뉴욕시 액티브 디자인 가이드라인을 통한 국내 도시공원 사례 연구

박예은(Park, Yea-Eun),박진희(Park, Jin-Hee),황연숙(Hwang, Yeon-Sook) 한국실내디자인학회 2022 한국실내디자인학회 학술대회논문집 Vol.24 No.1

Influence of Chitosan and Jasmonic Acid on Phenylpropanoid Accumulation in Germinated Buckwheat

Ye Eun Park(박예은),Chang Ha Park(박창하 ),Sang Un Park(박상언) 한국약용작물학회 2018 한국약용작물학회 학술대회논문집 Vol.2018 No.2

성인초기 간호대학생의 긍정심리자본과 스트레스대처반응이 COVID-19 스트레스에 미치는 영향

송승연(Seung Yeon Song),김소영(So Young Kim),김의빈(Ui Bin Kim),도예림(Yei Rim Do),박미선(Mi Seon Park),박수빈(Su Bin Park),박예은(Ye Eun Park),박지영(Ji Young Park),박현정(Hyun Jung Park),손해경(Hae Kyoung Son) 한국산학기술학회 2021 한국산학기술학회논문지 Vol.22 No.12

본 연구는 간호대학생의 긍정심리자본과 스트레스대처반응이 COVID-19 스트레스에 미치는 영향을 확인하기 위한 서술적 조사연구이다. 대상자는 2021년 7월 23일부터 8월 11일까지 S시에 소재한 일개 대학에 재학 중인 1~4학년의 간호대학생 176명을 편의표집 하였다. 자료수집은 자발적 연구 참여에 동의한 간호대학생에게 자가보고형 설문지를 온라인 구글서베이로 하였고, 자료분석은 SPSS 28.0 프로그램을 이용하여 기술통계, 피어슨 상관계수, 다중회귀분석으로 하였다. 연구 결과, 간호대학생의 연령(β=-0.24, p =.002)이 낮을수록, 스트레스대처반응(β=0.18, p =.024)이 높을 수록 COVID-19 스트레스가 높은 것으로 나타났다. 반면에 긍정심리자본은 COVID-19 스트레스에 유의미한 영향이 확인되지 않았다. 따라서 추후 연구에서 COVID-19 위기 상황에서 성인초기인 간호대학생의 연령 등의 일반적 특성과 스트레스대처반응을 중심으로 COVID-19 스트레스를 통합적으로 접근하고, 간호 교육 및 실무에서 COVID-19 스트레스의 관련 요인을 효과적으로 관리할 수 있는 중재를 제공할 것을 제안한다. This study aimed to identify the effects of positive psychological capital and stress coping response on coronavirus disease 19 (COVID-19) stress of nursing students. A total of 176 nursing students at one university in S city, Korea, were recruited by convenience sampling from July 23 to August 11, 2021. Data were collected via a self-reported questionnaire using an online Google survey and analyzed with descriptive statistics, Pearson"s correlation coefficient and multiple regression analysis to identify the predictors of COVID-19 stress using SPSS 28.0 program. Lower age (β=-0.24, p =.002) and higher stress coping response (β=0.18, p =.024) were observed, corresponding to increased COVID-19 stress. However, positive psychological capital was not an affecting factor of COVID-19 stress. This study suggests an integrated approach in future study and effective interventions in nursing education and practice based on general features, such as age and stress coping response for COVID-19 stress management of nursing students in young adults in COVID-19 pandemic.

키토산, 녹차 및 강황 함유 피조개(Scapharca broughtonii) 소시지의 항산화, 조직 및 저장 특성

박예은 ( Ye-eun Park ),정범균 ( Beom-gyun Jeong ),천지연 ( Jiyeon Chun ) 한국키틴키토산학회 2021 한국키틴키토산학회지 Vol.26 No.3

본 연구에서는 피조개로 돈육을 대체하고 기능성 키토산, 녹차, 강황 첨가제를 활용하여 소시지를 제조한 후 이들의 항산화능, 조직감 및 저장 안정성을 분석 비교하였다. 조리 후 수분 함량과 소시지의 붉은 색도는 피조개 소시지가 돈육 소시지에 비해 높게 나타나 피조개 첨가에 의한 수분 보유력 및 색도 개선이 향상되는 것으로 나타났다. 피조개 소시지의 색도는 피조개 첨가 시 낮은 명도 값을 보였지만 적색도 값은 높아진 것으로 나타났다. 소시지의 조직감은 피조개 첨가에 의해 낮아지는 경향을 보여 경도(Hardness), 탄력성(Springiness), 응집성(Cohesiveness), 검성(Gumminess), 깨짐성(Brittleness)에서 모두 PS가 높은 값을 나타냈다. 피조개 소시지의 조직감은 첨가된 부재료 종류에 따라 탄력성과 응집성에선 유의적인 차이를 나타내지 않았으나 대조구보다 조직감이 부드러워지고 기호도가 개선되는 것으로 나타났다. 피조개 첨가 유무에 따른 총 폴리페놀 함량과 ABTS radical 소거능에서 유의적인 차이를 보이지 않았으나, DPPH radical 소거능은 유의적인 차이를 나타내었다. 피조개 첨가구간의 총 폴리페놀 함량, DPPH radical 소거능, ABTS radical 소거능은 모두 녹차 처리구(GR1%, GR2%)에서 높은 값을 나타냈다. 피조개 소시지의 저장성 분석 결과, 소시지의 pH는 모든 처리구에서 저장 기간이 길어짐에 따라 낮아지는 경향을 나타냈다. VBN 함량은 7일차까지 20 mg/% 이하를 유지하였으나 14일차에서는 CS1, CS2, TM1, TM2, CT0에서 20 mg/% 이상을 나타내었으며 21일차에서는 모든 처리구에서 20 mg/% 이상의 수준을 보였다. 피조개 소시지 저장 시 저장기간이 길어짐에 따라 총균수가 증가하는 경향이 나타났으며 부재료 종류에 따른 총균수 억제 효과는 매우 미미한 것으로 확인되었다. 부재료를 첨가한 소시지 중에서 녹차 처리구(GR1%, GR2%)가 기능성 및 저장성 면에서 가장 우수한 것으로 나타났다. 본 연구 결과는 건강지향형 소시지 개발을 위한 피조개의 활용 가능성과 기능성 부재료를 이용한 품질 개선 효과를 보여주고 있으며 축산 가공품 개발을 위한 기초자료로 활용할 수 있을 것으로 사료된다. Blood clam sausage (BCS) was prepared by substituting pork with blood clam (Scapharca broughtonii) and following functional ingredients: chitosan (1,4-β-linked 2-amino-2-deoxy-D-glucose, CS), green tea (Camellia sinensis L., GT) and turmeric (Curcuma longa L., TR). After heating at 85℃ for 135 min, antioxidative, textural and storage properties of sausage samples were investigated. BCS samples were higher in moisture content and redness of color than pork sausage (PS). All textural parameters (hardness, springiness, cohesiveness, gumminess, brittleness) of BCS showed much lower values than those of PS, indicating softening in texture of sausage by use of blood clam. Textural properties among BCS samples were significantly different depending on the kinds and the addition levels of functional ingredients (p < 0.05), but it was not remarkable. Total polyphenol content and DPPH radical scavenging activity were highest in BCS with GT, which corresponds to 742% and 1877% of those of PS. During storage at 15℃ for 21 d, pH of BCS decreased while volatile basic nitrogen (VBN) content and aerobic bacterial population of BCS increased. The VBN content was more than 20 mg/% in all sausage samples after 21 d of storage. GR-added BCR was higher in functionality and storage stability than the other BCR samples.

토양 성분 측정 센서 구성 및 UI 구현에 관한 연구

박예은(Ye Eun Park),정진형(Jin Hyoung Jeong),조재현(Jae Hyun Jo),장영윤(Young Yoon Chang),이상식(Sang Sik Lee) 한국정보전자통신기술학회 2024 한국정보전자통신기술학회논문지 Vol.17 No.1

최근 농업 방식이 경험 기반의 농업에서 데이터 기반의 농업으로 변화하고 있다. 4차 산업혁명으로 인한 농업 생산의 변화는 크게 세 가지 영역으로 전개되고 있으며, 스마트 센싱과 모니터링 영역, 스마트 분석 및 기획 영역, 스마트 제어 영역이 있다. 노지 스마트 농업 실현을 위해서는 특히 토양의 물리적, 화학적 특성에 대한 정보가 필수적이며, 관행적인 이화학성 측정은 샘플을 채취한 후 실험실에서 분석하고 있어 비용, 노동력, 시간이 많이 소요되어 현장에서 신속하게 측정할 수 있는 측정 기술이 시급하다. 또한 측정자가 인력으로 휴대하며 이동할 수 있고 한국의 논, 밭, 시설하우스에 이용할 수 있는 형태의 토양분석 시스템이 필요하다. 이러한 문제를 해결하기 위해 토양시료를 채취하여 정보 분석이 가능한 소프트웨어를 개발하여 상용화하는 것을 목표로 하고 있다. 본 연구에서는 토양 성분측정 센서를 경도 측정 및 전극 센서 등으로 구성되어 기본적인 토양 성분 측정을 진행하였으며, 추후 연구를 통해 CCD카메라, 초음파 센서, 샘플러를 이용한 토양 샘플링 등이 적용된 시스템을 개발할 예정이다. 따라서 로드셀을 이용한 경도 측정 표시, 전도도를 이용한 수분, PH, EC 측정 표시 등 실시간으로 토양의 상태를 측정하여 분석할 수 있는 센서 및 토양분석 UI를 구현하였다. Recently, agricultural methods are changing from experience-based agriculture to data-based agriculture. Changes in agricultural production due to the 4th Industrial Revolution are largely occurring in three areas: smart sensing and monitoring, smart analysis and planning, and smart control. In order to realize open-field smart agriculture, information on the physical and chemical properties of soil is essential. Conventional physicochemical measurements are conducted in a laboratory after collecting samples, which consumes a lot of cost, labor, and time, so they are quickly measured in the field. Measurement technology that can do this is urgently needed. In addition, a soil analysis system that can be carried and moved by the measurer and used in Koreas rice fields, fields, and facility houses is needed. To solve this problem, our goal is to develop and commercialize software that can collect soil samples and analyze the information. In this study, basic soil composition measurement was conducted using soil composition measurement sensors consisting of hardness measurement and electrode sensors. Through future research, we plan to develop a system that applies soil sampling using a CCD camera, ultrasonic sensor, and sampler. Therefore, we implemented a sensor and soil analysis UI that can measure and analyze the soil condition in real time, such as hardness measurement display using a load cell and moisture, PH, and EC measurement display using conductivity.

시간빈곤이 일가족양립 만족도에 미치는 영향

박예은(Park, Yea eun),윤미(Yoon, Mi),이예솔(Lee, Yeasol),이효진(Lee, Hyojin),정익중(Chung, Ick Joong) 경성대학교 사회과학연구소 2016 社會科學硏究 Vol.32 No.2

기혼취업 여성들은 가정과 직장에서의 이중 역할을 감당하게 되며 극심한 시간부족에 시달리고 있다. 가사 및 돌봄노동, 유급노동 등으로 인해 여가시간을 박탈당함은 물론이고 식사, 수면 등 기본적인 생활에 필요한 시간까지 줄여야 하는 시간빈곤을 경험하게 된다. 본 연구에서는 시간이 개인의 삶의 질에 중대한 영향을 미친다는 관점에 기반하여 기혼취업여성이 일과 가족을 양립하는데 시간빈곤이 실제적으로 영향을 미치는지 분석하였다. 이를 위해 여성가족패널(KLoWF)의 4차년도 자료가 활용되었으며, 그 중 일가족양립의 어려움을 보다 심각하게 겪는 시기인 미취학 자녀를 둔 기혼취업여성 400명의 자료에 대해 회귀분석을 실시하였다. 그 결과 시간빈곤 수준이 심화될수록 일가족양립 만족도가 낮아지는 것으로 나타났다. 이에 차후 관련 정책을 수립함에 있어서 장시간 근로문화 개선, 근무시간의 유연성 강화 등 ‘시간빈곤’ 개념을 반영한 접근이 요구됨을 제언하였다. As married working women in Korea take on double roles in the contexts of family and the workplace, they suffer from severe time poverty. Between housework, caretaking, and paid work hours, not only are they deprived of personal leisure time, but they also experience time poverty with regard to eating, sleeping, and other basic life activities. Based on the standpoint that time exerts a significant impact on personal quality of life, this study seeks to analyze the effect of time poverty on working mothers who are engaged in the balancing act of work-family reconciliation. Utilizing the fourth wave of Korean Longitudinal Survey of Women and Families (KLoWF), we performed regression analysis on a sample of 400 working women, whose current status as mothers of preschool children posed great potential difficulty in terms of work-family reconciliation. As a result, the more deepening time poverty level showed to result in lower work-family reconciliation satisfaction. This study also suggests the need for the establishment of relevant policies that reflect improving workplace cultures related to long working hours and enhancing schedule flexibility at work, based upon this concept of ‘time poverty’.

한국의 초고령사회를 대비하기 위한 뜨개질키트 디자인 제안에 관한 연구: 인클루시브 디자인 개념을 기반으로

박예은(Park, Ye Eun),정도성(Chung, Do Sung) 한국디자인리서치학회 2019 한국디자인리서치 Vol.4 No.4

한국은 2025년 초고령사회에 진입한다. 이에 본 연구는 기존의 초고령사회 국가에서 공통적으로 나타났던 현상을 선행 조사하여, 한국에도 나타날 문제점을 선정하고 인클루시브 디자인 개념을 기반으로 하여 해결방안을 모색하고자 하였다. 이를 통해 가장 시급한 문제를 ‘건강, 경제’로 선정하였으며, 이를 해결하기 위한 방법으로 수익 창출이 가능한 사회적기업의 수익구조 구축 및 효과적인 치매예방이 가능한 뜨개질 키트를 제안하였다. 뜨개질키트의 효용성을 입증하기 위해 3가지 상황 M(가만히 있는 상태), A(기존 뜨개질키트(A키트)를 사용하고 있는 상태), B(본 연구에서 디자인된 뜨개질키트(B키트)를 사용하고 있는 상태)의 뇌파 측정을 진행하였으며, 심신의 안정을 측정하는 Alpha파와 작업 중에 받는 스트레스를 측정하는 Beta H파를 위주로 분석하였다. ‘대응별 비교’를 통해 A키트보다 B키트가 통계적으로 치매예방에 더 효과적이라는 결론을 도출할 수 있었으며, 사용자에게 실시한 설문조사를 통해 A키트와 B키트의 사용성 및 만족도를 비교 분석하여, B키트에 대한 긍정적인 반응을 확인할 수 있었다. Korea will enter an Super-aged society in 2025. In this regard, this study is to investigate the phenomena that were common in the Super-aged society, select the problems that will appear in Korea, and seek solutions based on the concept of inclusive design. Through this, the most urgent problem was selected as health and economy , and as a way to solve this problem, we proposed a knitting kit that can build profit structure of profitable social enterprises and effectively prevent dementia. In order to prove the effectiveness of the knitting kit, we use EEG measurement to three situations: M (Motionlessly), A (Use of existing knitting kit(A kit)), B (knitting kit designed in this study(B kit)) was conducted, and the analysis was focused on the Alpha wave, which measures the stability of mind and body, and the Beta H wave, which measures stress during work. Comparison by Corresponse resulted in B kits being statistically more effective in preventing dementia than A kits. Also, a survey conducted on users compared and analyzed the usability and satisfaction of A kits and B kits, The positive response to B kit was confirmed.

유산균 발효에 따른 볶은 아마씨 추출물의 폴리페놀, 플라보노이드 함량 및 항산화 활성

박예은(Ye-Eun Park),김병혁(Byung-Hyuk Kim),윤여초(Yeo-Cho Yoon),김중규(Jung-Kyu Kim),이준형(Jun-Hyeong Lee),권기석(Gi-Seok Kwon),황학수(Hak Soo Hwang),이중복(Jung-Bok Lee) 한국생명과학회 2018 생명과학회지 Vol.28 No.5

아마(Linum usitatissimum L.)의 종자인 아마씨(Flaxseed)는 아마인(仁)이라고도 불리며 오메가-3 지방산, 식물성 에스트로겐, 알파-리놀렌산 및 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있다. 또한 콜레스테롤 저해, 혈액응고 저해, 종양의 성장 억제 등 다양한 효과에 대한 다양한 연구가 보고 되어있다. 본 연구는 유산균을 이용해 발효한 아마씨의 기능성 성분을 조사하기 위해 가열 처리된(볶은) 아마씨에 4종의 유산균(NFFS ; Non-fermented flaxseed, BHN-LAB31, 126 ; Lactobacillus brevis, BHN-LAB41 ; Pediococcus pentosaceus, KCTC3109 ; Lactobacillus casei)을 접종하여 37℃에서 7일 동안 발효를 진행하였고, 발효 후 70% 에탄올을 통해 추출하여 각 발효 유산균에 따른 추출물의 항산화 활성을 측정하였다. 그 결과, 발효하지 않은 아마씨(NFFS)에 비해 유산균 발효 아마씨에서 전반적으로 총 폴리페놀 함량 약 1.5~8배, 총 플라보노이드 함량 약 1.2배 증가된 것을 확인하였다. DPPH radical 소거활성능은 100 ppm 농도에서 비 발효 아마씨 대비 5.6배, SOD 유사활성능은 2.3배 증가하는 것을 확인하였다. 이러한 연구결과를 종합하여 볼 때 유산균을 이용한 아마씨의 발효가 가능하며, 유산균 발효가 아마씨의 항산화능 증대에 효과적인 것을 확인하였으며 본 연구를 기반으로 한 기능성 식품 또는 화장품 소재로의 개발 및 응용이 가능할 것으로 기대된다. Flaxseed (Linum usitatissimum L.), also called linseed and one of the raw materials for making linen, is rich in omega-3 fatty acids, vegetable estrogen, α-linolenic acid, and dietary fiber. Studies on flaxseed have reported various additional effects, such as the inhibition of cholesterol, blood clotting, and tumor growth. In this study, we investigated the functional components of flaxseed fermented with lactic-acid bacteria. Lactic-acid bacteria was inoculated into heat-treated (roasted) flaxseed and fermented at 37℃ for 72 hr. The fermented flaxseed was extracted with 70% ethanol and the antioxidant effect of the fermented extracts according to the lactic-acid bacteria was analyzed. It was confirmed that the total polyphenol contents had expanded by about 1.5-8 times, and the total flavonoid contents had increased around 1.2 times in the case of fermented flaxseed with lactic-acid bacteria compared to non-fermented flaxseed (NFFS). DPPH radical scavenging and superoxide dismutase-like activities had increased around 5.6 and 2.3 times, respectively, in the fermented flaxseed compared to the NFFS at 100 ppm concentration. The study concluded that fermentation of flaxseed with lactic-acid bacteria is possible and that it is effective to increase the antioxidant effects of flaxseed. These results can be applied to the development of improved foods and cosmetic materials.

국내 지역별 전통 대두발효식품의 비타민 B<SUB>12</SUB> 분포

박예은(Ye-Eun Park),곽유정(Yu-Jeong Gwak),김정(Jeong Kim),관우삼(YuSen Guan),홍원호(Won-Ho Hong),박수진(Su-Jin Park),최용민(Youngmin Choi),천지연(Jiyeon Chun) 한국식품영양과학회 2022 한국식품영양과학회지 Vol.51 No.1

『드라큘라』의 우생학과 자가면역질환: 타자와 공유하는 미래

박예은 ( Yeeun Park ) 한국비교문학회 2022 比較文學 Vol.- No.87

본고는 로베르토 에스포지토의 바이오폴리틱스 면역 이론을 토대로 빅토리안 시대 소설인 『드라큘라』를 해석하며, 19세기 대영제국의 작가인 브램 스토커의 글에서 종종 20세기 독일의 나치로만 대표되던 우생학적 관점을 찾는다. 당시 타자를 향한 두려움과 드라큘라 백작의 구현을 연결지었을 때, 소설 속 타자성은 살균하여 제거되어야 할 병리학적 요소로 그려진다. 이 글은 19세기 유럽 사회에 만연했던 일종의 퇴행성 이론인 디제너레이션 담론들 - 세자레 롬브로소의 범죄이론, 몰리 로버츠의 유기적 사회이론 등의 생명정치적 영향을 다룬다. 에스포지토에 의거하면 디제너레이션, 즉 퇴보적이며 타락한 “야만인”을 감염병의 요인으로 지목하는 풍토는 나치 정권 이전인 빅토리안 영국에서부터 존재해 왔다. 『드라큘라』는 얼핏 이러한 당대 공동체의 우생학적 관점에 동조하는 듯 보이나, 동시에 그와 같은 타자 배타적, 양분적인 태도에 대한 비판이 기저에 내제되어 있다. 면역주권자인 반 헬싱의 무리가 타자인 뱀파이어를 감염요소로 여겨 박멸하려는 시도는 종내에 자기파멸적인 결과를 야기한다. 이 분석은 “다름”에 대한 거부감은 인간 심리를 관통한다는 사실을 전개하며, 따라서 문화권과 시대를 막론하고 타자와 퇴행적 질병의 연관관계가 형성됨을 시사한다. 자가면역질환이라는 주제를 바탕으로 『드라큘라』 속 디제너레이션에 대한 집단적 대응을 기각하는 방식 읽기는, 타자성을 마주하는 공동체들이 향후 취해야 할 입장에 대한 암시로 작용한다는 점에서 의의를 띈다. This essay attempts to read Bram Stoker’s Dracula using Roberto Esposito’s theory on immunity, contending that the Victorian novel written by a British author displays eugenic principles preceding the German Nazism in the next century. By uncovering the analogy between the Victorian period’s anxiety on foreignness and the text’s portrayal of the vampire, it ventures to bring focus on how otherness is perceived as a pathological threat that must be disinfected. This is done through examining the nineteenth-century discourse on degeneration, which relies on theories such as the Lombrosian criminology and biologically organic community. Supporting Esposito’s claim that the perspective of degeneration as a source of contagion existed in Victorian England before the Nazi regime, this paper also argues that Victorian novels, though seemingly adhering to such biopolitical approach at the exterior of their plots, contain criticisms about the binary depiction of otherness as infection. Such analysis implies a universal thread that transpierces disparate countries and periods in terms of human perception associating foreignness with degenerative disease. Dracula’s overrule of the collective attitude on degeneracy through its theme of autoimmune crisis serves as a reminder to recognize its destructiveness when confronting differences for future communities.