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      • KCI우수등재

        멜라토닌의 주사와 점등체계가 육계의 생산성 및 면역성에 미치는 영향

        류명선,김상호,류경선 한국동물자원과학회 2001 한국축산학회지 Vol.43 No.5

        These studies were conducted to evaluate the effects of different photoperiods on performance and immunity of broiler chicks and investigate if its immunomodulation effects were due to the melatonin or not. In experiment 1, two hundred eighty eight one-day-old commercial broiler chicks were placed into floor pen between constant lighting(CL) and intermittent lighting(IL, 1h light : 3h darkness) for 6 weeks. Weight gain, feed intake and feed conversion ratio were weekly examined. Lymphocyte activities, antibody response to Newcastle disease virus vaccine(NDV) and sheep red blood cell(SRBC) and IgG concentration were measured at the end of experiment. Changes of melatonin level were measured at 5 weeks in sera. In experiment 2, one hundred ninety two two-week-old male broiler chicks were subcutaneously injected with 0.1㎖ melatonin for 3 weeks. Lymphocyte activities, antibody response to NDV and SRBC, IgG and melatonin concentration were measured at 5 wk of age. In experiment 1, Chicks illuminated IL showed significantly higher body weight and lowest feed conversion ratio than CL treatments at 7 wk of age(P$lt;0.05). Melatonin concentration changed by dark-light cycle. Lymphocyte activity of chickens illuminated IL was significantly higher compared to That of CL treatments(P$lt;0.05). In experiment 2, increasement of antibody response to SRBC and lymphocyte activity were also observed. As the result, IL treatment improved performance and immunity of broiler chicks and affected melatonin concentration in sera. Blood melatonin were also related with melatonin injection. This results indicated that melatonin may have a role in immunomodulation in broiler chicks. The results of these experiments showed that antibody response to SRBC and total IgG concentration was enhanced by different photoperiod and melatonin treatments.

      • KCI등재

        전통장류유래 Bacillus spp.의 프로바이오틱스 활성과 청국장 발효 특성

        류명선,양희종,김진원,정수지,정성엽,엄정선,정도연 한국식품저장유통학회 2017 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.8

        In this study, we tried to screen the Bacillus strain having safety probability by isolation of strains from traditional fermented food, measurement of probiotic properties, and the fermentative characteristics of Cheonggukjang. We isolated 400 Bacillus-like isolates from traditional fermented foods. Selected strains examined on the prevalent characteristic such as extracellular enzyme and antibacterial activities, and their safety probability was confirmed by biogenic amine productivity, hemolytic, and harmful substances and enzyme productivity. We selected the 5 strains by analysis of biogenic amine, antibacterial and B. cereus toxic associated gene. Five selected strains were examined on cell surface hydrophobicity, and bile and acid tolerance, and we selected the SRCM100730 as the final strain. SRCM100730 was confirmed B. amyloliquefaciens by 16S rRNA sequencing, and named the B. amyloloquefaciens SRCM100730 (KCCM11966P). Finally, we manufactured Cheonggukjang using SRCM100730 for confirmation of fermentation properties. Manufactured Cheonggukjang did not contain B. cereus, and showed that γ-PGA and extracellular enzyme activities were superior to commercial Chunggukjang. Amino nitrogen content was 544.02 mg% and 26 free amino acid were detected, and the bitterness-related amino acid content was lower than commercial Cheonggukjang. Especially, the amount of GABA was 3 fold higher than commercial Cheonggukjang. These results suggest that SRCM100730 have high availability in commercial probiotics market and fermented food industry.

      • 사료내 비테인의 수준별 급여가 산란계의 생산성, 혈청의 지질 및 소화물의 삼투성에 미치는 영향

        류명선,박재홍,김상호,조기행,류경선 한국가금학회 2002 한국가금학회 정기총회 및 학술발표회 Vol.19 No.-

        본 연구는 조단백질 수준이 낮은 사료를 급여한 산란계에 비테인의 급여가 생산성과 지질대사, 삼투 압조절에 미치는 영향을 구명하고자 실시하였다. 18주령 산란계 360수를 공시하였고 옥수수-대두박을 위주로 CP 16%, ME 2,800 ㎉/㎏, 메치오닌 0.33%를 함유한 기초사료에 비테인 0, 300, 600, 1200ppm을 16주간 첨가 급여하였다. 산란율, 사료섭취량, 난중, 사료요구율은 4주단위로 측정하였으며, 계란의 품질, 간과 계란에서 비테인 함량, 혈중 콜레스테롤을 실험개시 후 8주에 측정하였다. 산란율은 18~26주령에는 차이를 보이지 않았으나 산란피크에 도달한 후 600ppm 이상의 비테인을 급여한 산란계에서 현저히 증가하였다(P<0.05). 사료섭취량은 비테인 처리구에서 증가하는 경향을 나타냈다. 26~33주령에는 사료요구율이 비테인 처리구에서 개선되는 경향을 보였다. 난품질은 비테인에 의한 영향이 없었다. 비테인의 급여는 간의 비테인 함량과 혈중 총콜레스테롤, 중성지방, 복강지방, 회장소화물의 삼투압을 증가시키는 경향이 있었으나 간 지방함량은 감소하는 경향을 나타냈다. 본 실험의 결과는 산란계에서 빈테인의 급여가 산란율을 개선하며 간 지방함량을 감소시킬 수 있음을 시사하였다. This study was conducted to determine the effect of feeding betaine on egg production, lipid metabolism and osmoregulation in laying hens. Three hundred and sixty layers were fed corn-soy basal diet containing 16% CP, 2800 ㎉/㎏ ME from 18 to weeks. Hens were provided with betaine 0, 300, 600 or 1200 ppm. Egg production, feed intake, egg weight and feed conversion were examined in every four weeks. Liver and egg betaine, serum cholesterol and neutal fat were measured at the mid experiment. Egg production was not statistically different among treatments from 18 to 26 weeks of age, but significantly increased for the rest of period in hens fed more than 600ppm betaine(P<0.05). Betaine added treatments showed a tendency to increase feed intake. Feed conversion tended to improve from 26 to 33 weeks old in betaine supplemental groups. Egg quality was not influenced by dietary supplemental betaine. Betaine supplementation seemed to increase in liver betaine, but not in egg betaine. Serum total cholesterol. triacylglycerol. abdominal fat content and ileal osmolality were not different. However, liver fat content was prone to decrease in betaine supplemental groups. The result of this experiment suggested that dietary supplemtal betaine can improve the egg production and decrease liver fat content.

      • 산란계 사료에 비태인의 수준별 급여가 하절기 생산성 및 계란의 품질에 미치는 영향

        류명선,신원집,김상호,류경선 한국가금학회 2001 한국가금학회 정기총회 및 학술발표회 Vol.18 No.-

        고온 스트레스기간에 비태인의 수준별 급여가 산란계의 생산성 및 관련되는 생리적인 인자에 미치는 영향을 구명하고자 8주간 사양실험을 시행하였다. 사료는 조단백질 16.00%, 대사에너지 2,800 ㎉/㎏수준으로 급여하였다. 산란용 사료에 비태인의 급여수준은 0, 500, 1,000, 2,000ppm으로 하였으며, 처리구당 반복은 4반복 반복당 수수는 18수씩 배치하였다. 산란율, 사료섭취량, 사료요구율은 4주단위로 측정하였으며, 계란의 품질, 간의 비태인함량, 혈중삼투성, ADH는 실험 종료시에 측정하였다.<br/> 산란율은 처리구간에 일관성은 없었지만 비태인 500과 2,000ppm 처리구에서 75.06과 75.02%로서 대조구의 72.62%보다 높은 경향을 나타냈다. 사료요구율은 각각 2.203, 2.125로서 대조구의 2.374보다 현저하게 개선되었다(P<0.05). 난각강도는 비태인 처리구에서 대조구보다 현저하게 높거나(P<0.05) 개선되는 경향을 보였지만, 난백고와 호유닛은 대조구와 동일한 경향을 나타냈다. 간에서 비태인 함량은 사료내 비태인의 수준에 비례하여 선형적으로 증가하였으며, 비태인 2,000ppm 처리구는 대조구보다 현저하게 높았다(P<0.05).<br/> 본 연구의 결과 고온 스트레스기에 비태인의 첨가ㆍ급여는 산란계의 생산능력을 개선하는 경향을 보였으며, 난각의 품질을 개선하는 인자로 사료된다. Betaine functions as an osmoregulators in the cells and its inclusion can spare the choline, carcass fat reduction. Thus, two hundred eighty eight of seventy eight weeks old laying hens were fed with 0, 500, 1,000, 2,000 ppm betaine addition during the environmentally high temperature stress.<br/> Basal diets contained 16% CP and 2,800 ME. Egg production, feed intake, feed conversion were examined for eight weeks. Egg qualities, liver betaine, blood osmolarity, AntiDiuretic Hormone(ADH) were measured at the end of experiment.<br/> Egg production of hens fed 500, 2,000 ppm of betaine was 75.06, 75.02% and tended to increase compared to the control, but was not signigicant different. Feed conversion(FC) of those treatments was significantly improved compared to that of contro(P<0.05) Eggshell breaking strength of hens fed betaine was significantly higher than contro(P<0.05). However, betaine supplements did not influence to improve the albumen height and Haugh unit. Liver betaine was linearly increased upto 2,000ppm dietary betaine and showed significance between control and 2,000 ppm betaine treatment(P<0.05).<br/> ADH of blood sera tended to increase as dietary supplemental betaine increased. The results of this experiments indicated that dietary supplemental betaine was able to improve the performance, eggshell breaking strength, liver betaine in this experiment.

      • KCI등재

        Bacillus amyloliquefaciens SRCM 100731의 반려 동물용 프로바이오틱스 소재로서의 특성 규명 및 배양 조건 최적화

        류명선,양희종,정수지,서지원,하광수,정성엽,정도연 한국미생물학회 2018 미생물학회지 Vol.54 No.4

        The aim of this study is to screen the strains of Bacillus spp. possessing safety, probiotic activity, and so on, which can beutilized as probiotic resource for using the feed and supplementfood of companion animal. About 300 isolates were isolatedfrom traditional Korean sauces, four isolates that did not haveor produce the six kinds of B. cereus type vomiting and diarrheatoxin genes, β-hemolytic, and three kinds of carcinogenicenzymes were selected. Antibiotic gene retention, cell surfacehydrophobicity, antibiotic sensitivity, and glucose utilizationwere analyzed for four isolates, and finally SRCM 100731 wasselected. SRCM 100731 was named as Bacillus amyloliquefaciensSRCM 100731 16S rRNA sequencing analysis, and carried outoptimization of cell growth for industrial applications such aspet food and feed. The effects of 14 different components oncell growth were investigated and three significant positivefactors, molasses, sodium chloride, and potassium chloridewere selected as the main factors based on a Plackett-Burmandesign. In order to find out optimal concentration on each constituent,we carried out central composite design. The predictedoptimized concentrations were 7% molasses, 1.1% sodiumchloride, 0.5% potassium chloride. Finally, an overall about7-fold increase in dry cell weight yield (12.6625 ± 0.0658 g/L)was achieved using the optimized medium compared with thenon-optimized medium (1.8273 ± 0.0214 g/L). This research isexpected to be highly utilized in the growing pet industry byestablishing optimal cultivation conditions for industrial applicationas well as screening Bacillus amyloliquefaciens SRCM100731 as probiotic resource for companion animal. 본 연구는 전통 발효식품에서 반려동물의 사료 및 보조식품등에 사용될 수 있도록 안전성 확보와 프로바이오틱스 활성 등기능성을 갖춘 Bacillus 속 균주를 선발하고자 하였다. 전국에서 수집한 전통 장류에서 약 300종의 분리주를 확보하였고,Bacillus cereus가 생성하는 구토와 설사 독소 유전자 6종, β형용혈성, 발암 관련 효소 3종 등을 보유하지 않거나 생성하지 않는 4종의 균주를 선별하였다. 4종의 분리주를 대상으로 항생물질 유전자 보유 여부, 세포 표면 소수성, 항생제 감수성과 당 이용성 등을 분석하였고, 최종적으로 항생물질 생성 유전자 3종을 모두 보유하고, 혈전 용해 및 세포 표면 소수성이 가장 우수한 SRCM 100731을 선정하였다. 최종 선별된 SRCM 100731의16S rRNA 염기서열 분석 결과 Bacillus amyloliquefaciens로동정 되었으며, 펫 사료 및 식품 등 산업적 적용을 위하여 균체성장 최적화를 수행하였다. SRCM 100731의 배지 성분 선별을 위하여 Plackett-Burman design (PBD)을 사용하였으며, 최적 성장을 위한 배지 성분으로는 molasses와 sodium chloride,potassium chloride가 예측되었다. PBD를 통해 선정된 배지 성분의 농도를 최적화하기 위하여 central composite design (CCD) 을 사용하였으며, 실험 결과 7.0% molasses, 1.1% sodium chloride,0.5% potassium chloride로 예측되었다. 이때 최대 균체량은12.6625 g/L로 예측되었으며, 최종적으로 실험 모델의 예측값과 실 측정값이 12.6625 ± 0.0658 g/L로 오차 범위내의 결과를나타내어 실험 모델의 신뢰성을 검증할 수 있었다. 이는 실험모델에 의해 예측된 최적 배지 사용 시 최적화 이전 배지에서의균체량(1.8273 ± 0.0214 g/L) 대비 약 7배로 균체량이 증가함을확인할 수 있었다. 향후 B. amyloliquefaciens SRCM 100731의 제품 개발 등 후속 연구의 진행이 필요하나 본 연구를 통해산업 적용이 가능한 프로바이오틱스 소재의 발굴 및 산업화배양 조건이 확립 되었으므로 앞으로 성장하고 있는 반려동물산업에 유용하게 활용 될 수 있을 것으로 기대된다.

      • 육계사료에 CLA와 다른 유지의 첨가ㆍ급여가 생산능력에 미치는 영향비교

        류명선,김은성,김상호,최형송,정문웅,류경선 한국가금학회 2001 한국가금학회 정기총회 및 학술발표회 Vol.18 No.-

        여러 종류의 유지를 수준별로 육계사료에 첨가ㆍ급여시에 생산성, ND항체가 혈중 콜레스테롤 및 혈액의 성상에 미치는 영향을 구명하기 위하여 두 차례의 사양실험을 5주간 시행하였다. 전기 3주 동안 사료내 조단백질은 21.5%, ME 3,100㎉/㎏으로 하였고 후기에는 조단백질 19%, ME 3,100㎉/㎏ 수준으로 급여하였다. 처리구는 실험 1과 2에서 CLA, 대두유, 시판용 우지를 각각 1, 2, 3%와 2, 3%씩 기초사료에 첨가ㆍ급여하였으며, 처리구당 4반복, 반복당 15수로 전체 540수와 360수를 공시하였다. 조사항목으로 증체량, 사료섭취량, 사료요구율은 주간별로 측정하였으며, 혈중 콜레스테롤 및 ND 항체가는 실험종료시에 측정하였고 ME는 대사실험을 통하여 측정하였다.<br/> 본 연구에 이용된 CLA, SBO, 시판용 우지의 ME는 각각 8,542, 9,179, 8,733 ㎉/㎏으로 분석되었다. 실험 1에서 사육후기와 전 기간에 1%유지의 첨가구는 보다 높은 수준의 급여구에 비하여 현저하게 증체가 낮았으며(P<0.05), SBO급여구는 CLA급여구에 비하여 사료요구율이 현저하게 개선되었다(P<0.05). 실험 2에서는 사육후기에 CLA급여는 SBO와 CT에 비하여 증체량이 현저하게 높았다(P<0.05). 사료요구율은 2%유지급여구에서 3%유지 급여구에 비하여 현저하게 개선되었다(P<0.05). 실험 1과 실험 2의 3주령에서 HDL은 3%급여구에서 다른 급여구에 비하여 현저하게 높았다(P<0.05). ND 항체가는 CLA와 다른 유지급여구간에 통계적인 차이가 없었지만 실험 2에서는 유지 첨가수준간에 통계적인 차이가 있었다(P<0.05). 계육내 CLA isomer는 1, 2, 3% 급여구에서 각각 12.23, 18.74, 25.67 ㎎/g으로 처리구간에 현저한 차이를 보였다(P<0.05). 본 연구의 결과 CLA의 급여는 SBO와 CT에 비하여 증체량을 개선하고 혈중 HDL을 높여주는 경향을 보였지만 ND항체가는 개선되지 못하였다. Two experiments were conducted to compare the dietaIy supplemental influence of conjugated linoleic acid(CLA), soybean oil(SBO) and commercial tallow(CT) on performance and physiological related factor of broiler chicks. Diets contained CP 21.5, 19% and ME 3,100, 3,l00㎉/㎏ for starting and finishing period. Each three levels (1.0, 2.0, 3.0%) of CLA, SBO, CT were supplemented to basal diets. Five hundred forty and three hundred sixty chicks were applied to 3×3, 2×3 factorial design with four replicates in Expt 1 and 2. Weight gain, feed intake and feed conversion were weekly examined. Blood cholesterol, ND antibody titer, blood components and were measured at the end of experiment Metabolizable energy (ME) were measured through the metabolic feeding trial in each oil.<br/> ME was 8,542, 9,179, 8,733 ㎉/㎏ in CLA, SBO and CT, respectively. In Expt 1, weight gain of chicks fed 1% dietaIy oil was significantly lower than other treatments(P<0.05). Feed conversion was significantly improved in SBO supplemental groups of all treatments(P<0.05). In Expt 2, CLA supplements increased weight gain significantly for finishing period(P<0.05) compared to that of other treatments. Feed conversion of chicks fed 2% dietary oil was significantly improved relative that of 3%(P<0.05). HDL of 3% dietaIy supplemental oil treatments was significantly higher for finishing and starting period in Expt 1 and 2, respectively than other treatments (P<0.05). There were no significantly different ND Antibody titer in Expt 1, but showed significance between dietaIy supplemental oil in Expt 2(P<0.05). CLA content of breast meat was 12.23, 18.74, 25.67 mg/g in 1, 2, and 3% CLA treatments and significantly different between them(P<0.05). As the results of these experiments, feeding CLA tended to improve the weight gain compared to that of other dietaIy oil, but was not increase the ND antibody titer of broiler chciks. CLA content of breast meat also showed the significance at different level of dietaIy supplement

      • KCI등재

        Effects of Dietary Supplementation of Betaine on Performance, Lipid Metabolic Parameters, and Blood and Ileal Osmolality in Laying Hens

        류명선,박재홍,신기형,나종삼,류경선,Ryu, Myeong-Seon,Park, Jae-Hong,Shin, Ki-Hyeong,Na, Jong-Sam,Ryu, Kyeong-Seon The Korean Society of Poultry Science 2003 韓國家禽學會誌 Vol.30 No.4

        비태인의 산란계 급여가 산란율과 지질 대사, 삼투압 조절에 미치는 영향을 구명하기 위하여 18주령 ISA Brown 산란계를 이용하여 42주령까지 두 번의 사양실험을 실시하였다. 실험 1에서, 산란계 360수를 공시하여 조단백질 16%와 대사에너지 2,800 kcal/kg, methionine 0.33%를 함유한 옥수수-대두박 위주의 실험사료에 비태인 0, 300, 600, 1200 ppm을 첨가 급여하였다. 8주마다 산란율과 난중, 사료섭취량, 사료 요구율, 난품질을 측정하였으며 간과 계란의 비태인 함량과 복강지방, 혈중 cholesterol, total protein, albumin 함량을 측정하였다. 실험 2에서 33주령 ISA Brown 산란계 20수를 케이지에 개체수용하여 2주간 사료와 물 섭취량을 측정하였으며 급여한 사료는 실험 1과 같다. 실험 종료후 산란계를 모두 희생시켜 혈청과 회장 내용물의 삼투압, arginine vasotocin(AVT), 간의 수분함량을 측정하였다. 실험 1에서, 초기 8주간은 산란율에 차이를 보이지 않았으나 산란율이 최고에 달한 이후 비태인 600ppm 이상 급여구에서 산란율이 현저히 증가하였다(P<0.05). 그러나 난중은 초기 8주간은 현저히 감소하였으나 이후 차이를 보이지 않았다. 사료요구율은 비태인 급여구에서 개선되는 경향을 보였으나 난품질은 차이를 보이지 않았다. 간의 비태인 함량은 비태인의 급여로 대조구보다 증가하였으나 계란의 비태인 함량은 비태인의 급여로 감소하였다. 비태인의 급여는 혈중 총콜레스테롤과 중성지방을 증가시켰으나 비태인 급여 수준에 따라서는 차이를 보이지 않았다. 복강지방 함량은 비태인의 급여로 증가하였으나 간 지방은 감소하였다. 실험 2에서 음수량은 비태인 300과 600ppm 급여구에서 현저히 증가하였으며(P<0.05) 회장 소화물의 삼투압도 증가하였다. 그러나 간의 수분함량은 영향을 받지 않았으며 AVT는 비태인의 급여로 증가하였다. 이상의 결과에서 비태인의 급여는 산란율을 증가시키고 지질 대사를 개선할 수 있을 것으로 사료된다. Two experiments were conducted to investigate the effect of betaine on egg production, lipid metabolism, and osmoregulation in 18-to 42-week-old ISA Brown laying hens. In experiment 1, three hundred and sixty one hens were fed a com-soy basal diet contailing 16% crude protein (CP), 2800 kcal/kg metabolizable energy (ME), 0.33% methionine, and 0, 300, 600, or 1200 mg betaine per kg diet. Egg production, egg weight, feed consumption, feed conversion, and egg quality were measured every eight weeks. Betaine concentration in live and egg were determined along with serum cholesterol, abdominal fat, total serum protein and albumin levels. In experiment 2, twenty thirty-three-week-old laying hens were fed the same diets as those used in experiment 1 in individual cages and the amount of feed and water consumption were measured for two weeks. At the end of experiment 2, all birds were killed to determine blood plasma and ileal osmopressure, arginine vasotocin (AVT), and liver moisture content. In experiment 1, egg production between the treatments during the first eight weeks were not different, whereas the significant increment of egg production were noticed in the birds fed more than 600 ppm betaine after reaching the peak egg production stage (p<0.05). The egg weight was reduced significantly by the betaine supplementation for the first 8 weeks (p<0.05). Feed conversion tended to improve by betaine supplement. Egg quality was not enhanced by betaine supplementation. Liver betaine level increased with betaine feeding compared to the control but betaine concentration in eggs decreased with betaine supplementation. Betaine supplementation elevated the level of serum total cholesterol and triglyeerides compared to the control. Abdominal fat content was increased by betaine supplementation, whereas liver fat content decreased. In experiment 2, water consumption significantly increased in hens fed diets containing 300 and 600 mg betaine/kg (p<0.05) and osmotic pressure of ileal digesta increased with betaine supplement. Liver moisture content was not affected by betaine, but AVT increased in hens fed betaine. The overal results suggested the possibility of using betaine as a feed additives in the laying hens beacuse of its positive contribution to improving egg production and other metabolic parameters related to lipid metabolism.

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