당귀로부터 정제한 Decursin의 인체암세포주에 대한 세포독성

서권일,박경욱,최사라,손미예,정일윤,강갑석,이성태,심기환 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.11

Anticarcinogenicactive compound was isolated and purified from Angelica gigas Nakai. The compound was identified as decursin (C19H20O5; molecular weight 328) by mass, IR spectrophotometry, 1HNMR and 13CNMR. The proliferation decreased in a dose dependant fashion in the MCF7 cells treated with decursin for 24 hours over the concentration of 20 μg/mL. The IC50 value of the decursin treatment for 24 hours were 31.04, 33.60, 27,24, 20.45 μg/mL in the SW480, 293, HepG2 and MCF7 cells, respectively. The growth inhibitory effect was stronger in the MCF7 cells compared to other cells including 293 of human normal cells. The chromatin condensation, apoptotic body formation and DNA fragmentation were examined in the cells treated with decursin. These results suggest that decursin from Angelica gigas Nakai inhibited the growth through apoptosis in MCF7 cells. 당귀로부터 항암활성을 화합물을 silicagel column chromatography를 이용하여 분리 및 정제한 후, 1H와 13C NMR, MS, HMQC 및 COSY spectrum(500 MHZ CDCl3) 분석을 통하여 분자량 328의 decursin임을 구조 동정하였다. 정제된 decursin을 MCF-7에 24시간 처리한 결과 20 μg/mL 이상에서 농도 의존적으로 암세포주의 성장을 억제하였으며, SW480, HepG2, MCF-7 및 293과 같은 인체 암세포주에 대한 decurcin의 IC50값은 각각 31.04, 27.24, 20.45 및 33.60 μg/ mL로 나타나, decursin은 인체 정상세포주인 293세포를 포함한 다른 세포에 비하여 MCF-7에 대하여 가장 높은 성장억제 활성을 보여주었다. MCF-7 세포에 decursin을 처리한 결과 대조군에서 균일한 핵의 형태가 관찰된 것에 반해 처리군의 경우는 핵의 응축과 apoptotic body를 보였고, DNA 절편이 관찰되었다. 이 결과는 당귀에서 분리한 decursin은 MCF-7 세포에서 apoptosis를 통하여 세포의 성장을 억제하는 것을 암시한다.

양파분말 첨가한 고추장의 이화학적 특성 변화 ( Changes in Physicochemical Properties of Kochujang added with Onion Powder )

서권일,김용택,조영숙,손미예,이상원 동아시아식생활학회 2000 동아시아식생활학회지 Vol.10 No.5

녹차종자 메탄올추출물의 생리활성

서권일,김재용,김홍출,노일섭,양희선 한국식품저장유통학회 2006 한국식품저장유통학회지 Vol.13 No.6

녹차종자를 기능성 식품소재로서 이용하기 위하여 녹차종자 메탄올추출물의 생리활성을 녹차 메탄올추출물의 생리활성과 비교하였다. 녹차 메탄올추출물의 수소공여능은 100 μg/mL 농도 이상에서 50% 이상의 활성을 나타내었으나, 녹차종자 메탄올추출물은 1000 μg/mL 농도에서 21.86%의 활성을 나타내었다. 또한 녹차종자 및 녹차 메탄올추출물이 1000 μg/mL 농도로 처리된 흰쥐의 간 균질물에서 MDA의 생성량이 대조구의 86 Mol/g에 비하여 각각 60 및 50 Mol/g로 낮게 나타내어 이들 추출물은 항산화 효과가 있음을 알 수 있었다. 녹차종자 및 녹차 메탄올추출물은 1000 μg/mL 농도에서 A549 및 SW480 세포에 대하여 각각 20%, 50% 이상의 성장 억제율을 나타내었다. 또한 녹차종자 메탄올 추출물이 500 μg/mL의 농도 처리된 암세포는 대조구에 비하여 상대적인 세포 수의 감소되었으며, 심한 형태학적인 변화를 보여주었다. 대식세포 RAW264.7에 녹차 및 녹차종자 메탄올 추출물이 1, 10, 100 및 1000 μg/mL의 농도로 처리 하였을때, 이들 추출물은 100 μg/mL 농도까지 농도 의존적으로 NO(nitric oxide)의 생성을 유도하였으며, 100 μg/mL의 농도에서 그 농도는 각각 0.77와 2.04 uM로서 녹차종자 메탄올 추출물이 녹차 메탄올 추출물보다 그 효과가 크게 나타났다.

택사 추출물의 항균 및 항산화 효과

서권일,조영숙,박정로,이성태,박채규 한국생명과학회 2000 생명과학회지 Vol.10 No.5

택사(Alismatis Rhizoma)는 중국에서 많이 생산되고, 우리나라에서도 그 생산량의 50%이상이 전남 순천지방에서 생산되고 있는데, 옛부터 생약으로 많이 사용되어 왔으며, 최근 택사분말은 무좀에 도포약으로 쓰이고 있어 택사에는 다양한 생리활성이 있는 것으로 생각된다. 따라서 본 연구에서는 추출용매에 따른 택사 추출물에 대한 항균 및 항산화성에 대하여 조사하였다. Paper disc법에 의한 택사 추출물의 항균 test결과 물추출물에서는 거의 모든 시험균주에서 항균활성이 나타났으나, 메탄올 및 에탄올 추출에서는 그 활성이 작게 나타났으며, 시험균주중 Vibrio parahaemolyticus균에 가장 강한 항균활성을 나타내었다. Linoleic acid에 대한 항산화력의 조사에서 택사 물추출물 100$\mu{l}$첨가시 메탄올 및 에탄올 추출물은 항균효과 나타나지 않았고, 물추출물은 효과가 나타났으나 0.1% BHT첨가시 보다는 그 효과가 적었다. Antimicrobial and antioxidative effects of Alismatis Rhizoma which has been used as a galenic for diuretic and antiphlogistic were investigated. In a paper disc test, water extract of Alismatis Rhizoma showed antimicrobial activities against almost all of the microbial species tested, while their activities of methanol and ethanol extract was low than the activity of water extract, and the antimicrobial activity of water extract was most prominent against Vibrio parahaemolyticus. Antioxidative activity against linoleic acid was not observed in methanol extract. In contrast to methanol and ethnol and ethanol extract, water extract showed a antioxidative activity against linoleic acid. However, the antioxidative of water extract was lower than that of 0.1% BHT.

폐 한방슬러지를 이용한 팽이버섯의 배지개발

서권일,김철호,서동철,이성태,박경욱,이창윤,이상원 한국버섯학회 2014 한국버섯학회지 Vol.12 No.1

pH of oriental medicine sludge was 5.3, which was similar to 5.2 of the main ingredient, corncob. Its sugar content, however, was 4.8 mg/g, which was 2.5 times higher than concorb's 1.9 mg/g. According to the addition content analysis of oriental medicine sludge by using blood agar plate, the experimental group showed much more robust growth than the control group. 10% of oriental medicine sludge was added to corncob and pine tree sawdust for test-tube culture. Then they were cultivated at 25oC for 6 days after inoculating Flammulina velutipes liquid spawn. The control group and experimental group showed 2.2~3.4 and 5.8~6.4 cm hypae growths respectively. At the field test for 10% herbal medicine refuse, mushroom yield dropped by 5% compared to the control group. However, it had distinctively lower number of deformity and the 2nd gradeproducts. An economic analysis was conducted based on the cultivation facility that produces 160,000 mushrooms per day. The analysis demonstrated that the facility can save 50,000,000 won in the starting year and 130,000,000 won in the following years from the unit cost of production excluding labour and operation cost.

Allyl Isothiocyanate가 미생물의 생육에 미치는 영향

서권일,강갑석,심기환 東國專門大學 1996 金龜論叢 Vol.3 No.1

십자화과 채소에 존재하는 AIT의 항균성 및 식품보존제로의 이용가능성을 조사하기 위하여 AIT가 미생물의 증식에 미치는 영향 및 AIT처리 미생물의 형태변화를 현미경으로 관찰한 결과는 다음과 갈다. 미생물이 첨가된 배지에 AIT를 200ppm의 농도로 첨가한 후 24시간 경과시는 시험균주 모두에서 미생물의 성장저해를 50%이상 나타내었으며, 800ppm의 농도에서 Lactobacillus brevis는 36시간, 나머지 시험균주들은 48시간까지 균의 성장이 완전 억제되었다. 각종 시험균주에 대한 MIC는 E. coli와 Vibrio parahaemolyticus가 220ppm, Lactobacillus brevis와 Saccharomyces cerevisiae가 400ppm이었으며, Aspergillus oryzae는 800ppm이었다. AIT로 처리한 E. coli균주를 전자현미경으로 관찰한 결과 균체표면이 수축되고 표층구조가 허물어져 심한 형태학적 변화를 나타내었다.

백년초의 항균 및 항산화 효과

서권일,조영숙,박정로,손미예,심기환 한국식품과학회 1999 한국식품과학회 학술대회 Vol.1999 No.1

포스터 발표논문 초록 ( 생리활성 / 기타 분야 Poster 초록 ) : 용매의 계통분획에 따른 겨자 물추출물의 휘발성 항균물질

서권일,정용진,심기환 한국응용생명화학회(구 한국농화학회) 1997 한국응용생명화학회 학술발표회 Vol.1997 No.1

백년초 추출물의 항균 및 항산화성

서권일,양기호,심기환 한국식품저장유통학회 1999 한국식품저장유통학회지 Vol.6 No.3

백년초(손바닥 선인장)는 제주도를 비롯한 우리나라의 남해안에서 많이 생산되는 선인장의 일종으로 오래전부터 그 임상효능이 알려져 여러 가지 기능적 특성을 갖는 것으로 생각된다. 따라서 본 연구에서는 추출용매 및 방법에 따른 백년초 추출물에 대한 항균 및 항산화성에 대하여 조사하였다. 백년초의 항균활성은 대체적으로 환류추출법이 상온에서의 진탕추출법보다 조금 강하게 나타났고, 각 용매간에는 큰 차이가 없었다. 또한 모든 시험균주에 대하여 항균활성이 강하게 나타났고, 특히 Pseudomonas aeruginosa균주에 대해서는 진탕추출법에 의한 추출물이, Escherichia coli O-157균주에는 환류추출법에 의한 추출물이 상대적으로 다른 시험균주에 비하여 강한 항균활성을 나타내었다. 백년초 물추출물을 Salmonella enteritidis에 처리하였을 때 균체의 표층구조가 허물어지는 심한 형태학적 변화를 나타내었다. 백년초 추출물의 첨가시 0.1% BHT의 첨가시 보다는 약하였지만 상당한 정도의 수소공여능을 나타내었으며, linoleic acid에 대한 항산화력의 조사에서도 0.1% BHT 첨가시와 같은 정도의 강한 효과를 나타내었다. The antimicrobial and antioxidative effects of Opuntia ficus-indica vur. saboten (OP) extract with different solvents and extraction methods were investigated. In general, antimicrobial activity of OP was higher in extracts by reflux than in extracts by shake. However, no significant difference in antimicrobial activity was observed between methanol, ethanol and water extract. The antimicrobial activity was significant against all microbes tested, especially against Pseudomonas aeruginosa by shake extract and against Escherichia coli O-157 by reflux extract. A severe morphological change with destruction of outer layer was observed in Salmonella enteritidis treated with water extract. Though OP extract in hydrogen activity was lower than 0.1% BHT, the activity of OP extract showed very high effectivenss than the activity of control. OP extract showed a similar extent of antioxidative activity with BHT.

전어의 보존중 겨자의 처리 효과

서권일,강갑석,이용수,정용진,김용택,심기환 동아시아식생활학회 1996 동아시아식생활학회지 Vol.6 No.2

Effects of mustard seed(Brassica juncea) on the preservation of raw gizzard-shad slice were investigated, morphological change of Vibrio parahaemolyticus treated with water-extract of mustard seed was examined, the results are as following. The pH of raw gizzard-shad slice soaked in water with mustard seed slightly increased during preservation, and the pH was in inverse proportion to the added amount of mustard seed. The number of bacteria and Vibrio of raw gizzard-shad slice treated with mustard seed were lower than control, and the higher the mustard seed concentration, the lower the number of bacteria and Vibrio. The TMA-N content of raw gizzard-shad slice gradually increased during preservation, and the TMA-N was in inverse proportion to the added amount of mustard seed. Scanning electron microscopy of Vibrio parahaemolyticus treated with water extract of mustard seed showed that surface membrane was destroyed with expended ellipsoidal shape.