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김상인,Kim, Sang-In 한국건강관리협회 1988 건강소식 Vol.12 No.10
지난 8월 25일 개최되었던 건협 언론의 초청 간담회에서 김상인 서울의대 교수는 '건강검진의 중요성'이라는 주제를 가지고 원활한 건강관리를 위한 전문검사기관과 의료계의 협력체계 정착에 관해 말했다. 본 글은 김 교수의 발표문을 게재한 것이다.
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식품학적 가공에 의한 생약의 성분 및 활성 변화 (Ⅰ)-Aspergillus kawachii 유래 조효소액 처리에 의한 감초 추출물 중 Liquiritigenin의 함량변화
김상인,김지은,소재현,이인구,정신교,이경복,유영춘,송경식 한국생약학회 2004 생약학회지 Vol.35 No.4
By treating crude enzyme extract from Aspergillus kawachii, the liquiritigenin content in the licorice (Glycyrrhizae Radix) was significantly increased. The liquiritigenin content reached its maximum level (45.7 mg/g licorice extract) after 60 min of incubation with the crude enzyme extract at 37oC, while the inactivated crude enzyme treated control contained trace amount (about 0.11 mg/g) of liquiritigenin. The enzyme-treated licorice extract inhibited more than 50% DPPH radical at 100 ppm and this was about two times higher activity compared to the enzyme-untreated control.
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