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        新羅와 唐 · 五代의 『차끓이기』 用語와 方法의 歷史的 考察

        구자완(Ja-Wan Koo) , 정영선(Young-Sun Jung) 한국차학회 2006 한국차학회지 Vol.12 No.3

        One can define 'tea' as a beverage made from a processed tea leaf with water, and it is believed that the tea history was started right after the eating and drinking was started. The method of processing and boiling tea has been developed in various ways. Also the terms used for the boiling tea have been changed by periods, and adopted differently according to the kind of tea and the method of boiling tea. In this dissertation, the terms and methods of boiling tea in Korea and China are considered according to dynasty time line by comparing Shinla and Dang Main discussions are based on the excerpts from old documents in each periods with reference to Dasi(茶詩-tea poetry) and other materials related to the tea. Main theme of this dissertation is terms and methods of boiling tea through this discussion we try to achieve right understanding and profundity of tea culture. Moreover, we discuss the method of boiling Ddukcha that the people in the age of Three states used by doing so giving new light to the succession and development of future Korean Ddekcha culture. In ancient times people boiled the tea in the same way that they made a soup(羹) and greens but it had its limitations on transportation and storage. So they started to form the tea into Dduk and drink the dried and ground tea in hot water. The terms used for boiling tea are numerous but in korea ‘pang(烹)’, ‘jun(煎)’, ‘ja(煮)’, ‘si(試)’ etc. and in China they used ‘am(庵)’, ‘ok(沃)’, ‘ja(煮)’, ‘jum(點)’, ‘pang(烹)’, ‘jun(煎)’etc. were mostly used and the method of boiling tea has been changed by periods. In Shinla dynasty, they boiled Ddukcha in the water or boiled the powder of Ddukcha and drank it. In Dang dynasty, Byungcha was ground in the way of Yookwoo Jada(煮茶法) and was boiled in an iron pot and they drank mal · bal(沫 · 餑). However, in any times and dynasties various ways of beverage can mainly divide into two ways. one is to form the tea leaf Dduk and grind it, the other is putting Ipcha in the water and infuse it. No matter hoe history, culture and specially to make tea have been changed, 'Tea' becomes a popular and indispensable beverage.

      • KCI등재

        뇌사와 연명치료중단에 관한 소고

        구자완(Koo Ja Wan) 강원대학교 비교법학연구소 2015 江原法學 Vol.46 No.-

        오랜 세월 맥박과 호흡의 정지는 삶과 죽음을 경계 짓는 표식으로, 그것이 바로 죽음이라 간주되어왔다. 그러나 의학기술의 발전으로 이제 사람의 생명이라는 것, 그리고 생명과 필연적으로 결부된 죽음에 대하여 기존과는 다른 새로운 관념의 접근이 필요한 것 같다. 뇌사(Brain death)의 등장은 죽음을 인식하는 객관적 표식의 재정립을 요구한다. 한편 의료기술의 발달은 한 인간의 건강과 생명을 유지시킬 수 있다는 희망을 가져다 준 반면 현대의학으로 치료가 불가능한 질병말기의 죽음을 앞둔 환자에게 생명유지 장치 등에 의존해 인위적으로 생명만을 연장시키고 있기도 해 생명연장에 대한 기쁨보다 인간으로서의 존엄을 상실시킬 수 있다는 또 다른 문제를 야기하고 있다. 연명치료중단에 관한 대법원 판례(대법원 2009.5.21.선고 2009다17417 판결)는 “환자가 의식의 회복가능성이 없고 생명과 관련된 중요한 생체기능의 상실을 회복할 수 없으며 환자의 신체 상태에 비추어 짧은 시간 내에 사망에 이를수 있음이 명백한 경우’를 ‘회복 불가능한 사망의 단계’라고 정의하고, 그 단계에 이른 환자는 이미 의식의 회복가능성을 상실하여 더 이상 인격체로서의 활동을 기대할 수 없고 자연적으로는 이미 죽음의 과정이 시작되어 연명치료를 계속하는 것은 의학적으로 무의미한 신체침해행위를 강요하는 것이 되므로 그 환자에 대하여는 사전의료지시에 의한 ‘자기결정권’의 행사에 따라, 또는 추정되는 환자의 의사에 따라 생명유지 장치를 제거하는 방법으로 연명치료를 중단하는 것이 허용 된다”고 연명치료 중단의 허용기준을 제시하고 있다. 그러나 연명치료중단은 환자의 생명단축을 초래할 수 있지만 이는 자신의 생명을 자연적인 상태에 맡기고자 하는 것으로서 도리어 인간의 존엄과 가치에 부합한다고 보아야 하기에 연명치료중단에 관한 환자의 자기결정이 확인 되었을 시에는 연명치료를 계속할 경우 환자의 회복가능성이 기대되어 생명권보호가 환자의 자기결정권보다 우선시 되는 극히 예외적인 상황을 제외하고는 기본적으로 국가의 생명권보호라는 의무에 의해 인위적인 생명연장에서 벗어나 자연적인 상태로 귀의하려는 환자의 자기결정권을 제한하여 연명치료가 강제되어서는 안 된다고 본다. 또한 뇌사에 관해서는 뇌사판정 이후에 자연스레 심폐정지가 따라오는 과정을 생각할 때 굳이 명확하게 확정할 수 없는 뇌사의 사망 시간으로 죽음의 판정을 앞당길 실익이 크지 않을 뿐더러 여러 이해당사자들의 법적이해가 얽힌 사망의 시간이 불명확한 방식으로 판정되고, 뇌사검사 시간의 선택을 의료인 등 특정인의 결정에 맡겨지게 되어 사망시간의 인위적인 조작이 가능해 법적인 안정성을 해할 수 있으므로 법적인 사망으로 뇌사를 인정하는 것을 반대한다.

      • KCI등재

        치어기 넙치(Paralichthys olivaceus) 사료내 어분 대체원으로서발효 대두박 이용성

        김강웅 ( Kang Woong Kim ),김경덕 ( Kyoung Duck Kim ),이봉주 ( Bong Joo Lee ),이진혁 ( Jin Hyeok Lee ),한현섭 ( Hyon Sob Han ),구자완 ( Ja Wan Koo ),최윤희 ( Youn Hee Choi ),배승철 ( Sung Chul Bai ) 한국수산과학회 2013 한국수산과학회지 Vol.46 No.6

        This study evaluated fermented soybean meal (FSM) as a fish meal (FM) replacement and determined the appropriate amount of FSM in juvenile olive flounder diet. Twenty-four aquaria with a flowing-water system were stocked with fish averaging 20.9 g at a density of 25 fish/tank. Five experimental diets were prepared replacing FM with 0, 10, 20, 30, or 40% FSM based on FM protein (designated FSM0, FM10, FSM20 FSM30, and FSM40, respectively). Two additional diets were prepared that replaced 30 or 40% of the FM with FSM with added amino acids (methionine and lysine) (designated FSM30+AA, and FSM40+AA, respectively). Fish (triplicates)were fed one of the eight experimental diets (50% crude protein and 16.7 kJ available energy g-1 diet) for 8 weeks. Survival did not differ among the treatments during the feeding experiment. There were no significant differences in weight gain (WG) or specific growth rate (SGR) among the fish fed diets with up to 30% of the FM replaced. However, fish fed FSM40 or FSM40+AA had a reduced WG and SGR, as compared to FSM0 (control) (P < 0.05). The feed efficiency and apparent digestibility showed a similar trend (P < 0.05). The proximate composition in the whole body of fish differed only between the control and FSM40 for the crude protein level and between the control and FSM30+AA for the crude lipid level. The whole-body amino acid composition did not differ among treatments. No significant differences were found between the diet groups with and without amino acid supplementation,indicating that amino acid supplementation had no effect. The major finding of this study is that fermented soybean meal may replace up to 30% of fish meal without amino acid supplementation for normal growth of juvenile olive flounder

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