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Production of Transglutaminase by Streptoverticillium ladakanum NRRL-3191 Grown on Media Made from Hydrolysates of Sorghum Straw
Tellez-Luis, S. J., Gonzalez-Cabriales, J. J., Ram FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY 2004 FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY Vol.42 No.1
Mathematical modelling of hemicellulosic sugar production from sorghum straw
Tellez-Luis, S. J., Ramirez, J. A., Vazquez, M. unknown 2002 Journal of food engineering Vol.52 No.3
Alternative Media for Lactic Acid Production by Lactobacillus delbrueckii NRRL B-445
Tellez-Luis, S. J., Moldes, A. B., Vazquez, M., Al Institution of Chemical Engineers; 1999 2003 FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING Vol.81 No.3
Application in Restructured Fish Products of Transglutaminase Obtained by Streptoverticillum ladakanaum in Media Made from Hydrolysates of Sorghum Straw
Tellez-Luis, S. J., Ramirez, J. A., Vazquez, M. INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 2004 Journal of Food Science Vol.69 No.1
Modelling of the hydrolysis of sorghum straw at atmospheric pressure
Tellez-Luis, S. J., Ramirez, J. A., Vazquez, V. ELSEVIER APPLIED SCIENCE 2002 Journal of the Science of Food and Agriculture Vol.82 No.5
Optimization of Lactic Acid Production by Lactobacillus delbrueckii through Response Surface Methodology
Tellez-Luis, S. J., Moldes, A. B., Alonso, J. L., INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 2003 Journal of Food Science Vol.68 No.4
Production of Transglutaminase by Streptoverticillium ladakanum NRRL-3191 Using Glycerol as Carbon Source
Tellez-Luis, S. J., Ramirez, J. A., Vazquez, M. FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY 2004 FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY Vol.42 No.2
Low-salt restructured fish products using microbial transglutaminase as binding agent
Tellez-Luis, S. J., Uresti, R. M., Ramirez, J. A. ELSEVIER APPLIED SCIENCE 2002 Journal of the Science of Food and Agriculture Vol.82 No.9
Effect of the hydrochloric acid concentration on the hydrolysis of sorghum straw at atmospheric pressure
Herrera, A., Tellez-Luis, S. J., Gonzalez-Cabriale Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2004 Journal of food engineering Vol.63 No.1
Production of Microbial Transglutaminase on Media Made from Sugar Cane Molasses and Glycerol
Portilla-Rivera, O.M., Tellez-Luis, S.J., de Leon, FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY 2009 FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY Vol.47 No.1
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