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고명애,김문덕 한국실내디자인학회 2017 한국실내디자인학회논문집 Vol.26 No.2
The food and beverage spaces of modern industrial society have transformed from a simple space for meals into a space of culture, communication and experience as society becomes more complex and diverse along side economic growth. An interior designer who is rapidly rising on this flow of change is Yukio Hashimoto. While working for interior design firm Super Potato, which highlights food and beverage spaces, he was much affected by the expression methods of representative designer Takashi Sugimoto, who makes use of natural elements. By using these expression methods that make use of natural elements in his own creation of spatial ambience and elements of experience and by adding his own differentiated expression methods, he emphasizes an effective spatial expression for food and beverage spaces. The design characteristics of Yukio Hashimoto’s food and beverage spaces are as follows. First natural elements like light and water are recreated as memories of nature after being established through a methodology that allows these elements to penetrate his own thoughts. Second, he pursues a hybrid design through the harmony between past tradition and current expressive techniques. Third, he expresses objets of light through a formative sense of shape expressed with light.. Fourth, he establishes an axis in the interior space by light and structure and endows a strong directionality that induces symmetric characteristics, gaze, and movement.. Fifth, he installs lights at the bottom of weighty materials and expresses a sense of floating by light. Sixth, he uses an illusion technique that makes use of the ambiguity and depth of space resulting from reflecting materials like mirrors. The study hopes that such design expression characteristics of food and beverage spaces can be used as data for interior designers to apply and develop a new design vocabulary. 현대 산업사회는 경제적 성장과 함께 사회가 복잡, 다양해지면서 식음공간도 단순히 식사를 하는 공간에서 음식을 통한 문화와 소통 및 체험의 장으로 변하였다. 이런 상황에서 그 변화의 흐름을 타고 급부상하고 있는 실내디자이너가 일본의 하시모토 유키오(Yukio Hashimoto)이다. 그는 일본에서 식음공간으로 부각된 실내디자인 그룹 슈퍼 포테이토(Super Potato)에서 오랫동안 근무를 하면서 대표 디자이너인 스기모토 타카시(Takashi Sugimoto)의 자연 요소를 활용한 연출방법에 많은 영향을 받았다. 그는 이러한 자연 요소를 이용한 연출방법을 공간의 분위기 창출과 체험 요소를 그만의 방법으로 사용하는 동시에 차별화 된 표현 방법을 가미, 특히 식음공간에서 효과적인 공간 연출로 부각되었다. 이런 이유로 하시모토 유키오의 식음공간에서 나타난 디자인 표현 특성들을 도출, 그 분석틀로 분석, 종합한 결과를 정리하면 다음과 같다. 첫째, 빛과 물 같은 자연 요소를 자신만의 사고로 투과시킨 방법론을 통해 정립, 자연에 대한 기억을 재구성하였다. 둘째, 과거의 전통성과 현재의 표현기법의 조화를 통한 혼성적 디자인을 추구하고 있다. 셋째, 빛으로 연출된 조형적 형태감을 통해 빛의 오브제화를 표현하고 있다. 넷째, 빛과 구조물에 의해 실내공간에 축을 설정, 공간에 대칭적인 특징과 시선 유도 및 움직임 유발을 하는 강한 방향성을 부여하고 있다. 다섯째, 무게감이 있는 재료 하부에 조명을 설치, 빛에 의한 부유감의 연출이다. 여섯째, 거울 같은 반사재로 인한 공간의 모호함과 깊이감을 이용한 일루젼 기법을 사용하고 있다. 이러한 식음공간의 디자인 표현 특성으로 실내 디자이너들에게 새로운 디자인 어휘를 적용, 개발 할 수 있는 자료로 활용하기를 기대해본다.
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