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The cultural transmission of food habits, identity, and social cohesion: A case study in the rural zone of Cali-Colombia
Quintero-Angel, Mauricio, Mendoza, Diana Marcela, Elsevier Science B.V., Amsterdam 2019 Appetite Vol.139 No.-
Managing the Environmental Impacts of Small Businesses Manufacturing Women's Leather Dress Footwear in Colombia
Quintero-Angel, Mauricio, Peña-Montoya, Claudia Ce Taylor & Francis 2020 Fashion practice Vol.12 No.3
Exploring land use/land cover change and drivers in Andean mountains in Colombia: A case in rural Quindío
Quintero-Gallego, María Eunice, Quintero-Angel, Ma Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2018 Science of the Total Environment Vol.634 No.-
A historical perspective of landscape appropriation and land use transitions in the Colombian South Pacific
Quintero-Angel, Mauricio Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2021 Ecological economics Vol.181 No.-
Food fears and risk of loss of food heritage: A little-explored effect of food modernity and times of pandemic
Quintero-Angel, Mauricio Elsevier Science B.V., Amsterdam 2022 International journal of gastronomy and food scien Vol.28 No.-
Agricultural Soil Degradation in Colombia
Quintero-Angel, Mauricio SPRINGER VERLAG KG 2023 Handbook of Environmental Chemistry Vol.120 No.1
PTA index: a method for the participatory and holistic appraisal of prototypes and agricultural tools
Quintero-Angel, Mauricio, Pereira, Alexander, Quin Taylor and Francis 2020 AGROECOLOGY AND SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS Vol.44 No.7
Traditional Colombian cuisine corn dough: Characterization and evaluation of the effect of heat treatment on selected water-soluble vitamins and minerals
Quintero-Angel, Mauricio Elsevier Science B.V., Amsterdam 2023 JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS Vol.116 No.-
Tendencies and challenges for the assessment of agricultural sustainability
Mauricio Quintero-Angel, Alejandra González-Aceved Elsevier 2018 Agriculture, Ecosystems & Environment Vol.254 No.-
Agroindustrial valorization of the pulp and peel, seed, flour, and oil of moriche (Mauritia flexuosa) from the Bita River, Colombia: a potential source of essential fatty acids
Mauricio Quintero-Angel, Jader Martínez-Girón & Se Springer Nature 2023 Biomass Conversion and Biorefinery Vol.13 No.12
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