http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
EFFECTS OF TEMPERATURE ON VIABILITY OF SARCOCYSTS OF Sarcocystis cruzi IN CARDIAC MUSCLE OF CATTLE
노재운(Jae Woog NOH),장두환(Du Hwan JANG),강영배(Yung Bai KANG),장환(Hwan JANG),위성환(Sung Hwan WEE) 한국예방수의학회 1988 예방수의학회지 Vol.12 No.2
돼지의 Sarcocystis miescheriana와 소의 S. cruzi는 사람을 종숙주로 할 수 있으며 이들은 사람이나 동물이 감염력을 가진 cyst를 함유한 고기를 날것이나 덜 조리된 상태로 먹을 때 감염이 일어난다. 그러므로 Sarcocystis의 전파를 막는 한 방법으로써 식육내에 감염력이 있는 cyst를 파괴하는 것이다. 본 연구는 식육내에 있는 Sarcocystis의 감염력이나 생존력이 식육의 처리온도와 시간에 따라 어떻게 변화하는가를 조사하였으며 생존력은 0.5% trypsin 소화법에 의해 검출되는 bradyzoites의 유무로 판단하였다. 소의 심근을 -20℃와 -10℃에 90분 그리고 -5℃에 17시간 보존시 감염력이 상실되었으나 0~4℃에서는 11일간 보존시에도 감염력을 가진 것으로 나타났다. 40℃에서 17시간동안 처리된 심근내의 Sarcocystis는 파괴되었으며 60℃, 100℃에서는 5분과 2분의 짧은 처리시간에서 감염력이 상실되었다.