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최성길,신희철 한국지형학회 1995 한국지형학회지 Vol.2 No.2
계룡산지 서록의 신원사 곡구를 정점으로 퍼져 나가는 형상의 완사면상의 지형면은 기존의 연구에서와 같이 얇은 퇴적물에 피복된 침식삭박면 기원의 이른바 산록완사면이 아니라, 곡구로 부터 운반된 퇴적물에 의해 지형면의 형태가 결정된 충적 선상지인 것으로 보인다. 지형면 구성층이 양호한 원력과 아원력으로 구성되고, 층리와 력의 방향성이 나타나며, 곡구로 부터의 거리가 증가함에 따라 력경은 작아지나 원형도는 커지고, 력층의 상부에 세립질의 수직퇴적층이 퇴적되어 있는 점 등은 계룡산지 서쪽의 완사면상의 지형면이 산지 하천에 의한 운반과 퇴적에 의해 형성된 충적선상지임을 말해준다.
동결속도 및 저장온도가 취반된 쌀의 노화도, 조직감 및 미세구조에 미치는 영향
최성길,이철,Choi, Sung-Gil,Rhee, Chul 한국식품과학회 1995 한국식품과학회지 Vol.27 No.5
Cooked rices were frozen at four different rates(3, 5, 7 and 12 hr) of maximum ice crystal formation zone and stored at $-20^{\circ}C\;and\;-70^{\circ}C$ for 3 months. Freezing rate, storage temperature and storage period all affected the degree of retrogradation of cooked rice. As the maximum ice crystal formation zone increased from 3 hrs to 12 hrs, the degree of retrogradation of cooked rice increased from 14.9% to 40.0%. Further retrogradation occurred during the freezing storage and cooked rice stored at $-20^{\circ}C$ retrograded faster than that held at $-70^{\circ}C$. The hardness and adhesiveness of frozen cooked rice thawed in $40^{\circ}C$ water were measured. Hardness of the frozen cooked rice was higher than that of non-frozen sample and was higher at lower freezing rate. However, the hardness of cooked rice decreased after 3 months of storage. On the other hand, the adhesiveness decreased during the freezing processing, and adhesiveness decreased more rapidly at a higher freezing rate. However, the adhesiveness of cooked rice increased after 3 months of the storage, and the level of decrease was higher at $-70^{\circ}C$ than at $-20^{\circ}C$. After 3 months of storage, ice crystal size of frozen cooked rice became larger by recrystalization than that of frozen sample prior to storage. Microstructure of cooked rice was damaged by ice crystal formation and its growth when observed by scanning electron microscope. 본 연구는 동결속도 및 동결저장온도가 취반된 쌀의 이화학적 특성에 미치는 영향을 살펴보고자, 단열재를 이용하여 최대 빙결정 형성신간이 3시간, 5시간, 7시간 그리고 12시간인 동결속도로 24시간 동안 동결하였고, 동결된 시료는 각각 $-20^{\circ}C$와 $-70^{\circ}C$의 냉동고에서 3개월간 저장하여 동결저장동안에 각 시료의 노화도 그리고 조직감의 변화를 조사하였다. 동결된 쌀밥의 미세구조 및 표면구조는 빙결정을 동결치환에 의해 제거한후 scanning electron microscopy(SEM)으로 관찰하였다. 취반된 쌀의 노화도는 동결속도, 동결저장온도, 저장기간에 따라 큰 영향을 받아 최대 빙결정 형성시간이 3시간에서 12시간으로 길어짐에 따라 노화도는 14.85%에서 40.00%로 증가하였고, 동결된 쌀밥의 동결저장 중 노화도는 $-20^{\circ}C$에서 저장한 것이 $-70^{\circ}C$의 경우보다 노화된 정도로 크고, 빠른 진행을 보였다. 동결된 시료를 해동한 후의 경도는 동결시키지 않은 대조구와 비교할 때 크게 증가하였으며, 또한 동결속도가 늦어질수록 더 큰 증가를 보였다. 하지만, 3개월간 저장한 후에는 경도가 다시 감소하였다. 한편, 부착성은 대조구와 비교하여 24시간 동안 동결된 쌀밥에서는 감소하였으며 3개월간 저장한 후에는 다시 증가하는 경향을 보였다. 동결된 취반된 쌀의 빙결정의 크기는 동결속도가 늦어짐에 따라 커졌고 그 수는 상대적으로 적었다. 또한 3개월간 저장한 후에는 얼음의 재결정화에 의해 시료의 빙결정은 더욱 커져 취반된 쌀의 구조가 많이 파손되었음을 확인할 수 있었다. 결론적으로 최대빙결정형성시간을 단축하여 취반된 쌀을 동결시키는 것과 낮은 온도에서 저장하는 것이 빙결정의 형성과 성장에 따른 전분의 노화와 조직감의 변화를 억제할 수 있다고 판단되었다.
최성길,장호 한국지형학회 2019 한국지형학회지 Vol.26 No.4
The Yeongdeok 53m marine terrace (Y53mT), Y43mT, Y33mT, Y24mT, Y19mT and Y11mT distributed along the Yeongdeok coast, southeastern Korean Peninsula are well compared with the thalassostatic terraces of the high terrace 1 (ℓHT1 ; 51m of the relative heights from the river floor), high terrace 2 (ℓHT2 ; 43m), middle terrace 1 (ℓMT1 ; 32m), middle terrace 2 (ℓMT2 ; 25m), lower terrace 1 (ℓLT1 ; 18m) and lower terrace 2 (ℓLT2 ; 10m) respectively, developed along the lower reaches of the Chucksan-cheon and Obo-cheon rivers, judging from the comparison of paleosols (red soils) between the above marine and thalassostatic terraces. Using the Y19mT of the MIS 5e as the key surface, we propose that the terraces of the Y53mT and ℓHT1, Y43mT and ℓHT2, T33mT and ℓMT1, Y24mT and ℓMT2, Y19mT and ℓLT1, and Y11mT and ℓLT2 have been formed at the MIS 11, 9, 7e and 7a (or 7a), 5e and 5a respectively. The red soils have been developed at the Y19mT and ℓLT1 and above them, but not on the Y11mT and ℓLT2 surfaces.
崔成吉,張昊,金周龍 한국지형학회 2003 한국지형학회지 Vol.10 No.1
한반도 남동해안의 옵천 지역에 있어서 100m 이상의 구성선 고도를 갖는 ‘고위해성단구’를 구정선고도의 순서에 따라 옵천단구 Ⅰ면, Ⅱ면, Ⅲ면, 그리고 Ⅳ면으로 분류하였다. 이들 해성단구는 각각의 단구면과 단구면이 단구애에 의해 명확히 구분되므로 각 해성단구의 구정선고도를 측정하기에 가장 좋은 지형면들로 판단된다. 본 연구에 있어서 옵천 지역 고위단구의 구정선고도는 옵천단구 Ⅰ면 160m, Ⅱ면 140m, Ⅲ면 120m, 그리고 Ⅳ면은 100로 측정되었다. 옵천 지역의 고위해성단구는 남동부해안 일대에 있어서는 지형면의 분포와 배열, 뚜렷한 단구애와 단구면의 접점 존재, 해성단구임을 증명할 수 있는 해성퇴적물의 존재 등의 면에서 남동부해안의 고위해성단구를 대표할 수 있는 지형면으로 판단된다. 따라서 본 고에서 제시된 고위단구의 분류와 구정선고도는 추후의 연구에 있어서 고위단구 분류의 지표로서의 역할을 할 수 있을 것으로 생각된다. 본 연구의 해성단구 분류와 구정선고도는 기존의 연구에서 제시된 분류와 구정선 고도(예를 들어 황 외, 2003의 고고위 Ⅰ면 140m, 고고위 Ⅱ면 110m)와 차이를 보이는데, 추후의 조사에서는 이 차이의 해결에 주력하고자 한다.
개인용 컴퓨터를 이용한 PCR System 개발에 관한 연구
최성길 대한의용생체공학회 1991 의공학회지 Vol.12 No.4
A system using a personal computer has been developed for Polymerase Chain Reaction, an amplifying process of specific DNA. This system is composed of software and hardware which contains a control system, a heating and cooling system, a multichannel A/D converter, and a personal computor. The software is programmed'in assembly'and basic language. The newly developed PCR system which is controlled by the program of the personnal computor can be applied 1.o the amplification of various DNA. This system was tested by using Mycobacterium tuberculosis DNA and showed the DNA band on the UV transilluminator.