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박인경,서기용,김순동 대구효성가톨릭대학교 식품과학연구소 1997 식품과학지 Vol.9 No.-
고미물질이 함유된 상치, 쑥갓, 치커리를 첨가한 김치를 10℃에서 숙성시키면서 pH, 산도, 색상, 관능검사를 실시하였다. 그 결과 대조구보다 고미물질 첨가군이 pH는 보다 높게, 산도는 보다 낮게 유지되었고 색상의 변화에 있어서도 뚜렷한 차이는 없었으나 고미물질 첨가군이 양호하였으며 신맛과 종합적인 맛을 평가한 관능검사에 있어서도 고미물질첨가군이 신맛의 증가가 낮으면서도 시원한 맛과 상큼한 쓴맛으로 인해서 종합적인 맛도 좋은 것으로 평가되었다. The effects of some vegegables containing bitter substance(VCBS) such as lettuce, crowndaisy, chicory on the quality and shelf-life of kimchi were investigated. The changes in pH, acidity, color, sensory quality such as sour, overall taste were determined during fermentation. The decrease in pH and increase in acidity were lower in the kimchi added VCBS than in control products. There were no differences in color changes between the kimchi added VCBS and control products during fermentation. The kimchi added VCBS was higher score than control products in sour and overall taste. These results suggest that addition VCBS was observed to influence the shelf-life and quality of kimchi.
‘픽사(PIXAR)’ 애니메이션에서 나타나는 휴머니즘의 특성 연구 -‘브래드 버드(Brad Bird)’ 감독의 작품을 중심으로-
박인경,최민규 한국일러스아트학회 2012 조형미디어학 Vol.15 No.3
Pixar, an American 3D animation film studio which produced the box-office hit animation films <Toy Story> and <Finding Nemo>, has globally been given compliments on impressive stories and emotionally personified characters. The early animation films produced by Pixar characterized animals, monsters and toys, rather than human beings, to present the abstract and mysterious world. The main characters in the animation films, not based on the reality, were involved in accidents by human beings who did not have any positive image in the films. But, at the time when the development of 3D technology made possible a variety of expression about the reality, Pixar made a new trial. That is, the company hired ‘Brad Bird’ who has been recognized since he directed <The Iron Giant> in 1999. After his move to Pixar, ‘Brad Bird’ produced <The Incredibles>. The first animation film with the background of the current society that he directed at Pixar humorously expressed the way of living of the modern people through the superhero character guarding citizens. <The Incredibles> describes the love of family and the true value of human beings in the heartless society which materials take precedence over people, and whose structure and system are significant. Since the release of the humanism animation, it had brought a big success, proving that the Pixar's animation film was able to deeply touch on the issues of the current society and humorously describe them. After that, ‘Brad Bird’ directed another animation film named <Ratatouille> to deliver people a message as to how precious their memories being forgotten are by using the subject of cooking. Humanism which includes human being and humanity is an philosophy focusing on human values and concerns, affecting literature, study and the arts. Therefore, this researcher tries to investigate how the humanism is expressed in <The Incredibles> and <Ratatouille> directed by ‘Brad Bird’, and explore the value of the animation films reflecting the humanism as an artwork and their influence on the public culture at large. 미국 3D 애니메이션 제작 스튜디오 ‘픽사’(Pixar)는 감동적인 스토리와 정감 가는 의인화 캐릭터 등으로 전 세계적으로 찬사를 받아왔다. 픽사의 작품들은 대부분 현실이 바탕이 아닌, 작품들 속 주인공들은 인간에 의해 사건에 휘말리고 인간이란 존재는 긍정적 이미지를 가지지 못한 채 작품 속에 존재해왔다. 그러나 3D 기술 발전과 함께 현실의 다양한 표현이 가능해진 시점에서 ‘픽사’는 <아이언 자이언트>(The Iron Giant, 1999)를 감독하여 그 실력을 인정받은 ‘브래드 버드’(Brad Bird)를 영입한다. <아이언 자이언트>에서 인간의 가치, 생명의 소중함을 그려냈던 ‘브래드 버드’는 이후 ‘픽사’에서 <인크레더블>(The Incredibles)을 제작한다. ‘픽사’에서 처음으로 현대 사회를 배경으로 그린 이 작품은 시민을 지키는 히어로를 주인공으로 현대인이 살아가는 모습을 재치 있게 잡아내고 있다. 각박한 사회 속에서 사람보다 물질이 우선시되고 구조와 시스템이 중요시되는 사회에서 가족의 사랑, 인간의 진정한 가치를 이야기하는 휴머니즘 애니메이션인 <인크레더블>은 개봉 후 큰 흥행을 일으키며 ‘픽사’의 작품이 현대 사회의 문제를 심도 깊으면서도 재치 있게 풀어낼 수 있다는 것을 확인시켰다. 이 후 ‘브래드 버드’ 감독은 또 한 번 메가폰을 잡으며 <라따뚜이>(Ratatouille)를 제작하여 현대인들이 잃어가고 있는 추억에 대한 소중함을 요리라는 소재를 통하여 전하고 있다. 인간주의, 인문주의, 인본주의의 뜻을 가진 휴머니즘은 인간 본연의 가치를 찾는 인간중심적 사상으로 애니메이션에서도 적극적으로 활용된다. 3D 애니메이션이라는 디지털 기법을 통해 애니메이션 산업에 새로운 혁신을 가져온 ‘픽사’의 성장과 작품들 속에서 표현된 휴머니즘은 기존의 디즈니 애니메이션에서 보여지는 것과는 분명히 다르며 계속적으로 변화하고 있다. 그리고 ‘픽사’의 새로운 시도와 더불어 영입된 ‘브래드 버드’감독의 작품을 거치며 초기 작품 속의 추상적으로 비춰지던 휴머니즘이 좀 더 확장된 현실적 의미의 휴머니즘 표현으로 새로운 성장을 해 나가고 있다.
박인경,정유경 한국예술종합학교 무용원 2020 무용과 이론 Vol.1 No.-
The purpose of this study was to confirm the practicability of wellness programs for adults using artistic sense. The program was organized through literature and analysis of existing programs, expert meetings and case study. The case was attended by two person who took part in the ‘dance science study’ class at K University and received feedback through their survey responses and journals. As a result, the wellness program using artistic sense was a program that could be useful in strengthening the body and psychology of adults, and its practical aspects were identified. Based on the results, a follow-up study on the development of wellness programs using artistic sense was proposed.
초등 고학년이 지각한 부모의 진로관여행동과진로포부간의 관계- 학업적 자기효능감의 매개효과 - - 학업적 자기효능감의 매개효과 -
박인경,오은주 한국청소년시설환경학회 2020 청소년시설환경 Vol.18 No.2
본 연구는 초등학생이 지각한 부모진로관여행동과 진로포부 간의 관계에서 학업적 자기효능감이 매개역할을 하는지 검증하고자 연구목적으로 수행되었다. 이를 위해 경기도 소재 2개 초등학교와 충청도 소재 1개 초등학교에 재학중인 5,6학년 학생 400명을 대상으로 설문을 실시하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 초등학생이 지각한 부모진로관여행동유형(지지, 간섭, 관여부족), 학업적 자기효능감, 진로포부의 상관관계에서 진로지지는 학업적 자기효능감과 진로포부에 정적 상관관계를 보였다. 진로간섭은 진로포부와 정적 상관을 보였지만 학업적 자기효능감에서는 유의미한 관계를 보이지 않았다. 그리고 진로관여부족은 진로포부, 학업적 자기효능감과 부적 상관관계를 나타났다. 초등학생이 지각한 부모진로관여행동유형 중 진로지지와 진로간섭은 진로포부에 정적인 영향을 미치는 것으로 나타났고, 진로관여부족은 진로포부에 부적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 부모진로관여행동유형(지지, 간섭, 관여부족)과 진로포부 관계에서 학업적 자기효능감의 매개 효과를 살펴보았다. 연구 결과 진로지지와 진로포부 간의 관계에서 학업적 자기효능감은 부분 매개 효과가 검증되었고, 진로간섭과 진로포부 간의 관계에서 학업적 자기효능감은 유의미한 영향력이 없기에 매개 효과 분석에서 제외되었다. 또한 진로관여부족과 진로포부 관계에서 학업적 자기효능감은 완전 매개효과가 검증되었다. 이러한 결과를 토대로 본 연구의 시사점과 제한점 및 추후 연구 방향에 대해 논의하였다. This research was to verify if academic self-efficacy plays a mediating role between the relation of parental career-related behaviors perceived by elementary school students and career-aspiration. The result of the research can be summarized as follows. First, in the correlations among parental career-related behaviors perceived by elementary school students(support for career, career intrusiveness, lack of parental interest in career), academic self-efficacy and career-aspiration, career support shows a positive correlation with academic self-efficacy and career support. Career intrusiveness shows a positive correlation with career aspiration while academic self-efficacy shows no meaningful effect with academic self-efficacy. Also, lack of parental interest in career shows a negative correlation with career aspiration and academic self-efficacy. Second, the search studied if academic self-efficacy has mediating effects in the relation between parental career-related behaviors (support for career, career intrusiveness, lack of parental interest in career) and career aspiration. The research proved that academic self-efficacy partially mediated in the relation between career support and aspiration. Based on such result, the search discussed implications and Imitations, and future direction of the study.
박인경,박정헌,강진구,손근숙,이상준 대한마취통증의학회 2016 Anesthesia and pain medicine Vol.11 No.1
A bent lighted stylet has demonstrated effectiveness for intubating patients with difficult airways. We report a case of successful intubation using a lighted stylet that was bent to configure the upper airway passage in a patient with ankylosis of the temporo-man- dibualr joint and a small inter-incisor gap with diffuse submandibular abscesses. We suppose that lighted stylets with different bends can be used in difficult airway cases. The usefulness of a bent lighted stylet to fit the upper airway passage needs further evaluation for additional clinical application.
박인경,구연수,김순동 대구효성가톨릭대학교 식품과학연구소 1997 식품과학지 Vol.9 No.-
김치 부재료에는 각종 미생물이 오염되어 있어 김치의 보존성에 많은 영향을 미치므로 본 실험에서는 90℃에서 10분간 끓여식힌 10%의 소금물에 절인 배추, pH 8.2로 조정한 물로 10분간 증자한 후 열풍건조한 고춧가루, 끓인 후 염도를 보정한 젓갈, 70% 알코올로 세척한 마늘과 생강을 사용하여 담근김치(감균처리 김치)의 보존성을 조사하였다. 김치는 10℃에서 20일간 숙성시키면서 이화학적 변화와 미생물수의 변화, 기계적 조직감 및 관능검사, 색상의 변화를 관찰하였다. 그 결과 pH와 산도를 볼때 대조구가 숙성 15일에 최적숙기였으며 감균처리김치는 숙성 20일에도 최적숙기의 pH와 산도를 유지하여 김치의 가식기간이 5일 이상 연장되었고 미생물수는 전 숙성기간을 통해 총균수와 젖산균이 다소 낮게 나타났으며 기계적 조직감 역시 대조구보다 높으면서 질긴정도가 낮았다. 대조구는 발효 15일째에 비교적 높은 신맛을 보였으나 처리구는 숙성 20일째에도 보통정도의 신맛을 보였으며 아삭거리는 조직감도 다소 완만한 감소를 나타내었다. 종합적인 맛은 대조구는 숙성 15일에 평가점수 3.67로 최고치를 보인 후 감소하였으나 처리구는 숙성 20일에 평가점수 4.15로 최고치를 보였다. 김치의 색상은 무처리 고춧가루가 처리한 고춧가루보다 다소 밝은 적색이었으나 숙성말기에는 오히려 대조구보다는 L값이 다소 높아져 밝은 색상을 띠었고 a값 역시 높았다. The effect of decontaminated sub-ingredients(DSI) on the shelf-life of kimchi were investigated by measuring of pH, acidity, color, number of microorganisms, sensory taste and instrumental texture during fermentation at 10℃. Ingredients involved in kimchi preparation such as red pepper, fermented anchovy juice, garlic and ginger. As the fermentation proceeded, the changes of pH and acidity of kimchi stored at 10℃ indicated that the shelf-life of kimchi with DSI were retarded by 5 days compared with kimchi with general ingredients(control). Growth of total cell numbers and lactic acid bacteria in kimchi showed low by DSI throughout the fermentation periods. Sensory evaluation of kimchi with DSI was higher score than control kimchi in sour taste and overall taste. Hardness of kimchi measured instrumentally was higher for kimchi with DSI than for control kimchi. The Hunter “L” and “a” values of kimchi with microorganism reduced red pepper powders was highly maintained at the later fermentation. Considering all results obtained throughout this experiments, it can be concluded that kimchi with DSI can be sucessfully used for the extension of shelf-life of kimchi.