Chitosan의 生産과 利用

朴憲國 동남보건대학 1995 동남보건대학논문집 Vol.12 No.-

Rhizopus japonicus 균체에 의한 키토산의 생산

박헌국,이계호 한국식품영양학회 1996 韓國食品營養學會誌 Vol.9 No.3

접합균류인 Rhizopus속 균주를 대상으로 키토산의 생산성을 비교한 결과 Rhizopus japonicus가 가장 우수하였다. 선발된 Rhizopus japonicus로부터 미생물 키토산을 생산하기 위한 최적 조건은 탄소원으로 전분을 2%, 질소원으로 yeast extract를 2.5%, 무기염류로 FeSO_4, MnSO_4, ZnSO_4, CaCl_2를 0.002%씩 첨가하고 pH를 5.5로 한 배지로, Rhizopus japonicus포자를 접종한 후 30℃에서 72시간 배양하였다. 키토산의 생산 기본 배지와 최적 배지에 각각 1.25×10 exp (5)개의 포자를 접종하여 배양한 후 키토산 생산성을 비교한 결과, 각각 0.16g/200ml와 0.66g/200ml로 수율이 약 4배 정도 증가하였다. Rhizopus japonicus had the highest chitosan productivity compared with the chitosan productivity among Rhizopus sp. strains. To increase the productivity of microbial chitosan from Rhizpous japonicus, production medium and incubation conditions were optimized. The composition of the medium and the incubation conditions were as follows : starch 2%, yeast extract 2.5%, KH_2PO_4 0.05%, MgSO_4 0.01%, FeSO_4 0.002%, MnSO_4 0.002%, ZnSO_4 0.002%, CaCl_2 0.002%, pH 5.5, incubation temperature 30℃, and incubation time 72hours. The chitosan productivity of optimal medium was about four times higher than that of basal medium compared with chitosan productivity.

Chitooligosaccharides의 항균성

박헌국 한국식품영양학회 2001 韓國食品營養學會誌 Vol.14 No.6

Chitosna을 Bacillus pumilus BN-262 유래의 chitosanase로 처리하여 trimer, tetramer, pentamer가 전체 올리고당 중 64.3%에 달하는 비교적 저분자의 chitooligosaccharides로 구성된 LMW-chitooligosaccha-rides를 얻었으며, chitosan을 Trichoderma viride 유래의 cellulase로 처리하여 중합도7이상의 것이 전체 올리고당 중 49.3%에 달하는 상대적으로 분자량이 큰 chitooligosaccharides로 구성된 HMW-chitooligosac-charides를 얻었다. 제조된 chitooligosaccharides의 항균성과 콜로니 형성 저해 활성을 측정하였다. LMW chitooligosaccharides의 Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Candida albicans, Escherichia coli, Escherichia coli O157:H7, Lactobacillus plantarum, Listeria mo-nocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enteritidis, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans에 대한 MIC(최소저해농도)는 각각 1.5%, 1.5%, above 2.0%, 1.5%, 1.5%, below 0.5%, 2.0%, 1.5%, above 2.0%. 1.0%, 1.5%, 1.0%였으며, HMW-chitooligosaccharides의 Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Candida albicans, Esche-richia coli, Escherichia coli O157 : H7, Lactobacillus plantarum, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enteritidis, Samlmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans에 대한 MIC는 각각 1.0%, 1.0%, 2.0% 이상, 1.0%, 1.0%, 0.25% 이하, 1.0%, 1.0%, 2.0%, 1.0%, 1.0%, 0.5%였다. Chitooligosaccharides were prepared by enzymatic hydrolyzing of crab shell chitosan. Low Molecular Meight chitooligosaccharides(LMW-chitooligosaccharides) , 64.3% of which was composed of trimer, tetramer, and pentamer, was obtained by hydrolyzing chitosan with the chitosanase originated Bacillus pumilus BN -262. High Molecular Meight chitooligosaccharides ( HMW-chitooligosaccharides ) , 49.3% of which was composed of chitooligosaccharides over heptamer, was obtained by hydrolyzing chitosan with the cellulase originated Trichoderma viride. Antimicrobial activity and colony forming inhibitory activity of chitooligosaccharides were tested. MIC of LMW-chitooligosaccharides against Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Candida albicans, Escherichia coli, Escherichia coli O157 : H7, Lactobacillus plantarum, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enteritidis, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus and Streptococcus mutans was 1.5%, 1.5% above 2.0%, 1.5%, 1.5%, below 0.5%, 2.0%, 1.5%, above 2.0%, 1.0%, 1.5% and 1.0% respectively. .

Chitooligosaccharides의 첨가가 생면의 저장성에 미치는 영향

박헌국 한국식품영양학회 2008 한국식품영양학회 학술대회논문집(학술심포지움) Vol.2008 No.12

Chitooligosaccharides의 첨가가 김치의 저장성에 미치는 영향

박헌국 한국식품영양학회 2008 한국식품영양학회 학술대회논문집(학술심포지움) Vol.2008 No.12

Chitosan과 Chitooligosaccharides의 응집성

박헌국 한국식품영양학회 1999 韓國食品營養學會誌 Vol.12 No.6

Chitosan을 Bacillus pumilus BN-262 유래의 chitosanase로 처리한 경우에는 tnmer, tetramer, pentamer가 전체 올리고당 중 64.3%에 달하는 비교적 저분자의 chitooligosaccharides로 구성된 chitooligosaccharidesⅠ을 얻을 수 있었다 그러나 Trichoderma viride 유래의 chellulase로 처리한 경우에는 중합도 7 이상의 것이 전체 올리고당 중 49.3%에 달하는 상대적으로 분자량이 큰 chitooligosaccharides로 구성된 chitooligosaccharideⅡ를 얻을 수 있었다. 따라서 생리적 기능성이 높은 hexamer 이상의 chitooligosaccharides를 얻기 위해서는 chitosanase의 처리 조건을 달리하여 분해가 덜 일어나도록 하거나 cellulase와 같은 효소를 처리함으로써 chitosan의 부분적인 분해를 유도하는 것이 필요하다고 판단되었다. Chitin과 chitooligosaccharides의 응집성에 대하여 조사하였다 고분자의 chitosan은 2가 음이온을 함유하는 무기화합물 및 고분자의 유기화합물과 반응하여 응집이 일어났다. 분해가 많이 일어난 chitooligosaccharideⅠ은 무기물질과는 침전하지 않았으나 고분자화합물을 함유하는 유기화합물과는 반응하여 침전이 일어났다. 분해가 적게 일어난 chitooligosaccharideⅡ는 2가 음이온을 함유하는 무기화합물 및 고분자의 유기화합물과 반응하여 침전이 일어났다 Chitooligosaccharides were prepared by enzymatic hydrolyzing of crab shell chitosan. Low molecular weight chitoohgosaccharide Ⅰ, 64.3% of which was composed of trimer, tetramer, and pentamer, was obtained by hydrolyzing chitosan with the chitosanase originated Bacillus pumilus BN-262. High molecular weight chitooligosaccharideⅡ, 49.3% of which was composed of chitooligosaccharides over heptamer, was obtained by hydrolyzing chitosan with the cellulase originated Trichoderma viride, Aggregation property of chitosan and chitooligosaccharides was tested. Chitosan was aggregated with inorganic compounds containing divalent negative ions or organic compounds containing negatively charged polymer compounds such as proteins and nucleic acids. ChitooligosaccharideⅠ which was hydrolyzed moderately was not precipitated with inorganic compounds but was precipitated with organic compounds containing polymer compounds. ChitooligosaccharideⅡ which was hydrolyzed slightly was precipitated with inorganic compounds containing divalent negative ions or organic compounds containing negatively charged polymer compounds such as proteins and nucleic acids.

공정한 수사를 위한 경찰법제에 관한 입법론의 제안 -사회적 부패방지를 실현하기 위한 경찰수사의 공정성과 효율성의 측면에서-

박헌국 한국부패학회 2022 한국부패학회보 Vol.27 No.1

우리 사회는 공정한 사회를 추구한다. 공정한 사회는 부패가 없는 깨끗한 사회이고, 정의가 실현되는 사회이다. 정의가 실현되는 방법에는 여러 가지가 있을 수 있다. 그 가운데에서 사회적 부패방지를 실현하기 위하여 사회체계구조를 합리적으로 설정하는 방법도 유용하다고 할 수 있다. 그와 같은 측면에서 본 연구에서는 사회적 부패방지를 실현하기 위한 경찰수사의 공정성과 효율성의 측면에서 공정한 수사를 담보하고자 경찰법제에 관한 입법론을 제안하였다. 주지하는 바와 같이 우리 사회가 진정으로 공정한 사회를 실현하고자 한다면, 검찰과 공수처가 관장하는 일정한 범죄에 대한 수사권을 모두 경찰에게 위임하는 방안을 고려하는 것이 합당할 것이다. 이제 수사는 경찰, 기소는 검찰, 제한적 기소는 공수처로 분담하여 3자체계의 수사기관이 전문성과 책임성으로써 상호견제와 균형의 원리에 입각하는 것이 타당하다. 이에 따라 현행 「국가경찰과 자치경찰의 조직 및 운영에 관한 법률」을 바탕으로 「경찰관직무집행법」을 통합하여 검찰청법에 대응하는 경찰법으로 개정하여 입법하는 것이 타당하다. 그리고 현행 「국가경찰과 자치경찰의 조직 및 운영에 관한 법률」 제4조(경찰의 사무) ④을 신설하여 “경찰은 모든 범죄에 대하여 수사를 할 수 있다. 다만 「검찰청법 제4조(검사의 직무) ① 1호 가목·나목에 해당하는 범죄에 대하여 검사가 수사이첩을 요구하는 경우에는 검사에게 즉시 이첩하여야 한다. 그리고 「고위공직자범죄수사처 설치 및 운영에 관한 법률」 제2조 및 제23조에 의하여 수사처검사가 경찰에게 수사의뢰를 하는 범죄에 대하여 경찰은 수사를 할 수 있고, 수사결과를 수사처검사에게 송부하여야 한다.”라고 입법하는 합리적인 사고의 전환이 필요하다.

비만치료에 대한 인식 조사 - 수원지역 대학생을 대상으로

박헌국,류경 동남보건대학 2004 論文集-東南保健大學 Vol.22 No.2

Study participants numbered 284 college students. The subjects answered a questionnaire. including perceived body shape, satisfaction for the body shape.

Phytochemical의 효능과 산업적 이용 : 포스터 발표 ; 국산 및 수입산 김치의 미생물 안전성 평가

박헌국,김상범 한국식품영양학회 2004 한국식품영양학회 학술대회논문집(학술심포지움) Vol.2004 No.4

Avicelase 생산성 Trichoderma sp. HK 47의 분리 및 동정

박헌국,이계호 한국식품영양학회 1993 韓國食品營養學會誌 Vol.6 No.3

In order to obtain a good microorganism capable of degrading microcrystaline cellulose (avicel), the screening test was carried out from soil and brown-rot wood. 8 strains which had good avicel-hydrolyzing activity were isolated. Among them, HK 47 which exhibited the highest avicel hydrolyzing activity was identified as Trichoderma sp. HK 47. Maximum avicel-hydrolyzing enzyme production from Trichoderma sp. HK 47 was obtained with the optimum medium contained carboxymethylcellulose 1.5% as carbon source, NaNO_3 0.75% as nitrogen source, KH_2PO_4 0.5%, MgSO_4·7H_2O 0.1%, Tween 80 0.005% (V/V) during stationary cultivation at pH 6.0, 30℃. In this case, the production of avicel-hydrolyzing enzyme was 0.028U/㎖.