찹쌀의 수침이 강정의 팽화부피에 미치는 영향

박영미,오명숙,Park, Young-Mee,Oh, Myung-Suk 한국식품과학회 1985 한국식품과학회지 Vol.17 No.6

강정의 제조과정중 찹쌀의 수침이 팽화에 미치는 영향을 조사하기 위하여 찹쌀을 0, 0.08, 1, 3, 5, 7, 10일 수침의 7단계로 분류하여 수침중 원료찹쌀에 일어나는 물리화학적 제 변화와 팽화와의 관련을 살펴 보았다. 수침기간이 길어짐에 따라 3일(日) 수침까지는 팽화부피가 크게 증가했으나 그 이후에는 큰 변화가 없었다. amylogram 점성에 의하면 수침기간의 경과에 따라 호화온도는 별 차이가 없었으나 최고점도 breakdown은 대체로 증가했다. 수침쌀의 경도는 3일(日) 수침까지는 기간별로 낮아지는 현상이 뚜렷하였으나 그 이후에는 약간의 저하만을 나타내었다. 가루의 입도분포 역시 3일(日) 수침까지는 수침기간이 길어질수록 미세입자가 증가 했으나 3일(日) 이후에는 거의 유사한 분포를 나타내었다. 수침기간에 따른 팽윤도 용해도의 차이는 나타나지 않았고 수침기간이 길어질수록 지방산도 물추출산도는 증가, pH는 감소하였다. 가루의 입도분포를 조정시킨 경우 팽화부피에 현저한 증대를 나타내었다. 이상의 결과로 수침기간이 경과함에 따라 팽화부피가 커지는 것은 amylogram의 점성거동 변화에서 볼 수 있는 것 같은 물성 변화에 의하는 바 크리라고 생각되며 이러한 점성거동 변화는 수침에 따른 가루의 입도 분포 변화가 크게 관여하고 있으리라고 생각된다. In this study, changes in physical and chemical properties of glutinous rice during various soaking periods (0, 0.08, 1, 3, 5, 7, 10 days) were investigated in order to clarify the relations ship between soaking period and expansion volume in the preparation of Gang Jung. The longer the soaking period was, the greater the expansion volume of Gang Jung was. Higher maximum viscosity and breakdown in amylogram of glutinous rice flour were observed as the soaking period was increased, As the length of soaking period increased, hardness of glutinous rice and size of flour particle significantly decreased, while sweeling power and solubility of glutinous rice flour showed no significant difference. Increased length of soaking period was associated with higher fatty acidity, higher acidity of water extract and lower pH of glutinous rice flour. Control of flour particle size distribution resulted in significantly larger expansion volume of Gang Jung. Brabender's amylogram showed that the increase of expansion volume of Gang Jung associated with the increase of soaking period was related to the change of rheological properties of glutinous rice. It seemed that changes in viscometric properties of glutinous rice was attributed to the different flour particle size distribution resulted from changes in hardness of rice during soaking.

Oxidative Stress and HSP70 Expression Upon Cerebral Isehemia-Reperfusion in Mongolian Gerbil

박영미,김철훈,도윤정,최은미,안영수,Park, Young-Mee,Kim, Chul-Hoon,Do, Yun-Jeong,Choi, Eun-Mi,Ahn, Young-Soo The Korean Society of Pharmacology 1996 대한약리학잡지 Vol.32 No.3

허혈/재관류 뇌손상에서 활성산소류의 역할이 중요시되고 있다. 본 연구에서는 모래쥐의 총경동맥을 묶었다 풀어줌으로써 실험적 허혈/재관류 손상을 유도하고 산화성 스트레스 발생 유무와 이러한 산화성 스트레스가 세포손상으로 연결되는지를 알아보고자 하였다. 해마는 뇌조직 중에서도 특히 산화성 스트레스에 취약한 부분이므로 해마에서 얻은 조직을 대뇌피질에서 얻은 조직과 비교분석하였다. 또한, 이들 부위에서 heat shock protein 70(HSP70)의 발현이 허혈/재관류 손상에 미치는 영향도 검색하고자 하였다. 허혈/재관류에 의한 산화성 스트레스의 지표로써 글루타치온 산화정도, GSSG/(GSH+2xGSSG)를 측정하였을 때 주로 해마에서 산화지표가 상승됨을 관찰하였다. 한편 산화성 스트레스가 세포손상으로 연결되는지를 알아보고자 지질과산화물을 측정하였다. 두 부위 모두에서 지질과산화물 형성의 증가가 있었으며 대뇌피질에서보다 해마에서 더 증가됨을 알 수 있었다. 지질과산화물 형성의 정도나 시간적 변화양상이 글루타치온 산화의 그것들과 유사하였다. 이러한 결과들은 허혈/재관류에 의해 산화성 스트레스가 형성되며 동시에 이러한 산화성 스트레스가 세포 손상을 초래함을 보여준다. 또한 산화성 스트레스 및 산화성 세포손상 정도가 대뇌피질보다는 해마에서 더 큰 것을 알 수 있었다. 그러나, 피질과 해마에서 HSP70의 기초발현(basal level) 정도는 차이가 없었다. 이는 해마의 취약성이 HSP70 발현 결핍에 기인하지 않았음을 나타낸다. 반면 허혈/재관류에 의한 HSP70의 발현유도는 해마조직에서 제대로 이주어지지 않았고 northern blot결과 이는 전사단계에서의 부친에 의한 것으로 나타났다. 이러한 결과들로 볼 때 허혈/재관류에 의한 뇌손상에서 HSP70 유도정도를 측정하는 것이 세포의 취약성을 예측할 수 있는 지표로 유용하게 사용될 수 있을 것으로 사료된다. A critical role of oxygen-derived free radicals has been implicated in ischemia/reperfusion (I/R)-induced brain damage. In this study, we have produced experimental I/R to the brains of Mongolian gerbil (Meriones unguiculatus) by a transient occlusion and release of the common carotid arteries. We have attempted to determine whether the oxidative stress is generated upon I/R and whether this oxidative stress is linked to the cell damage. Since hippocampus has been suggested as one of the most vulnerable regions of the brain to the oxidative stress, we analyzed samples from hippocampus in comparison with those from cortex. In addition, we have examined the expression of heat shock protein 70kD species (HSP70) in these regions in order to evaluate a possible role of this protein in I/R-induced brain damage. To determine whether the oxidative stress is produced upon I/R, we measured the glutathione oxidation, GSSG/ (GSH + 2xGSSG), as an index of oxidative stress. We found an increase of the glutathione oxidation primarily in hippocampus upon I/R. To determine whether this oxidative stress is linked to the cell damage, we measured the degree of lipid peroxidation upon I/R. We found an increase of lipid peroxidation in both regions. However, the magnitude of increases was greater in hippocampus than in cortex. In addition, we found that changes in both the magnitude and the temporal patterns of glutathione oxidation closely correlated with those of lipid peroxidation. Our study provides biochemical evidences that the oxidative stress is generated upon I/R and this oxidative stress is linked to the oxidative cell damage. Our study also provides evidences that the degree of oxidative stress as well as oxidative cell damage is greater in hippocampus than in cortex. We could not find difference in the basal level of HSP70 expression between hippocampus and cortex, indicating that the intrinsic vulnerability of hippocampus cannot be explained by the lower level of HSP70 expression. We did find, however, that the induction of HSP70 expression upon I/R was impaired in the hippocampus. This impairment appeared to be at the transcriptional level. These results suggest that the measurement of HSP70 induction may be employed as a useful predictor of differential cellular susceptibilities to the I/R-induced brain damage.

문학 : 다언어 사회로서의 라틴아메리카 -파라구아이의 사례를 중심으로-

박영미 ( Young Mee Park ) 대구가톨릭대학교 인문과학연구소 2007 인문과학연구 Vol.8 No.-

인상과 통제

박영미 ( Young Mee Park ) 한국스페인어문학회 2006 스페인어문학 Vol.0 No.40

스테레오 영상의 변이 정보를 이용한 3차원 헤드 포즈 추정에 관한 연구

박영미(Young-Mee Park) 한국정보기술학회 2011 한국정보기술학회논문지 Vol.9 No.6

The purpose of this study is to suggest new methods to estimate the three-dimensional rotation and translational informations of head by using the disparity information from stereo image devices. In this study, head poses are basically completed in three(3) stages. First, camera intrinsic parameter are needed. the camera was calibrated using the Tsai camera model to obtain the focal length of intrinsic parameter. Second, the researcher calculated the disparity information of the stereo image by means of stereo matching ensuring desired precision to use the data for facial detection and tracking. And feature point in a face was tracked by using KLT(Kanade-Lucas-Tomasi) feature tracking algorithm. Lastly, the researcher conducted a test to prove that the suggested method is accurate enough to estimate the head poses by separating rotation angles from translational information.

스페인어 기격 주어 연구

박영미 ( Young Mee Park ) 한국스페인어문학회 2004 스페인어문학 Vol.0 No.30

Este trabajo tiene por objeto desarrollar el fenomeno del llamado “sujeto peculiar”, que se encuentra en las lenguas escandinavas, aplicandolo a las construcciones inacusativas en espanol. Los verbos inacusativos carecen del argumento externo y solo permiten el argumeto interno al que asigna el Caso inherente. Sin embargo, estos verbos toman en algunas ocasiones otros argumentos como los cliticos dativos o los locativos, que se comportan como sujeto logico de la oracion. En la gramatica se denominan estos argumentos preverbales realizados con Caso no nominativo “sujeto peculiar”, dado que su funcion semantica y sintactica comparte con los sujetos canonicos. Nos ocupamos, en especial, de las caracteristicas sintacticas de estos sujetos peculiares en espanol. Con respecto a los cliticos dativos de los verbos inacustivos, ellos muestran perfectamente la naturaleza del sujeto nominativo. Bajo la suposicion minimista, proponemos que estos sujetos peculiares se convierten en la meta potencial para Atraccion de la sonda (los rasgos no interpretables de T) ya que su rasgo de Caso es originalmente inherente pero les esta anadido el Caso estructural. Asi pues, podemos considerar estos dativos (y locativos) como sujeto de la oracion. Al mismo tiempo, nos tratamos del Experimentante del verbo psicologico “gustar” cuyas propiedades se difieren del sujeto peculiar de otros verbos inacusativos: el Experimentante dativo de “gustar” no posee el Caso estructural y no participa en Atraccion del T, por tanto, este verbo no licencia los sintagmas nominales escuetos para su argumento interno Tema.

문학,문화 : 장르화를 통해 본 17세기 스페인 전경

박영미 ( Young Mee Park ) 경희대학교 비교문화연구소 2011 비교문화연구 Vol.22 No.-

The economic decline coincided with the crooked political path of Spanish monarchy that has been on an almost permanent state of war. The Spanish empire was divided and consequently, general impoverishment spread throughout the whole country quickly. Nevertheless Spanish culture reached the climax, especially in the field of painting. Spanish paintings of 17th century are basically religious based on concept of Baroque, whose theme is usually the immaculate conception or mysterious figures of saints. Velaquez, Mrillo, and Ribera are the main painters who represented the trend of this time. Despite having fame as religious court painters, they painted subjects from low society such as beggars in rags, dwarves, jesters, or the poor child. They reflected an optimistic expression and an awe for human being in their paintings greatly. In this paper, we are dealing with three main representative painters of Baroque era whose theme was a picaresque character. This character was one of the axes that coexisted with royals and nobles in 17th century of Spain. The art works that are dealt in this paper serve as materials for historial values and through them we can observe the atmosphere of decline that dominated Spain of the time.

스페인어 접어 인상 연구 -ST 내 이동을 중심으로-

박영미 ( Young Mee Park ) 한국스페인어문학회 2005 스페인어문학 Vol.0 No.36

이동과 유인에 있어서의 국부성 조건 - 주어 인상 구문을 중심으로 -

박영미 ( Young Mee Park ) 한국스페인어문학회 2003 스페인어문학 Vol.0 No.26

El verbo de ascenso ha sido denominado como verbo monoargumental que toma so´lo un argumento en la posicio´n de complemento y carece del argumento externo por lo cual para la realizacio´n del sujeto sinta´ctico, hay que ser motivado el ascenso del sujeto de su complemento. Cuando se realiza un argumento intermedio con papel tema´tico de Experimentante, el feno´meno de ascenso se difiere segu´n lenguas, especialmente el verbo PARECER que se considera como verbo de ascenso en espan˝ol muestra una peculiaridad en comparacio´n con el verbo seem en ingle´s junto con los del frane´s e italiano sembler y sembrare, respectivamente. El presente trabajo tiene por objeto reinterpretar la condicio´n de localidad en Movimiento y Atraccio´n basa´ndonos en las construcciones de ascenso con Experimentante. En la grama´tica generativa, la Localidad se ha interpretado una condicio´n de Economi´a que tienen que respetar rigurosamente todo tipo de movimiento. Pero la construccio´n de ascenso como John seems to Mary to like me suscita problema acerca de Localidad, dado que infringe aparentemente la Localidad por el ascenso del argumento ma´s bajo pasando por encima del argumento ma´s alto que e´l. Frente a esta consturccio´n inglesa, la construccio´n de ascenso en espan~ol *Juan me parece trabajar mucho resulta agramatical por violar la Localidad. Varios lingu¨i´stas han intentado explicar la diferencia entre las dos oraciones mediante Minimidad Relativizada (Rizzi, 1990) o la Condicio´n de Eslabo´n Mi´nimo (Chomsky, 1995). En estas condiciones la nocio´n de mando-c desempen˝a papel importante, pero no han dado una respuesta satisfactoria. Por este motivo, proponemos una Localidad basada en rasgos (feature based locality) dentro del programa Minimista de Chomsky (1998, 1999), con lo cual la Localidad no se capta por la jerarqui´a entre los argumentos sino por los rasgos ido´neos entre la sonda y la meta para establecer la relacio´n de Acuerdo.

한국 유치원 교육 변동의 역사적 동인 분석

박영미(Park Young Mee) 한국열린유아교육학회 2001 열린유아교육연구 Vol.6 No.3

본 연구는 유치원 교육 변동의 역사적 동인을 밝힘임으로써 미래 유아교육정책 수립 및 개발에 기초자료를 제공하는데 목적이 있다. 유치원 교육 변동의 사회적 동인은 선행연구 검토에 의해 경제 교육정책 및 법규 그리고 사회문화적 변인으로 모색되었다. 경제적 변인은 산업구조 조정에 의한 여성 노동력 수요 증가 교육정책 및 법규의 변인은 창출된 정치권력의 유아교육에 대한 정책적 의지 그리고 사회문화적 변인은 전통적인 교육열과 경제적 성장에 의한 가계 구조의 변화에 의해 유치원 교육의 변동을 자극 했다. 이들 요인들은 유치원의 변동을 개별적으로 이끌기보다는 이해관계에 따라 때로는 타협하고 때로는 갈등하면서 자극했다고 할 수 있다. The purpose of this study is to provide the fundamental reference for the development and the establishment of long-term policy for child education. The following results were shown. First, the influential effect of economic factors on the change of child education. Second, the factor of educational policy and regulations have a significant effect on the change of child education. Third, the sociocultural condition have been shown to affect the child education change. overall effect of economical, educational policy and regulations, and sociocultural factors described above on child education change was significant. Taken together, the child education was changed under the reciprocal influence of social factors rather than one of those factors detailed above.