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          한우 체지방 감소 쇠고기 생산을 위한 복강 및 피하지방 항체 개발

          최창원,김유현,김성진,송만강,권응기,오영균,홍성구,최성호,백경훈,Choi, Chang-Weon,Kim, Yu-Hyun,Kim, Sang-Jin,Song, Man-Kang,Kwon, Eung-Gi,Oh, Young-Kyoon,Hong, Seong-Koo,Choi, Seong-Ho,Baek, Kyung-Hoon 한국축산식품학회 2008 한국축산식품학회지 Vol.28 No.5

          '스콜라' 이용 시 소속기관이 구독 중이 아닌 경우, 오후 4시부터 익일 오전 7시까지 원문보기가 가능합니다.

          본 연구는 국내 고유종인 한우의 부위별 불가식 체지방 감소를 위한 특이 다클론 항체의 개발 및 타장기 안전성을 확인하고자 실시되었다. Collagenase digestion 방법으로 한우의 복강 및 피하지방세포 원형질막 단백질을 분리하여 면양에 3회에 걸쳐 수동면역 주사하고, 면역 주사 전 및 후에 비면역혈청과 항혈청(항체)을 생산하였다. 생산된 한우 부위별 지방 항체의 역가와 한우의 주요 장기 조직인 심장, 신장, 간장, 폐, 근육 및 비장세포의 원형질막 단백질에 대한 타장기 교차반응성과 한우의 부위별 지방 조직에서 지방세포를 분리하고 각각 배양시킨 후 개발된 한우 지방 항체를 직접 주입한 뒤 LDH 수준을 조사하였다. 복강 및 피하지방세포 원형질막 단백질들은 서로 유사하면서도 특이적인 단백질을 가지고 있는 것으로 SDS-PAGE 분석을 통해 확인할 수 있었다. 희석배율 1:1,000배를 기준으로 비 면역혈청은 항원-항체 결합 반응이 거의 측정되지 않았으나, 복강 및 피하지방 항체는 희석배율 1:128,000배 및 1:64,000배까지 각각 항원-항체 반응이 감지되었으며, 이는 본 연구에서 생산한 부위별 지방 특이 다클론 항체가 지방세포 원형질막 단백질에 대해 매우 강한 역가를 가진 항체임을 시사한다. 또한 복강 및 피하지방 항체는 타 장기들과는 특이한 반응을 나타내지 않았다. 본 연구에서 개발한 두 항체들은 모두 항원으로 이용된 부위의 지방세포 원형질막 단백질과 가장 높은 반응을 나타내었으며, 복강 및 피하지방특이항체는 비 면역혈청에 비해 유의적으로 높은 세포독성 효과가 있음을 확인할 수 있었다. 이상의 결과를 종합할 때 본 연구에서 개발된 복강 및 피하 지방 감소 다클론 항체는 높은 역가, 타 장기 안전성 및 세포 파괴 효과가 있었으며 생체 타장기 안전성 등 향 후 기존의 전체 지방에서 생산한 항체의 단점을 보완할 수 있는 연구가 지속될 경우 불가식 체지방이 감소된 저지방 한우 고급육 생산이 가능하리라고 사료된다. This study aimed to develop polyclonal antibodies to regional inedible adipocytes of Korean native cattle (Hanwoo) and investigate cross-reactivity of the antibodies. Patterns in plasma membrane proteins (PMPs) from abdominal and subcutaneous adipocytes of Hanwoo isolated by collagenase digestion were investigated using SDS-PAGE. As antigens, abdominal and subcutaneous adipocyte PMPs of Hanwoo were injected to sheep 3 times at 3 wk intervals for passive immunization, and non-immunized serum and antisera were collected before and after the injections. Titers of the antisera obtained from sheep and their cross-reactivities with heart, kidney, liver, lung, muscle, and spleen of Hanwoo were determined by ELISA. Isolation and culture of abdominal and subcutaneous adipocytes of Hanwoo were performed for analysing LDH concentration. Based on the SDS-PAGE analysis, specific proteins of PMPs in abdominal and subcutaneous adipocytes appeared despite rather similar patterns between both adipocytes. At the level of 1:1,000 dilution, little antibody reactivity appeared in non-immunized serum whereas the antisera had relatively strong reactivity up to the level of 1:128,000 and 1:64,000 dilution. These findings may indicate that strong antibodies against adipocyte PMPs can be developed using an immunological approach. Extremely low reactivities of abdominal and subcutaneous adipocyte antisera were detected with PMPs of the organs. Both antisera strongly reacted with each adipocyte PMPs and showed statistically (p<0.01) higher cross-reactivities compared with non-immunized serum. In conclusion, these results may indicate that the present polyclonal antibodies against regional inedible adipocyte PMPs are well developed and have safety in cross-reactivities with body organs. Further studies on in vivo cross-reactivity and fat reduction of the antibodies against abdominal and subcutaneous adipocytes PMPs of Hanwoo should be required for inedible fat-reduced high quality beef production.

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          옥수수 사일리지 이용 섬유질배합사료의 배합시간에 따른 In situ 반추위 분해율 및 착유우의 산유특성에 미치는 영향

          임동현,기광석,최순호,김태일,박성민,박수범,권응기,김언태,Lim, Dong-Hyun,Ki, Kwang-Seok,Choi, Sun-Ho,Kim, Tae-Il,Park, Seong-Min,Park, Su-Bum,Kwon, Eung-Gi,Kim, Eun-Tae 한국초지조사료학회 2014 한국초지조사료학회지 Vol.34 No.4

          This study was conducted to evaluate the effect of mixing time for TMR (total mixed rations) mixed with corn silage on particle size, peNDF (physically effective neutral detergent fiber), laceration, and ruminal in situ dry matter degradation. The study also aimed to evaluate the effect of consumption of the TMR on the milk yield and milk components of mid-lactational dairy cows. TMRs were mixed for 30 minutes (T1) and 50 minutes (T2) using the same material. All samples were then analyzed with a Penn State Particle Size Separator (PSPS). The particle size of T1 was significantly lower in the bottom pan (8 mm>) than that of T2 (p<0.01). $peNDF_{>8.0}$ was significantly higher in T1 (17.18%) than in T2 (13.85%) (p<0.01). For ruminal in situ dry matter degradation of particle retention (>19 mm), no significant difference was found after 72 hours incubation, although T1 degradation was significantly higher after 24 hours incubation (p<0.01). Milk yield was no different between the groups of cows, whereas the milk fat from T1 fed cows was significantly higher (p<0.01). The results show that feeding TMR mixed for 30 minutes to dairy cows may improve the physical value of forage without negative effects on the milk yield and milk components. 본 연구는 옥수수 사일리지를 이용하여 TMR 제조 시 배합시간에 따른 물리적 특성(Particle size, peNDF 및 laceration)의 변화를 조사하고, 반추위 내 in situ 건물분해율 및 비유중기 착유우의 유생산성에 미치는 영향을 조사하고자 수행되었다. TMR 시험사료는 동일한 원료를 이용하여 배합시간을 30분(T1구)과 50분(T2구)으로 제조하였다. Penn State Particle Size Separator (PSPS, 19 mm와 8mm 체)로 분리하여 입자크기의 분포를 분석한 결과 배합 시간이 30분(T1)에서 50분(T2)로 증가함에 따라 하층(<8mm)의 비율이 유의적으로 증가하였고(p<0.01), $peNDF_{>8.0}$는 유의적으로 감소하였으며(p<0.01), 굵은 비율(${\geq}1mm$) 이 유의적으로 감소하였다(p<0.01). 반추위 내 in situ 건물 분해율은 모든 배양시간에서 처리구간 차이가 없었지만 24시간 배양에서 T1구에서 유의적으로 높게 나타났다. (p<0.01). 산유량은 처리구간 차이가 없었지만 유지방은 T1이 유의적으로 높게 나타났다(p<0.01). 본 연구 결과에서 옥수수 사일리지 위주의 TMR 제조 시 배합시간을 단축 조절함으로서 산유량 및 유성분에 대한 부정적 영향 없이 조사료의 물리적 사료가치를 증진하는데 효과가 있을 것으로 기대된다.

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          Multiplex Quantitative Real-time Polymerase Chain Reaction Assay for Rapid Detection of Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis in Fecal Samples

          한재익,정영훈,최창용,유재규,강석진,유한상,박홍태,권응기,조용일,Han, Jae-Ik,Jung, Young-Hun,Choe, Changyong,Yoo, Jaegyu,Kang, Seog-Jin,Yoo, Hansang,Park, Hongtae,Kwon, Eung-Gi,Cho, Yong-Il The Korean Society of Veterinary Clinics 2015 한국임상수의학회지 Vol.32 No.3

          Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP) causes paratuberculosis or Johne's disease, an intestinal granulomatous infection in domestic and wild animals. The study aimed to develop and evaluate a panel of multiplex quantitative real-time polymerase chain reaction (mqPCR) assay for simultaneous detection of three MAP-specific genes (IS900, F57 and ISMAP02 genes). The analytic sensitivity (i.e., limit of detection, expressed as cells per 1 ml) was 150 for IS900, 1500 for F57, and 50 for ISMAP02. The specificity of the method was determined by testing 152 bovine fecal samples. Based on the test, it showed that the assay simultaneously detected the target genes in short period of time and at lower cost compared to laboratory routine tests. The test agreement between the assay and routine test was 94%. The discrepancy in the results was due to samples that were tested positive by the panel but negative by the routine tests, suggesting that the assay has higher sensitivity than the routine tests. In conclusion, the mqPCR assay could be a rapid and accurate testing tool for investigating paratuberculosis or Johne's disease cases in domestic and wild animals. Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP)는 가축 및 야생동물에서 장 내 육아종성 감염증을 유발한다. 이 연구의 목적은 MAP 특이유전자 3개(IS900, F57 및 ISMAP02)의 빠른 검사를 위한 다중 실시간 중합효소연쇄반응기법을 개발하고 평가하는데 있다. 평가 결과 분석 민감도는 IS900이 150 cells/ml, F57이 1500 cells/ml, ISMAP02가 50 cells/ml로 확인되었다. 152개 소 분변시료를 대상으로 실시한 검사 결과 개발한 기법이 기존 검사방법보다 빠르고 적은 비용으로 동시검사가 가능한 것으로 확인되었다. 검사결과의 일치도는 94%로 나타났다. 불일치 결과는 개발한 기법이 양성으로 확인하였으나, 기존 검사에서는 음성으로 나타난 것 때문으로 확인되어, 개발한 기법이 더 높은 민감도를 갖는 것으로 나타났다. 개발한 다중 실시간 중합효소연쇄반응기법은 가축 및 야생동물에서 파라결핵 또는 요네병의 조사를 위한 빠르고 정확한 검사기법이 될 것이다.

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          추청벼 총체 사일리지의 사료가치 및 부위별 In situ 분해율에 관한 연구

          기광석,박수범,임동현,박성민,김상범,권응기,이세영,최기춘,Ki, Kwang Seok,Park, Su Bum,Lim, Dong Hyun,Park, Seong Min,Kim, Sang Bum,Kwon, Eung Gi,Lee, Se Young,Choi, Ki Chon 한국초지조사료학회 2013 한국초지조사료학회지 Vol.33 No.4

          본 연구는 추청벼를 이용하여 총체 벼 사일리지를 조제하였을 때 총체 벼 사일리지의 사료가치 및 부위별 소화율을 조사하여 총체 벼의 이용성을 검정하기 위하여 수행되었다. 총체 벼 사일리지의 무기물 함량은 망간이 가장 높았으며 탄소, 철, 아연, 구리 등 순으로 나타났다. 그리고 마그네슘 함량이 가장 낮게 나타났다. 추청벼 총체 사일리지의 아미노산은 glutamic acid 함량이 가장 높았으며 leucine, asparagine, alanine, valine, arginine 순으로 나타났다. 그리고 methionine 함량이 가장 낮았다. 추청벼 총체 사일리지 부위(총체 벼, 낟알을 제거한 줄기, 왕겨를 포함한 낟알, 쌀)에 따른 시간별 반추위내 건물 소화율은 쌀이 가장 높았으며 왕겨를 포함한 낟알, 총체 벼, 낟알을 제거한 줄기 등 순으로 나타났다. 따라서 본 연구에서는 추청벼 총체 사일리지 소화율은 부위에 따라 약간의 차이를 보였으며 무기물 중 망간 그리고 아미노산 중 glutamic acid가 가장 높은 함량을 보였다. We investigated the nutritive value and ruminal in situ dry matter degradability of whole crop rice silage prepared using Chucheongbyeo (WCRS) as a roughage source for ruminants. The crude protein (7.54%), acid detergent fiber (29.63%), neutral detergent fiber (62.98%), and total digestible nutrient (TDN) (57.88%) found higher in WCRS than those of rice straw. Manganese content in the WCRS was the highest, followed by carbon, iron, zinc, and copper, but magnesium content was the lowest. Glutamic acid content in WCRS was the highest, followed by leucine, asparagine, alanine, valine, arginine, and methionine content was the lowest. We examined ruminal in situ digestibility from total whole crop rice (TWCR), rice husks containing rice (RHR), whole crop rice except RHR (WER), and husked grain (HG) for 3, 6, 12, 24, and 48 hours. Ruminal in situ digestibility in the HG was the highest, followed by RHR, TWCR, and WER. Therefore, we suggest that ruminal in situ degradability was influenced by parts of whole crop rice, and the content of manganese and glutamic acid were the highest in WCRS.

        • 착유시스템 및 계절이 홀스타인 착유우의 유성분에 미치는 영향

          남인식,허병무,박호경,민태홍,손용석,박성민,권응기,장경만,Nam, In-Sik,Heo, Byong-Moo,Park, Ho-Kyung,Min, Tae-Hong,Son, Yong-Suk,Park, Seong-Min,Kwon, Eung-Gi,Chang, Kyeong-Man 한국축산환경학회 2014 한국축산시설환경학회지 Vol.20 No.3

          This study was conducted to examine the effect of different types of milking instrument and season on milk composition (fat, protein, non-fat milk solids, milk urea nitrogen and somatic cell count) on Holstein-Friesian lactating cows. Raw milk samples were collected from 20 automatic milking system (AMS) installed dairy farms and 85 conventional milking system (CMS) installed dairy farms. Milk fat, protein, NFMS and MUN contents did not changed between AMS and CMS and different seasons. On the other hand, the average SCC in AMS was $239{\times}10^3cells/mL$ which was lower than in CMS ($373{\times}10^3cells/mL$, (p<0.05). In conclusion, present results indicated that SCC in milk might be influenced by AMS. However, this area needed more study to confirm the reason of reducing SCC content from AMS.

        • 국내 자동착유시스템 이용농가의 설치 전·후 산유량 및 유성분 비교

          기광석,정영훈,박성재,김상범,이왕식,이현준,임동현,김현섭,권응기,조미예,여준모,Ki, Kwang-Seok,Jeong, Young-Hun,Park, Sung-Jai,Kim, Sang-Bum,Lee, Wang-Shik,Lee, Hyun-June,Lim, Dong-Hyun,Kim, Hyeon Shup,Kwon, Eung-Gi,Cho, Mi-Yea,Yeo, Joo 한국축산환경학회 2011 축산시설환경학회지 Vol.17 No.3

          본 시험은 국내에 도입된 자동착유시스템 설치농가에서 사육하고 있는 젖소들의 검정성적을 이용하여 자동착유시스템 설치 전과 후의 산유량과 유성분 및 체세포 수 변화를 알아보기 위하여 실시하였다. 분석에 이용된 자료는 자동착유시스템이 설치된 4개의 농가에서 자동착유시스템 설치 1년 전과 1년 후의 검정기록이 있는 147두를 대상으로 하였다. 산유량을 비교한 결과, 자동착유시스템 설치 1년 전의 기존착유시스템에서 산유량이 30.37 kg인 것에 비하여 자동착유시스템 설치 1년 후의 산유량은 34.27 kg으로 유의성 있게 높아진 것을 확인할 수 있었다. 이는 착유회수가 AMS 설치 1년 전의 기존착유 2.0회에 비하여 자동착유시스템에서 2.62회로 증가한 것에 기인한 것으로 생각된다. 유지율 (%)은 자동착유시스템 설치 전 $3.7{\pm}0.5%$에 비하여 설치 후 $3.8{\pm}0.5%$으로 약간 높은 경향을 나타내었으나 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 그러나 유지방량 (kg)은 기존 착유시스템에서 보다 자동착유시스템으로 전환 후 유의적으로 높게 나타났는데, 이는 산유량 증가에 기인된 것이다. 유단백율 역시 자동착유시스템 설치 전 $3.2{\pm}0.2%$와 설치 후 $3.2{\pm}0.2%$로 차이가 없었다. 그러나 유단백량에 있어서는 유지방과 같이 산유량 증가로 인하여 기존 착유시스템에 비하여 자동착유시스템에서 유의적으로 높았다. 체세포 수는 자동착유시스템 설치 전 $169.4{\pm}188.5$천개/ml로 1등급 수준이었던 것에 비하여 설치 후 $314.4{\pm}279.9$천개/ml로 2등급 수준으로 유의성 있게 증가하였음을 알 수 있다. 이상의 결과를 종합하여 보면, 자동착유시스템 설치에 따라 산유량은 증가하나 유질등급에 영향을 주는 체세포 수가 증가하는 것으로 나타나 자동착유시스템을 설치하려는 농가에서는 이에 대한 고려가 있어야 할 것으로 사료된다. 그러나 체세포 수가 증가한 것이 자동착유시스템 자체의 문제인지 아니면 자동착유시스템을 운영하는 관리자의 관리미숙으로 인한 것인지는 명확하지 않아 더 많은 연구가 필요하다고 하겠다. The present study was conducted to investigate effects of auto milking system (AMS) on milk yield and milk composition in dairy cow using dairy herd improvement (DHI) record. DHI records for 147 cows were compared between a year before and after AMS use. AMS significantly increased daily milk yield compared with the conventional milking system (30.4kg vs 34.3 kg for CMS and AMS, respectively). There were no significant differences in the contents of milk fat (3.7% vs 3.8% for CMS and AMS) and milk protein (3.2% vs 3.2% for CMS and AMS) between CMS and AMS. But the yields of milk fat and milk protein were significantly higher for AMS than for CMS. Average somatic cell counts were 169,400/ml (1st grade) before AMS use but increased by 314,400/ml (2nd grade) after AMS use. Overall, AMS increased milk yield and the yields of milk fat and protein without affecting milk composition but also increased somatic cell count.

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          조사료원과 출하시기가 거세한우의 발육과 도체특성에 미치는 영향

          조원모(Won-Mo Cho),장선식(Sun-Sik Chang),조영무(Young-Moo Cho),김형철(Hyeong-Cheol Kim),권응기(Eung-Gi Kwon),양승학(Seung Hak Yang),백봉현(Bong-Hyun Paek) 韓國草地學會 2009 한국초지조사료학회지 Vol.29 No.4

          본 시험을 수행하기 위해서 6개월령 거세한우 64두를 공시하여 주구는 조사료원으로 목건초와 볏짚 처리구를 배치하였으며, 세구는 출하시기로 24개월, 26개월, 28개월 및 30개월 배치하였다. 본 시험은 조사료원 및 출하시기별 발육 및 육질에 미치는 영향을 구명하기 위하여 수행하였다. 발육 및 사료이용성은 목건초급여구가 볏짚 급여구에 비하여 동일 출하월령에서 10 12% 정도 더 발육이 향상되었으며 (p<0.05), 배합사료 요구량에서도 목건초 급여구가 볏짚 급여구에 비하여 kg 증체당이 향상되는 결과를 얻었다. 또한 도체등급에서도 등 지방두께 및 배최장근단면적은 출하월령이 증가할수록 증가하였으며, 근내지방도 역시 출하월령이 증가할수록 증가하는 경향을 보였다. 따라서 한우 고급육을 생산하기 위해서는 볏짚보다는 목건초 급여로 출하시기를 28개월령 이상 사육하는 것이 바람직한 것으로 사료된다. This study examined the influence of forage source (grass hay and rice straw) and shipping time (24, 26, 28 and 30 months) on feed conversion ratio, growth performance and carcass characteristics of Hanwoo steers. Sixty four Hanwoo steers at 6 months age were fed either grass hay (n=32) or rice straw (n=32) for 24, 26, 28 and 30 months of age. Steers fed on mixed grass hay gained significantly higher body weight at 24, 26, 28 and 30 months compared with those fed on rice straw. Feed efficiency was slightly better in steers fed mixed grass hay compared to those fed rice straw. Back fat thickness and marbling score were increased with the age of steers (p<0.05). Carcass quality traits (meat color, fat color, texture and maturity) were not affected by forage source and shipping time. Shear force, cooking loss and water holding capacity of beef were reduced with advancing age of steers (p<0.05). Moisture content was lower and fat content was higher in beef produced from steers fed mixed grass hay than those fed rice straw (p<0.05). Beef juiciness was reduced with the advancing shipping time of steers. In conclusion, it would be beneficial to feed hay compared with rice straw during whole period of Hanwoo steer to produce high quality beef.

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