization process and NO₃^(-)-N measured in the procedure is primarily an index of mineralization intensity. This procedure is particularly well suited for corn production systems that involves the use of manures or other organic sources. The PSNT has been shown to be more accurate than stalk nitrate tests in predicting corn response to N fertilizer. The PPNT is a capacity measure of the size of the available soil N before planting, which is mainly residual NO₃^(-)-N from previous fertilizer applications and/or organic matter mineralization the previous summer. This test is more widely applicable in regions where leaching is limited during the winter due to frozen soils and/or low rainfall. Use of soil nitrate tests has decreased the use of $quot;insurance N$quot; on thousands of hectares in the U.S.A. These soil nitrate tests are an effective way to adjust N fertilization rates for site-specific factors, but the tests do have certain limitations that must be considered when making recommendations. However, significant N fertilizer reductions (an average of 33-56 ㎏ N/㏊), in conjunction with no decrease in yields, have been documented when these tests are properly utilized. These reductions in unnecessary N fertilizer applications increase grower profitability and reduce the potential for nitrate contamination of ground and surface waters.

토양화학 , 화학 , 환경 : 팔당 상수원보호구역내 한국형유기농법 실시 농가포장의 토양 이화학적 특성과 채소 가식부위내 NO3- 집적량 분석

손상목,김영호,한도희 한국토양비료학회 1997 한국토양비료학회 학술발표회 Vol.1997 No.58

배추, 양배추, 양상추의 엽령별 ${NO_3$}^-$ 함량 차이에 관한 연구

손상목,박양호,Sohn, Sang-Mok,Park, Yang-Ho 한국유기농업학회 1998 韓國有機農業學會誌 Vol.7 No.1

한국인의 일일 질산염섭취량이 FAO/WHO의 일일 섭취허용량인 ADI 219mg을 1.7-3.4배나 초과하는데, 이는 1인 채소 소비량이 세계 1위인 점과 한국인이 애용하는 채소가 고 질산염 함유군 채소라는 점 때문이다. 따라서 채소의 엽위별로 엽령이 증가함에 따라 그 집적량이 어떻게 달라지는가를 구명함으로써 소비자가 손쉽게 가시적인 판단으로 ${NO_3$}^- 고집적 부위를 골라 제거한 후 사용할 수 있게 하는 정보가 필요하다. 1. 배추, 양배추, 양상추의 엽위에 따른 ${NO_3$}^- 함량은 염위가 증가하여 잎 크기가 클수록 ${NO_3$}^- 함량이 증가하였다. 증록과 엽신의 염위증가가 ${NO_3$}^- 함량의 상관관계는 배추 $r=0.789^{{\ast}{\ast}},\;r=0.659^{{\ast}{\ast}}$, 양배추 $r=0.626^{{\ast}{\ast}},\;r=0.615^{{\ast}{\ast}}$, 양상추 $r=0.984^{{\ast}{\ast}},\;r=0.902^{{\ast}{\ast}}$로 높은 정산관을 나타냈다. 2. 배추 중록의 경우 최내엽(제1-5엽)은 401,113ppm 정도를 보였고 외부엽(제45-최의엽)은 1,298~3,177ppm의 ${NO_3}^-$ 함량을 나타내, 배추의 부위별 최저치와 최고치 차이는 중록의 경우 78.4배, 엽신의 경우 87.0배에 달했다. 3. 양배추 중록의 경우 최내엽(제1-5엽)은 89~336ppm, 외부엽(제36~최외엽)은 788~2,297ppm를 나타냈고, 엽신은 최내엽 25~294ppm. 외부엽 2322~765ppm.fmf 나타내, 양배추의 부위별 질산염 최저치와 최고치의 차이는 중록의 경우 25.8배 엽신의 경우 30.6배였다. 4. 양상추 중록의 경우 최내엽은 419~1287ppm. 외부엽은 1,603~4,349ppm를 나타냈고, 엽신은 최내엽 양상추의 부위별 질산염 최저치와 최고치 차이는 중록 10.4배 엽신 11.1배에 머물렀다. 5. 외부엽 1g 섭식 대비 내부엽 1g 섭식시의 ${NO_3$}^- 섭취량은 배추의 경우 3.72배, 양배추의 경우 4.18배, 양상추의 경우 6.50배나 많았다. 6. 결론적으로 같은 량의 엽채류를 섭식하면서 일일 질산염 섭취량을 줄이기 위해서는 배추, 양배추, 양상추 모두 외부엽보다는 내부엽을 선택적으로 소비하는 것이 바람직함을 알 수 l있었다. Under the visual judgement of consumers, to reduce nitrate intake through vegetables, this experimentation analyzed the content of nitrate, in heading leaf vegetables such as chinese cabbage(Brassica campestris L. ssp. perkinensis (Lour.) Rupr), cabbage(Brassica oleracea L. var. capitata) and lettuce(Lactuca sativa L.) by the leaf number. And the result is summarized as follows In the nitrate content change by the leaf number, the nitrate content is increased as it goes by from inner leaf to outer leaf and the nitrate content in leaf midrib is higher than that in leaf blade. In case of chinese cabbage, the nitrate content in the leaf midrib from the most inner leaf to the most outer leaf changed 40-3,177ppm and in the leaf blade it changed 40-2,887ppm. But the nitrate content in the leaf blade of cabbage from the most inner leaf to the most outer leaf changed 89~2,297ppm and in the leaf blade it changed 25~765ppm. In case of lettuce, the nitrate content change of the leaf midrib by the leaf position was 419~4,349ppm, and in the leaf blade it changed 260~2894ppm. It was conclude that the outer leaf of chinese cabbage, cabbage and lettuce should be removed to keep the lower nitrate intake by population before it is consumed.

유기벼재배 기본규격 초안 : 제2차안

손상목 두레마을 친환경농업연구원 2003 친환경농업연구 Vol.5 No.2

농업선진국 유럽의 유기농업 동향과 코덱스 유기식품 생산규격

손상목 두레마을 친환경농업연구원 2002 친환경농업연구 Vol.4 No.2

$No_3$-수준이 Oxidative Pentose Phosphate Pathway와 질산동화작용 효소"Nitrate Reductase, Nitrite Reductase, Glutamine Synthetase$_1$" 및 암모늄재동화작용 주요효소"Glutamine Synthetase$_2$"활성도의 상호관계에 미치는 영향

손상목,Sohn, Sang-Mok,Michael James Emes 한국작물학회 1992 Korean journal of crop science Vol.37 No.5

질소시비수준이 Oxidative Pentose Phosphate Pathway (OPPP)와 Nitrate Rdeuctase (NR), Nitrite Rdeuctase(NiR), Glutamine Synthetase$_1$(GS$_1$) 및 Glutamine Synthetase$_2$(GS$_2$) 활성도의 상호관계에 미치는 영향을 구명하기 위해 암조건하에서 6일간 생육시킨 완두의 부위별 또는 crude extract와 순수분리 한 plastid 별 효소 활성도를 분석 검토한 결과, 1. NR의 root부위의 생체 1g당 활성도와 단백질 1mg당 활성도, NiR의 root 및 shoot부위의 생체 1g 당 활성도는 거의 비슷한 반응을 나타내 NO$_3$$^{-}$ 처리농도가 증가할수록 급격히 증가하여 생체 1g당 NR 활성도, NiR의 root 및 shoot부위의 생체 1g당 활성도는 5mM에서, NR의 단백질 1mg당 NR 활성도는 10mM에서 각각 그 최고치에 각각 도달하였다가, 이후 시비수준이 증가할수록 저하하여 50mM 처리구에서는 무처리구와 비슷한 수준을 나타냈다. 2. NR의 shoot부위의 생체 1g당 활성도와 단백질 1mg 당 활성도, NiR의 root 및 shoot부위의 단백질 1mg당 활성도는 시비수준이 증가할수록 그 활성도가 induction되었으며, NR의 생체 1g당 활성도는 50mM에서 무처리구에 비해 4.8배, 단백질 1mg 당 활성도는 25mM 처리구에서 무처리구에 비해 5.0배까지 상승하였다. 3. Crude extract의 총 GS specific activity가 plastids의 GS$_2$ specific activity에 비해 월등히 많았으며, crude extract의 총 GS specific activity 대 plastids의 GS$_2$ specific activity의 비율은 뿌리의 3.0-4.3에 비해 shoot는 3.2-10.6으로 Shoot에서 NO$_3$$^{-}$ 처리농도에 따라 활성도비율의 차이가 더 컸다. 4. 고수준의 NO$_3$$^{-}$ 처리구에서 과다한 NO$_3$$^{-}$ influx에 의한 NR, NiR, GS$_1$, GS$_2$, 등의 효소활성도가 억제되었다. 5. OPPP만을 통해서도 식물체내의 NO$_3$$^{-}$의 환원이나 동화를 위한 NR, NiR, GS$_1$, GS$_2$ 활성도의 발현에 필요한 환원제와 ATP 충분히 공급될수 있었다. In order to understand more clearly the integration between N-assmilation and C-metabolism in relation to N fertilization, a pot experiment with 5 different level of N fertilization(0, 5, 10, 25, 50 mM NO$_3$$_{[-10]}$ ) was conducted in Manchester, U.K. The peas (Pisum sativum L., cv. Early Onward) were sown in vermiculate (5 cm depth) and cultivated for 6 days under temperature controlled dark room conditions ($25^{\circ}C$). The plants received frequent irrigation with a nutrient solution: it was fertilized every 2 days, 3 times a day at 10h, 13h, 16h respectively. Elevated NO$_3$$^{[-10]}$ concentration, the activity levels of NR, NiR, total GS(crude extract), GS$_2$(plastid) in both root and shoot were increased and reached the peak in 5~25 mM, except NiR specific activity which increased its activity continually until 50 mM NO$_3$$^{[-10]}$ treatment. Total activities of GS (crude extract) in both root and shoot became higher than those of GS$_2$(Plastid), and the activity ratios of total GS in the crude extract and GS$_2$ in the plastids were 3.0 to 4.3 in root, but 3.2 to 10.6 in shoot. It was concluded that the reductants and A TP from OPPP itself should be enough to achieve the high rate of NR, NiR, GS$_1$, GS$_2$ in plant root and shoot for reduction or assimilation of nitrogen, but these enzyme activities might be inhibited by an excess of NO$_3$$^{[-10]}$ influx over the reduction capacity.