NDIR를 이용한 암모니아 측정정확도 향상 연구

김용두,전은주,배현길,김병문,우진춘,허귀석 한국대기환경학회 2006 한국대기환경학회 학술대회논문집 Vol.- No.-

통조림 및 수육가공품의 검사(상)

김용두 대한수의사회 1982 대한수의사회지 Vol.18 No.5

실험을 통한 충돌하중 산정방법에 대한 소고

김용두,임승재,배현웅,김경주,이진옥,임남형 한국도시철도학회 2019 한국도시철도학회논문집 Vol.7 No.2

Crash-related research is actively being conducted in various areas. Research has been going on for a long time, typically in the automotive field. In the field of impact, there is a study of collision testing between cars and protective barriers. Collision tests can provide the impact load on the barrier and reflect it in the design of the barrier. However, the values obtained in this test include very complex high-frequency data and noise, which requires proper data filtering. In foreign countries, research has been conducted on filtering methods for processing data obtained through such collision tests, and although Korea uses U.S.-based methods in the automotive sector, there is no standard for train crashes. Therefore, a prior study was carried out to establish the filtering criteria for train crashes. 다양한 분야에서 충돌에 관련된 연구가 활발히 이루어지고 있고, 특히 자동차 분야에서는 오랫동안 연구를 진행하였다. 도로상에 설치되는 방호벽을 설계하기 위해 자동차와 방호벽 간의 충돌시험을 통해 방호벽에 발생하는 충돌 하중을 구하였다. 하지만 이렇게 시험을 통해 구한 값은 매우 복잡한 고주파 데이터와 노이즈를 포함하게 되어 적절한 데이터 필터링 과정이 필요한 실정이다. 외국에서는 충돌 시험 시 획득한 데이터를 원활하게 분석하기 위하여 필터링 방법에 대한 연구를 지속적으로 진행하여 왔고 기준을 마련하여 적용하고 있다. 국내의 자동차 분야에서는 미국의 기준을 사용하고 있으나 열차 충돌에 대한 기준은 없는 실정이다. 본 논문에서는 열차 충돌에 대한 필터링을 기준을 정립하기 위한 선행 연구를 수행하였다.

통조림 및 수육가공품의 검사(하)

김용두 대한수의사회 1982 대한수의사회지 Vol.18 No.6

식물공장시스탬을 이용한 약초의 채소화에 관한 기초연구 3. 채소화 가능약초의 성분분석

김용두 한국자원식물학회 1995 한국자원식물학회지 Vol.8 No.3

In order to get basic information for utilization of yong leabes of medicinal herbs as vegetable, 7 species leaves of medicinal herbs were analyzed. The moisture content in 6 species leaves were 79.74 to 85.97%. The raw protein content were about 2% except Angelica gigas (1.12%) and Peucedanum japonica (1.27%). The raw fat were 0.96 to 1.36%, the raw fiber were 1.8 to 3.9% and the raw ash were 1.58 to 2.79%. There content of medicinal herbs were similar to general vegetables. The K contents were the highest among the medical components in all samples. The total contents of amino acid in Aralza elata was 965mg%, Scutellaria baicalensis 930mg%, Aralia cordata 879mg%, Angelica acutiloba 851mg%, Agastache rugosa 747mg%, and Peucedanum japonica 615mg%, Aspartic acid and glutamic acid in amino acid were generally the highest but methionine and cystine the lowest. 우리 나라에서 한양재료로 사용되고 있는 약초의 어린잎과 전초(全草)를 산채류로 이용하기 위한 기초자료를 얻기 위하여 식용이 가능한 7종의 약초 어린잎 및 전초(全草)의 일반성분, 무기성분 및 아미노산등을 분석하였다. 독활을 포함해서 7종의 약초 어린잎 및 전초(全草)의 수분함량은 $79.74{\sim}85.97%$의 범위로 다른 야채류에 비해 낮게 나타났으며, 조단백질의 함량은 당귀(1.12%)와 방풍(1.27%)을 제외하고는 대부분 2%정도로 야채류와 비슷한 경향을 보였다. 그리고 조지방은 $0.69{\sim}1.36%$, 조섬유는 $1.8{\sim}3.9%$, 조회분은 $1.58{\sim}2.79%$의 범위로로 각각 나타나 종류 별로는 다소의 차이를 보이고 있으나 일반 야채류와 대체적으로 비슷하였다. 무기성분에서는 모든 시료에서 K함량이 $202{\sim}504mg%$로 가장 높았고 Ca, Mg 및 Natns으로 나타났다. 총 아미노산의 함량은 두릅 965mg%, 황금 930mg%, 독활 879mg%, 일당귀 851mg%, 배초향가 747mg% 및 방풍 615mg%의 함량을 보였다. 아미노산의 조성을 보면 약초의 종류에 따라 아미노산의 종류별 함량 차이가 있으나 전반적으로 aspartic acid와 glutamic acid가 공통적으로 많았으며, methionine과 cystine은 모든 시료에서 가장 적게 나타났다.

매실품종과 수확시기별 및 매실가공식품의 시안화합물의 변화

김용두,강성구,현규환 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회) 2002 한국식품저장유통학회지 Vol.9 No.1

매실 품종별, 수확시기별, 부위별 그리고 매실농축액과 매실차 등 매실가공식품의 저장기간에 따른 시안화합물의 변화를 측정하여 얻은 결과는 다음과 같다. 매실 품종별 숙성과정 중 amygdalin 함량의 변화는 과육의 경우 수분후 미숙과인 70일경에는 3개품종이 비슷하였으나 앵숙이 20.2 ㎎%로 가장 높은 함량을 보였으며, 핵인의 경우는 재래종에서 562 ㎎%로 나타나 다른 품종에 비하여 1.5∼2.4배 더 높았으며, 부위별로 보면 핵인이 과육보다 10∼30배 정도 높은 함유량을 보였다. 그러나 매실이 성숙되어 가는 과정 중에 전반적으로 모든 품종이 점차 감소하는 경향이 뚜렷하게 나타났으며, 미숙과일때에 비하여 황숙기에는 그 함량이 1/3정도로 감소하였고, 핵인 역시 1/2∼1/5배 정도로 감소하는 것으로 나타났다. 매실 품종별 숙성과정 중 prunasin 함량의 변화를 보면 과육의 경우 수분후 미숙과인 70일경에는 재래종이 가장 적은 함량을 보였으며, 매실이 숙성되어 감에 따라 약간 감소하는 경향을 보였다. 핵인의 경우에도 수분후 미숙과에서 재래종에서 177 ㎎%로 가장높게 함량을 보였으며, 과육에 비해 약 10배의 높은 함유량을 보였다. 그러나 매실이 숙성되어 감에 따라 품종별로 약간씩의 차이는 있지만 전반적으로 그 함량이 크게 증가하는 경향이 뚜렷이 나타났다. 매실농축액의 저장중 6개월 동안의 amygdalin과 prunasin의 변화를 보면 냉동저장한 시료구는 두 성분 모두가 거의 변화되지 않은 것으로 나타났으나 자연숙성시킨 시료구에서는 저장기간이 경과함에 따라 amygdalin은 현저하게 감소되고 prunasin은 점차 증가함을 보였다. 매실차액의 저장중 6개월 동안의 amygdalin과 prunasin의 변화를 보면 역시 냉동저장한 시료구는 두 성분 모두가 거의 변화되지 않은 것으로 나타났으나 자연숙성시킨 시료구에서는 저장기간이 경과함에 따라 amygdalin은 현저하게 감소되고 prunasin은 점차 증가함을 보였다. Benzoic acid는 저장방법에 별로 영향을 받지 않았으나 과일, 매실농축액 등에서 흔적 정도 검출되었으며 매실 차에서 5∼7 ㎎%가 검출되었다. Variations of cyanogenic glucoside was investigated on varieties, picking date, each part and processed food of Ume. First, variation of amygdalin contents was determined by HPLC during ripening. As a result, in case of peels, Oshuku showed most highest content(20.2 ㎎%) in all carieties. In case of seeds, Native species showed most highest content(562 ㎎%), and seeds contented more than peels. And then, variation of prunasin contents was determined by HPLC. As a result, in case of peels, native species contented most lowest prunasin in all varieties, and its contents slightly decreased with increased storage periods. Other hand, in case of seeds, native species contented most highest prunasin(177 ㎎%). Contents of amygdalin and prunasin of extracts was determined by HPLC during six month ripening. As a result, in case of freezing storage, contents of those not changed hardly during ripening. But, in case of native storage, contents of amygdalin was decreased and prunasin was increased with increased aging periods. Profile of Ume tea was similar to extracts of it.

밥의 부위별 성분 분석

김용두,김경제,최옥자,허창기,김기만,조인경 한국식품저장유통학회 2005 한국식품저장유통학회지 Vol.12 No.2

밤의 일반성분, 유리당, 유리아미노산, 구성아미노산, 무기질, catechin 및 total polypenol을 분석한 결과는 다음과 같다. 밤의 수분 함량은 밤의 외피, 내피, 깐밤, 밤, 밤나무 수피 및 밤나무 잎 중 밤나무 잎이 63.60%로 가장 높았고, 회분 함량은 밤의 각각의 부위가 비슷하게 나타났으나 내피가 1.95%로 가장 많은 함량을 보였다. 조단백질 함량은 각각의 부위중 깐밤에서 3.02%로 가장 많은 함량을 보였고 조지방 함량은 외피에서 0.68%로 가장 많은 함량을 보였으며 조회분 함량은 밤나무 내피에서 1.60%로 가장 많은 함량을 보였다. 각각의 밤나무 부위중 유리당은 이당류인 maltose와 sucrose가 주종이었으며 fructose과 glucose은 소량 함유되어 있었다. 외피와 내피에는 당 종류에 관계없이 소량 함유되어 있었다. 밤나무 각각의 부위중 구성아미노산은 aspartic acid 외 16종이 검출되었고 구성아미노산 총량은 전체 2,619 mg%, 외피 1,034 mg%, 내피 1,450 mg% 및 깐밤 2,994 mg%로 나타났고 부위에 따른 유리 아미노산 총량은 전체 744.75 mg%, 외피 211.4 mg%, 내피 357.6 mg% 및 깐밤 593.4 mg%이었으며 주된 아미노산은 aspartic acid, glutamic acid, proline 등으로 구성아미노산의 비율과 유사하였다. 각각의 밤에 함유된 무기성분은 K>Mg>Ca> Na>Fe>Zn>Cu 순으로 검출되었다. 부위별 total polyphenol 함량은 밤나무 잎, 수피 및 내피에 많은량이 함유되어 있었으며 깐밤과 외피에서는 미량 검출되었다. catechin함량은 내피에 epicatechin이 0.15 mg% 함유되어 있었다.

테트라-하이드로티오펜 가스 인증표준물질 개발

김용두,우진춘,오상협,허귀석,최윤남,김병문,배현길 한국냄새환경학회 2010 실내환경 및 냄새 학회지 Vol.9 No.1

테트라-하이드로티오펜((CH2)4S)은 낮은 농도에서도 취기를 갖는다. 이 때문에 위험성이 있는 가스에 함께 첨가되어 냄새를 통한 누출 감지에 사용된다. 천연 가스 중에 미량 농도로 존재하는 부취제의 측정을 위한 μmol/mol 수준의 테트라-하이드로티오펜((CH2)4S) 가스 인증표준물질(CRM)을 개발하였다. 동시에 제조된 CH2)4S표준가스 3병의 (CH2)4S 농도를 가스크로마토그래프-불꽃이온화검출기(GC-FID)로 비교하여 0.12% 수준의 제조 재현성과 0.05%의 중량 및 순도의 표준불확도를 확인하였다. 이 표준가스는 (CH2)4S의 농도 수준이 10μmol/mol이고 CH4의 압력이 1500 psi로서, 1년 동안에 0.055% 수준의 안정성을 보였다. 개발된 (CH2)4S 표준가스의 인증값은 10 μmol/mol 수준이었고, 순도, 혼합, 제조, 분석, 흡착성 및 안정성을 모두 고려하여 결정한 인증값의 상대 확장불확도는 1.0% (95%의 신뢰수준, k=2)이었다. Tetra-hydrothiophene ((CH2)4S) has an odor that is detectable at very low levels. For this reason, it was included as a component of dangerous gases to allow the detection of leaks by smell. A type of tetra-hydrothiophene gas CRM in the μmol/mol level was developed for the analysis of trace-level odorant gas in natural gas. The gas standards produced simultaneously in 3 bottles and examined by GC-FID were show with 0.12%, reproducibility of preparation and 0.05%, standard uncertainty due to weighing and purity. The concentration of tetra-hydrothiophene ((CH2)4S) was 10 μmol/mol level in the cylinder filled with methane, 1500 psi. And the variability of concentration for 1 years was about 0.055% due to the adsorption or instability of (CH2)4S. The relative expanded uncertainty of 1.0% (95% of confidence level, k=2) was assigned to the certified value of 10 μmol/mol level of (CH2)4S after quantitative evaluation on the purity, mixing, weighing, analysis, adsorption and stability of tetra-hydrothiophene gas.

복분자 Puree를 첨가한 Rice Sponge Cake의 품질 특성

김용두,심재한,정현숙,최옥자,심기훈 동아시아식생활학회 2014 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 Vol.2014 No.5

휘발성 혼합 액체 표준물질 및 정압 실린더 개발

김용두,배현길,강남구,우진춘 한국대기환경학회 2015 한국대기환경학회 학술대회논문집 Vol.2015 No.11