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서지형,박형근,Seo, Ji-Hyeong,Park, Hyung-Keun 한국건설관리학회 2011 한국건설관리학회 논문집 Vol.12 No.6
2004년 예정가격 산정방법으로 실적공사비 적산제도가 본격적으로 시행되면서 상대적으로 표준품셈 적산제도의 적용이 하락하였다. 그러나 2010년 하반기 예정가격 산정시 표준품셈 적산제도의 적용비중은 45%이며, 여전히 높은 적용비중을 유지하고 있다. 현행 표준품셈은 예정가격의 산정에 과도한 시간이 소요되고, 시공계획과 자원분배에 적용하기 어려운 단점이 있다. 이와 같은 단점을 개선하기 위하여 본 연구에서는 국내외 품셈의 형식을 고찰하여 이를 국내 도로분야 대표공종에 적용하여 기존 품셈을 일단위 작업조 기반 생산성 정보로 산출하여 유사한 조건하에서 일본 미국의 생산성 정보 및 현장자문을 통한 정보와 비교하였다. 본 연구를 통해 적용된 작업조기반 생산성 정보 산출 방법과 산출 정보의 효용성을 확인하고자한다. 이러한 과정을 통하여 표준품셈을 통한 작업조기반 생산성 정보 산정 방법'과 일단위 작업조 기반 생산성 정보를 제시하고자 한다. This study is to present a method of compiling consistently accurate construction cost estimates in minimum of time. There are two kind of applications for estimating system based on quantity-per-unit and the daily work-crew. The former system is still applied 45% as a estimating method to construction job site by the second half of 2010. However, it is necessary for quantity-per-unit to complement the defect of standard integrating specification and improve the integrating method to the various construction conditions. The later system is intended to represent a standard or basic core which can be adopted in many type of construction estimating used across the wide variety of construction in advanced countries. In this study daily work-crew based on productivity is applied to the representative B.O.Q Item in road project. These results are compared to productivity of Japan and U.S.A estimated under the similar circumstances.
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서지형(Ji-Hyung Seo) 한국식품영양과학회 2005 한국식품영양과학회지 Vol.34 No.9
체중조절을 희망하는 여대생 18명을 대상으로, 자의적 행동수정을 위한 상담프로그램과, 개별ㆍ그룹별 운동프로그램으로 구성된 복합식 체중조절 프로그램에 참여하도록 하여 활용도에 대해 조사하였다. 대상자는 대구ㆍ경북 지역에 거주하는 평균 연령 21.3세, 평균 신장 161.8 cm의 여대생이었으며, 체질량지수(BMI)에 따라 과체중군(25≤BMI<27)과 비만군(BMI≥27)으로 구분하였다. 대상자들의 초기 평균 체중과 체질량지수는 각각 71.56 ㎏, 27.25 ㎏/㎡였으며, 프로그램 참여 동기는 대다수가 외모에 대한 자신감 결여 때문이었다. 9주간의 체중조절 프로그램으로 과체중군은 3.28 ㎏, 비만군은 3.0 ㎏의 체중감소가 있었으며, 체지방은 과체중군에서 1.61%, 비만군에서 0.8% 감소하였다. 총콜레스테롤과 LDL-콜레스테롤은 과체중군에서 유의적(p<0.05)으로 감소하였으며, 최대산소섭취량 또한 체중조절 프로그램 종료후 과체중군에서 2.71 mL/㎏/min 증가하였다. 비만군은 체중조절 과정을 통해 열량섭취량이 권장량 대비 109.2%에서 86.5%로 감소하였으며, 식사속도, 간식섭취 및 식사중 TV시청 빈도의 식행동 평가점수가 높아졌다. 본 자율적 체중조절프로그램은 과체중군의 체중감량에 효과가 있을 것으로 추측되나 비만군은 자율적 운동에 소극적인 성향을 나타내고 있어, 비만정도에 따라 체중조절 프로그램의 구성과 진행을 달리할 필요성이 있겠다. This study was intended to evaluate the weight control program for 18 obese female college students during 9 weeks. The weight control program was composed of periodical counsel for self-control of dietary attitude and exercise with personal/group program. The female college students were average 21.3 years old and average 161.8 cm of height. The subjects were classified into 2 groups based on BMI: overweight group 25≤ BMI<27, obese group BMI≥27. The subjects were average 71.56 ㎏ of weight and 27.25 ㎏/㎡ of BMI before they joined the program. The prompt of joining was less self-confidence for appearance. After 9 weeks, the overweight group lost their weight about 3.28 ㎏ and also reduced 1.61 percentage of body fat. The obese group also lost their weight about 3.0 ㎏ but reduced only 0.8 percentage of body fat. The serum levels of total cholesterol and LDL-cholesterol dropped significantly (p<0.05) in the overweight group. The VO₂ max incresed 2.71 mL/㎏/min in the overweight group. The obese group reduced caloric intakes from 109.2% to 86.5% of RDA. The scores of dietary attitude such as eating speed, snack frequency, watching TV or reading during the eating were significantly increased (p<0.05) in obese group. These overall results suggest this program would be effective in self-weight control of overweight people. But the obese group assumed negative attitude in self-exercise program. So it is necessary to manage weight control programs, as considering obesity degree of subjects.
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서지형(Ji-Hyung Seo),정용진(Yong-Jin Jeong) 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.2
초콩의 기본 제조조건을 확립하기 위하여 검정콩과 3종의 시판 식초(현미식초, 감식초, 사과식초)를 이용하여 초콩을 제조하고 이들의 기능적 특성을 비교하였다. 초콩의 총 폴리페놀 함량은 검정콩의 식초 담금 기간이 4일 이상일 때 유의적으로 증가하였고 플라보노이드 함량도 소폭 증가하는 경향이었다. 초콩의 전자공여능, ABTS 라디칼 소거 활성 및 아질산염 분해능은 물 추출물보다 70% 에탄올 추출물에서 전반적으로 높았고, 검정콩의 식초 담금 기간이 길수록 증가하는 경향이었다. 초콩 제조 시 검정콩의 식초 담금 기간이 단기간(1~7일 내외)인 경우 감식초로 제조한 초콩에서 전자공여능, ABTS 라디칼 소거활성, 아질산염 분해능이 높은 편이었다. This study on functional properties of chokongs produced with black soybeans and three kinds of commercial vinegars was performed to establish the basal preparation condition for chokong. When chokongs were prepared with different vinegars for different soaking times, total phenolic compounds increased significantly and total flavonoids showed a trend of small increasing after 4 days of pickling. The electron donating ability, nitrate scavening ability and antioxidant capacity for chokongs tended to increase along with pickling of black soybeans. Also the values were overall high in 70 % ethanolic extracts compared to water extracts for each chokong. When the chokongs were produced by pickling in 7 days, the electron donating ability, nitrate scavening ability and antioxidant capacity were higher in chokongs prepared with persimmon vinegar.
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[산ㆍ학ㆍ연 논단] 2단계 발효법으로 생산된 과일식초의 이화학적 품질 비교
서지형(Ji-Hyung Seo),김영지(Yeung-Ji Kim),이경수(Kyung-Soo Lee) 한국식품영양과학회 2003 식품산업과 영양 Vol.8 No.3
2단계 발효를 거쳐 생산된 4종의 과일식초에 대한 이화학적 특성을 비교한 결과, 산도는 포도식초에서 높았고, 유리당 함량은 매실식초에서 가장 높았다. 또한 과일식초의 종류에 따라 유기산 조성 비율에 현저한 차이를 나타내어, 원료 과일의 특성을 확인할 수 있었다. 매실식초의 경우 citric acid, 사과식초는 malic acid, 감식초는 galacturonic acid, 포도식초는 tartaric acid의 비율이 높았다. 총 유리아미노산 함량은 사과식초에서 현저히 높았고, 감식초, 포도식초, 매실식초는 유사한 수준이었다.
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서지형(Ji-Hyung Seo),이기동(Gee-Dong Lee),정용진(Yong-Jin Jeong) 한국식품영양과학회 2001 한국식품영양과학회지 Vol.30 No.3
농축사과주스의 효율적 활용을 위하여 반응표면분석으로 사과식초 발효조건을 알콜발효 및 초산발효 2단계로 구분하여 최적화 및 모니터링하였다. 알콜발효에서 최대 알콜함량을 나타내는 조건은 초기당도 18.56 °Brix, 교반속도 61.96 rpm 및 발효시간 67.32 hr으로 나타났으며, 초산발효에서 총산이 최대치를 나타내는 조건은 교반속도 201.53 rpm, 발효시간 179.42 hr으로 나타났다. 예측된 알콜발효 및 초산발효 최적 조건으로 발효를 행한 결과 총산 7.8%의 사과식초를 생산할 수 있었다. 알콜발효 과정에서 malic acid 함량이 가장 높았으며, 시간이 경과됨에 따라 lactic acid가 증가하였다. 초산발효 과정에서는 acetic acid가 급격히 증가하였으며, malic acid함량은 거의 변화가 없었다. To prepare vinegar using concentrated apple juice, response surface methodology (RSM) was applied to optimize and monitor the vinegar fermentation properties by two stage fermentation. In the first stage, the optimum conditions for maximum alcohol contents were 18.56 °Brix of initial sugar concentration, 61.96 rpm of agitation rate and 67.32 hr of fermentation time. The optimum condition for maximum acidity in the second stage (vinegar fermentation) were 201.53 rpm of agitation rate and 179.42 hr of fermentation time. Malic acid content was the highest and its content little changed during acetic acid fermentation. Lactic acid content increased a little during alcohol fermentation. Acetic acid content apparently increased during acetic acid fermentation.
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연구노트 : 추출조건에 따른 익모초 물추출물의 생리활성 비교
서지형 ( Ji Hyung Seo ),정용진 ( Yon Jin Jeong ) 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회) 2013 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4
익모초 가공을 위한 기본 추출조건을 확립하기 위하여 3가지 조건으로 익모초 물추출물(열수추출물(I), 고온고압-열수출물(II), 습식분쇄-열수추출물(III)을 제조하고 이들의 생리적 특성을 비교하였다. 각 추출조건에 대한 수율은 13.02~15.90%로 유의적인 차이가 없었고, 총 폴리페놀 함량은 추출물(II)와 (III)에서 유의적으로 높았다. 전자공여능에 대한 IG50은 추출물(II)에서 가장 낮았고 그 뒤로 추출물(III)<추출물(I)순으로 유의적인 차이를 나타내었으며, ABTS라디칼 소거활성은 추출물(II)와(III)에서 유의적으로 높았다. 아질산염 소거능은 추출조건간 유의적인 차이가 없었으며, ACE저해 활성은 고농도(5mg/mL)의 추출물에 대해 추출물(I)보다 추출물 (II)와 (III)에서 유의적으로 높았다. To stabilize the basal extraction conditions of Leonuri herbal products, three kinds of Leonurus sibiricus water extracts were prepared with different extraction conditions (boiling extraction (I), high thermal process & boiling extraction (II), and wet grinding & boiling extraction (III), and their physiological properties were investigated The extraction yields of the L sibiricus water extracts were from 13.02 to 15.90%, with no significant difference among them. The polyphenol contents were significantly high in extracts (II) and (01) than in extract (I). The IC50 for the electron-donating ability was tile smallest in extracts (II), (Ill) and (I) in ascending order, The ABTS radical scavenging ability was significantly higher in extracts (11) and (III) Ulan in extract (I). Also, the ACE in hibition ability for 5 mg/mL of each extract was high in extracts (II) and (III), but there was no significant difference among the three extracts in terms of their nitrite scavenging abilities. Extraction processes (II) and (III) were shown to be useful for preparing Leonurus sibiricus water extracts with healthful properties.
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