학술발표회 : 축산물이용 등 ( 포스터발표 ) ; 육계사료에 대한 건조도계부산물의 사료가치 평가시험

나재천,이상진,서옥석,김삼수,박용윤 한국동물자원과학회 ( 구 한국축산학회 ) 1994 한국축산학회 심포지움자료집 Vol.- No.-

국립축산과학원에서 들려주는 닭 이야기- 치킨, 영혼을 나누게 하다

나재천,Na, Jae-Cheon 한국계육협회 2010 월간 닭고기 Vol.16 No.7

평사에서의 한국재래닭 적정사육수수에 관한 연구

나재천,서옥석,강보석,김학규,김상호,이상진,하정기 한국축산시설환경학회 1999 축산시설환경학회지 Vol.5 No.3

The experiment was conducted to determine the optimum stocking density for Korean Native Chicken. The experiment was carried out with 810 Korean Native Chickens for 16weeks from April 22. 1987 to August 11. 1987. The chickens were housed in pens with varying stocking densities; T1(20 birds per 3.3$m^2$), T2(30 birds per 3.3$m^2$), T3(40 birds per 3.3$m^2$), T4(50 birds per 3.3$m^2$), T5(60 birds per 3.3$m^2$) and T6(70 birds per 3.3$m^2$). Each treatment contained three replicates. At the end of the trial, the average body weight of T1 was significantly heavier than that of T5 (P<0.05), but there were no statistical differences among the treatments in fed intake. The feed conversion of T3 was improved significantly in comparison with that of T5(P<0.05), and the viability of T1 showed a significantly difference with that of T5, T1 showed the highest production number, whereas T5 the lowest one.

유기태 셀레늄의 첨가가 육계 및 산란계의 생산성 및 셀레늄 축적에 미치는 영향

나재천,김상호,장병귀,김지혁,유동조,강근호,김학규,이덕수,이상진,이종찬,이원준,Na, J.C.,Kim, S.H.,Jang, B.G.,Kim, J.H.,Yu, D.J.,Kang, G.H.,Kim, H.K.,Lee, D.S.,Lee, S.J.,Lee, J.C.,Lee, W.J. 한국가금학회 2006 韓國家禽學會誌 Vol.33 No.4

유기태 셀레늄의 수준별 첨가가 육계 및 산란계의 생산성에 미치는 영향을 구명하고, 닭고기와 계란 내의 셀레늄 축적에 미치는 효과를 알아보기 위하여 2차례의 시험을 수행하였다. 시험 1은 selenium yeast로 셀레늄을 0.60, 1.20, 1.80 및 2.40 ppm을 첨가하였을 때 육계의 사료 섭취량, 증체량, 사료 요구율 및 가슴근육과 간 내의 셀레늄 축적에 미치는 영향을 조사하였다. 증체량, 사료 섭취 량 및 사료 요구율은 대조구를 포함한 모든 처리구에서 차이가 없었으며, 가슴살의 셀레늄 함량은 대조구에 비하여 유기태 셀레늄의 첨가 수준을 증가시킬수록 높았다(P<0.05). 간조직의 셀레늄 함량은 대조구에 비하여 유기태 셀레늄을 첨가한 모든 처리구에서 높았으며(P<0.05),특히 유기태 셀레늄을 1.20 ppm이상 첨가할 경우에는 효과가 크게 나타났다(P<0.05). 시험 2에서는 유기태 셀레늄의 첨가 수준이 산란계의 생산성 및 계란 내 셀레늄의 축적에 미치는 영향을 구명하기 위하여 selenium yeast로 셀레늄을 0.30, 0.60, 0.90 및 1.20 ppm을 첨가하였을 때 산란율, 난중, 사료 섭취 량, 사료 요구율, 난질 및 계란 내 셀레눔 함량을 조사하였다. 산란율은 유기태 셀레늄 0.30 ppm과 0.90 ppm 첨가구에서 높았으나(P<0.05), 1일 산란량, 사료 섭취량 및 사료 요구율은 대조구를 포함한 모든 처리구에서 차이가 없었다. Haugh unit는 대조구를 포함한 모든 처리구에서 차이가 없었으나, 난각 두께는 유기태 셀레늄 0.60 및 1.20 ppm첨가구가 각각 385 및 $386{\mu}m$으로 유기태 셀레늄 0.90 ppm 첨가구의 $368{\mu}m$에 비하여 유의적으로 두꺼웠다(P<0.05). 계란 내 셀레늄 함량은 유기태 셀레늄 첨가 수준을 높일수록 더욱더 증가하였다(P<0.05). Two experiments were conducted to investigate the effect of dietary organic selenium levels on performance and selenium retention in broiler chickens and laying hens. In experiment 1, the effects of dietary organic selenium levels on the weight gain, feed intake, feed conversion, and selenium retention of meat and liver in broiler chickens were investigated. For each growth phase, the basal diet was supplemented with 0 (control), 0.60, 1.20, 1.80 and 2.40 ppm Se from selenium yeast(SY). Weight gain, feed intake, and feed conversion were not affected by the selenium addition in diets. Breast muscle Se levels were linearly increased (P<0.05) as dietary Se level increased by SY. Selenium concentration of liver tissue was increased (P<0.05) in supplemental SY compared to the control, and was increased (P<0.05) in supplemental 1.20, 1.80 and 2.40 ppm SY compared to the 0.60 ppm SY. In Experiment 2, 12-week-experiment using Hy-Line laying hens (68 wk of age) was conducted to examine the effects of dietary organic selenium on egg Production, egg weight, daily egg mass, feed intake, feed conversion, egg quality, and selenium concentration of eggs. A corn-soybean meal basal diet was supplemented with 0 (control), 0.30, 0.60, 0.90 and 1.20 ppm Se from selenium yeast (SY). Egg Production was significantly improved(P<0.05) in supplemental 0.30 and 0.90 ppm SY compared to the control and 0.60 ppm SY during week 1 to 12, but daily egg mass, feed intake, and feed conversion showed no difference in supplemental SY and control. Haugh unit, yolk color and eggshell breaking strength showed no difference in supplemental SY and control. Eggshell thickess was significantly (P<0.05) higher in supplemental 0.60 and 1.20 ppm SY compared to the 0.90 ppm SY in week 9. Egg Se levels were linearly increased (P<0.05) as dietary Se level increased by SY.

국립축산과학원에서 들려주는 닭 이야기 - 전원생활을 즐기게 해준 '마당을 나온 암탉'

나재천,Na, Jae-Cheon 한국육계협회 2011 월간 닭고기 Vol.17 No.12

생산성 향상 - 수질이 육계의 생산성에 미치는 영향

나재천,Na, Jae-Cheon 한국육계협회 2013 월간 닭고기 Vol.19 No.10

혹서기 농장관리 - 혹서기 닭 사양 및 계사관리 요령

나재천,Na, Jae-Cheon 대한양계협회 2014 월간 양계 Vol.46 No.6

무엇이든 물어보세요 - 닭 기르기 100문 100답

나재천,Na, Jae-Cheon 한국육계협회 2014 월간 닭고기 Vol.20 No.6

농촌진흥청 국립축산과학원에서는 지난해 양계현장에서 농가가 필요로 하는 기술 분야의 질의사항에 대한 분야별 전문가가 답변한 '축산현장 애로기술 해결을 위한 닭 기르기 100문 100답집'을 발간했다. 이 책자에는 육종 번식, 종자보존과 관리, 사양관리, 항생제 대체제 이용, 계사시설과 환경관리, 특수관리, 생산물의 품질관리, 위생과 질병, 경영관리 등 양계의 다양한 분야에 대한 전반적인 내용이 담겨져 있다. 지난해에는 육계관련 육종 번식, 사양관리에 대해 알아보았고, 올해는 항생제 대체제 이용, 계사시설과 환경관리 등에 대해 알아보고자 한다.

점등체계가 육계의 생산성과 육질특성에 미치는 영향

나재천,박성복,강환구,김동욱,김민지,방한태,채현석,최희철,서옥석,홍의철,Na, Jae Cheon,Park, Sung Bok,Kang, Hwan Ku,Kim, Dong Wook,Kim, Min Ji,Bang, Han Tae,Chae, Hyun-Seok,Choi, Hee Chul,Suh, Ok Suk,Hong, Eui Chul 한국축산환경학회 2012 축산시설환경학회지 Vol.18 No.3

본 연구는 점등 조절 방법이 육계의 생산성과 육질에 미치는 영향을 구명하기 위해 수행되었다. 공시계는 1일령 초생추 (Ross) 912수를 암수 구별하여 3처리 4반복 반복당 암컷 42수, 수컷 34수씩 공시하였다. 암수 모두 체중, 증체량, 사료섭취량 및 사료요구율은 유의차가 없었다 (P>0.05). 가슴육의 가열감량과 보수력은 처리구간에 유의적인 차이가 없었다. 전단력은 점등 처리구가 자연일조에 비해 높게 나타났다 (P<0.05). 계육의 일반성분 (수분, 조단백질, 조지방, 조회분)은 암수 모두 처리구간 차이가 없었다. 결론적으로, 점등시간을 조절해 주는 것이 육계에 스트레스를 줄이면서 생산성을 높여줄 수 있다고 사료된다. The study was carried out to investigate the effect of lighting regimes on performance and meat quality of broiler. A total of 912 chicks was divided into 2 groups with male (3 replications/group, 34 heads/replication) and female (3 replications/group, 42 heads/replication). Treatments were control (C, natural lighting), T1 treatment (24L), and T2 treatment (1~2d, 24L; 2~4d, 23L+1D; 4~16d, 16L+8D; 16~21d, 18L+6D; 21~42d, 23L+1D) by lighting regimes. There was no significantly different on body weight, body weight gain, feed intake, and feed conversion ratio of male and female of broilers among treatments. There was no significantly different on cooking loss and water hold capacity of all broiler's meats among treatments. Share force of lighting regimes was higher compared to control (P<0.05). There was no significantly different on common ingredients (moisture, crude protein, crude fat, and ash) of broiler's meat. Finally, lighting regimes may decrease the stress as well as improve the growth performance and meat quality of broilers

Selenium의 첨가가 육계 및 산란계의 생산성 및 축적에 미치는 효과

나재천,김상호,장병귀,김지혁,유동조,이덕수,이상진,이종찬,이원준,Na, J.C.,Kim, S.H.,Jang, B.G.,Kim, J.H.,Yu, D.J.,Lee, D.S.,Lee, S.J.,Lee, J.C.,Lee, W.J. 한국가금학회 2006 韓國家禽學會誌 Vol.33 No.3

셀레늄의 첨가가 육계 및 산란계의 생산성과 축적에 미치는 영향을 구명하기 위하여 2차례의 실험을 수행하였다. 실험 1은 무기태 selenium 0.12, 0.24 ppm과 유기태 selenium 0.12, 0.24 및 0.6 ppm의 첨가가 육계의 사료 섭취량, 증체량, 사료 요구율 및 닭고기 내 selenium 축적에 미치는 영향을 조사하였다. 시험 전 기간의 증체량은 무기태 0.24 ppm 첨가구보다 유기태 selenium 0.24와 0.60 ppm 첨가구에서 높았다(P<0.05). 그러나 사료 섭취량과 사료 요구율은 대조구, 무기태 및 유기태 selenium의 첨가 수준에 의한 차이는 없었다. 가슴과 다리근육의 selenium 함량은 대조구에 비하여 유기태와 무기태 selenium 첨가구가 높았으며(P<0.05), 유기태 selenium의 첨가 수준에 따른 차이는 있으나(P<0.05), 무기태 selenium의 첨가 수준에 따른 차이는 없었다. 실험 2에서는 산란계 사료에 무기태 selenium 0.06, 0.12 ppm과 유기태 selenium 0.06, 0.12 및 0.30 ppm의 첨가하여 급여시에 산란율, 사료 섭취량, 사료 요구율, 난질 및 계란 내 selenium 함량에 미치는 영향을 조사하였다. 사료 요구율은 무기태 0.06 ppm 첨가구가 대조구보다 유의적으로 개선되었으나(P<0.05), 산란율, 난중, 1일 산란량, 사료 섭취량은 대조구, 무기태 및 유기태 selenium의 첨가 수준에 따른 차이는 없었다. Haugh unit는 모든 처리구에서 차이가 없었으며, 난황색은 유기태 selenium 0.30 ppm 첨가구가 대조구를 포함한 다른 처리구에 비하여 높았다(P<0.05). 난각 강도는 유기태 selenium 0.06 ppm 첨가구가 높았다.(P<0.05). 그러나 난각 두께는 대조구를 포함한 모든 처리구에서 차이는 없었다. 계란 중의 selenium 함량은 대조구에 비하여 selenium을 첨가한 모든 처리구에서 높았다(P<0.05). 이외에도 사료내 selenium 첨가 수준에 비례하여 계란에서 selenium 축적량도 증가하였으며(P<0.05), 특히 유기태 selenium 이 무기태 selenium보다 효과적이었다. Two experiments were conducted to investigate the effect of dietary selenium sources on performance and selenium retention in broiler chickens and laying hens. In experiment 1, the effects of dietary selenium sources and levels on the weight gain, feed intake, feed conversion, and selenium retention of meat in broiler chickens were investigated. for each growth phase, the basal diet was supplemented with 0 (control), 0.12 and 0.24 ppm Se from sodium selenite (SS) and 0.12, 0.24 and 0.60 ppm Se from selenium yeast(SY). Weight gain was significantly increased(P<0.05) in supplemental 0.24 and 0.60 ppm SY compared to the 0.24 ppm SS by diet during day 1 to 35, but feed intake and feed conversion were not affected by the source or the level of Se. Selenium concentrations of breast and leg muscle were significantly increased(P<0.05) in supplemental SS and SY compared to the control, and linearly increased(P<0.05) as dietary. Se level increased by SY, but there was no difference in supplemental 0.12 ppm SS compared to 0.24 ppm SS. In experiment 2, 12-week-experiment using Hy-Line laying hens(31 wk of age) was conducted to compare the effects of selenium sources and levels on egg production, egg weight, daily egg mass, feed intake, feed conversion, egg quality, and selenium retention of egg in laying hens. A corn-soybean meal basal diet was supplemented with 0 (control), 0.06 and 0.12 ppm Se from sodium selenite (SS) and 0.06, 0.12 and 0.30 ppm Se from selenium yeast(SY). Feed conversion was significantly improved(P<0.05) in supplemental 0.06 ppm SS compared to the control, but egg production, egg weight, daily egg mass, and feed intake were not affected by source and level of Se. Haugh unit was not affected by source or level of Se. Yolk color was significantly(P<0.05) higher in supplemental 0.3 ppm SY compared to the control and other supplement in week 12. Eggshell breaking strength was significantly(P<0.05) higher in supplemental 0.06 ppm SY(P<0.05). Thickness of eggshell was not affected by source or level of Se. Se concentrations of egg was significantly improved(P<0.05) in supplemental SS and SY compared to the control, and was significantly increased(P<0.05) as dietary Se level increased by SS and SY, especially SY more effective compared to the SS.