코오지를 이용한 속성 저식염 멸치젓의 미생물상과 효소활성

백승화,임미선,김동한 한국식품영양학회 1996 韓國食品營養學會誌 Vol.9 No.4

저식염 멸치젓을 속성으로 제조하기 위하여 Asp. oryzae와 Bacillus sp.로 만든 코오지를 첨가하고 숙성 중 미생물상 변화와 효소활성을 비교 검토하였다. 젓갈 숙성중 미생물상은 단백질분해균과 혐기성 균수는 숙성 40일경, 호기성 균수는 20일경에 많았다. 단백질분해균과 지방질분해균, 호기성균, 혐기성 균수는 Bacillus sp. 코오지 첨가구에서 높았다. 젓갈 숙성중 단백질 가수분해효소 활성은 숙성 20일경에, 지방질 가수분해효소는 숙성 30일경에 높았다가 점진적으로 감소하였으며, 단백질 가수분해효소는 Asp.oryzae 코오지 첨가구가, 지방질 가수분해효소는 Bacillus sp. 코오지 첨가구에서 높았다. To produce low salt fermented anchovy by an accelerated method with Asp. oryzae and Bacillus sp. koji, enzyme activity and variation of microflora during the 60 day fermentation were examined. Bacterial counts changed a little during the fermentation with the highest on day 40 for proteolytic and anaerobic bacteria and on day 20 for aerobic bacteria. Proteolytic, lipolytic, aerobic, and anaerobic bacteria counts were higher in the Bacillus sp. koji added anchovy paste than in others. The protease and lipase activities reached the highest point on day 20 and 30, respectively, and decreased gradually afterwards. The protease activity was higher in Asp. oryzae koji than in Bacillus sp. koji, but the lipase activity was to the contrary.

접형동, 사골동의 비강형 자연살해/T 세포 림프종에 의한 안와첨증후군 1예

백승화,염동주,강윤경,성미선,문상웅,Seung Hwa Baik,Dong Ju Yeom,Yun Kyung Kang,Mi Sun Sung,Sang Woong Moon 대한안과학회 2010 대한안과학회지 Vol.51 No.2

Purpose: To report a case of nasal-type NK/T cell lymphoma occurring in the sphenoid and ethmoid sinuses of an orbital apex syndrome patient. Case summary: A 61-year-old male patient visited our hospital for the impairment of vision in the right eye for the previous month, and for right-side blepharoptosis, pain around the eyeball, and limitation of extraocular movement in the right eye for three days earlier. In MRI (magnetic resonance image) and CT (computed tomography), shades with vague boundaries were observed in the right sphenoid and ethmoid sinuses, and open biopsy and decompression were performed for the lesions. After the surgery, the vision of the right eye increased, and improvement was observed in the right blepharoptosis, the pain around the eyeball, and in the limitation of motility of the extraocular muscle in the right eye. The patient was diagnosed with nasal type NK/T cell lymphoma in biopsy, and radiotherapy and chemotherapy were performed. J Korean Ophthalmol Soc 2010;51(2):286-291

수산화칼슘[Ca(OH)₂] 처리 배지를 이용한 느타리버섯의 재배

백승화,이영일,유기용,한성수,Baek, Seung-Hwa,Lee, Yeong-Il,Yoo, Ki-Yong,Han, Seong-Soo 한국환경농학회 2008 한국환경농학회지 Vol.27 No.4

본 연구는 느타리버섯 재배에 있어 필수공정인 살균공정을 생략하기 위하여 $Ca(OH)_2$를 처리한 배지(이하 무살균 배지라 칭 함)의 주원료와 두께를 달리하여 지리산 야생주 No.1의 종균을 접종한 후 균사의 활착, 잡균의 오염 수준, 균이 (원기)발생 소요일, 수확일을 조사한 결과와 수확된 느타리버섯의 일반성분, 무기물과 아미노산을 분석한 결과는 다음과 같다. 가열살균공정을 생략하기 위한 $Ca(OH)_2$[순도95%]의 처리수준은 건배지의 5%(w/w)이었고, 처리초기의 pH는 11이었으며 균일하게 30분간 혼화시키면 pH 9가 되었다. 무살균배지의 pH가 8과 7일 때 잡균이 각각 50%와 100% 발생되었다. 무살균 배지의 주원료가 폐면보다 옥수수 속대를 사용할 때 느타리버섯의 생산량이 $2,030\;ton\;ha^{-1}$까지 증대되었다. 무살균 배지에 균사를 배양시 균사체 배양종료일은 30일이었고, 그로부터 $2{\sim}3$일이 경과되면 균이가 발생되었다. 무살균 배지의 두께를 $70{\sim}80\;mm$로 치상하고, 온도 $22{\sim}26^{\circ}C$, 배지습도 65%, 배지의 pH $6.5{\sim}7.0$ 조건일 때 균이 발생이 가장 빨라 $22{\sim}28$일이 소요되었고, 배지두께가 두꺼울 수록균이 발생은 지연되나 느타리버섯 수량은 증가하였다. 무살균배지에서 수확한 버섯의 Ca 함량은 1차 수확 버섯이 2차 수확 버섯보다 $30.3\;mg\;kg^{-1}$이 더 많았다. 느타리버섯 자루의 굵기에 따른 아미노산 함량은 1차 수확 버섯의 갓과 자루에서 각각 $498.2{\sim}498.8\;mg\;kg^{-1}$과 $411.16{\sim}343.9\;mg\;kg^{-1}$이었고, 2차 수확 버섯의 갓과 자루에서 각각 $402.37{\sim}498.2\;mg\;kg^{-1}$과 $442.6{\sim}470.4\;mg\;kg^{-1}$ 범위이었다. 이상의 결과는 느타리버섯 재배를 할 때 $Ca(OH)_2$ 처리에 의한 무살균배지의 이용할 수 있음을 시사하고 있다. This research is aimed to investigate the cultivation method of oyster mushroom[Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Kummer] at the non-sterilized medium with $Ca(OH)_2$ treatment. Therefore, experiments were carried out to develop non-sterilization method of medium by addition of $Ca(OH)_2$ for omission of heat sterilization progress of medium. General components, minerals and amino acid in Jiri wild type No. 1 (Pleurotus ostreatus) and production cost were analyzed. For the purpose of omission of heat sterilization progress, treatment ratio of $Ca(OH)_2$ (purity 95%) was 5%(w/w) of dry medium. Initial pH of this medium was 11 and then the pH was changed by 9 after the uniform mixing of the medium for half an hour. The various germs occurred 50% and 100% at pH 8 and pH 7 of the non-sterilized medium, respectively. Production of oyster mushroom increased by $2,030\;ton\;ha^{-1}$ when the main raw material used corn pith instead of waste cotton. The time required of mycelium culture was 30 days when hypha was cultured at the non-sterilized medium, and pinhead occurred when 2 or 3 days was passed after the time required of mycelium culture. Occurrence of pinhead was most rapid at the condition of $22{\sim}26^{\circ}C$, 65% humidity and pH $6.5{\sim}7.0$ and required of $22{\sim}28$ days at $70{\sim}80\;mm$ thickness of non-sterilized medium. Ca content in 1st harvest oyster mushroom was higher than that in 2nd harvest one, and its difference was $30.3\;mg\;kg^{-1}$. Amino acid content by stipe thickness of oyster mushroom was ranged from 411.2 to $343.9\;mg\;kg^{-1}$ both in a pileus and a stipe of 1st harvest mushroom, and from 402.4 to $498.2\;mg\;kg^{-1}$ and from 442.6 to $470.4\;mg\;kg^{-1}$ in those of 2nd harvest one, respectively. The results of the present study suggest that the non-sterilization medium by addition of $Ca(OH)_2$ is usable with the cultivation of oyster mushroom.

한국산 생약으로 부터 해독물질의 개발(제6보)-금은화 메탄올 분획의 흰쥐 비장내 카드뮴 축적에 미치는 영향-

백승화,김현주,김영옥,곽정숙,이종섭,박경옥,한두석,유일수 한국독성학회 1996 Toxicological Research Vol.12 No.1

This study was conducted to investigate the antitoxic component in methanol fraction of Lonicerae fios. The results were as follows: 1. When a 500 ppm of water soluble fraction of Lonicerae flos was administered, it showed the highest antitoxic effect. 2. Generally, detoxication effects of methanol fraction of Lonicerae fios increased. 'When the ethyl acetate soluble fraction of Lonicerae fios was administered, it exhibited the highest antitoxic effect against the toxicity of cadmium in spleen.

이동통신사 관점의 모바일 UI 디자인

백승화 한국HCI학회 2006 한국HCI학회 학술대회 Vol.2006 No.2

황진이의 시에 나타난 만남의 실존주의교육학적 의미

백승화,강기수 한국교육사상연구회 2010 한국교육사상연구회 학술논문집 Vol.48 No.-

이 글에서는 황진이의 시에 나타난 만남을 볼르노가 주장하는 실존적 만남의 교육적 계기로 이해하고 그 교육적 의미를 구명하고자 하였다. 이러한 연구의 목적을 달성하기 위해서 우선 볼르노의 실존적 계기로서의 만남의 본질을 살펴보고, 이에 근거하여 황진이 시에 나타난 만남의 의미를 구명한 다음, 그 교육적 의미 제시하고자 하였다. 황진이에게서의 만남은 자아발견 및 자아실현의 근거가 되었으며, 주체적인 인간, 주체적인 여성으로의 성장과 인격적 성숙의 계기가 되었다. 결론적으로 이 연구는 한국적인 삶과 사고에 대한 실존주의 교육학적 연구의 단초가 될 수 있고, 만남뿐만 아니라 이별에 대한 교육적 이해에 대한 연구의 계기를 제공하며, 나아가 나약한 현대인들에게 주체적인 삶의 모습을 제시할 수 있다는 점에서 그 의의를 지닌다.

서해로의 유출에 따른 굴포천 홍수의 저감효과

백승화 대한토목학회 1996 대한토목학회 학술발표회 논문집 Vol.1996 No.2

Antifungal Activity of Chloroform Extract from Lepidolaena Taylorii on the Dermatophytic Fungus Trichophyton mentagrophytes

백승화,이현옥,신정미,이재숙,나영순 한의병리학회 2005 동의생리병리학회지 Vol.19 No.6

The effects of chloroform extract from Lepidolaena taylorii (L. taylorii) on antifungal activity were investigated. The crude chloroform extract of L. taylorii inhibited the growth of the Gram positive bacteria Bacillus subtilis ATCC 19659, (5 mm inhibition zone at 150 μg/disc) and the dermatophytic fungus Trichophyton mentagrophytes ATCC 28185, (6 mm inhibition zone at 150 μg/disc), and cytotoxic to P388 murine leukaemia cells ATCC CCL 46 P388D1, (IC50 405.0 μg/mL at 150 μg/disc) and cytotoxic to BSC monkey kidney cells (@ 5 mg/mL, 150 μg/disc; ++++: 100% activity). We suppose that this crude chloroform extract of L. taylorii is the strong antimicrobial and cytotoxic activities.

실험적 주사바늘 오염시 주사기내 용액의 오염 가능성

백승화,이주화,김재석,신보문 대한안과학회 2009 대한안과학회지 Vol.50 No.8

Purpose: The present study examined the risk of intraocular infection only in cases where the injection needle was replaced when the injection needle was contaminated before intraocular injection. Methods: Staphylococcus aureus and Staphylococcus epidermidis were cultured and smeared on the end of 30 syringe needles containing 0.1 mL normal saline. After removing only the injection needle, the normal saline in the syringes was injected onto blood agar plates and cultured. Results: The culture results were positive in 21 out of 30 samples in the group smeared with Staphylococcus aureus, and in 25 out of 30 samples in the group smeared with Staphylococcus epidermidis. Conclusions: When the injection needle is contaminated, the replacement of the needle does not eliminate the possibility of intraocular infection. 목적: 안구내 주사 전발생한 주사바늘의 오염의 경우, 주사바늘만 교체하였을 때의 안구내 감염 위험성 여부를 알아보고자 한다. 대상과 방법: 황색 포도상구균(Staphylococcus aureus)과 피부 포도상구균(Staphylococcus epidermidis)을 배양하여 각각 0.1 mL 생리식염수가 담긴 30개의 주사기 바늘 끝에 묻힌 후 주사 바늘만 제거하고, 주사기 내의 생리식염수를 혈액한천영양배지(Blood agar plate)에 접종 후 배양시켰다. 결과: 황색 포도상구균을 묻힌 군에서는 30개 중 21개에서, 피부 포도상구균을 묻힌 군에서는 30개 중 25개에서 배양 양성 결과를 보였다. 결론: 주사바늘의 오염 시 주사바늘만 새 것으로 교체해서는 안구내 감염 가능성을 배제할 수 없다.

사천진항 해저지형변동에 관한 연구

백승화 한국해안해양공학회 1997 학술강연회 발표논문초록집 Vol.1 No.1