천연과일액종과 아마란스 분말을 이용한 우리밀 식빵의 품질특성

김현석 순천대학교 대학원 2016 국내박사

To satisfy consumers’ preference for health, starter and amaranth powder were introduced to bake korean wheat breads and analyzed quality characteristics of them. At first, to produce the natural fruit starter, fruit juice were added at different time. And then, the optimum timing for adding fruit juice and overall period of fermentation were established by letting them ferment for five days. In the production of bread using the prepared starter, quality characteristics of the bread were compared by adding 10%, 20%, 30%, 40% and 50% of the starter to each sample to determine the optimum amount of the starter. Based on the best dosage of the starter 5, 10, 15, and 20% of amaranth powder was added to the doughs respectively. After baked them, the quality characteristics of the breads were analyzed during storage likewise. In the fermentation process of the starter, as the fermentation period got longer, the pH decreased but titration acidity increased. The number of yeast and lactic acid bacteria was measured to be the most at the sample B on the fourth day, the optimum timing to add fruit juice was determined to be the second day of fermentation process and the total fermentation period was 4 days. The pH and titration acidity of bread dough according to the added amount of the starter were investigated, and it was found that the more the amount of the starter was added, the lower the pH was but the higher the titration acidity was. The effect of the amount of the starter and fermentation time was also observed. The volume of bread at the end of fermentation was the highest in the sample of the group added 30% of the starter, and there were significant differences among the samples in accordance with the added amount of the starter and the period of fermentation. It was also found that the volume, specific volume, and baking loss rate of the bread were the highest but the hardness, gumminess, and chewiness was the lowest in the group added 30% of the starter. Based on the condition that the starter was added by 30%, when amaranth powder was added differently from 0% to 20%, the more the amount of amaranth powder was, the higher pH of the dough and the bread was and the lower the titration acidity was. And there were meaningful differences among the samples. By increasing the amount of amaranth powder, the volume of the bread dough using the starter with amaranth powder tended to decrease during the fermentation process. The volume, specific volume, and baking loss rate of the bread with natural fruit starter and amaranth powder tended to be decreased as the amount of amaranth powder increased. Regarding the Hunter’s color value of the bread with amaranth powder and the starter, as the amount of amaranth powder increased the value of L tended to be decreased but the values of a and b tended to be increased. As to the texture characteristics of the bread with amaranth powder and the starter, as the amount of amaranth powder increased, hardness, gumminess and chewiness tended to increase. According to the sensory evaluation of the bread with amaranth powder and the starter, the overall preferences of the sample group added 5% and 10% of amaranth powder were the highest. The moisture content of the bread decreased as the storage time gets longer, but when amaranth powder was added, the moisture content level was relatively higher than that in the absence of amaranth powder. The measurement shows that the pH decreased and the titration acidity increased as the time takes longer during storage of the bread using the starter with amaranth powder After investigating of the texture characteristics of the bread using the starter with amaranth powder in terms of storage period, it was observed that the hardness, gumminess and chewiness increased as the storage period gets longer, and the increase of the hardness range was shown to be relatively low in sample groups added 5% and 10% of amaranth powder as the storage period takes longer.

반능동형 현가시스템의 차량동역학적 성능분석에 관한 연구

김현석 국민대학교 1997 국내석사

전상국 소설에 나타난 학교와 그 의미

김현석 강원대학교 2008 국내석사

This paper aims to analyze the problem recognition of Jeon, Sangguk, focusing on the problems of education fields in his novels. Although his novels can be divided into three groups, novels dealing with the division of Korea, novels dealing with the problems of education fields and novels dealing with social pathological problems, most existing studies have focused on the division problems. Because even the studies on the problems of education fields have considered the problems of education field as a sub-area of division problems, or education fields as the allegory of society, they couldn't have confirmed the his recognition of the internal contradiction and problems in education fields. This paper approaches the problems of education fields in his novels. It confirms the meaning of 'school' in his novels and how the social structure is reflected in the problems of education fields of his novels, focusing on the school members' conflicts. Chapter two examines the meaning of 'school' in his novels. After examining the situation of the times, it confirms that his critical mind about society is reflected in the space, 'school'. It becomes the space which includes negative contradiction as the miniature of society, being associated with the situation of the times. 'Potential education process and the internalization space of rules' confirms that schools in his novels is maintained by making students internalize deeply the dominance principle of the existing social order and the usual rules. The internalization is obligatory and processed by social justice which is socially accepted. In 'school' in his novels, the way to avoid contradiction and violence is control of members. Students' abilities are graded through an educational skill, that is, exams and the grade records violate each student's personal space. Students who are inspected feel that they are always watched by an invisible observer and internalize the view. The internalized surveillance controls and censors themselves. So, 'school' in his novels has the meaning of space which controls the members through tools such as exams and surveillance. Chapter three confirms his critical mind in his novels, focusing on conflicts and actions among school members. He introduces the mechanism of rank and power of the existing world into a school. To express properly how power and rank are acquired, he leads the story through a particular object, a male students' group. Students learn rank and power through teachers, the symbol of rulers in the existing system. In the process, students become scapegoats of structural violence by old generation's behavior. In addition, the school, which should be space to achieve various purposes, is encroached by education-centered society. He shows this critical mind through parents. In the school in education-centered society, teachers who received money from parents cooperate in doing various dishonest acts. Parents who internalize the structure of education-centered society lead daily discrimination in the school without any justifiable reason. Most teachers in his novels are violent and show authoritarian behavior patterns. Students in novels deeply internalize 'dominance principle‘ of the society through teachers' acts. The operating way of 'school' in his novels has hierarchical structure where every position works according to the formal chain of command. To express efficiently the opposition among school members, mostly he uses 'private school'. In the social structure of hierarchy, teachers' positive educational behaviors are unfairly identified with bureaucracy and teacher´s authority and privileges in education fields are seriously infringed. The situation where absurdity is disguised as truth doesn't happen spontaneously in education fields. The absurdity which was widely spread in our society comes in education fields and acts high-handedly. As above, after analyzing the problems of education fields in his novels, it is confirmed that he examines various social problems in his novels with the educational setting. He reveals reality structure which is hidden behind the outward appearance of a system, rather than reality structure which is seen and expressed, through his novels. He is saying that the problems of educational fields don't happen spontaneously in education fields but reflect the social structure. 본고는 전상국 소설에 나타난 교육현장의 문제점을 중심으로 작가 가지고 있는 문제의식을 확인하는 것을 목적으로 하였다. 전상국의 전반적인 소설 세계는 분단 현실을 다룬 작품군, 교육현장의 문제를 다룬 작품군, 사회병리적인 문제를 작품 군으로 나뉠 수 있지만, 기존 연구는 대부분 분단문제에 집중되어 있었다. 교육현장의 문제점을 다룬 작품군에 대한 연구에서도 교육현장의 문제를 단순히 분단문제의 하위영역으로 보거나, 교육현장을 단순히 사회의 알레고리로만 인식하여 작가가 가지고 있는 교육현장 내부의 모순과 문제점들에 대해 명확하게 확인하지 못했다. 이러한 부분에 대해 문제의식을 가지고 전상국 소설 속에 교육현장 문제에 접근하였다. 소설 속에 나타난 학교의 의미를 확인하고, 학교를 구성하는 구성원의 갈등을 중심으로 전상국 소설 교육현장 문제에 사회구조가 어떠한 방식으로 투영되는지 확인하였다. Ⅱ장에서는 전상국 소설 속에 등장하는 ‘학교’의 의미를 살펴보았다. 당시의 시대적 상황을 살펴보고, 사회에 대한 문제의식이 ‘학교’ 공간에 담겨 있음을 확인하였다. 시대상황과 결부되어 사회의 축소판으로서 부정적 모순을 담아내는 공간이 되는 것이다. ‘잠재적 교육과정과 규칙의 내면화 공간’에서는 전상국 소설 속 학교가 기존의 사회질서를 지배하는 원리와 일상적인 규칙을 학생들에게 깊이 내면화시킴으로 유지됨을 확인했다. 이러한 내면화의 과정은 강제성을 띠며, 사회적으로 인정되는 명분을 통해 주입된다. 그리고 전상국 소설 속 ‘학교’에서는 모순과 폭력을 차단하는 방식이 구성원을 통제하는 모습으로 나타난다. 시험이라는 교육적 기술을 통해 학생의 능력을 서열화하고, 서열화 된 기록을 통해 학생 개개인의 영역을 침범한다. 감시당하는 대상자들은 보이지 않는 감시자에 의해 자신이 끊임없이 감시당하는 것을 느끼면서 그 시선을 내면화한다. 이러한 내면화된 감시는 자기 스스로 통제하고 규율하게 된다. 이로 인해 소설 속 ‘학교’는 시험과 감시라는 도구를 통해 구성원을 통제하는 공간적 의미를 갖게 된다. Ⅲ장에서는 학교의 각각의 구성원들 사이의 갈등과 행동을 중심으로 소설 속에 담겨 있는 작가의 문제의식을 확인하였다. 작가는 기존 사회에 존재하고 있는 위계와 권력의 메커니즘을 학교 내부로 끌어들이고 있다. 작가는 권력과 위계를 습득하는 모습을 적절히 표현하기 위해 ‘남학생 집단’이라는 특정한 대상을 통해 이야기를 이끌어간다. 학생들은 기존체제의 지배자로 상징되는 교사에 의해 위계와 권력을 학습한다. 그리고 그러한 과정 속에서 학생들은 기성세대의 행태에 의해 구조적 폭력의 희생양이 된다. 그리고 다양한 목적을 달성하는 공간이 되어야 할 학교는 사회의 학벌중심 구조에 잠식당하고 있다. 작가는 이러한 문제의식을 학부모의 행동을 통해 보여준다. 학벌중심의 사회 구조가 녹아 있는 ‘학교’에서는 촌지를 받은 교사들이 촌지를 준 학부모의 자식을 위해 다양한 방법으로 부정행위에 동조한다. 학벌중심의 사회구조가 내면화된 학부모들은 학교 내에서 아무런 정당성도 없는 일상적 차별을 유도한다. 전상국 소설 속 교사의 대부분은 폭력적이며, 권위주의적 행태를 자행한다. 소설 속 학생들은 교사의 행동을 통해 현존하는 사회질서 속에서 ‘지배의 원리’를 깊게 내면화한다. 전상국 소설 속 ‘학교’의 권위의 작동방식은 모든 직위가 공식적 명령계통을 중심으로 하는 계층구조를 가지고 있다. 작가는 교단 구성원 사이의 대립을 더욱 효과적으로 나타내기 위해 주로 ‘사립학교’라는 장치를 사용하고 있다. 교사의 긍정적인 교육행위가 관료제라는 사회의 구조와 동일시되면서 교육현장 내부의 교권은 심각하게 침해된다. 부조리가 진실로 위장되는 상황은 교육현장 내에서 자생한 문제가 아니다. 우리 사회에 만연되어 있는 사회구조 속 부조리가 교육 현장에 들어와 횡포를 부리고 있는 것이다. 이상에서 전상국 소설에 나타난 교육현장의 문제점을 고찰한 결과 전상국은 교육현장을 배경으로 하여 사회의 여러 가지 문제점들을 소설 속에 천착했다는 것을 확인할 수 있었다. 전상국은 소설을 통해 눈에 보이고 경험된 현실구조를 드러내기 보다는 체계가 표방하는 것 뒤에 감추어진 눈에 보이지 않는 현실구조를 보여준다. 교육현장의 문제가 단순히 교육현장에서 파생된 것이 아니라 사회의 구조가 녹아 있음을 이야기하는 것이다.

절차적 사고과정 수업전략을 활용한 초등 과학 수업이 컴퓨팅 사고력, 창의적 문제해결력 및 학업성취도에 미치는 효과

김현석 경인교육대학교 교육전문대학원 2020 국내석사

본 연구에서는 2015 개정 실과 교육과정을 근거로 제작된 실과 교과서에서 등장하는 절차적 사고 및 절차적 문제해결을 초등과학 수업에서의 적용가능성을 알아보기 위해서 절차적 사고과정 수업단계를 고안하였고 이를 적용한 후 초등학생의 컴퓨팅 사고력, 창의적 문제해결력 및 학업성취도에 미치는 효과에 대해 알아보았다. 이를 위해 경기도 김포시에 위치한 S초등학교 6학년 2개 학급 58명을 대상으로 실험반(29명)과 비교반(29명)을 선정하였고, 적용 단원은 ‘빛과 렌즈’ 단원 11차시의 수업이었다. 비교반은 일반적인 교과서 중심의 수업 방법을 실시하였으며, 실험반은 해당 단원에 절차적 사고과정 수업전략을 적용하여 수업을 진행하였다. 절차적 사고과정 수업전략이란 2015 개정 정보과 교육과정의 실과 교과서에서 제시되는 ‘절차적 사고’이란 개념을 가지고 본 연구에서 개발한 수업전략으로 문제를 작은 단위로 나누고, 문제해결순서를 정하여 각각의 문제를 단계별로 해결해나가는 문제해결전략이다. 구체적인 활동으로는 섞인 절차를 재배열하는 활동과 제시된 실험목표를 달성하기 위한 실험계획을 세우는 활동, 새로운 실험을 계획하여 안내하는 활동 등이 있다. 수업의 효과를 알아보기 위하여 실험처치 전후로 컴퓨팅 사고력 검사, 창의적 문제해결력 검사 및 학업성취도 검사를 실시하였으며, 수집된 자료는 비모수검정인 Mann-Whitney 검정으로 분석하였다. 연구 결과, 첫째, 절차적 사고과정 수업전략을 적용한 실험반 학생들의 컴퓨팅 사고력의 평균점수가 향상되었으나 통계적으로 유의한 차이는 없었다. 둘째, 실험반 학생들의 창의적 문제해결력 점수가 유의하게 향상되었다(p<.01). 특히, ‘해결책 생각하기’ 영역 및 ‘해결방안 확인하기’ 영역에서 유의한 차이를 보였다(p<.01). 셋째, 실험반 학생들의 학업성취도 점수가 비교반보다 높았으나 통계적으로 유의한 차이는 없었다. 따라서 절차적 사고과정 수업전략을 활용한 초등과학 수업이 컴퓨팅 사고력과 학업성취도에는 긍정적인 효과를 미치지 못했지만 창의적 문제해결력에는 긍정적인 효과를 미쳤다고 볼 수 있다. 본 연구에서는 절차적 사고를 수업전략으로 과학수업에 적용해보고 컴퓨팅 사고력, 창의적 문제해결력 및 학업성취도에 미치는 효과를 알아보는데 그쳤다면 향후에는 절차적 사고가 과학의 실험설계능력에 미치는 효과에 대해 연구할 필요가 있다. 뿐만 아니라 ‘창의·융합형 인재’ 양성에 도움이 될 수 있는 시도로서 교수방법의 간학문적 적용하는 연구도 필요하다. The purpose of this study is to investigate the effect of instructional strategies using the process of procedural thinking in elementary science classes on students’ computational thinking, creative problem solving and academic achievement. For this purpose, 48 students of 6th graders in S elementary school in Gimpo were selected from 2 classes, for 1 class the experimental group conducted the instructional strategies and 1 class the comparative group conducted general science class. The computational thinking test, the creative problem solving test and the academic achievement are conducted on two group before and after the instruction to examine the results of the study. According to the study, the experimental group showed higher score on the test of computational thinking than the comparative group. But there was no statistically significant difference between them. It means instructional strategies using the process of procedural thinking does not improve computational thinking. Second, the experimental group showed statistically higher score on the test of the creative problem solving than the comparative group. It means the instructional strategies works on creative problem solving. Third, the experimental group showed higher score on the test of academic achievement than the comparative group. But there was no statistically significant difference between them. Therefore, the study showed that instructional strategies using the process of procedural thinking in elementary science classes improves creative problem solving.

비소계 작용제 제독을 위한 Dithiazole 합성에 관한 연구

김현석 국방대학원 2001 국내석사

중등학교 펜싱선수의 경기력 방해요인과 대처방안

김현석 영남대학교 교육대학원 2006 국내석사

Solid-phase extraction of nerve agents' degradation products using polymeric thin film

김현석 Korea Advanced Institute of Science and Technology 2019 국내박사

선박 조종시뮬레이터를 활용한 국내 항만의 최소 필요 항로 폭 산정에 관한 연구

김현석 한국해양대학교 일반대학원 2019 국내석사

As the shipbuilding industry and cutting-edge scientific technology have developed globally, all the countries of the world have expanded vessels competitively. Also, the vessel enlargement and its speedup have accelerated due to increase in quantity of goods transported in the port and cost reduction in the marin transport. This situation has spurred the necessity of considering every aspects that can happen in the port in different perspectives and dealing with them. Especially, the safety in passage depending on large vessel’s arrival/departure in the waterway should be top priority in respect of marine transportation. As the windage area in the vessel as well as area below water line increased, the influence of the wind and current increased, resulting in the increase of influence on the safety of vessel’s course in the arrival/departure of the waterway. And also, the level of influence by the wind and current will be varied depending on the speed of the vessel. Thus, the waterway are closely associated with external factors such as the size of vessel, maneuverability and sailing environment. The waterway means channel which is officially designated and announced to use as an access way. The waterway should be designed, taking the maritime traffic environment, terrain, weather and marine condition into account so as to ensure the safe navigation and facilitate shipbuilding. And the waterway width should be determined in consideration of the weather and marine condition including the vessel data, waterway traffic, traffic flow, waterway length, marine traffic volume, current intensity and direction and natural environment. The waterway design is essential ingredient to construct the port in safe, efficient way from the point of view of vessel’s operator and also, the vessel’s course keeping ability greatly affects determining waterway width when designing the waterway. In addition, the breadth has increased to improve the transport ability when the waterway depth is limited. Thus, the determination of waterway width becomes more significant factor in designing the waterway. The safe shipbuilding are dependent upon the vessel factors such as the size of vessel which will use the waterway and maneuverability; environmental factors such as wind, current and wave; the aids to navigation factors such as placement of aids to navigation and its performance; and human factors including experience and judgement of master and pilot. Therefore, the purpose of this study is to examine the present state of domestic and foreign design criteria, especially regarding the determination of appropriate channel width, specify the vessel based on general maneuverability and estimate the appropriate waterway width, considering the evaluation elements suggested by each criteria. Also, this study aims to design the simulation scenario including environmental factors and vessel’s maneuverability and analyze the correlation with evaluation elements that affect the determination of minimum required channel width through the assessment of Fast-time simulation. When the waterway will be determined in future for development or redevelopment, these study results can be utilized for the waterway design that takes the size of vessel, maneuverability and sailing environment into consideration.

사이버공간이 청소년에게 미치는 영향에 대한 사회교리적 고찰

김현석 부산가톨릭대학교 대학원 2004 국내석사

청소년들에게 있어서 컴퓨터는 그들 삶에 깊이 자리하고 있다. 컴퓨터로 이루어진 사이버공간은 개방성, 익명성 등의 매력적인 특징을 가지고 있고, 청소년만의 독특한 사이버문화의 장이 되고 있다. 물론 이로 인한 장점들도 많지만 지금 사이버공간에서는 여러 가지 부작용들이 발생하고 있다. 이러한 상황에서 청소년들의 올바른 사이버문화 확립을 위한 노력이 필요하다는 사실을 본 논문의 출발점으로 삼았다. 본 논문은 사이버공간이 ‘사회’이고, 청소년들은 그 사회를 이루는 ‘구성원들’이라는 입장에 착안하여, 청소년들의 올바른 사이버문화를 위한 사회교리적인 방안들을 모색하고자 하였다. 결국 청소년들에게 미치는 사이버공간의 영향력에 대해 사회교리의 관점에서 성찰의 필요성을 제기하고, 올바른 사이버문화가 확립될 수 있도록 하는데 본 논문의 주안점을 두었다. 연구방법으로 회칙『어머니요 스승』에서 제시하는 관찰, 판단, 실행의 세 단계를 사용하였다. 관찰의 단계에서 문헌자료를 통해 사이버공간은 인터넷을 통해 연결된 가상사회이고 사이버공간은 시공간적 한계의 극복, 익명성 그리고 쌍방향 커뮤니케이션 등의 특성을 지닌다는 사실을 알게 되었다. 통계자료를 통해 한국은 세계 최고의 인터넷 강국이며, 청소년 연령층의 인터넷 이용률이 매우 높다는 사실을 알 수 있었다. 아울러 도시와 농촌간의 정보 격차가 심화되어가고 있으며 특히 소외계층 청소년들의 정보격차가 심각하다는 사실 또한 발견하였다. 인터넷 서비스 중 특히 ‘사이버커뮤니티’와 ‘온라인 게임’에 주목하여 청소년들이 여기에 탐닉하고 있는 원인을 소속감과 동질감을 얻기 위해서와 게임속의 캐릭터와 자신과 동일시한다는 데서 발견하였다. 또한 청소년들은 사이버공간에서 엽기 문화, 안티 문화 그리고 팬픽 문화 등의 새로운 문화들을 창출해 내고 있었고, 그들의 행동특성은 4N(‘Network(네트워크)’, ‘iNovation(혁신)’, ‘No(아니요)’, ‘eNjoy(즐거움)’)으로 요약되었다. 이를 통해 사이버공간이 청소년에게 미치는 영향에 대해 긍정적인 측면과 부정적인 측면에서 분석하였다. 긍정적 측면은 사이버공간을 통해 삶을 재정립할 수 있고, 청소년만의 독특한 사이버커뮤니티를 결성할 수 있으며, 신지식과 정보를 쉽게 제공받는다는 사실이었다. 한편 부정적인 측면은 언어체계의 파괴현상과 중독현상, 인터넷 유해정보의 무규제성과 정체성의 혼란 그리고 소외계층 청소년의 정보격차 현상 등이었다. 판단의 단계에서 올바른 청소년 사이버문화 정착을 위한 방안들을 사회교리의 기본원리인 인간존엄성과 공동생존의 원리에 비추어 판단하였다. 먼저 인간 존엄성의 원리를 통해 청소년의 올바른 정체성과 과학 문명 안에서의 인간화에 대해 고찰하였다. 다음으로 연대성의 원리에 입각하여 사이버커뮤니티 사이에서 심화되고 있는 폐쇄성과 단절의 극복을, 보조성의 원리에 따라서 인터넷 유해정보의 규제의 필요성을, 공동선의 원리를 통해 소외계층 청소년들의 정보격차 해소가 시급함을 일깨워 주었다. 실행의 단계에서 사이버공간 속에서 청소년의 올바른 문화 확립을 위한 실천적인 제언들을 제시하였다. 첫째는 가정공동체의 복음화이다. 사이버공간의 구성원들은 각자의 가정환경에 따라 사이버공간을 밝게도 어둡게도 만들 수 있으므로 가정의 성화는 사이버공간 복음화의 초석이 된다. 둘째는 사이버공간에 대한 교회공동체의 적극적인 관심이다. 교회는 사이버공간을 활용하여 하느님의 영광과 인간의 자기완성에 이바지할 의무가 있다. 그러므로 청소년들이 사이버공간의 선악을 식별할 수 있는 현명함과 절제를 지닐 수 있도록 도와주고 그들로 하여금 연대성과 공동선의 정신으로 정보격차를 극복하여 형제애를 나누며 진리를 추구하고 전파할 수 있는 용기를 익히도록 이끌어야 할 것이다. 셋째는 정보윤리교육의 활성화이다. 사이버공간은 청소년의 인격형성에 엄청난 영향력을 행사하므로 교회는 청소년들의 정보윤리교육에 적극 나서야 한다. 넷째는 ‘마음 짱 문화’의 활성화이다. 교회는 외모만 대접받는 사이버 문화의 풍조에 맞서 소외된 사람들을 남모르게 돕는 사람들과 사회정의를 위해 힘쓰는 사람들을 부각시켜야 할 것이다. 이밖에도 온라인 게임과 같이 중독성이 강한 인터넷서비스에는 담배에 붙어있는 경고문구와 같이 중독의 위험을 알리는 경고 문구를 온라인 게임 홈페이지에 의무적으로 게시하는 방법을 법제화 한다면, 이를 통해 인터넷 중독의 심각성을 홍보하고 예방하는 효과를 기대할 수 있을 것이다. 논문을 정리하며 다른 연구자를 위해 본 연구의 미비점을 밝힌다. 첫째로 사이버커뮤니티와 온라인 게임, 소외계층 청소년들의 정보격차 및 교회 내 사이버문화의 현실태 등을 알기 위해서는 설문조사를 통한 구체적인 분석이 필요하지만, 본 연구에서는 기존의 정보화이용실태조사 및 연구 자료들을 활용하였다는 데서 한계가 있다. 둘째로 사이버공간에 사회교리를 적용함에 있어 사이버공간에 대한 가톨릭교회 및 타종교의 신학적 입장

20대-50대 여성의 수분크림 사용 실태 및 보습 성분이 피부 수분에 미치는 영향

김현석 건국대학교 산업대학원 2018 국내석사

본 연구는 20-50대 여성의 수분크림 사용실태 및 보습 성분이 피부 수분에 미치는 영향에 대해 알아보기 위해 설문조사 및 실험을 진행하였다. 사전설문 방법으로는 수분크림 사용실태 및 제품 선택요인에 대해 조사하였고 피부타입 테스트 통해 주관적인 피부타입과 객관적인 피부타입의 차이를 알아보았다. 또한, 선호하는 보습 성분 3가지를 베이스 크림에 각각 첨가하여 제조하였고, 5가지 피부타입을 제시하여 피부타입별 오일함량을 각각 다르게 수분크림을 제조하여 수분함량과 유지시간을 측정하였다. 피부타입에 따라 2명씩 총 10명을 연구 대상으로 하였고 사전 동의 및 협조를 받아 대상자들에게 연구목적을 설명하였으며 1일 최대 2명을 실험하는 것을 원칙으로 하여 측정하였다. 실험장소 온도와 습도는 22±1℃, 50±10%의 상태를 유지하였다. 보습 성분과 오일 함량에 따른 실험은 오른팔과 왼팔로 나누어 측정하였으며, 측정부위에 가로 2cm 세로 2cm의 범위를 정하였고 측정 전(T-1), 도포 직후(T0), 1시간 후 측정(T+1), 2시간 후 측정(T+2), 3시간 후 측정(T+3), 4시간 후 측정(T+4)으로, 총 6번에 걸쳐 측정하였다. 피부타입에 맞는 수분크림 사용과 맞지 않는 수분크림 사용에 따른 실험은 이마와 양쪽 볼 부위를 측정하였고, 측정시간은 측정 전(T-1), 1시간 후 측정(T+1)부터 7시간 후 측정(T+7)까지, 총 8번을 3회씩 각각 평균 측정하였다. 피부 수분 측정은 Howskin (IC-HSP001, Korea)를 사용하여 양쪽 팔을 측정하였고, 안면 측정은 Epsilon E100 (Biox Systems Ltd, UK)을 사용하였다. 설문 결과, 주관적으로 생각하는 피부타입은 지복합성 피부가 가장 많았지만 객관적으로 생각하는 피부타입은 중성 피부가 많은 것으로 나타나 자신의 피부타입을 잘못 인지하고 있는 경우가 많은 것으로 나타났으며, 건성 피부일수록 월평균 기초화장품 지출이 높은 것으로 나타났다. 보습 성분에 따른 수분 지속력 실험에서는 보습 성분 군> 베이스 크림 군> 토너 군> 대조군 순으로 나타났다. 보습 성분 군을 다른 군과 비교할 때 큰 차이를 보인 반면 보습 성분별로는 미비한 차이를 보였다. 오일 함량에 따른 수분 지속력 실험에서는 Cream 5> Cream 4> Cream 3> Cream 2> Cream 1> 대조군 순으로 나타났으며 피부타입에 맞는 수분크림을 사용하고 피부타입에 맞지 않는 수분크림을 사용 후 수분 지속력을 측정한 실험결과, 피부타입에 맞는 수분크림 사용 시에는 일정하게 떨어지는 것으로 나타났으며, 피부타입 맞지 않는 수분크림 사용 시에는 제각기 떨어지는 것으로 나타났다. 개개인의 피부타입에 따른 결과와 연구를 종합해 보면 자신의 피부타입을 알고 그에 맞는 적절한 수분크림의 사용이 단순히 수분공급을 넘어 피부 건조와 피부트러블을 예방할 수 있을 것으로 사료된다. This study attempted to investigate the effects of moisturizing cream use patterns and moisturizing ingredients on skin moisture against women in their 20-50s. For this, a questionnaire survey and an experiment were performed. For a pilot survey, moisturizing cream use patterns and product selection factors were examined, and differences between subjective and objective skin types were analyzed through a skin type test. Furthermore, moisturizing cream was prepared by adding 3 different preferred moisturizing ingredients to base cream and with different oil contents by skin type (five different skin types). Then, moisture contents and retention time were measured. The purposes of the study were explained to a total of 10 testees (2 testees per skin type) after getting their consent and cooperation. The test was performed on up to 2 testees per day at 22±1℃ and 50±10% humidity. The experiment by moisturizing ingredients and oil contents was conducted on left and right arms each. The target area was limited to 2cm (L) x 2cm (W). The effects were measured before (T-1), right after (T0), 1 hour after (T+1), 2 hours after (T+2), 3 hours after (T+3) and 4 hours after (T+4) applying the cream. To analyze the effects after the use of proper and improper moisturizing cream for skin type, it was applied to forehead and cheeks. Then, the results were measured before (T-1) and 1-7 hours after (T+1 – T+7) applying the cream 3 times in total. For the measurement of skin moisture, the cream was applied to both arms, and the effects were measured, using Howskin (IC-HSP001, Korea). To analyze the effects on facial skin, Epsilon E100 (Biox Systems Ltd, UK) was adopted. The results found the followings: In terms of subjective skin type, oily combination skin was the highest. In objective skin type, normal skin was most responded. In other words, many people were incorrectly aware of their skin type. Average monthly expenses for foundation were higher among those with dry skin type. In terms of moisture retention by moisturizing ingredient, ‘moisturizing ingredient group’ was the greatest, followed by ‘base cream group’, ‘toner group’ and ‘control group’. A big difference was found when the ‘moisturizing ingredient group’ was compared to other groups. However, there only was a minor difference when compared by moisturizing ingredient. In terms of moisture retention by oil contents, ‘Cream 5’ was the highest, followed by ‘Cream 4’, ‘Cream 3’, ‘Cream 2’, ‘Cream 1’ and ‘control group’. When moisture retention was measured after applying proper and improper moisturizing cream for skin type, it was constant when the proper one was used but inconsistent when the improper cream was applied. According to the said results, the use of proper moisturizing cream for skin type is more than just provision of moisture to the skin. It appears that it could prevent skin dryness and irritations.