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Pigment composition and color parameters of commercial Spanish red wine samples: linkage to quality perception
Sáenz-Navajas, M. a., Echavarri, F., Ferreira, V. Springer Science + Business Media 2011 European Food Research and Technology Vol.232 No.5
Understanding quality judgements of red wines by experts: Effect of evaluation condition
Sáenz-Navajas, María-Pilar, Avizcuri, José Miguel Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 FOOD QUALITY AND PREFERENCE Vol.48 No.-
Sensory changes during bottle storage of Spanish red wines under different initial oxygen doses
Sáenz-Navajas, María-Pilar, Avizcuri, José-Miguel Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2014 Food research international Vol.66 No.-
Chemo-sensory approach for the identification of chemical compounds driving green character in red wines
Sáenz-Navajas, María-Pilar, Arias, Ignacio, Ferrer Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2018 Food research international Vol.109 No.-
Understanding microoxygenation: Effect of viable yeasts and sulfur dioxide levels on the sensory properties of a Merlot red wine
Sáenz-Navajas, María-Pilar, Henschen, Charlie, Can Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2018 Food research international Vol.108 No.-
Natural versus conventional production of Spanish white wines: an exploratory study
Sáenz‐Navajas, María‐Pilar John Wiley & Sons, Ltd 2023 Journal of the Science of Food and Agriculture Vol.103 No.7
Effect of aroma perception on taste and mouthfeel dimensions of red wines: Correlation of sensory and chemical measurements
Sáenz-Navajas, María-Pilar, Ferrero-del-Teso, Sara Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 Food research international Vol.131 No.-
Sensory, olfactometric and chemical characterization of the aroma potential of Garnacha and Tempranillo winemaking grapes
Alegre, Yohanna, Sáenz-Navajas, María-Pilar, Herná Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 Food chemistry Vol.331 No.-
Insights on the role of acetaldehyde and other aldehydes in the odour and tactile nasal perception of red wine
Arias-Pérez, I., Sáenz-Navajas, M.P., de-la-Fuente Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2021 Food chemistry Vol.361 No.-
An assessment of voltammetry on disposable screen printed electrodes to predict wine chemical composition and oxygen consumption rates
Ferreira, Chelo, Sáenz-Navajas, Maria-Pilar, Carra Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2021 Food chemistry Vol.365 No.-
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