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- 저자 : 박은재 (검색결과 36 건)
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Xanthomonas campestris pv. campestris에 대한 Bacillus sp. B19-108의 저해효과
박은재,김영희,박지연,박찬선,김영호,양은숙,이승재,이승웅 한국농약과학회 2022 농약과학회지 Vol.26 No.1
내장산 토양에서 분리한 미생물들은 검은썩음병 유발 균주인 Xanthomonas campestris pv. campestris에 대 한 항균 활성을 평가하였다 . 활성이 우수한 8종의 균주 중 항균 활성과 효소 활성이 우수한 균주를 선별하여 16S rRNA 염기서열을 이용하여 분석하였으며 , Bacillus sp. B19-108로 명명하였다 . Bacillus sp. B19-108의 최대 균수를 확보하기 위해 최적의 생산 배지 조성을 확립하였으며 , 약산성의 pH 조건과 36oC의 배양 온도조건을 확립하였다 . Bacillus sp. B19-108은 분말 제형으로 만든 후 배추를 이용하여 Xcc 감염에 의한 증상인 V자형 황색 병반의 발생을 억제하는 효과를 조사하였다 . 실험결과 , Bacillus sp. B19-108을 처리한 군에서는 V자형 황색 병반의 발생 범위가 Xcc 단독 처리군과 비교하여 감소하는 경향을 확인하였다 . 따라서 Bacillus sp. B19-108 균주를 이용한 십자화과 작 물에 대한 확대 효능 평가와 시설 재배지 현장 시험 등의 추가적인 연구가 필요할 것으로 사료된다 .
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피시 앤 칩스, 영국 국민음식의 역설 -노동계급과 이민자의 음식에서 영국의 아이콘으로-
박은재 영국사학회 2022 영국연구 Vol.47 No.-
With its humble and filling virtue, fish and chips is deemed the most national dish of Britain. Its origin, however, goes back to no more than the late nineteenth century, hence the food being a relatively recent tradition. Fish and chips rapidly spread and was established throughout the UK, particularly among the working class as its main consumers. As the technological developments made by the industrial revolution, such as trains and steam-trawlers, enabled nation-wide spread of the food, we can call fish and chips a product of the modern industrialization. The early twentieth century was the heyday for fish and chips, when it reached the middle-class, expanding its previous consumer-pool consisting of working classes. Moreover, the discourses mentioning fish and chips as Britain’s national dish appeared. These changes were made possible by improved hygienes of many chip shops and the food’s perceived contribution to the victory in the two world wars by keeping civilians’ morale. Since the mid-twentieth century fish and chips solidly established itself as ‘the national food’, against the background of diversification of British diet brought in by the immigration of peoples from various regions. These immigrants played a significant role in selling fish and chips, contributing the continuance of its existence in every corner of the British Isles. In conclusion, fish and chips, which is ‘the national dish’ of Britain, contains in its history the characters of ‘otherness’ in terms of class and ethnicity. 피시 앤 칩스는 오늘날 영국을 대표하는 국민음식으로 손꼽힌다. 이 ‘소박하고(humble)’ ‘포만감을 주는(filling)’ 음식은 유구한 세월 속에서 영국인들의 삶 속에 존재해 온 것이 아니라 19세기 후반에 등장한 비교적 최근의 음식이다. 피시 앤 칩스는 산업혁명기의 기술적 발전에 힘입어 노동자들의 주식으로서 널리 보급되었다. 20세기 전반은 피시 앤 칩스의 전성기였다. 피시 앤 칩스는 노동계급을 넘어 중간계급 이상으로 소비 저변을 확장하면서 국민음식(national dish)으로 거론되기 시작한다. 위생 개선으로 피시 앤 칩스의 평판이 나아졌을 뿐만 아니라 두 차례의 세계 대전을 치르는 동안 피시 앤 칩스 업계는 영국인의 영양과 사기를 지탱하는 데 기여했다는 자부심을 갖게 되었다. 20세기 중반 이후 피시 앤 칩스는 명실상부한 영국 대표 음식이 되었는데, 여기에는 다문화 사회로의 변화로 인한 식생활의 다변화라는 배경이 존재했다. 또 피시 앤 칩스 판매에 이민자들이 중요한 역할을 수행했다는 점에서도 다문화 사회와 피시 앤 칩스의 밀접한 관련성을 확인할 수 있다. 결국 영국의 ‘국민음식’이라는 피시 앤 칩스의 역사에는 계급적·민족적 측면에서의 비주류적 성격이 내포되어 있는 셈이다.
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유대인 난민 의사의 영 제국 식민지 고용에 대한 논의와 정책, 1938-1939
박은재 영국사학회 2023 영국연구 Vol.49 No.-
In the late 1930s, the Jewish refugee crisis was increasing international tensions. Among the Jewish refugees were doctors who possessed professional medical skills. As the entry and settlement in the UK seemed increasingly difficult, the Jewish doctors began to turn their attention to the British colonial empire that seemed to provide not only the enough room for asylum but also possibilities for development to which they could contribute through their knowledge and skills. In other words, the colonial territories were seen to be the space where the two needs of rescuing the refugee and advancing local welfare could be incorporated. To meet those needs, the Colonial Office promoted a plan to employ Jewish refugee doctors in colonies during 1938-1939. However, the plan was not realized to fully meet the humanitarian needs of refugee doctors. Interests of Britain and the colonies were almost always prioritized than the needs of refugees. Moreover, as the plan was carried out within the existing legal and administrative frame, the drive for rescue became increasingly reduced. Consequently, employing refugee doctors in the colonies contributed to the domestic refugee politics which continuously tried to exclude Jewish refugees from the British society and maintain the number at the minimum. 1930년대 후반, 독일 발 유대인 난민 위기가 국제 사회의 긴장을 고조시키고 있었다. 절박하게 탈출을 원했던 유대인들 중에는 의사들도 있었다. 영국으로의 이주가 힘들어 보이는 상황에서 이들은 의사로서의 능력을 앞세워 영 제국 식민지에 정착하고자 했다. 물론 이 의사들뿐만 아니라 정부, 정치인, 구호 단체, 국제기구 등도 난민 위기에 대한 해결책으로 제국을 거론하기 시작했다. 제국 식민지는 이미 과밀 인구에 시달리는 영국보다 광대할 뿐만 아니라 난민 의사들의 전문 능력이 현지 사회의 개발에 기여할 수 있을 곳이라고 여겨졌기 때문이다. 즉 식민지는 난민 구호와 식민지 개발이라는 두 요구가 결합될 수 있는 공간으로 생각되었다. 이러한 담론 속에서 식민부는 1938-1939년에 유대인 의사들을 식민지에 채용하려는 계획을 세웠다. 결론적으로 이 계획은 많은 제약 속에서 아주 소수만을 대상으로 추진되었다. 식민부의 계획에서 영국 및 식민지의 이해는 줄곧 난민 구호보다 우선했으며, 기존의 법적 틀은 결국 난민 구호를 위한 동력을 상당 부분 축소시켜버렸다. 무엇보다 식민부의 채용 계획은 이미 영국 내에 들어온 의사들만을 대상으로 하게 되면서 결과적으로는 국내로부터 난민을 배제하고자 했던 국내 정치 및 의료계의 요구에 부응하게 되었다.
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