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고초균에 의한 비지 발효물을 첨가한 쿠키의 품질특성 연구
류미진,김혁일,이삼빈,Ryu, Mi-Jin,Kim, Hyuk-Il,Lee, Sam-Pin 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.8
재래청국장에서 분리된 Bacillus subtilis GT-D균주를 이용하여 생비지에 탈지대두미세분말(DSF), 뽕잎, 클로렐라 및 녹차를 첨가하여 비지발효물을 제조하였다. 비지발효물에서는 생비지에 비하여 점질물이 생성되면서 식이섬유 함량이 6배 정도 증가되었으며, tyrosine 함량이 크게 증가되었다. 부원료를 첨가한 비지발효물은 protease, amylase 및 혈전분해효소 활성이 크게 증가되었으며, 풍미 개선 효과도 나타났다. 또한 비지발효물을 첨가하여 제조한 쿠키의 색도 측정 결과 첨가하지 않은 대조군에 비하여 유의적인 차이는 없었으나 대조군이 69.45로 다소 밝게 나타났다. 쿠키의 퍼짐성은 부원료를 첨가하지 않은 비지발효물이 섞인 쿠키에서 9.07로 가장 높았으며 부원료를 첨가한 비지발효물로 제조한 쿠키에서는 다소 낮게 나타났다. 쿠키의 경도는 비지발효물이 첨가되지 않은 대조군에서 8,975 g으로 가장 높게 나타났고, 부원료 첨가 비지발효물로 제조한 쿠키에서는 경도가 유의적으로 낮게 나타났다. 특히, 클로렐라 함유 비지발효물로 제조한 쿠키의 경도가 3,618 g으로 가장 낮게 나타내었으며, 가장 높은 바삭거림을 보였다. 쿠키의 관능검사평가에서는 부원료를 첨가하지 않은 비지발효물로 제조된 쿠키의 선호도가 가장 높았으며, 뽕잎과 클로렐라 함유 비지발효물 순으로 나타났다. Soymilk cake (SMC) fortified with defatted soy flour was fermented by a novel Bacillus subtilis GT-D in the solid-state fermentation with chlorella, mulberry leaves or green tea as food ingredient. The fermentation of SMC resulted in higher content of tyrosine and higher activities of protease, amylase and fibrinolytic enzymes. Fermented SMC including mucilage indicated six-fold higher content of dietary fiber compared to that of non-fermented SMC. The SMC fermented without additional ingredient allowed the highest spread ratio and width of cookies. Cookies prepared without SMC showed the lowest value of spread ratio and width compared to those of fermented SMC. In addition, these cookies showed the highest hardness value of 8,975 g, and thickness value of 5.97 and slightly higher bright color. Cookies fortified with SMC fermented with chlorella or mulberry leaves showed higher sensory evaluation value. Fortification of SMC fermented without additional ingredient resulted in the highest preference in the sensory evaluation of cookies.
자생 산수국(Hydrangea serrata)의 발근에 미치는 IBA와 NAA의 영향
류미진(Mi-Jin Ryu),박병모(Byoung-Mo Park),배종향(Jong Hyang Bae) (사)한국생물환경조절학회 2010 생물환경조절학회지 Vol.19 No.4
자생 산수국의 대량번식을 위하여 삽목에 적합한 생장조절물질의 종류 및 농도와 침지시간이 삽목에 미치는 영향을 조사하였다. 자생 산수국의 숙지 삽목시 생장조절물질인 IBA와 NAA를 저농도(10~250㎎ㆍL?¹) 및 고농도(500~3,000㎎ㆍL?¹)로 침지시간을 각각 다르게 처리하여 삽목 한 후 42일(6주)째 발근율, 발근수, 근장, 엽장, 엽폭를 조사하였다. IBA처리의 경우 발근수, 근장, 엽장, 엽폭은 저농도(50~250㎎ㆍL?¹)일 때 우수하였다. 그 중 IBA 50㎎ㆍL?¹ 3시간 침지처리구에서 근수가 90.55개로 가장 좋았으며, IBA 10㎎ㆍL?¹일때 는 매우 저조하였으므로 산수국의 대량번식에는 효과를 주지 못하는 것으로 판단되었다. 또한 NAA 처리에서는 NAA 1000㎎ㆍL?¹ 5초 침지, 2000㎎ㆍL?¹ 3초 침지, 3000㎎ㆍL?¹ 10초 침지 일 때 발근율 100%를 보였으나 발근율에 비해 발근수는 오히려 감소되는 것을 볼 수 있었으며, NAA는 저농도(10~250㎎ㆍL?¹)보다 고농도(1,000~3000㎎ㆍL?¹)일 때 효과가 높았으며 고농도 중 NAA 2,000㎎ㆍL?¹ 5초 침지일 때는 발근수가 105.45개로 가장 많은 발근수가 나타났다. NAA의 고농도처리에서는 농도가 높고, 순간침지는 짧을수록 효과가 가장 높은 것을 볼 수 있었다. 따라서 자생 산수국의 대량번식을 위한 삽목번식에 적합한 생장조절물질은 NAA보다 IBA 저동도(50~250㎎ㆍL?¹)일 때 발근율 및 효과가 높았다. 이와 같이 자생 산수국의 대량번식에 적합한 생장조절 물질은 IBA가 NAA에 비해 발근율 및 발근수 등이 좋았으며, IBA 50㎎ㆍL?¹ 3시간이 삽목에 가장 효과적이었다. This study was conducted to find out the appropriate type and concentration of plant growth regulator for mass production of wild type Hydrangea serrata. And the optimal soaking time for rooting of the cuttings was also investigated. When the cuttings of Hydrangea serrata were cultivated for 6 weeks after immersing in 50 ㎎ㆍL?¹ of IBA for 3 hrs, the number of roots was 90.6. However the number was significantly decreased when the cuttings were treated with 10 ㎎ㆍL?¹ of IBA. The rooting ratio was 100% when the cuttings was immersed in 1,000, 2000 and 3000 ㎎ㆍL?¹ of NAA solution for 5, 3 and 10 sec., respectively. Despite the perfect rooting, the number of roots was decreased. The number of roots was 105.5 when the cuttings were treated in 2,000 ㎎ㆍL?¹ of NAA for 5 sec., which was the highest number in NAA treatment. Overall, the rooting ratio and growth was better when the cutting was treated with low concentration of IBA (50~250 ㎎ㆍL?¹) than the treatment of NAA. And the most appropriate concentration and time fot the treatment of IBA was 50㎎ㆍL?¹ and 3 hrs, respectively.
류미진 ( Mi Jin Ryu ),전태주 ( Tae Joo Jeon ),박지영 ( Ji Young Park ),최예나 ( Ye Na Choi ),백승석 ( Seung Suk Baek ),신동현 ( Dong Hyun Sinn ),오태훈 ( Tae Hoon Oh ),김정연 ( Jung Yeon Kim ) 대한소화기학회 2014 대한소화기학회지 Vol.63 No.1
Gallbladder tuberculosis is an extremely rare disease that is rarely reported in the literature. Arriving at the correct diagnosis of gallbladder tuberculosis is difficult, and it is usually made by histopathologic examination after cholecystectomy. However, due to the low sensitivity of acid-fast stain and culture result, diagnosing gallbladder tuberculosis is still demanding even after tissue acquisition. To overcome this problem, tuberculosis-polymerase chain reaction (TB-PCR) is performed on the resected specimen, which has high sensitivity and specificity. A 70-year-old female who had previously undergone total gastrectomy for advanced gastric cancer was admitted with right upper quadrant pain. Abdominal ultrasonography and computed tomography revealed acute cholecystitis without gallstones or sludge. She underwent cholecystectomy and the histopathologic finding of the specimen showed chronic active cholecystitis without gallstones or sludge. Because she was suspected to have pulmonary tuberculosis, TB-PCR was also performed on the resected gallbladder. TB-PCR showed positive reaction for Mycobacterium tuberculosis and we could diagnose it as gallbladder tuberculosis. Herein, we present a case of gallbladder tuberculosis diagnosed by TB-PCR from resected gallbladder. (Korean J Gastroenterol 2014;63:51-55)
한국형 동반성장 모델구축에 관한 실증 연구: 포스코와 투자관련 중소기업과의구축 사례를 중심으로
윤정근,이희제,류미진,임정민,서원영 한국유통과학회 2013 유통과학연구 Vol.11 No.12
Purpose - There is a dominant opinion that medium and small enterprises in the Korean economy have not developed qualitatively but only towards quantitative growth and, therefore,the unbalanced structure between large enterprises and those that are medium and small has worsened. In particular, this rapid industrialization causes after-effects such as polarization as well as anti-business sentiment, the collapse of the middle class, and hostility against the establishment. The consensus contends that it is difficult for Korea to be an advanced nation without resolving these problems. This paper attempts to suggest a co-prosperity model by limiting the focus to business relations with medium and small manufacturers (with regard to investment among the various co-prosperity institutions of POSCO). These co-prosperity institutions have been established in POSCO; however, it is thought that the development of a co-prosperity model regarding investment in medium and small manufacturers will help many needy investment manufacturers. Research design, data, and methodology- This study analyzes research on the co-prosperity model, using it to examine Korean cases and foreign cases. The co-prosperity model has been continuously extended but is determined to be seriously insufficient. The purpose of this study is to develop the Korean co-prosperity model by reinterpreting it in various aspects. In order to develop the Korean co-prosperity model, this study suggests the case of the establishment of the co-prosperity model by POSCO with medium and small manufacturers with regard to investment. This model is expected to be presented to many enterprises as the future co-prosperity model. Results- To date, analysis of the co-prosperity model itself and the co-prosperity model through the case of POSCO have been suggested. As empirical studies on co-prosperity in Korea are not sufficient, successful models of co-prosperity should be developed in various aspects in future. It is expected that through this study, medium and small manufacturers would have an opportunity to find various growth engines by actively using the cooperation platform and establishing optimized competitiveness of steel material through a steel business model. The ecosystem of enterprises may evolve and be healthier by making more joint products through productive business relationships between large enterprises and those that are medium and small. From the enterprises’ ecosystem viewpoint, cooperation between such businesses rather than one-way support is identified as an essential element for the security of inter-competitiveness. Conclusions- Infrastructure should be established to form a dynamic industry ecosystem not by transient efforts in co-prosperity, but by an entire culture of co-prosperity across industries. In this respect, the leading role of public institutions needs to be intensified initially. In addition, the effects of co-prosperity should be extended to blind spots of policies such as third party companies and regions. A precise co-prosperity monitoring system should be established to continuously conduct and extend these efforts.
S-566 : 전신경화증 환자에서 발생한 폐 아스페르길루스증 1예
장용호,한성훈,하태환,김덕희,류미진,최예나,백승석 대한내과학회 2013 대한내과학회 추계학술대회 Vol.2013 No.1
서론: 전신경화증은 자가면역 및 소동맥의 손상으로 인한 피부 및 장기의 섬유화를 특징으로 하는 만성 염증성 전신 질환이다. 전신경화증 환자에서 폐 아스페르길루스증은 더욱 드물게 나타나는 것으로 알려져 있으며, 외국 문헌에서 2예 보고된 바 있으나 국내에서는 아직 보고된 바 없다. 저자는 전신경화증에서 발생한 폐 아스페르길루스증을 경험하여 보고한다. 증례: 전신경화증으로 치료 받던 43세 여자 환자가 수일전부터 지속되는 혈액흔적가래 양상의 객혈을 주소로 병원에 왔다. 과거력상 10년 전 레이노이드현상 및 식도, 폐, 신장을 포함한 전신 경화증, 특발폐섬유증 진단 받고, cyclophosphamide 75-100 mg, prednisolone 5 mg 복용하면서 지내왔던 자로 발열 및 체중감소는 없었다. 진단 당시 자가항체 검사에서 ANA positive (160X), anti Scl-70 Ab (+), anti RNP Ab (-), anti-centromere Ab (-), anti-ds-DNA Ab (-) 소견 보였고, 면역검사에서 C3, C4 정상범위였고, 소변검사에서 단백뇨 3 positive 소견 보였다. 신체 검진상 양폐야에 전반적인 경한 거친 수포음의 청진 소견 이외에 특이 소견은 없었다. 혈액 검사상 Hb 13.7 g/dL, WBC 7,390/μL, platlet 172,000/μL, BUN 13.3 mg/dL, creatinine 0.9 mg/dL, AST 19 IU, ALT 11 IU, ALP 86 IU, total bilirubin 0.8 mg/dL, CRP 0.3 mg/dL 소견을 보였다. HRCT 상 좌하엽 상분절에 3.0 cm 가량의 공동병변 및 1.3 cm 정도의 곰팡이덩이 소견이 관찰되었다. cyclophosphamide 50 mg로 감량하였으며, 4개월 뒤 시행한 추적 HRCT 상 공동병변은 3.7cm으로 증가하였고, 곰팡이덩이도 1.5 cm로 증가하였다. 추가적인 객혈이 없어 Cyclophosphamide을 중단하고 경과 관찰 중이며, 향후 객혈이 재발시 폐절제술을 고려 중이다. 결론: 전신경화증은 피부뿐만 아니라 폐에도 침범하여 간질성 폐질환을 유발하며, 이로 인해 폐내 공동을 형성할 수 있다. 면역력이 떨어질 수 있는 전신경화증 환자는 아스페르길루스 포자를 흡입하여 폐 공동내 집락형성을 하여 곰팡이덩이를 형성할 수 있다. 전신경화증 환자에서 객혈을 포함하는 상기도 증상이 있을 경우 폐렴, 결핵, 폐암 이외에도 아스페르길루스증에 대한 감별이 필요하겠다.
S-334 : 재조합 사람 인슐린에 대한 알레르기 반응 1예
장용호,김정민,하태환,김덕희,류미진,백승석,최예나,박찬선 대한내과학회 2013 대한내과학회 추계학술대회 Vol.2013 No.1
서론: 최근 당뇨 환자에서 재조합 사람 인슐린에 대한 알레르기는 매우 드문 것으로 되어있지만, 속효성, 중간형 인슐린 및 인슐린 작용시간 연장을 위해 첨가하는 프로타민, 아연, 라텍스 등에 의한 제1형, 4형 과민 반응 증례는 몇몇 보고되고 있다. 저자들은 모든 재조합 사람 인슐린제에 과민반응을 보이는 인슐린 알레르기를 경험하여 보고한다. 증례: 75세 여자가 다음, 다뇨, 다식 및 인슐린 조절에도 혈당 조절이 되지 않아 내원하였다. 고혈압, 허혈성 심질환 이외에 특이 병력 없던 자로 18개월 전 특발성혈소판감소성자반증으로 3개월 간 프레드니솔론 복용 하면서 경구혈당강하제에서 Novomix30 인슐린(aspart/aspart-protamine)으로 바꾸어 혈당 조절 하였으나 갑자기 고혈당 지속되고, 인슐린 용량 증량에도 반응하지 않았다. 신체 검진 상 복부 인슐린 주사 부위의 경한 피부 발진 이외에 특이 소견은 없었다. 혈액 검사상 공복혈당 368 mg/dL, 식후 2시간 혈당 462 mg/dL, 당화혈색소 12.4%이었고, 입원 이전 인슐린 주사 시작한 이후 말초 혈액내 호산구는 10-20%로 지속 되었다. 입원하여 Novomix30 아침 32 IU, 저녁 32 IU 로 피하주사 시작하였고, 인슐린 주사 30분 이후 시작되어 2시간 뒤 서서히 사라지는 양상의 복부, 등, 대퇴부에 팽진, 발진, 소양감 관찰되었다. 이후 Humalog Mix25 (insulin lispro/insulin lispro protamine), Humulin N (isophane-NPH human insulin), Humulin R (regular-neutral-soluble human insulin)으로 교체 투약 하였으나 같은 양상의 알레르기 반응 보였다. 인슐린 피부반응 검사로 프로타민, 속효인슐린, Lispro, Aspart, Glargine에 대한 단자 시험 및 피내 시험 시행하였고, 프로타민을 제외한 모든 인슐린제에 알레르기 양성 반응을 보였다. 또한 혈액 검사상 total IgE 467.9 IU/mL, 사람인슐린특이 IgE 48.50 KU/L로 상승 소견 보여 제1형 과민반응 소견을 보였으며, 프로타민특이 IgE 0.35 KU/L 미만으로 상승소견 보이지 않아 사람 인슐린에 의한 알레르기로 진단하였고, 경구 혈당강하제로 교체 후 경과 관찰 중이다. 결론: 재조합 사람 인슐린 유사체로 혈당 조절을 하던 75세 여자 당뇨 환자에게 발생한 과민반응을 인슐린 알레르기항원 단자 시험 및 피내 시험을 시행하여 모든 사람 인슐린 및 재조합 사람 인슐린 유사체에 의한 알레르기로 진단 하여 보고하는 바이며 본 증례와 같이 인슐린으로 혈당 조절이 잘 되다가 갑자기 조절되지 않는 경우 인슐린 알레르기를 의심하여 볼 수 있겠다.
하태환 ( Tae Hwan Ha ),전태주 ( Tae Joo Jeon ),박지영 ( Ji Young Park ),장용호 ( Yong Ho Jang ),김덕희 ( Deok Hee Kim ),류미진 ( Mi Jin Ryu ),신동현 ( Dong Hyun Sinn ),오태훈 ( Tae Hoon Oh ) 대한소화기학회 2013 대한소화기학회지 Vol.62 No.6
Basaloid squamous cell carcinoma is a rare and aggressive variant of squamous cell carcinoma, which mostly occurs in the upper aerodigestive tracts. Basaloid squamous cell carcinoma also typically arises in the anal canal, but is extremely rare in the lower gastrointestinal tract. A 70-year-old man presented with loose stool and intermittent hematochezia 2 months ago. Colonoscopy showed an ulceroinfiltrative mass on the rectosigmoid colon from 16 cm to 18 cm above the anal verge. Conventional colonoscope could not pass through the lesion but it was possible with pediatric colonoscope. Abdominal CT scan showed 1.6 cm sized wall thickening with circumferential luminal narrowing in the rectosigmoid colon and multiple ill-defined low density masses in both lobes of the liver. Therefore, colon cancer with liver metastasis was suspected. However, basaloid cells were noted on histologic examination, and they were weakly positive for synaptophysin on immunohistochemical study. After palliative lower anterior resection, histologic examination of the resected specimen revealed basaloid differentiation with keratin pearls, and tumor cells were positively stained with high molecular weighted cytokeratin (34BE12) and CK 5/6. Thus, the patient was finally diagnosed with basaloid squamous cell carcinoma of rectosigmoid colon with distant metastases. (Korean J Gastroenterol 2013;62:375-378)